Cốt lõi của việc giữ cho độ màu mỡ đất ổn định sẽ là trồng các cây họ đậu cố định dinh dưỡng như một cây nền. Những cây này giúp cố định dinh dưỡng trong đất cũng như bảo vệ đất khỏi bị xói mòn. Trong quá trình tạo cho cây vững chắc có thể trồng lạc dại Arachis pintoi dưới tán cây vì nó không phải là loại cây leo và có thể cố định tới hơn 100 kg N/ha/năm. Cũng có thể sử dụng một số cách khác như áp dụng kỹ thuật trồng xen theo hàng các cây bụi họ đậu như điền thanh và muồng (calliandra calothyrus) thành các hàng chắn theo đường đồng mức để tạo một lớp phủ giàu đạm và nguồn vật liệu làm phân ủ. Theo tiến sĩ Phụ, để có một chương trình sản xuất hữu cơ thành công cần có một phương pháp sáng tạo hơn là phương pháp mang tính chỉ thị để khuyến khích và trao quyền cho nông dân cải tạo lại vườn cây có hình thành thêm các bờ dải cây họ đậu và các cây trồng khác. Khoảng cách giữa các cây có thể thay đổi nhưng trong khoảng 300 cây/ha vì có những diện tích do quá dốc hoặc có nhiều đá nên cây không thể trồng đều nhau. Không có tài liệu chính thức cho các mật độ trồng và giống cam trên loại đất này nhưng với mật độ khuyến cáo là 240 cây/ha có thể cho sản lượng thích đáng và cho phép trồng cây che phủ đất để củng cố độ màu mỡ và giảm nguy cơ xói mòn.
11.6 Duy trì tính toàn vẹn của nguyên tắc hữu cơ trong vùng sản xuất Đã có một hiệp hội những người trồng cam và đa số thành viên tham gia là nông dân. Lãnh đạo của hiệp hội đã nói với chúng tôi rằng trọng tâm trước mắt của hiệp hội là thử nghiệm một số loại phân bón khác nhau trong trồng cam. Cách tiếp cận này dường như không có ích vì có rất nhiều nghiêu cứu khoa học cung cấp thông tin xung quanh lĩnh vực này. Nhiệm vụ chính của hội phải là nâng cao tiêu chuẩn chất lượng và cùng với nông dân đẩy mạnh thị trường hiện có. Có lẽ đây sẽ là vai trò của dự án ADDA -VNFU Project. Trong tất cả các tiêu chuẩn hữu cơ, cấm không được phá rừng để lấy đất hình thành những khu trồng trọt mới theo canh tác hữu cơ. Các trang trại hữu cơ nên được nhóm lại với nhau để tạo thành vùng hữu cơ. Những vùng đất cao có rừng và địa hình phổ biến sẽ tạo ra vùng đệm tốt giữa các cây trồng hữu cơ và không hữu cơ nhưng ở những nơi quá gần nhau thì đòi hỏi phải có vùng đệm. Nên hình thành các nhóm nông dân hữu cơ và họ có thể gặp nhau định kỳ để trao đổi kỹ thuật và hỗ trợ lẫn.
11.7 Nguồn nguyên liệu sẵn có cho sản xuất hữu cơ Có quá ít động vật nuôi để cung cấp nguồn phân bón sẵn có cho cam nên sẽ cần phải có biện pháp khác để có đủ dinh dưỡng cho cây. Nhìn tổng thể trong phạm vi hệ thống canh tác cho thấy có nhiều nơi có thể trồng cây thân gỗ và cây che phủ để cung cấp dinh dưỡng. Trở ngại chính là địa hình dốc và việc vận chuyển vật liệu khó khăn xung quanh trại.
- 104 -