det å vurdere analyse for flere bakterietyper enn L. monocytogenes. Analyse av parasitter som kan gi sykdom eller allergireaksjoner er også aktuelt.
Konklusjon Ingen av de 106 analyserte prøvene av sushi inneholdt Listeria monocytogenes. Omlag 21 % av analyserte prøver inneholdt andre Listeria arter, som ikke gir sykdom hos mennesker.
Takk til Det praktiske analysearbeidet er gjennomført av Elida Sehic (Veterinærinstituttet), Tone Galluzzi og Kjersti Borlaug (NIFES).
4