Weihnachtliche Speisekarte

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FÜR IHRE WEIHNACHTSFEIERLICHKEITEN* Etwas Kleines vorweg Cappuccino von Waldpilzrahm mit Milchschaum und Chilifäden

4,80 €

Klare Wildconsommée mit Gemüsejulienne und Kräuterflädle

5,10 €

Winterliche Blattsalate und knackiger Feldsalat mit Tranchen vom hausgebeizten Lachs auf Orangenmarinade

9,80 €

Salat von roten Linsen mit Hähnchenbrust, Lauchzwiebeln und Honig-Senf-Dip

8,90 €

Herbsthäuschen-Spezialitäten Zartes Zanderfilet auf der Haut gebraten, mit Proseccoschaum, rote Beete-Gemüse, dazu Tagliatelle

15,80 €

Geschmorte Wildschweinkeule vom Habichtswaldschwein, mit Waldpilzjus und zartem Rahmwirsing, dazu Butterspätzle

17,50 €

Hirschkalbsbraten aus dem Rohr auf Holunder-Birnensauce, dazu Speckrosenkohlröschen und Kartoffelklöße

19,80 €

Wildragout mit Sauerkirschrotkraut und Kartoffelklößen

15,90 €

Medaillons vom Schweinefilet auf Pfefferrahmsoße mit Rosenkohlröschen und Kartoffelkrapfen

16,90 €

Champignonrahm-Schnitzel mit Rösti und Salatbouquet

13,80 €

Fuchs, du hast die Gans gestohlen... Knusprig gebratene Gänsekeule mit Sauerkirschrotkraut, Grünkohl, Kartoffelklößen und Preiselbeeren

17,90 €

Gänsebrust, frisch aus dem Backofen, mit Sauerkirschrotkraut, Grünkohl, Kartoffelklößen und eigener Soße

19,50 €

Duett von der Gans: Halbe Brust und eine Keule auf Sauerkirschrotkraut, dazu Preiselbeerbirne, Grünkohl und Kartoffelklöße

22,80 €

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FÜR IHRE WEIHNACHTSFEIERLICHKEITEN* Winterlich vegetarisch Blätterteigtasche mit Champignon- und Waldpilzfüllung auf Frischkäsesauce Penne mit Ratatouillegemüse und frischem Parmesan

12,50 € 9,30 €

Es duftet nach Bratapfel und Zimt... Bratapfel mit Preiselbeermarzipan gefüllt auf Vanillesauce

4,90 €

Pflaume-Zimteis auf Waldbeergrütze mit Sahnehaube

5,90 €

Weiße Mousse au Chocolat mit winterlichen Rumfrüchten

5,80 €

* Wir bitten um Ihr Verständnis, dass wir alle Speisen aus unserer Weihnachtskarte ausschließlich auf Vorbestellung für Sie zubereiten können! Teilen Sie uns daher bitte verbindlich die genaue Anzahl der gewünschten Speisen bis spätestens 5 Tage vor Ihrer Veranstaltung mit der angehängten Faxantwort oder per E-Mail mit. Diese Bestellung gilt später als Rechnungsgrundlage.

HERBSTHÄUSCHEN Waldgaststätte Geschäftsleitung: Dipl-Oec. Heike Röhl-Elsner Ehlener Straße 17 34131 Kassel Tel.: 0561/3 88 82 Fax: 0561/ 60 24 70 info@herbsthaeuschen.de Bankverbindung: Raiffeisenbank Baunatal BLZ 520 641 56, Kto 2536641 Steuernummer 11 26 861 30339 57 0410

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