TORTA AL COCCO http://ilricettariodiminnie.myblog.it
Ingredienti: 70 gr. di farina di cocco 50 gr. di zucchero 2 uova scorza grattugiata di limone 70 gr. di fecola 100 gr. di burro un bicchierino di liquore un pizzico di sale gocce di cioccolato fondente
Procedimento Mescolare lo zucchero, fecola, farina di cocco e la scorza di limone. Aggiungere il burro fuso, il rum e il tuorlo d'uovo. Montare bene a neve gli albumi con un pizzico di sale. Aggiungere al composto le gocce di cioccolato e gli albumi. Versare dentro il tutto dentro uno stampo rivestito di carta forno oppure imburrato e infarinato e cuocere per circa 30 minuti a 180째.
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