Weg met Waste

We willen het allemaal wel: minder afval, minder verspilling, meer hergebruiken. Maar aan het einde van de week zitten die kliko en PMDbak toch goed vol. Niet alle verpakkingen zijn te vermijden, maar met minimale inspanning kun je toch een heel eind komen. En het is nog leuk ook, om je te verdiepen in Zero Waste (of tenminste: heel wat minder waste). Maak er een project van, inspireer anderen om hetzelfde te doen en vergelijk wie het minste afval heeft overgehouden. Om je op weg te helpen, lees je hier wat inspirerende voorbeelden.•

Zero Waste Project

Nicky en Jessie leven sinds 2014 zero waste, zonder afval dus. Of in ieder geval: met zo weinig mogelijk afval. Wat ooit begon als een ‘laten we het eens proberen’project van een maand, groeide uit tot een nieuwe levenshouding.

Op hun website hetzerowasteproject.nl geven ze honderden tips, van het doen van verpakkingsvrije boodschappen tot composteertips en groene energie, van zelfmaakverzorgingsproducten tot duurzaam klussen, koffie drinken en telefoneren.

Inmiddels hebben ze twee boeken uit: Het Zero Waste Project (2018) en Doe het Zero (2020). Ook deze boeken staan vol tips voor een afvalarm leven, maar zonder tijdrovende voorbereiding en ingewikkelde ingrediënten (sterker nog, de meeste dingen heb je waarschijnlijk gewoon in huis). Aan Nivonners delen ze graag een aantal tips. Een recept voor heerlijke (plasticloze) zaden- en pittenkoekjes vind je op de pagina Groen&Doen (pag. 29).

Wat kun je zelf doen?

– Maak het op! Loop niet te hard van stapel, ga pas wanneer iets bijna op is op zoek naar een alternatief. Dus is je shampoofles bijna leeg? Zoek dan eens uit hoe shampoobars werken. Hierdoor kun je het zero waste-schap geleidelijker en makkelijker inpassen (in plaats van alles in één keer te vervangen). – Verwerp wegwerp! De grootste winst haal je heel makkelijk met het vermijden van wegwerpproducten. Denk aan koffiebekers, broodzakjes, wattenschijfjes en meer.

– Meld je af! Zowel voor digitale als fysieke post is het handig om een opschoonbeurt te houden. Krijg je nog steeds die nieuwsbrief die je nooit leest? Afmelden maar! Doe dit elke keer als je iets ontvangt, zo kun je het geleidelijk uitfaseren.

– Kijk verder dan je prullenbak! Ook met andere zaken kun je jouw ecologische voetprint verbeteren. Denk bijvoorbeeld aan de bank waar je je bankzaken doet of de verzekeringen die je hebt.

Investeren zij jouw geld in fossiele industrie of juist in duurzame projecten? Overstappen is supersimpel!

– Go refurbished! Ook e-waste is een belangrijke afvalstroom. Gelukkig zijn er veel plekken waar je oude apparaten kunt inleveren (Repaircafés, inleverbakken, milieustraat) maar ook bij de aanschaf van een nieuw apparaat kun je een keuze maken. Ga je voor het nieuwste van het nieuwste of is een refurbished telefoon of laptop net zo prima? Wij kiezen waar mogelijk voor het laatste en geven zo 'afgedankte apparaten' een tweede leven.

Meer info en tips: hetzerowasteproject.nl•

Extra tip!

Bij Pieter-pot.nl kun je online verpakkingsvrij boodschappen doen. De (nu al meer dan 3000) aaangeboden producten krijg je thuisbezorgd in een mooie glazen pot of fles. Je betaalt wat statiegeld en als de pot leeg is, wordt deze weer ingenomen, schoongemaakt en opnieuw gebruikt. Veel circulairder dan dat krijg je je boodschappen niet.•

Too good to go

Een derde van al het geproduceerde voedsel wordt verspild. In Europese huishoudens gaat het om 47 miljoen ton dat jaarlijks aan eten wordt weggegooid, wat meer dan de helft is van de totale voedselverspilling in de EU. Voedsel redden is een eenvoudige en effectieve manier om klimaatverandering tegen te gaan. Want het gaat niet alleen om verspilling van producten: ook het land, het water en de energie die nodig was om het eten te produceren gaan verloren. Dit zorgt voor veel onnodige uitstoot van broeikasgassen.

Too Good To Go heeft als missie om iedereen te motiveren om voedselverspilling tegen te gaan. Daarbij richt de beweging zich op zowel huishoudens als bedrijven, educatie en politiek. De website toogoodtogo.nl geeft veel nuttige tips.

Wat kun je zelf doen?

– Plan je maaltijden. Maak een boodschappenlijst.

Controleer eerst je voorraad. Dit voorkomt dat je meer in huis haalt dan noodzakelijk.

– Koop eens iets afwijkends. ‘Perfect’ uitziende groenten en fruit verkopen beter. Maar wortels, knollen of appels met een wat afwijkende vorm smaken even goed. Bijna 1 op de 3 fruit en groenteproducten wordt weggegooid omdat ze niet de gewenste vorm, formaat, kleur en rijpheid hebben. Om supermarkten te motiveren ook meer afwijkende producten aan te bieden, is het belangrijk dat ze zien dat deze net zo goed verkocht worden.

– Kijk, ruik en voel. Veel producten worden weggegooid omdat de

‘tenminste houdbaar tot’datum is verstreken. Maar veel ervan is ook daarna nog prima te eten. Dus: kijk, ruik en proef (voorzichtig!) en gebruik je gezonde verstand.

– Bewaar je eten op de juiste manier. Brood en aardappels op een donkere, droge plek; eieren luchtdicht; tomaten en aubergines op kamertemperatuur… En houd je koelkast opgeruimd, zodat je geen etenswaren over het hoofd ziet.

– Gooi niet zomaar iets weg. Schillen, stelen en bladen kun je gebruiken als basis voor een bouillon of saus. Beurse plekken op fruit kun je wegsnijden en van de rest bijvoorbeeld een smoothie maken.

– Gebruik die app. Too Good To Go heeft een (gratis) app ontwikkeld die consumenten koppelt aan duizenden winkels of restaurants die producten over hebben, door heel Nederland verspreid. Zowel grote ketens als eenmanszaken doen al mee. Het is elke keer weer een verrassing wat er in de Magic box zit!

Extra tip: Lees de blog!

Sharonne van Diemen geeft honderd praktische tips om voedselverspilling tegen te gaan. Tien tipjes van de sluier: – Vries restjes eigeel of eiwit in. – Bewaar spinazie in een theedoek in de koelkast. – Bewaar knapperig brood in een katoenen zak met een aardappel. – Stek je supermarktkruiden door ze in water te zetten en te planten. – Vries overgebleven verse kruiden in, samen met wat olijfolie. – Vries het laatste bodempje wijn in een ijsblokjeshouder in als basis voor wijnsaus. – Bewaar citrusvruchten in een bak met water zodat ze minder snel uitdrogen. – Haal beschadigd fruit van de fruitschaal, zo blijft het andere fruit langer vers. – Meet je rijst af met een kopje of een eetmaatje voordat je het kookt. – Toch te veel rijst gekookt? Maak er rijstpudding van. – Wees creatief: maak bloemkoolrijst van overgebleven bloemkool; jam van overrijpe aardbeien; soep van overgebleven groenten.

Alle tips lezen? toogoodtogo.nl/nl/blog/100-tips•

(Veel) meer info, cijfers, uitleg en recepten vind je op toogoodtogo.nl•

Nog meer voedsel redden?

thuisgekookt.nl koppelt thuiskoks aan afhalers. Te veel gekookt? Niet weggooien, je kunt er vast een buurtgenoot blij mee maken!

De app No Food Wasted laat zien welke producten in de supermarkt aan hun houdbaarheidsdatum zitten. Vakkenvullers scannen deze -meestal afgeprijsde- producten dagelijks in, dus het aanbod is altijd actueel.

Milieu Centraal ontwikkelde de Foodbattle app. In een online dagboek houd je bij hoeveel eten je weggooit en je krijgt tips om verspilling tegen te gaan. Na drie weken gooien deelnemers al gemiddeld 20% minder voedsel weg!

De Slimkoken app van het Voedingscentrum helpt je met het wegwerken van restjes en dat helemaal volgens de schijf van vijf. Je voert de ingrediënten in en krijgt suggesties wat je hiermee kunt maken.•