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美食 营养
2012 年 10 月 25 日 第 17 期 总 53 期
北美经济导报
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淘米水的 10 大药用功效 淘米水含有一定的蛋白质、维生素和微 量元素，特别是头一两次淘米水含有钾，淘 米水会呈现 PH 值为 5.5 左右的弱酸性，加 入食盐入药后，具有清火、凉血、解毒的功效。 研究发现，洗米水里含有蛋白质、淀粉、 矿物质等养分，可以用来洗脸、润肤，煮后 饮用，对保护胃壁黏膜、消除积食和改善消 化不良有帮助。中医也尝试以洗米水炒炙中 药，作为调养脾胃的药方。 另外，头一两道淘米水会呈现 PH 值为 5.5 左右的弱酸性，洗过两次后，PH 值约为 7.2 左右，这种呈弱碱性的淘米水很适合清洗物 品，可以代替肥皂水洗掉皮脂，而且与一般 的工业洗衣粉相比，它的洗净力适中，质地 温和，没有副作用。 皮肤科医生：淘米水不刺激皮肤、无副 作用 然而，在皮肤科医生眼里，淘米水还有 别样的功效——祛油润肤。特别是长青春痘、 毛孔粗大的偏油性肤质的人，用淘米水洗脸， 不仅可祛除肌肤污垢，还不会刺激皮肤。 淘米水之所以有这样的妙用，是因为大 米的表面 ( 头道淘米水中 ) 含有钾，第一次 淘米的水呈弱酸性，而第二次的淘米水则呈 弱碱性，很适合用于面部弱酸环境的清洁， 有时可代替洁面用品，而且它性质温和、不 刺激皮肤，无副作用。如果加热使用，清洁 能力更强。 怎样使用淘米水防皮肤瘙痒？清洗频 率？清洁方法？ 每天淘米时，留下第二次淘米的水，让 它慢慢澄清，取上面的清液部分来洗脸。 需要强调的是：用淘米水洗脸不要过于 频繁，建议隔一两天用一次。一般坚持用一 个月后，皮肤会有比较明显的改善。 如果使用一段时间后，没有任何变化， 说明您的肤质并不适合，建议更换其它清洁 方法。 另外，用淘米水加点儿食盐煮开后外擦 皮肤，对皮肤也有清洁作用，对调整皮肤表 面酸碱度，抑制病原微生物的生长，防治皮 肤瘙痒有一定益处。 1、用淘米水洗手，不仅能去污，还可 使皮肤滋润光滑。 2、用淘米水刷洗碗碟，不仅去污力强， 还不含化学物质，胜过洗洁剂。 3、新沙锅在使用前，先用淘米水刷洗 几遍，再装上米汤在火上烧半小时。经过这 样的处理，沙锅就不会漏水了。 4、案板用久了，会产生一股腥臭味。 可放入淘米水中浸泡一段时 间，再用盐擦洗，腥臭味即 可消除。 5、菜刀、锅铲、铁勺等 铁制炊具，浸入比较浓的淘 米水中，可以防止生锈。如 EA, CMA, MS from UF. 果已经生锈，可先在水中浸 泡数小时，这样容易擦去锈 公司: 407-293-3366 ， 傳真: 866-899-8261 斑。 手機：724-557-8193 ，Email: taxorlando@gmail.com 6、带有腥味的菜，放入 加盐的淘米水中搓洗，再用 清水冲净，可去除腥味。 7、从市场上买回的肉， 有时会沾上灰土，用自来水 很难洗净，如果用热淘米水 (免費注冊公司) 洗两遍，脏物很容易清除。 8、刚油漆好的家具，有 *指甲店，按摩院，旅行社, 99 store, 一股难闻的油漆味，用软布 蘸淘米水反复擦拭，可除掉 报税全套-每年 起 油漆味。 9、白色衣服在淘米水中 浸泡 10 分钟后，再用肥皂清 * 外賣店報稅全套-每年 起 洗，能使衣服洁白一新。 10、毛巾如果沾上了水 * 年終報稅： , 家庭 !起 果 汁、 汗 渍 等， 会 有 异 味， 并且变硬。把它浸泡在淘米 水中蒸煮十几分钟，就会变 得又白又软。 電話：407-293-3366
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野山菌鸡汤
历来饮食养生中，就有汤为先的说法，汤能 容纳百味营养精华。坊间就流传着的“民以食为 天，食以汤为先”，李渔在《闲情偶记》中写道： 汤即羹之别名也，有饭即应有羹，无羹则饭不能 下。 那么，怎样煲汤才能留住健康与鲜香呢？ 一是选料要新鲜，购买鸡肉、鸭肉、猪瘦肉、 猪肘子、猪骨、火腿、板鸭、鱼类等做汤原料时， 应注意必须新鲜、异味小、血污少。 二是煲肉类汤应先以冷水浸泡后氽烫，就是 将肉类原料冷水下锅，煮沸焯一下，可有效减少 嘌呤含量。汤中溶解食材中的氨基酸和可溶性维 生素的同时，也会溶出脂肪、胆固醇和嘌呤等。 特别是长时间熬制的“老火靓汤”，嘌呤含量更 高。如果长期大量喝这样的汤，容易导致高尿酸， 甚至痛风。 三是煲汤时加水应以没过食材为原则，火候 大小是关键，待沸腾后，细火慢炖，但也不宜过 久，大多数汤品以 1 － 2 小时为宜，蔬菜类为主 的汤，就更不宜煮太久。出锅前放入盐，要淡， 少放盐，过早放盐会影响汤的鲜味。 汤是一种最好的进补方式，汤可以让食材的 营养疗效以最大限度地发挥出来，但补要合时也 要适量。
野山菌鸡汤 材料：老母鸡 1 只，松茸 100 克，滑子菇 50 克、 茶树菇 50 克。 调料：葱、姜、料酒、盐、胡椒粉。 野山菌鸡汤的做法 1．松茸、滑子菇、茶树菇洗净，泡开。 2．老母鸡洗净，冷水下锅，倒入料酒，焯水。 3．然后锅重新放入清水，放入葱、姜片， 大火煮开，撇去浮沫与油脂。 4．放入泡好的松茸、滑子菇、茶树菇，转小火， 煲 2 小时左右，加入盐、胡椒粉调味即可。
地产 贷款类： 王央地产 -P1 罗世谦 (Kenneth Lo)-P6 Cecilia Choi-P8 Jesse Pan 潘先生 -P9 刘亮 -P10 Tracy Lucia-P10 来来地产 -P11 滕晓英 -P11 段小泓 (Sunny Duann)-P15 徐佩芳 (Linda Hibbeln)-P15 Jaspon & Armas 律师事务所 -P1 温倩律师事务所 -P1 保险 理财 法律 会计类： 郭静茹会计事务所 -P3 商红伟律师事务所 -P3 李茂洪保 险 -P4 金美声律师事务所 -P6 陈进会计事务所 -P7 于雪松律 师事务所 -P7 资盛律师事务所 -P8 资盛会计师事务所 -P8 万 通税务 -P22 周 & 洪律师事务所 -P23
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