Recipe Corner ╱美味食譜
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冷盤
清涼開胃
天氣太熱，導致許多人食欲不振，不妨選擇屬涼性的肉蟹、瓜果類入菜，消暑之餘還能養顏美容！
炙燒肋排拌蜜瓜 去皮西瓜 食用花 香油 沙拉油 去骨豬肋排 小黃瓜
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康寶專業烹調美玉白汁 （僅台灣販售）
材料： 白芝麻 薑片 蒜片 青蔥片
特色蟹肉凍
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家樂牌濃縮鮮雞汁
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康寶鮮雞高湯
（4 人份） 材料： 家樂牌濃縮鮮雞汁 ／康寶鮮雞高湯（已開） 1 公升 羅拔臣純魚膠粉 30 克 蟹肉 250 克 青瓜（細粒／切丁） 50 克 青蘋果（細粒／切丁） 50 克 甘笋（細粒／切丁，烚好／汆燙） 50 克 蒔蘿 20 克 毛豆 20 克 調味料： 家樂牌濃縮鮮雞汁 ／康寶鮮雞高湯（已開）
（10 人份）
2克 20 克 10 克 30 克
調味料： 康寶專業烹調美玉白汁 康寶義大利花香醬 家樂牌雞粉／康寶雞粉 檸檬汁 料酒 五香粉 醬油 糖 烏醋 梅子醬
600 克 適量擺盤 30 克 30 克 800 克 350 克
100 克 10 克 5克 20 克 20 克 2克 20 克 10 克 20 克 50 克
好用 Tips： 專為高溫烹調所設計的沙拉醬，可承受溫度高達 200 度不會油水分離，也適合冷盤沾醬，冷熱皆宜。
做法： 1. 豬肋排洗淨、擦拭 乾淨後，以家樂牌 雞粉／康寶雞粉、 康寶義大利花香 醬、香油、五香 粉、醬油、糖醃漬 一天後取出，置入
1 公升
200度C烤箱烤30分 鐘或至全熟表面呈
好用 Tips： 雞味純正，猶如自製，還可以節省成本。
金黃。 2. 康寶專業烹調美玉
做法：
白汁加入烏醋、梅
1. 把已開的家樂牌濃縮鮮雞汁／康寶鮮雞高湯加熱，混入羅拔臣純
子醬、檸檬汁拌均
魚膠粉。 2. 將雞湯啫喱／雞湯凍放涼後，倒進容器到三份一份量冷凍。 3. 將蟹肉和其餘材料放進容器中，加上蒔蘿裝飾，並將餘下雞湯啫 喱／雞湯凍倒滿容器冷凍。 4. 冷凍後將蟹肉凍從容器取出便可。
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勻備用。 3. 沙拉油炒香薑片、蒜片後，加入青蔥片及豬肋排、小黃瓜等拌 炒均勻後，轉大火下料酒，待酒精揮發後關火。 4. 將作法2預拌汁及西瓜加入鍋內翻炒均勻即可起鍋，灑上白芝麻 後擺盤。
2013/6/20 上午4:02