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國小健康與體育課程領域 健康科學教師手冊-布農族 原住民國中小學「醫療科學與人文」教育課程之設計 國家科學計畫編號:NSC 100 - 2511 - S - 027 – 001教材設計:國立臺北科技大學原住民科學教育團隊 計畫主持人:華國媛

單元名稱:我是健康的布農人、射耳祭與八部合音 教材設計者:國立臺北科技大學原住民科學教育團隊


編輯要旨 一、 本書根據教育部民國 97 年頒布之國民中小學九年一貫課程綱要能力 指標為基礎,更包含本計畫在地文化回應式自編布農能力指標編輯而 成。 二、 本教材適用於國小高年級學生之健康與體育領域教學。 三、 本教材內容共分兩個單元八個活動,設計 8 週 16 堂課,以模組的方 式呈現,因此教師可視實際教學需要,彈性調整活動課程的次序。 四、 本教材之課程設計及內容: (一) 課程設計以「實證科學」為科學教育的思考主軸,進而學習到 部落產業所需的專業知識與技能。 (二) 以原住民文化為教育思考主軸,提升原住民學童的自我信念, 培養學童主動學習的意願。 (三) 從原住民文化脈絡中,設計出符合原住民學童之課程與教學環 境,而達到族群文化與健康科學知識的結合。 (四) 以單元為課程主軸,單元分活動撰寫課文內容。 (五) 內容以培養認知、情意及技能等三面向的健康體位能力,並符 合學生特殊文化背景。


給老師的話 本教材之課程設計以兩種層次之發展主軸:第一個層次為「實證醫學」 為健康教育的思考主軸;第二個層次為「原住民族文化」為教育的思考主 軸。由以上兩個層次為立基點開發適用於當地族群健康與體育之課本、教 師手冊及能量手冊。教材編輯是依據九年一貫課程能力指標、實驗課程結 果及專家意見,發展原住民兒童健康促進能力指標,並以布農族在地文化 所編輯的教材。 教學方式是以 Caine 與 Caine 所提出的「大腦認知學習系統」,教師 營造一個有意義的學習環境,在教學的活動中以師生問答的方式來學習新 知,亦透過問答的方式檢視學生的學習情形及是否習得重要的科學知識。 再者,以「文化融入式」的教學理念,認為學生的學業困難是因其學習型 態、語言使用、和行為規範等與學校的期望不同,而回歸到學習者的文化 背景去設計課程,來幫助學生克服文化差異所產生的學習困難 本實驗課程共有兩個單元、八個活動,在這八個活動中「我們的 siduh」 是藉由部落訂立公約的機制,讓制定班上的健康公約並共同遵守維持身體 健康;「傳統與現代的美食」則是讓學生瞭解傳統與現代的烹煮方式及食 物的六大類與六大營養素,知道如何獲取對身體有益的食物;「健康身體 與熱量」則是讓學生學會身體質量指數(BMI)的計算方法,透過 BMI 來瞭 解自己的體重是否標準;「布農小廚房」透過實際製作 halidang 樹豆湯的 過程瞭解傳統食材的食物分類,也認識食品的食品標示及營養標示;「布


農祖先群像與我」是認識自己文化的根,知道以前部落祖先的智慧;「與 祖先一起歌舞」透過歌舞的展演認識有氧運動及無氧運動;「我是小小舞 蹈家」藉由布農傳統歌曲讓學生自行創作舞蹈與大家同樂; 「叫我第一名」 以傳統的山林狩獵文化設計狀況模擬的體驗課程,讓學生享受叫我第一名 的樂趣。 本教材可根據學生反應與回饋,調整課程內容。為了促進學生健康行 為之改善,加強重複教學、群體評量、發展互動式教學;也製作兩套互動 式教材,於每單元教學結束後實施,做為重複教學的基礎。建議教師採多 元評量的方式觀察學生:(1) 上課學習態度: 評估學生是否專心聆聽踴躍 發表。(2) 實作評量: 評估學生是否能依部落講師的說明,實際操作傳統 食材或傳統舞蹈。(3) siduh 能量手冊-生活記錄:評估學生是否能依 siduh 公約,確實建立健康生活型態。(4) siduh 能量手冊-學習單:評估學生是 否能正確檢視自己的健康行為,是否能正確檢視食品標示,是否能正確檢 視自己的身體身體質量指數。(5) 隨堂測試:評估學生是否理解本課程的 內容。希冀教師手冊能有效幫助教師的教學活動。


一、實驗課程架構圖 ………………………………………2 二、實驗課程內容 (一)學習模組總目標 ………………………………3 (二)教學活動設計 第一單元我是健康的布農人 活動一 我們的siduh ………………………………5 活動二 傳統與現代的美食 ………………………10 活動三 健康身體與熱量 …………………………14 活動四 布農小廚房 ………………………………20

第二單元射耳祭與八部合音 活動一 布農祖先群像與我 ………………………25 活動二 與祖先一起歌舞 …………………………29 活動三 我是小小舞蹈家 …………………………33 活動四 叫我第一名 ………………………………36


一、實驗課程架構圖

Siduh 健康公約

布農飲食 營養素及其功能 飲食文化 食物和體位的關係

布農運動 身體體位

傳統的運動 (ex:打獵、祭典…) 現在的運動 (ex:跳舞、籃球…) 運動和體位的關係

健康科學認知 布 農 文 化

食物和體位的關係 運動和體位的關係 健康體位知識

【布農族運動】 是指當地傳統布農族文化背景所發展出的運動,或者今日當地學生常做的運動或最 喜歡的運動,在教學時運動項目需視使用的族群和當地文化另做修正。 【布農族飲食】 是指當地文化生態和傳統原住民文化習俗所具有的特定可食用之動植物,以及食物 烹調的方式。 【健康科學認知】 指的是健康體位知識,包含食物及運動對體位的影響。


【布農能力指標】 1.生長、發展 1-2-1B 辨識影響個人飲食與運動行為的相關性。 1-2-2B 應用肢體發展之能力,從事適當且健康的身體活動。 1-2-3B 體認健康行為的重要性,並運用 siduh 作決定的技巧來促進健康。 2.人與食物 2-2-1B 了解部落內不同的食物組合能提供均衡的飲食。 2-2-2B 了解一天中人體營養的需要量是由年齡、性別及身體活動所決定。 2-2-3B 了解、接納並尊重不同族群或國家的飲食型態與文化特色。 2-2-4B 運用食品及營養標示的訊息,選擇符合自己、家人或族人營養、安全、經濟的食品。 2-2-5B 明瞭食物傳統與現在的保存方法及處理方式會影響食物的營養價值、安全性、外觀及口 味。 2-2-6B 分享並討論平日運動與飲食的經驗,透過 siduh 的概念學習自己建立個人的健康行為。 3.運動技能 3-2-1B 從傳統舞蹈或活動中表現全身性身體活動的控制能力。 3-2-2B 在傳統舞蹈或活動中表現身體的協調性。 3-2-3B 在傳統舞蹈或活動中表現各類運動的基本動作或技術。 3-2-4B 了解老師所教的運動規則,參與比賽,表現運動技能。 4.運動參與 4-2-1B 了解有助健康要素促進的活動,並積極參與。 4-2-2B 評估健康行為的益處,並藉以促進個人健康體位。 4-2-5B 透過運動和節目影片瞭解臺灣原住民文化與不同地區的布農族文化。 5.安全生活 5-2-2B 判斷影響個人及他人健康的因素並能進行改善。 6.健康心理 6-2-1B 從一天的生活中分析自我與他人的差異,學會關心自己及團體,並建立個人在團體中的 價值觀。 6-2-3B 參與團體活動,體會布農族傳統團體分享的態度,及覺察人我互動的因素及增進方式。 7.群體健康 7-2-2B 討論部落或社區以及傳統文化、社會文化因素對健康飲食習慣和健康行為選擇之影響。 7-2-3B 確認在部落及社區中消費者在與健康相關事物上的權利與義務。 7-2-5B 討論、分析、歸納部落或社區以及傳統文化對生活週遭環境問題與人體健康的關係。

二、實驗課程內容 (一)學習模組總目標


配合五下課程計畫目標: (一) 能運用siduh的概念,將團體關係與健康知識和行為結合,促進身心健康。 (二) 瞭解傳統和現在部落的飲食文化。 (三) 瞭解均衡的飲食觀念,每天能從六大類食物獲得充分各種營養素以維護身體健康。 (四) 認識包裝的標示和內涵,會選擇健康的包裝食品。 (五) 會計算和瞭解BMI意義,並知道健康體位的重要性。 (六) 認識不同人對飲食的需求,學習建立健康的生活態度與習慣。 (七) 願意主動改變生活型態及行為,以增進身體健康。 (八) 能操作身體,進行各項的活動,並了解運動或遊戲規則,培養合群互助的態度。 說明: 一、 課程設計原則以教育部規定課程設計需培養兼重認知、情意、技能等三個面向的健康體位能 力,並應能符合學生特殊文化背景的狀態。 二、 以教育部民國99年之九年一貫能力指標為基礎外,並包含本計畫中所規範的在地文化回應 式的教學原則。 三、 教材內容設計能夠培養學生十大基本能力、目標與架構符合學校總體課程目標和研究計畫 的預期成果,融入六大議題(生涯發展、兩性、資訊、環境、人權、家政)、三大目標(包括人 與自己、人與社會、人與自然的關係),需能融入在地學校重要行事活動。


(二)每週教學活動設計 第一單元 我是健康的布農人 活動一 我們的siduh 一、教學目標 1.能覺察自己生活的方式需要改善。 2.能訂定出全班的每日生活公約。 3.能遵守大家所制定的公約。 二、能力指標(教育部版) 1-2-3 體認健康行為的重要性,並運用作決定的技巧來促進健康 2-2-6 分享並討論運動與飲食的經驗,並建立個人的健康行為。 5-2-2 判斷影響個人及他人安全的因素並能進行改善。 6-2-1 分析自我與他人的差異,從中學會關心自己,並建立個人價值感。 6-2-3 參與團體活動,體察人我互動的因素及增進方法。 布農能力指標 1-2-3B 體認健康行為的重要性,並運用 siduh 這個作決定的技巧來促進健康。 2-2-6B 分享並討論平日運動與飲食的經驗,透過 siduh 的概念學習自己建立個人的健 康行為。 5-2-2B 判斷影響個人及他人健康的因素並能進行改善。 6-2-1B 從一天的生活中分析自我與他人的差異,學會關心自己及團體,並建立個人在 團體中的價值感。 6-2-3B 參與團體活動,體會布農族傳統團體分享的態度,及覺察人我互動的因素及增 進方法。 三、教學對象:國小五年級學生 四、教學時間:80分鐘 五、教學策略:教師引導學生思考自我健康行為及透過群體決策及執行來並共同完 成個人及健康促進的目標。 六、教學活動流程


教學活動---以問答引導式方法進行 教學目標

教學活動

時間

教學

能力指標

(分)

資源

(教育部版)

評 量

能力指標

方 式

課前準備 【教師準備】 每日生活公約表、PPT、牙刷15支、 牙膏15條、牙齒牙刷模型 【學生準備】 筆 布農族健康的典範人物(邀請社區符

2-2-6

2-2-6B

專心聆聽

合健康形象之耆老) 耆老講解:平日的生活習慣與健康行 為之維持。 *學生發問 瞭解健康的重

(一)教師教學

要及習慣的養

Q1:有誰能整理耆老所說的重點?

Q2:剛才耆老所說的哪一項是你之前

5

踴躍發表 2-2-6

2-2-6B

5

踴躍發表 參與活動

不知道的? Q3:你覺得哪個是最難維持的?如果 換做是你,你會怎麼做? 討論siduh--讓學生討論所知道的

10

PPT

siduh是什麼?

1-2-3

1-2-3B

6-2-3

6-2-3B

小組討論

老師從學生的回答中引出規範與建 立公約的重要性。 能知道布農文

Q5:有誰知道siduh是如何產生的?

1-2-3

1-2-3B

化中的siduh

Q6:在公約產生前會經過哪些步驟?

6-2-3

6-2-3B

的意義、瞭解

Q7:布農族人是如何遵守siduh所制

siduh重要性

定的公約?

2-2-6

2-2-6B

踴躍發表

Q8:違反公約會有哪些後果?

可以清楚表達

瞭解自我的生活型態

自己平時一天

填寫我一天的生活學習單(配合能

的生活作息

量手冊p.35) 學生先在學習單寫上自己的假日是 怎樣度過一天,再上台發表並請讓學 生從學習單上圈選出健康的習慣。

15

能量手 冊、筆

認真參與 上台發表


能分辨自己目

分組歸納統整目前大家一天的生

前生活的健康

活,老師引導學生思考目前生活的方

的行為

式是健康的嗎? (配合能量手冊

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能量手

1-2-3

1-2-3B

小組討論

冊、筆

6-2-1

6-2-1B

專心聆聽

1-2-3

1-2-3B

踴躍發表

5-2-2

5-2-2B

能量手

1-2-3

6-2-1B

冊、筆

6-2-3

6-2-3B

p.36) Q9:健康行為或生活習慣,可以對 我們的生活造成什麼影響? Q10:不健康的行為或生活習慣,會 對我們的生活造成什麼影響? Q11:對於不健康的行為或生活習慣 , 你有什麼看法?你認為可以怎樣 做 改變? Q12:小組中其他人的健康行為是否 與你相似或不相似?有哪些健康的行 為值得學習? Q13:對於其他同學健康的生活習慣 你有興趣學習嗎?參考其他同學的 表格,是否有值得學習的健康的行 為,給其他同學鼓勵? 能知道平常生

立下健康的生活公約

活中,飲食習

【討論健康生活的促進方式】

10

慣、運 動習慣 Q14:應該怎樣健康的過生活?來引發 的重要性。

學生對於怎樣生活概念與認 知,透 過學生的回答,老師再歸納整理學生 的答案。 Q15:一個人若有健康的生活會變成 什麼樣子? Q16:擁有健康的生活,需要具備哪些 習慣? Q17:擁有健康生活後,應如何繼續保 持? Q18:哪些因素是會影響健康生活持 續的原因? Q19:(續上題),你會怎麼預防不讓那 些原因來影響健康生活持續?

能理解健康公

制定健康生活的公約(配合能量手冊

約的意義

P.37) 老師引導:大家都知道以前的siduh 是氏族的意思,是以團體為一個單 位,所以老師請大家做一份健康生活 公約讓同學可以遵守大家共同製作 的公約來生活。

10

學習態度


能制定出關

學生分組討論該制訂的公約並記錄

5-2-2

5-2-2B

小組討論

於飲食習慣、

在學習單上。

6-2-3

6-2-3B

踴躍發表

口腔保健 與

Q20:在訂公約時和別人意見不同時

運動習慣的

該如何解決?

公約

Q21:你覺得自己在實踐公約時會有

積極參與

哪些限制? Q22:如何確保自己能持續遵守公 約? Q23:是否還有其他我們討論時沒有 注意到的公約細節? 【教師補充】

牙齒牙刷

我們每天都會吃東西,口腔的保健對

模型、牙

健康也很重要,剛剛大家在討 論時

刷、牙膏

也有提到刷牙的部份,所以老師要教

15組

2-2-6

2-2-6B

專心聆聽

大家如何刷牙;也要給各 位一套牙 刷和牙膏,讓你們回家也能做到我們 能執行大家所

今天所說的。 結論:

簽訂的公約

各組上台發表老師做最後的統整。各 組簽名於公約表立約。 說明回家作業: 學習手冊需記錄生活習慣,並且需要 找認證人簽名,邀請家人一起 改變 生活習慣和行為,大家一起變健康, 可以的話可以和家人一起制訂家庭 生活公約,再到學校和同學們分享。

【參考資料】 布農族的siduh:

5

專心聆聽 實際操作


身為布農族人,一定要知道自己的「siduh」;因為 siduh 是布農族聯繫家族的命脈,如果不 知道 siduh,就會觸犯到很多禁忌喔!siduh(氏族)是祖先之意。譬如一棵樹有許多樹枝、樹葉 一樣,樹幹代表同一祖先;樹枝代表有許多的家族;樹葉則代表家族每個成員的意思。


第一單元 我是健康的布農人 活動二 傳統與現代美食 一、教學目標 1. 瞭解傳統與現在的食物及烹調方式。 2. 能比較傳統和現在飲食習慣的差異。 3. 瞭解均衡飲食的重要性。 4. 能養成自我健康的飲食習慣。 二、能力指標(教育部版) 2-2-1 瞭解不同的食物組合能提供均衡的飲食。 2-2-3 瞭解、接納並尊重不同族群或國家的飲食特色。 2-2-5 明瞭食物的保存及處理方式會影響食物的營養價值、安全性、外觀及口味。 6-2-5 瞭解並培養健全的生活態度 三、布農能力指標 2-2-1B 瞭解部落內不同食物的組合能提供均衡的飲食 2-2-3B 瞭解、接納並尊重不同族群或國家的飲食型態與文化特色。 2-2-5B 明瞭食物的傳統與現在的保存方法及處理方式會影響食物的營養價值、安全 性、外觀及口味。 7-2-2B 討論部落或社區以及傳統文化、社會文化因素對健康飲食習慣和健康行為選擇 之影響。 7-2-5B 討論、分析、歸納部落或社區以及傳統文化對生活週遭環境問題與人體健康的 關係。 教師教學提醒: 1.在教學時,班上學生雖以布農族為主要的族群,但仍有其他族群,建議老師在讓學童 分享時,從不同族群的特色來吸引學童的討論。 2.依據食物不同的處理(烹調)方式會影響食物的營養價值、外觀及口味,老師在學生提 出意見時,可針對這幾項作延伸。 3.在傳統的飲食文化中,學童講到飲酒的傳統文化,老師需對此加強輔導健康概念。 三、教學對象:國小五年級學生 四、教學時間:80分鐘 五、教學策略:教師引導學生思考自我健康行為及透過群體決策及執行來並共同完 成個人及健康促進的目標。 六、教學活動流程


教學目標

教學活動

時間

教學

能力指標

(分)

資源

(教育部版)

10

PPT

能力指標

課前準備 【教師準備】 牛奶15瓶、PPT(圖片)、圖畫紙、彩 色筆、六大營養素圖片 【學生準備】 筆記本、筆 學生能知道自

老師教學 利用遊戲引起動機

己文化中的食

(一)運用遊戲”比手劃腳”來猜食

物有那些

物名稱,讓學生盡可能用族語來回

積極參與 實際操作

答,能用族語回答者加分。 能瞭解自己文 (二)圖片中是傳統布農族美食有

5

7-2-5

7-2-5B

踴躍發表

2-2-3

2-2-3B

專心聆聽

2-2-5

2-2-5B

化傳統的飲食 哪些?讓學生說明怎樣烹煮食材, 習慣 並調查學生對於傳統食物的滿意度 如何? Q1:在部落的傳統布農族美食有哪 些?這些食物是從哪裡來的? Q2:這些食物如何烹調?為什麼這樣 烹調? Q3:這樣的烹調方式能吃的健康嗎? 部落飲食文化 (三)部落傳統食材(小米、芋頭及地 的演進與布農 瓜) 族人的健康

→部落現代食材(米、麥、麵食及蔬果 多樣化的選擇) 部落傳統烹調方式(烤、煮、蒸以水 及少調味料處理) →部落現代烹調方式(煎、炒、炸以高 溫油料及多樣調味品處理) 部落傳統飲食習慣(多為共食 老人 與小孩先) →部落現代飲食習慣(共食少 無順 序)

5

參考資料


Q4:為何現代部落的人會運用多元化

10

6-2-5

7-2-2B

踴躍發表

圖畫紙、彩

2-2-1

2-2-1B

踴躍發表

色筆

6-2-5

的食材? Q5:傳統與現代食材對人的健康影響? Q6:為何傳統烹調方式是烤 、 煮、 蒸?這 樣的烹調方式能吃得健康嗎? Q7:為 何現代部落的人運用炒 、 炸以高溫油 料及調味處理? 這樣的烹 調方式能 吃的健康嗎? Q8:部落傳統飲食習慣及部落現代飲 食習慣那一個會是遵守siduh的概 念? 對於自己喜愛 (四)讓學生把現在最喜愛吃的食物畫

15

吃的食物有正 在圖畫紙 上(不限幾樣食物)。老師在 確的認識

積極參與

學生畫完後進行分析,引導學生對於 自己喜愛吃的食物有正確的認識。並 進而了解自己是否吃得健康。 Q9:你喜歡吃的食物有哪些? Q10:你為什麼喜歡吃這些食物? Q11:這些食物是怎樣做出來的? Q12:你認為這些食物是否健康?

可以知道哪些 請學生在自己的圖畫紙上把健康的食 是健康的食物

觀察檢核

物圈起來。

可以知道哪六 (五)六大營養素 大營養素

5

25

由問學生「你知道你自己喜歡的食物

六大營養

2-2-1

2-2-1B

專心聆聽

素圖片

中有哪些營養嗎?」來引入目前營養 素共區分為六大類。 瞭解均衡飲食 老師簡介和說明六大營養素特性。 的重要性

牛奶

介紹奶類時,發牛奶給學童,並說明 喝牛奶的重要以及在部落的學童攝 取鈣質部分比較少。 (說明六大類食物是增加奶類。) 介紹完後請學生在剛剛完成的圖畫 作品上,將自己喜歡的食物下標註為 哪一類食物。 【回家功課】 下堂課攜帶自己最喜愛的食物。最好 是具有標示清楚的包裝為佳。

5

專心聆聽


【參考資料】 布農族飲食文化 布農族的傳統生產方式以山田燒墾式的農業為主,從開墾到收穫都是以家為單位而在其耕地 上進行的,而耕地所有權基本上是以家為單位,而且小米收穫後所放置的穀倉,亦禁止家以外的 成員進入。 布農族人日常的飲食頗為簡單,每日三餐以小米、玉米、甘薯為主食,若農忙時,常留在田 間起灶煮食,以甘薯或青芋為主食,主要的湯類為樹豆(halidang)。其他如山果、野菜、蕈類、 木耳、蕨類,也常是布農族人採食的對象。 部落食物六大類 1.全穀根莖類:小米、旱稻、芋頭、甘藷、玉米、山藥、南瓜…等。 2.蔬菜類:生薑、絲瓜、過溝菜蕨、山苦瓜、山茼蒿、山蘇、龍鬚菜、刺蔥、龍葵、野莧、竹筍等。 3.豆魚肉蛋類:山羊、山豬、山羌、野兔、牛、班鳩、竹雞、帝雉、溪哥魚、過山蝦、山蟹、蛋、 豆漿等。 4.水果類:桑甚、甘蔗、番石榴、木瓜、桃子、紅肉李、龍眼、野莓…等。 5.低脂乳品類:牛奶、羊奶、乳酪、發酵乳…等。 6.油脂與堅果種子類:豬油、牛油、花生油、沙拉油、杏仁、核桃、松子、腰果…等。

【資料參考】 1.http://www.dmtip.gov.tw/FileUpload/interaction/e_images/%E5%B8%83%E8%BE%B2%E6%97%8F%E6%97%8F%E7%BE% A4%E7%A0%94%E7%A9%B6.pdf


第一單元我是健康的布農人 活動三

健康身體與熱量

一、教學目標 1.學生強加六大營養素的概念。 2.知道食物是提供人體熱量的來源並知道熱量對人體的重要性。 3.可以理解不同類型的人所需的熱量不同及維持身體的熱量。 4.可以知道怎樣維持身體的熱量。 5.會使用網站計算出食物的熱量與自己需的熱量。 6.理解何謂 BMI 值並可以計算或以查表方式找出自己的 BMI 值。 二、能力指標(教育部版) 1-2-1 辨識影響個人成長與行為的因素。 2-2-1 瞭解不同的食物組合能提供均衡的飲食。 2-2-2 瞭解營養的需要量是由年齡、性別及身體活動所決定 6-2-1 分析自我與他人的差異,從中學會關心自己,並建立個人價值感。 6-2-5 瞭解並培養健全的生活態度。 三、布農能力指標 1-2-1B 辨識影響個人飲食與運動行為的相關性。 1-2-3B 體認健康行為的重要性,並運用siduh作決定的技巧來促進健康。 2-2-2B 瞭解一天中人體營養的需要量是由年齡、性別及身體活動所決定。 2-2-6B 分享並討論平日運動與飲食的經驗,透過 siduh的概念學習自己建立個人的健 康行為。 三、教學對象:國小五年級學生 四、教學時間:80分鐘 五、教學策略:教師引導學生思考並共同完成目標。 六、教學活動流程


教學目標

教學活動

時間

教學

能力指標

(分)

資源

(教育部版)

能力指標

課前準備 【教師準備】 電腦教室、PPT *輔助教材—本研究團隊發展之教學 能量圓盤 【學生準備】 筆記本、筆 老師教學 強加學生六

健康身體與熱量

大營養素的

(1)飲食的均衡與健康的身體- 六大

概念

營養素概念復習

10

電腦、網路

2-2-1

2-2-1B

設備

口頭問答 實際操作

(◎重複學習是大腦學習的方式) 再一次複習六大營養素與食物上的 營養標示作連結,加強學生印 象。 從食物的營養與組成,讓學生去選擇 較健康的食物攝取必需的熱量。 動畫---小小營養師(分組比賽) 小組合作

http://health.edu.tw/health/ upload/modules/food/game01/ 知道食物是

(2) 適當的熱量是維持健康身體的

提供人體熱

基礎

量的來源

Q1:為何需要食物?我們從食物中取

5

PPT

踴躍發表

得熱量 Q2:熱量是做什麼用的? 理解熱量的

維持健康的身體,每日我們消耗熱

對人體的重

量。身體消耗的熱量可分為 兩大部

要性

分:一部份是為了維持基本的身體功 能,包括呼吸、心跳與 體溫;一部 份是身體的活動所需的。此外身體組 織的生長也需要一 些熱量,但生長 所需的熱量比維持基本的身體功能 和身體的活動所 消耗的熱量來的 少。

10

1-2-1

1-2-1B

專心聆聽


為了維持心臟、肺、腎臟、等內 臟的活動,必須要有足夠的能量。同 時能也可以轉變為熱能,以維持固定 的體溫,就像是汽車在寒冷的 天氣 下汽車必須使引擎不停地運轉,以避 免冷卻一樣。除此之外,在細胞內因 不斷分解而喪失的成分,也必須使用 能來重複製造。 另外,運動、講話或思考一切活 動,也都需要能。因此為了維持生存 以及進行各種活動,耗費能的總量,就 是身體所需攝取的能量。 可以理解不

Q3:是不是所有的人所需的熱量是

同類型的人

一樣的?

15

2-2-2

2-2-2B

踴躍發表 專心聆聽

所需的熱 量 (Ans:不是 , 不同類型的人所需之能量不 不同

同) 根據行政院衛生署對學齡兒童 的每日飲食指南建議量,總熱量 攝 取建議量約是 1800~2100 大卡,計算 午餐熱量建議 35%~40%,約630 至 800 大卡 。 一~三年級 : 每日需要1800大卡 , 三 餐分別為400、700、700大卡。四~六年 級:每日需要 2100 大卡,三餐分別為 500、800、800大卡。 除此之外不同體格所需要的能 量也不同,假如兩個人的體重相同, 瘦長的人因為皮膚面積較大,熱量容 易喪失,所以比肥胖者需 要更多的 能量。 另外,各種年齡所需的熱量也有差 異。一般而言,需要能量最多的是十 五至十七歲的男性,因為在這各階 段,身體發育旺盛,需要製造大量發 育所需的成分,同時活動也較為激 烈,而女性所需的熱量則 比男性少 百分之十左右。

知道怎樣維持

Q4:如果熱量過高時,怎麼辦? 熱量

身體的熱量

過低時,怎麼辦?我該如何維持 適當 的熱量?

踴躍發表


會使用網站計

(3)計算食物的熱量---舉例:傳統布

算出食物的熱

農食物,小米

http://www.scpo.nccu.edu.tw/

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能量轉盤

6-2-1

2-2-2B

實際操作 學習態度

show/part1/b/B2/bmr.htm 請學生計算出上次列出自己愛吃 的 食物加總出來的熱量。 食物提供的熱量以卡或仟卡的單位 來計算,身體所需要從食物獲得 的 熱量,則必須是每天需要消耗的熱量 而決定。 會使用網站計

(4)計算身體所需的熱量

算出食物的熱

請學生計算出 自己身體 所需的熱

量。

10

2-2-6

2-2-6B

實際操作 學習態度

身體需求的熱量應該有50%-55%來自 碳水化合物,15%來自蛋白質,脂肪 則佔30%以下。 理解何謂BMI值 (5)帶領學生怎樣計算自己的BMI 值,並了解數據的意義。(配合能量

15

能量手冊

1-2-3

1-2-3B

實際操作 學習態度

手冊P.38)

專心聆聽

BMI(Body Mass Index) 2 = 體重÷身高 計算結果正常值為18.5~23,大於23 為過重,小於18.5為過輕;教師說明 過輕與過重的意義。 可以計算或運

Q5:班上在正常值的人有哪些?該

用查表方式找

如何繼續保持?

出自 己的BMI

Q6:班上過輕的人有哪些?該怎麼改

值及瞭解相關

善?

意義

Q7:班上過重的人有哪些?該怎麼改

1-2-3

1-2-3B

踴躍發表

變? Q8:班上正常值和過輕與過重的人 生活習慣有哪些差異? (6)適當的熱量與健康的身體 Q9:如何攝取適當的熱量?該注意哪 些地方? Q10:如何做到均衡的食物與充足的 運動?

5

踴躍發表


【參考資料】 一、國民飲食指標 (一)維持理想體重: 體重與健康有密切的關係,體重過重容易引起糖尿病、高血壓和心血管疾病等慢性病;體重過輕會 使抵抗力降低,容易感染疾病。維持理想 體重是維護身體健康的基礎,個人的理想體重請參閱附 表。維持理想體重應從小時候開始,建立良好的飲食習慣及有恆的運動是最佳的途徑。 (二)均衡攝食各類食物: 沒有一種食物含有人體需要的所有營養素,為了使身體能夠充分獲得各種營養素,必須均衡攝食各 類食物,不可偏食。每天都應攝取全榖根莖類、奶類、蛋豆魚肉類、蔬菜類、水果類及油脂類的食 物。食物的選用,以多選用新鮮食物為原則。 (三)三餐以五榖為主食: 米、麵等榖類食品含有豐富澱粉及多種必需營養素,是人體最理想的熱量來源,應作為三餐的主食。 為避免由飲食中食入過多的油脂,應維持國人以榖類為主食之傳統飲食習慣。 (四)儘量選用高纖維的食物: 含有豐富纖維質的食物可預防及改善便秘,並且可以減少患大腸癌的機率;亦可降低血膽固醇,有 助於預防心血管疾病。食用植物性食物是獲得纖維質的最佳方法,含豐富纖維質的食物有:豆類、 蔬菜類、水果類及糙米、全麥製品、蕃薯等全榖根莖類。 (五)少油、少鹽、少糖的飲食原則: 高脂肪飲食與肥胖、脂肪肝、心血管疾病及某些癌症有密切的關係。飽和脂肪及膽固醇含量高的飲 食更是造成心血管疾病的主要因素之一。 平時應少吃肥肉、五花肉、肉燥、香腸、核果類、油酥 類點心及高油脂零食等脂肪含量高的食物。日常也應少吃內臟和蛋黃、魚卵等膽固醇 含量高的食 物。烹調時應儘量少用油,且多用蒸、煮、煎、炒代替油炸的方式可減少油脂的用量。食鹽的主要 成分是鈉,經常攝取高鈉食物 容易患高血壓。烹調應少用鹽及含有高量食鹽或鈉的調味品,如: 味精、醬油及各式調味醬;並少吃醃漬品及調味濃重的零食或加工食品。 糖除了提供熱量外幾乎 不含其他營養素,又易引起蛀牙及肥胖,應儘量減少食用。通常中西式糕餅不僅多糖也多油,更應 節制食用。 (六)多攝取鈣質豐富的食物: 鈣是構成骨骼及牙齒的主要成分,攝取足夠的鈣質,可促進正常的生長發育,並預防骨質疏鬆症。 國人的飲食習慣,鈣質攝取量較不足,宜多攝取鈣質豐富的食物。牛奶含豐富的鈣質,且最易被人 體吸收,每天至少飲用一至二杯。其他含鈣質較多的食物有奶製品、小魚乾、豆製 品和深綠色蔬 菜等。 (七)多喝白開水: 水是維持生命的必要物質,可以調節體溫、幫助消化吸收、運送養分、預防及改善便秘等。每天應 攝取約六至八杯的水。白開水是人體最健康、最經濟的水分來源,應養成喝白開水的習慣。市售飲 料常含高糖分,經常飲用不利於理想體重及血脂肪的控制。 (八)飲酒要節制: 如果飲酒,應加節制。 飲酒過量會影響各種營養素的吸收及利用,容易造成營養不良及肝臟疾病,也會影響思考判斷力, 引起意外事件。懷孕期間飲酒,容易產生 畸形及體重不足的嬰兒。


二、部落食物六大類 1.全穀根莖類:小米、旱稻、芋頭、甘藷、玉米、山藥、南瓜…等。 2.蔬菜類:生薑、絲瓜、過溝菜蕨、山苦瓜、山茼蒿、山蘇、龍鬚菜、刺蔥、龍葵、野莧、竹筍… 等。 3.豆魚肉蛋類:山羊、山豬、山羌、野兔、牛、班鳩、竹雞、帝雉、溪哥魚、過山蝦、山蟹、蛋、 豆漿…等。 4.水果類:桑甚、甘蔗、番石榴、木瓜、桃子、紅肉李、龍眼、野莓…等。 5.低脂乳品類:牛奶、羊奶、乳酪、發酵乳…等。 6.油脂與堅果種子類:豬油、牛油、花生油、沙拉油、杏仁、核桃、松子、腰果…等。 【參考網站】 中華民國肥胖研究學會http://www.ctaso.org.tw/dietmethod_c5.html


第一單元我是健康的布農人 活動四

布農小廚房

一、教學目標 1.建立學童的健康知識。 2.瞭解健康的飲食選擇方式,能提昇體能和健康。 3.培養良好的健康態度和飲食習慣 4.明瞭食物的烹煮方式會影響食物的品質及熱量,並具有簡易的烹調技能 5.能依老師的教學內容,認識傳統食材以及瞭解烹煮方式,並完成傳統美食的製作。 6.能與同學一起分享、共食自製的傳統美食。 二、能力指標(教育部版) 2-2-1 瞭解不同的食物組合能提供均衡的飲食。 2-2-4 運用食品及營養標示的訊息,選擇符合營養、安全、經濟的食物 2-2-5 明瞭食物的保存及處理方式會影響食物的營養價值、安全性、外觀及口味。 6-2-3 參與團體活動,體察人我互動的因素及增進方法。 7-2-3 確認消費者在與健康相關事物上的權利與義務。 三、布農能力指標 2-2-1B 瞭解部落內不同食物的組合能提供均衡的飲食。 2-2-4B 運用食品及營養標示的訊息,選擇符合自己、家人或族人營養、安全、經濟的 食物。 2-2-5B 明瞭食物的傳統與現在的保存方法及處理方式會影響食物的營養價值、安全 性、外觀及口味。 6-2-3B 參與團體活動,體會布農族傳統團體分享的態度,及覺察人我互動的因素及增 進方法。 7-2-3B 確認在部落及社區中消費者在與健康相關事物上的權利與義務。 教學提醒: 從實驗課程結果發現,學童在加工食品和調味料及烹調方式上的認知並不完全瞭解,老 師在課堂解說時需多費心,可以舉不同的生活實例來讓學童能更具體瞭解。 三、教學對象:國小五年級學生 四、教學時間:80分鐘


五、教學策略:教師引導學生思考並共同完成目標。 六、教學活動流程 教學目標

教學活動

時間

教學

能力指標

(分)

資源

(教育部版)

能力指標

課前準備 【教師準備】 依學生人數準備樹豆、排骨、鹽巴、薑、 鍋子、瓦斯爐、瓦斯、湯勺、碗。食物 的秘密學習單(習作裡)、白板(黑板)、 白板筆(粉筆)、互動式教材。 【學生準備】

2-2-4

2-2-4B

2-2-4

2-2-4B

攜帶自己喜愛的至少一樣且有包裝 標示的食品。 老師教學 會 運 用 公 式 計 Q1:(引起動機)有誰還記得BMI 怎 算BMI 或運用 麼算的? 查 表 之 方 式 找 (老師需鼓勵學童嘗試,讓會算的學生 出自己的 BMI 帶大家算一次,增進學生的自我價值 值

感,也讓其他學生有學習的目標。※ 若無學生記得,老師需鼓勵學生學習 BMI 算法,避免責怪學生;老師取自己 或班上的某位學童的身高體重為實 例,帶著大家具體算一次。※學童會 算了,老師給予正向且具體的支持和 鼓勵,例如:我發現 XXX 很厲害, 老師教完能自己算出BMI)

5

PPT或黑 (白)板

踴躍發表


能 列 舉 出

Q2:有哪位可以告訴老師,布農族

傳 統 美食

的傳統美食有哪些?

5

2-2-1

2-2-1B

踴躍發表

(鼓勵學童舉手發言,即使學童說錯也 不指責或批評,可依學童所說 的食 物,說出正向的價值,再讚美學童能 有勇氣發言且能想到這些 食物,不 過不是布農族的美食;例如:薯條。 薯條是馬鈴薯做的,是屬於五穀根莖 類,能提供我們身體的能量,可是它 經過高溫油炸 不健康的烹煮方式, 而且它也不是布農族的傳統美食,它 是美國的速食產品;可是 XXX 很 棒,會回答 老師上課問的問題,而且還能 想到 薯條這個食物。若有學童講到 halidang老師則接下去上halidang製 作的過程,若無人講到,老師則以形 容halidang的外觀,讓學生猜, 再接 著上製作課程。) 瞭 解 halidang

(一) halidang製作

(樹豆湯)製作

老師事先規劃好材料與炊具。

活動參與

步驟

於上課時講解製作流程,帶學生一同

實際操作

25

專心聆聽

操作完畢。 T : 老 師今 天要 教 大 家 halidang製

樹豆、鍋子

作,將樹豆剝皮,並將樹豆浸泡1~2 小時。 Q3:大家知道為什麼要用樹豆嗎?※ 老師鼓勵學童回答,錯的不批評,對的 給予鼓勵和正向回應。 T:將排骨洗淨後放入熱水中川燙撈

排骨

出備用。 T:將排骨跟所有材料、調味料一起

樹豆、排

加入樹豆湯中,煮至滾沸後,轉為小

骨、薑、

火燉煮,約25~35分鐘,湯汁略為收

鹽 、 鍋

乾即可。

子、 瓦斯爐、瓦 斯


能說出傳統

(二)介紹halidang

美食中所含

Q5:有誰知道halidang有哪些食材(樹

的六大營養

豆、排骨、薑…)?

Q6:剛剛大家說的這些食材,分別

15

2-2-1

2-2-1B

踴躍發表

2-2-4

2-2-4B

實作評量

是六大營養素中的哪些類? Q7:有誰能分辨哪些是健康的 食材,吃了會促進健康? Q8:哪些食物雖然美味,但吃的時候 要適量?

Q9:大家覺得除了剛剛討論的健康食 材外,還有哪些食材也能製作美味「健 康」的halidang? Q10:如果平常我們吃太多小米做的 halidang會造成哪些身體健康的問 題?該怎麼辦? 瞭解食品包

(三)食物的秘密

裝的重要

讓學童拿出包裝食品,並看著包裝來

15

能量手冊

踴躍發表

填寫學習單(配合能量手冊p.39),老 師也必需預備幾 樣包裝食品,以免 有學生忘了帶。 Q11:有誰願意和大家分享挑食物時

2-2-5

2-2-5B

7-2-3

7-2-3B

最重視包裝的哪個地方?(從回 答 去引導全班性的問題) T:最重視包裝/品牌/營養標示/份量/ 價錢……的人,請舉手。(可稍 作統 計,瞭解孩子的選擇習慣) Q12:你為什麼會特別考量包裝/品牌 /營養標示/份量/價錢……的原 因? 吸引你的特點在哪裡。 Q13:這樣的選擇是正確或不正確的 方式? Q14:我們要如何建立正確挑選食物 的方式?在正確挑食物前必頇 先瞭 解哪些事情?(導入標示和營養素) Q15:包裝上的標示代表什麼?它很 重要嗎?和我們的飲食及健康 有什 麼關係?(瞭解我們所攝取的熱量和 營養) Q16:大家知道包裝上的標示與六大 營養素的關係嗎?


Q17:那今天大家挑的東西標示清楚 嗎?營養嗎?以後會如何選 擇?

(四)複習—互動式教材

10

利用互動式教材帶領學生再次複習

互動式教

專心聆聽

踴躍發表

活動一~活動四的健康體位知識

(五)享用美食 老 師 取 出 煮 好的 halidang, 讓學 童 排隊 領取,提醒學童小心燙、注意 熱湯和鍋緣。 引導學童彼此分享美食,簡介布農族 共食文化。

5

盤子、夾子

6-2-3

6-2-3B


第二單元 打耳祭與八部合音 活動一

布農祖先群像與我

一、教學目標 1.能知道自己傳統文化的生活方式。 2.能瞭解現代布農人與傳統的生活方式不同。 3.能瞭解布農族祭典的意義。 4.知道並瞭解布農族傳統祭典中常唱的歌曲與意義。 5.能欣賞影片中,各族群的詞曲及舞蹈創作。 二、能力指標(教育部版) 4-2-5 透過運動瞭解本土與世界文化。 6-2-1 分析自我與他人的差異,從中學會關心自己,並建立個人價值感。 6-2-3 參與團體活動,體察人我互動的因素及增進方法。 6-2-5 瞭解並培養健全的生活態度。 7-2-2 討論社會文化因素對健康與運動的服務及產品選擇之影響。 三、布農能力指標 4-2-5B 透過運動和節目影片瞭解臺灣原住民文化與不同地區的布農族文化。 6-2-1B 從一天的生活中分析自我與他人的差異,學會關心自己及團體,並建立個人在 團體中的價值感。

6-2-3B 參與團體活動,體會布農族傳統團體分享的態度,及覺察人我互動的因素及增 進方法。 6-2-5T 瞭解並培養健全的生活態度。 7-2-2B 討論部落或社區以及傳統文化、社會文化因素對健康與運動的服務及產品選擇 之影響。 三、教學對象:國小五年級學生 四、教學時間:80分鐘 五、教學策略:教師引導學生思考並共同完成目標。 六、教學活動流程


教學目標

教學活動

時間

教學

能力指標

(分)

資源

(教育部版)

15

PPT

能力指標

課前準備 【教師準備】 PPT、網路影片 老師教學 知道自己傳 (一)siduh。老師播放 ppt 讓學生喚起第一

踴躍發表

統文化的生 節課的記憶與自己自身的經驗。 活方式

Q1:有誰還記的我們之前上過關於siduh的

6-2-1

6-2-1B

內容?記得的人請舉手和大家分享。(鼓勵

6-2-3

6-2-3B

學生主動發言) Q2:還記得傳統布農族女性一天的生活中 會做哪些事嗎? Q3:有誰能說出傳統布農族男性一天的生 活中有哪些事要做呢? 瞭解現代布 Q4:說完以前傳統布農族人的生活後,有沒 農人與傳統 有人發現現代的布農族人與 傳統的生活 的生活方式 有何差異? 不同

Q5:那大家一天的生活情形為何?請舉手 和同學們分享。(鼓勵學生主動 發言)

6-2-3 7-2-2

6-2-3B 7-2-2B

Q6:從我們開始上課到今天,老師所教的內 容是否有改變你原本的生活 習慣?(鼓勵 學生主動發言,有改變的學生給予鼓勵,讓 其他學生能效 法;沒改變的學生鼓勵其能 做小改變、進而大改變。) S:(有)。 Q7:你有哪些地方改變?改變後帶來的好 處有哪些?哪些方式是你覺得比較能讓你 改變的?你會如何保持下去? S:(沒有)。 Q8:沒有改變的原因是什麼?如果教學課 程很難讓你改變生活習慣,你能不能想到 更好的方法?

6-2-5

6-2-5B


可以知道

(二)教師播放一段影片,用影片中提到的

15

影片1

傳 統 布 農 資訊來探討布農族的傳統文化與祭儀、或 族的祭典

是播放Malahodaigian的影片(影片1)

與 意義

http://www.youtube.com/watch?v=UNc71

4-2-5

4-2-5B

專心聆賞

7-2-2

7-2-2B

踴躍發表

4-2-5

4-2-5B

專心聆聽

4-2-5B 6-2-1B

專心聆賞

MJkQes&feature=related Q9:剛剛影片中提到布農族有一大祭典, 大家曾經參經過嗎?有參加過的人請和大 家分享你的經驗。 Q10:大家知道為何要參加這個祭典嗎? Q11:為什麼布農族要舉行這個祭典? Q12:就你所所知,布農族只有這一個祭典 嗎?是否有其他的祭儀。 Q13:有人知道如何辦一個祭典嗎?辦一 個祭典需要做哪些準備?辦祭典的過程 中有哪些需要注意的地方?祭典結束後 還有哪些工作需要做? 在學生討論出到一定的階段時,老師可以

5

PPT

將PPT放出[祭儀]這一個片段,加強或補 充學生所說的回應。

知道布農

(三)再接著播下一段影片,探討命名制

影片2

族 傳 統的命 度。(影片2) 名制度

4-2-5 6-2-1

踴躍發表

http://www.youtube.com/watch?v= Y437Bh2AiRY&feature=related

讓學生自己出說自己的原住民名字,來驗 證這樣的命名制度。說完老師再接著介紹 PPT 命名制度。 Q14:那看完命名的方式,老師要邀請每個 人來告訴大家自己的原住民名字,並教大 家怎麼唸。 知道並瞭

(四)播放影片(影片3),與學生討論歌唱與

解 祭 典中

跳舞的天賦。

常唱的歌

http://www.youtube.com/watch?v=

曲 與意義

NxFffL6xF_g&feature=related

Q15:請問大家在參與祭典時 常常會唱的歌曲有哪些? Q16:有誰知道祭典演唱歌曲的意義是什麼?

15

影片3

4-2-5

4-2-5B

踴躍發表 專心聆賞


學習欣賞

(五)新體操影片觀賞

10

別 人 的創作 欣賞兩部影片,並做討論。

影片4

7-2-2

7-2-2B

專心聆賞

3-2-4

3-2-4B

小組討論

影片5

(一) http://www.youtube.com/watch?v= yKi7IrXk20M&feature=PlayList&p= C6A23D05D3AE2432&playnext_from= PL&playnext=1&index=65 (二) http://www.youtube.com/watch?v= EwLErAZtM7Y&feature=fvs

Q17:如果你是編舞者,你會使用何種方 式將傳統舞蹈融入現在的表演文化或運 動中?(討論不完當回家作業,下次上課引 起動機並再次討論)

5


第二單元 射耳祭與八部合音 活動二

與祖先一起歌舞

一、教學目標 1.可以知道祭典中所跳的舞蹈意義。 2.能邊唱邊跳布農族的傳統歌曲與舞蹈。 3.能欣賞舞蹈演出,並學會傳統布農舞步。 4.瞭解有氧運動能消耗身體的熱量。 5.瞭解所教唱的傳統歌曲與意義。 二、能力指標(教育部版) 1-2-2 應用肢體發展之能力,從事適當的身體活動。 3-2-2 在活動中表現身體的協調性。 3-2-3 表現出結合系列動作技能及操作器材的能力。 4-2-1 了解有助體適能要素促進的活動,並積極參與。 6-2-3 參與團體活動,體察人我互動的因素及增進方法。 三、布農能力指標 1-2-2B 應用肢體發展之能力,從事適當且健康的身體活動。 3-2-2B在傳統舞蹈或活動中表現身體的協調性。 3-2-3B 在傳統舞蹈或活動中表現各類運動的基本動作或技術。 4-2-1B 瞭解有助健康要素促進的活動,並積極參與。 6-2-3B 參與團體活動,體會布農族傳統團體分享的態度,及覺察人我互動的因素及增 進方法。 三、教學對象:國小五年級學生 四、教學時間:80分鐘 五、教學策略:教師引導學生思考並共同完成目標。 六、教學活動流程 教學目標

教學活動

時間

教學

能力指標

(分)

資源

(教育部版)

能力指標


課前準備 【教師準備】 影片、投影機、電腦、喇叭 【活動地點】 禮堂或室內空曠的活動室,能容納全班學 生跳舞的地方 老師教學 Q1:還記得我們上星期教的課程嗎?(鼓勵

5

6-2-3

6-2-3B

踴躍發表

學生發言。) 不記得的人沒關係,我們一起 聽看看記得的人都記得哪些部份。如果聽 完分享的人所說的,有讓你想起來課堂上 的內容,你可以等同 學說完再舉手分享。 (讓不記得的學生,傾聽同學發表的內容,再 鼓勵其分享) 培 養 欣 賞 (一)觀看 『南投縣布農族各族群首次共同報

影片、

踴躍發表

傳 統 舞 蹈 戰功』Malastapang後,讓學生看完後表達

投影

專心聆賞

表 演 的 內 觀後感。

機、電

http://www.youtube.com/watch?v=mKvMV

15

_GlnbY&feature=related Q2:看完影片後,你有想到哪些熟悉而且

6-2-3

6-2-3B

6-2-3

6-2-3B

會與部落或家人一起唱的傳統歌曲?(引導 學生或由老師主動介紹※ex:想一想在部 落聚在一起時大家會唱什麼歌?老師曾聽 過布農族人在相聚時所唱的傳統歌謠)。 能描述與

Q3:大家回家再問問看家人或部落的族人 ,

家人、族人

哪些歌曲常在祭典中被族人哼唱的?

的文化經

Q4:剛剛同學們所說的這些歌曲,會在什

麼時候被大家唱起? Q5:在影片裡面,你有看見哪些傳統的布 農族樂器? Q6:這些樂器是用什麼做的?


瞭解傳統

Q7:據你所知,布農族有哪些傳統舞蹈?

文化內涵

Q8:大家都在什麼時候跳這些舞蹈? Q9:你曾經在部落與族人或是在家裡與 家人一起跳過布農族傳統舞蹈嗎? (S:有。) T:請學生描述經驗。 (S:沒有。)

知道祭典

Q10:曾經在哪邊看過布農族傳統舞蹈表

中所跳的

演?

舞蹈意義

Q11: 祭典中舞蹈的意義有哪些?

15

4-2-1

4-2-1B

踴躍發表

10

4-2-1

4-2-1B

踴躍發表

Q12:看完影片你對傳統文化有甚麼想法? Q13:你喜歡舞蹈的運動方式嗎?(運動習 慣) (S:喜歡) Q14:為什麼喜歡?那一點吸引你? (S:不喜歡) Q15:原因是什麼?那你喜歡哪一種運動方 式? 瞭解有氧

【舞蹈是運動中比較富有樂趣與變化的運

運動能消

動,也是現代人可以做的一種運動,不太

耗身體的

受限空間與時間。一方面可以培養身體的

熱量

協調性與 靈活度,一方面也可以培養節奏

專心聆聽

感與韻律感。】 Q16:觀察影片中的舞蹈 , 你發現這些動作運 動到我們身體哪些部位? Q17:有誰知道每一次運動需要花多少時 間、達到什麼樣標準,才能消耗我們身體 的熱量? Q18:哪些運動是能燃燒脂肪的運動,哪些 運動不能燃燒脂肪卻也能 保健身體?(分 辨有氧和無氧的差異) Q19:在跳舞前後需要注意哪些事情?(運動 保健)

4-2-5

4-2-5B


(二)傳統舞蹈教學- kipahpah ima

25

電腦、

1-2-2

1-2-2B

專心練唱

喇叭

3-2-1

3-2-1B

踴躍發表

可以熟練

1.歌曲教唱kipahpah ima

唱出布農

T:我們在一開始上課時,有說到kipahpah

3-2-2

3-2-2B

歌謠

ima,老師現在要和大家一起 來唱一次

6-2-3

6-2-3B

瞭解所學

kipahpah ima。會唱的同學可以協助不會

的傳統歌

唱的同學。

曲與意義

Q20:我們唱過一次後,有誰知道或瞭解歌

4-2-1

4-2-1B

實際操作

6-2-3

6-2-3B

踴躍發表

詞的意思或歌曲的意境? 2.舞步教學 學會傳統

Q21:唱完傳統歌曲後,老師想問問大家,

布農舞步

你印象中布農族傳統舞蹈中常出現哪些動 作?(老師讓會的學生示範給大家看,再從 中教學生傳統舞蹈) Q22:大家回家問看看家人或部落的族人, 除了我們今天所教的動作外,傳統布農族

實際操作

還有哪些舞蹈動作?

專心演練

(1)老師先帶學生練習唱傳統歌謠。 能邊唱邊 跳布農族 的傳統歌 曲與舞蹈 能熟練今 天的歌曲 與舞蹈

(2)之後,從學生的示範中練習布農族舞蹈 動作,並融入在歌謠中。 (3)讓學生熟練後,進行舞步教學。 (4)運用分組和團體的方式,重複練習今天 的舞蹈動作及歌曲。 (5)下周課程預告--我是小小舞蹈家 ※設計一組原住民舞蹈動作的運動操


第二單元 打耳祭與八部合音 活動三

我是小小舞蹈家

一、教學目標 1.能熟練上週的舞步和教學內容 2.可以和同儕一起合作完成舞蹈 3.促進學生對團體活動的參與 4.增進學生團體凝聚力 5.透過團體討論,瞭解文化傳承的重要,並認同傳統文化。 二、能力指標(教育部版) 3-2-2 在活動中表現身體的協調性。 3-2-3 表現出結合系列動作技能及操作器材的能力。 4-2-1 瞭解有助體適能要素促進的活動,並積極參與。 4-2-5 透過運動了解本土與世界文化。 6-2-3參與團體活動,體察人我互動的因素及增進方法。 三、布農能力指標 3-2-2B 在傳統舞蹈或活動中表現身體的協調性。 3-2-3B 在傳統舞蹈或活動中表現各類運動的基本動作或技術。 4-2-1B 瞭解有助健康要素促進的活動,並積極參與。 4-2-5B 透過運動和節目影片了解台灣原住民文化與不同地區的布農族文化。 6-2-3B 參與團體活動,體會布農族傳統團體分享的態度,及覺察人我互動的因素及增 進方法。 教學提醒: 本週活動內容以肢體活動和運動知能為多,教師在教授傳統舞蹈動作時,也需在文化認 同和傳承的角度,建立學生對自我文化特色的瞭解、 意識文化的重要性和認同自己獨 特的傳統文化。 三、教學對象:國小五年級學生 四、教學時間:80分鐘 五、教學策略:教師引導學生思考並共同完成目標。 六、教學活動流程 教學目標

教學活動

時間

教學

能力指標


(分)

資源

(教育部版)

能力指標

課前準備 【教師準備】 影片、投影機、電腦、喇叭、ppt 【活動地點】 禮堂或室內空曠的活動室,能容納全班學 生跳舞的地方 老師教學 能 明 確 的 Q1:還記得我們上週練習的歌曲,它在表達

10

投影

表 達 上 週 甚麼意思?

機、電

課 程 的 重 Q2:上次我們有說過舞蹈運動是屬於有

腦、喇

氧的運動還是無氧的運動 ?

4-2-1

4-2-1B

踴躍發表

3-2-2B

踴躍發表

【複習與熟練】 Q3:還記得運動時,要做到哪些程度才能達 到消耗熱量的效果? Q4:如果我是要減重的人,我應該要怎樣運 動?有沒有人可以規劃出 一個好的減重計 畫。 能 熟 練 教 (一)複習上週的舞步,並要求學生能盡量 完成每個動作。 過的舞步

15

3-2-2

實際操作

Q5:有誰記得上次我們學的舞步?(讓記

3-2-2

3-2-2B

得的學生到前面來帶著大家跳,老師在旁

3-2-3

3-2-3B

輔助教學)我們請會的人帶著大家跳一 次。(老師在輔助教學同時觀察學生的動 作,跳完第一次後再修飾學生的動作) 知道舞蹈動 (二)老師說明舞蹈中一些動作特殊的意義 Q6:我們這兩週跳的傳統舞蹈有很多舞步 , 有 作的意涵

10

PPT

4-2-5

4-2-5B

專心聆聽 踴躍發表

誰知道這些動作在表示什麼?(根據學生的 回答,老師先具體稱讚學生說到的層面, 再加以解說) 【我是小小舞蹈家】 Q7:上次老師有請大家回家問長輩關於祭 典中常哼唱的歌曲有哪些? 有沒有人可 以與大家分享的?(老師自己也需要準備) Q8:關於祭典中常跳的舞步,有誰可以分 享家人或長輩告訴你的舞步?

歌詞

6-2-3

6-2-3B

踴躍發表 上台表演


瞭解舞蹈

Q9:剛剛分享的這些舞步有沒有任何代表

具有藝 術

的意思?

文化及運

Q10:大家現在最喜歡想要學的舞蹈是哪

動的 意義

種?為什麼?

10

踴躍發表 上台表演

Q11:據你所知 , 舞蹈有哪些種類?你會哪些 舞蹈?你怎麼學會的?向哪些人學習? Q12:在布農族文化中,舞蹈在祖先的觀念 裡是具有愉悅與調劑身心 靈的意義,但在 現代的社會中,舞蹈除了有這樣的功能 外,現在還 具有什麼作用呢? 能和人一

Q13:我們現在先分組互相學習,再一起合

起合作、溝 通和協調

25

3-2-2

3-2-2B

踴躍發表

作把這首曲子和舞蹈串連在一起,大家一

3-2-3

3-2-3B

小組討論

起合作從頭到尾跳完傳統舞蹈,當作是一

6-2-3

6-2-3B

實際演練

次演出,老師相信大家都能跳得很好。(將

上台表演

學生分組,利用小組合作的方式,一起排舞 和互相模仿練習,每組的每個成員都要互 相學習,最後全班一起合作跳完這首傳統 歌曲的舞蹈動作。) 【小組討論→排練→演出】 能欣賞同

分享與回饋

學的舞 蹈

Q14:跳完後,大家覺得自己表現的如何?為

表演

什麼?(好壞都能舉出)

能清楚的

Q15:你覺得哪一組練習得最好?為什麼?

表達自 己

Q16:如果還有機會改正,你會希望小組和

的想法

自己能怎麼在修改?

能知道自

Q17:如果有機會,大家會希望我們今天的

己表現 的

舞蹈在節慶的時候演出給 其他人看嗎?

優缺點及

S:希望可以演出。

如何 改善

Q18:為什麼? S:不想。 Q19:為什麼? Q20:對於目前你所知道的原住民傳統文 化的傳承你有什麼看法?如 果是你,你會 希望怎麼做?

10

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踴躍發表 專心聆賞


第二單元 射耳祭與八部合音 活動四

叫我第一名

一、教學目標 1.能完成老師設計的競賽活動。 2.瞭解運動飲料的成分以及對身體的影響。 3.瞭解運動保健(PRICE)的重要性 4.能說出前七週每週單元的學習重點 5.能舉出文化對健康的影響和體能活動與文化的關係。 6.體認參與團體活動的意義,增進團體凝聚力。 7.能瞭解團體成員的配合對團體發展的影響。 二、能力指標(教育部版) 3-2-1 表現全身性身體活動的控制能力。 3-2-2 在活動中表現身體的協調性 3-2-3 在遊戲或簡單比賽中表現各類運動的基本動作或技術 3-2-4 瞭解運動規則,參與比賽,表現運動技能。 6-2-3 參與團體活動,體察人我互動的因素及增進方法。 三、布農能力指標 3-2-1P 從傳統舞蹈或活動中表現全身性身體活動的控制能力。 3-2-2P 在傳統舞蹈或活動中表現身體的協調性。 3-2-3P 在傳統舞蹈或活動中表現各類運動的基本動作或技術。 3-2-4T 了解老師所教的運動規則,參與比賽,表現運動技能。 6-2-3P 參與團體活動,體會布農族傳統團體分享的態度,及覺察人我互動的因素及增 進方法。 教學提醒: 1.本週活動以身體活動、競賽及複習為主,身體活動和競賽部份與傳統文化關連度較低; 複習內容以回答問題、分享及參與討論為主,評量的方式較少。 2.可以布農族傳統競賽的內容和運動史的角度切入教學主題中,簡介傳統狩獵演化成為 運動的過程、祭祀演化至舞蹈表現,以及現今運動與 傳統活動的意義。 3.複習部份以互動式教學來增強學生的學習成效 三、教學對象:國小五年級學生 四、教學時間:80分鐘 五、教學策略:教師引導學生思考並共同完成目標。 六、教學活動流程


教學目標

教學活動

時間

教學

能力指標

(分)

資源

(教育部版)

能力指標

課前準備 【教師準備】 影片、投影機、電腦、喇叭、ppt 【活動地點】 操場或風雨球場、視聽教室 老師教學 能完成老師 【地點:操場】

盛物

3-2-1

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實際操作

設計的競賽 (一)挑戰障礙賽:挑戰學生的運動技能,設

籃、毛

3-2-2

3-2-2B

專心聆聽

活動

計翻、 跑、跳、投的競賽,鼓勵學生盡力

巾、足

完成。

球、壘

T:過去布農族人的休閒運動除了跳舞外,

球、山

還有狩獵活動,獵人在打獵過程中,有許

豬身體

多現在運動的基本動作,例如「追」 獵物、

靶圖、

被猛獸追「趕」 「跳」過障礙物,或是向目 、

三角錐

3-2-3

3-2-3B

實際操作

3-2-4

3-2-4B

標物投擲。身為一個獵人,狩獵時需要很 強大的體能;今天老師利用現在的運動讓 大家感受以前布農族獵人的活動。以前原 住民的休閒生活,在今日算是一種訓練體 能的運動。 體認參

先做暖身操和拉筋動作,再跑操場兩圈

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與 團 體 活 後;集合學生說明規則和活動內容,並請 動的意義, 同學示範。 增進團 體 凝聚力

將學生分二組以競賽的方式進行

20

1. 頂上功夫踢足球過障礙物(20M)→ 能了解團體 2. 側翻至擲山豬定點(1M)→ 成員的配合 3. 用3球壘球擲山豬(距離5M)→ 對團體發展 4. 單腳跳3次(換腳)走障礙物回到起點 的影響

(21M)→ 5. 用手接力給下一位同學

瞭解昔日 生活技 能

做收操,教師做競賽活動的總結,請學生

與今日運

下節課在教室上課。

動的相似 處

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瞭解運動

(二)運動飲料對人體的健康

飲料的成

【地點:教室】

運動飲

分以及對

Q1:我們剛剛在操場運動完,身體喪失很多

身體的影

水份也用了很多體力,所以老師先發給大

家運動飲料。

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黑板、

6-2-3

6-2-3B

專心聆聽 踴躍發表

Q2:那有誰知道為什麼運動完畢,要喝運動 飲料? Q3:運動時身體會有哪些情形產生? Q4:有誰運動飲料裡主要的成分是什

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麼?(等學生們發表完,再帶領全班看包裝 解說) Q5:運動飲料雖然可以在我們運動後快速 平衡身體電解質與補充流失的礦物質,但 是根據最新研究發現,長期飲用將會侵蝕 保護牙齒不被蛀牙的琺瑯質。(新知介紹) 瞭解運動

(三)運動與保健(結合舊經驗)

保健

Q6:有沒有人想說說看,你認為什麼是運動

(PRICE)的

與保健?(老師整合大家的 說法,再延伸出

重要性

PRICE)

5

4-2-1

4-2-1B

專心聆聽 踴躍發表

Q7:剛 剛 聽 過 每 個 人 所 說 運 動 與 保 健 之 後,老 師 還 希 望 大 家 瞭 解PRICE 在運動 時的重要性,以後如果大家發生運動傷害, 也要能會運用今天所教的。 P(Protect)保護 R(Rest)休息 I(Icing)冰敷 C(Compression)壓迫 E(Elevation)抬高 (四)總複習 能說出每

Q8:有沒有人還記得我們前七週上課在做

週單元的

什麼?老師上課時教大家哪些內容呢?(根據

學習重點

學生的回答,老師整合後,複習每週各單

能 舉 出 文 元所教的概念) 化 對 健 康 第一週 認識與瞭解siduh、我一天的生活 的影響和

(學習單)、班上siduh健康公約的訂

體能 活動

定。

與 文 化 的 第二週 比手劃腳(認識布農美食)、了解何 謂健康的飲食、認識六大營養素。 關 係 第三週 認識健康與熱量、如何維持適當 的熱量、計算自己所需的熱量、

5

專心聆聽 踴躍發表


計算個人的BMI 值、了解BMI 值 所代表意義。 第四週 如何做halidang、食物的秘密(學 習單)→瞭解購買食物所需注意 事項。 第五週 瞭解傳統布農男女一天的生活、 藉由網路影片播放來了解傳統布 農相關文化、祭典與命名制度。 第六週 觀看『南投縣布農族各族群首次 共同報戰功』Malastapang演出的 片段,讓學生看完後表達觀後感。 傳統舞蹈教學-歡樂組曲 (1)歌曲教唱 (2)舞步教學 第七週

複習舞蹈 討論這首歌曲的意義與我們要怎

樣做文化傳承。 T:老師準備一個闖關遊戲,我們大家一起 玩,順便再一次複習。 能回答問題 【互動式教材】

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互動式 教材

103 02 10(布農族教師手冊 凱倫 己施課用版)  
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