ORIENTE DEL ECUADOR GATRONIMIA DEL ECUADOR Es una forma de preparar comidas y bebidas típicas hechas en el país por diversas regiones.
ANCAS DE RANA : Son una especialidad de la gastronomĂa ecuatoriana y lo con consumen con frecuencia en el oriente en Zamora pueden disfrutar del delicioso plato, lo pueden elaborar de diferentes maneras en especial las extremidades traseras de las ranas son comestibles.
EL MAITO Proviene del idioma kchwa que significa malto y es envuelto consiste en variedad de carnes como pescado, ranas o aves todo se envuelve en hojas de bijao.
CHICHA:
SOPA DE CACHAMA
Los ingredientes son el agua,tuberculos,los frutos ácidos ,la panela. Es muy rica por que es refrescante .la chicha tradicional se consume en la yuca , es una bebida ancestral , la yuca debe ser masticada y la fermenten.
Es una especie de pescado. Para realizar este plato típico se debe lavar la cachama y cortar por la mitad ,luego cocinamos por media hora en agua agregando ají molino y cilandro acompañado de yuca o plátano.
AYAMPACO : PINCHO DE CHANTACURO: Significa gusanos de la chonta , l cual lo consumen los indígenas en su dieta alimenticia . El chantacuro se transforma en un gusano grueso.
Es un plato típico el cual sus orígenes son de la comunidad shuar. En la preparación lo envuelven en una hoja de bajao y contiene ingredientes como cebolla, y cualquier tipo de carne