SMAKFULLT
Foto: Jan Dahlqvist
Utekök – den stora trenden i trädgården I varmare länder har uteköken varit en självklarhet länge. Det varma klimatet och kulturen att sitta utomhus, äta och umgås lockar allt fler. Nu har den trenden kommit till Sverige. Tidigare byggde man uterum men fler och fler börjar nu bygga utekök. TEXT: MICHAEL STENEMUHR | FOTO: PETER WATZ (DÄR ANNAT INTE ANGES).
VI HAR ÅKT UT till grillbloggaren Peter Watz och tittat närmare på hans utekök. Enligt hans blogg – grillbloggen.nu så har han inte byggt ett utekök utan faktiskt två. Det stora uteköket är klätt med cortenplåt på väggarna och taket består av stora reglar fullt med led-lampor för inspelning av YouTube-filmer och arbetsbänkarna är byggda i trä med luckor och lådor i plåt. Det finns en inbyggd gasolgrill med 5 brännare och en kolgrill som ska byggas
in. Här finns också en vin- och en ölkyl inbyggt i arbetsbänken. En annan udda detalj är att uteköket har larm. Muraren har just börjat mura upp en så kallad eldbänk eller öppen spis som man kan elda med ved. Det mindre uteköket är nu under uppbyggnad. Här finns en rejäl vedeldad pizzaugn, en vedeldad skulptur som man kan steka mat på och det senaste tillskottet en Big Green Egg XL, en keramisk grill på 110 kg finns på redan plats. Inget
tak kommer att byggas däremot ett stort trädäck för en soffgrupp. Vissa har inte ett utekök och du har två, hur kommer det sig?
- Jag ville bygga ett utekök för alla olika typer av grillmetoder – gasolgrill, kolgrill, smoker och eldbänk, där man kan elda med ved och grilla. Samtidigt som jag vill kunna grädda pizza i en vedeldad ugn. Allt detta rymdes inte i ett kök… 43