Freitag, 21. Oktober 2016
24 STUNDEN
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Mitteldeutsche Zeitung
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E-Center Claudia Zeidler e.K.
Frische auch aus Suppenbar und Räucherofe fn fe „6 Uhr ist für uns der Start in den Tag“, sagt Claudia Zeidler und schickt ein Lächeln hinterher. Seit 2008 ist sie Marktleiterin, seit Oktober 2014 Inhaberin des Edeka E-Centers in Weißenfe f ls-Nord. „Dafe mit es pünktlich um 7 Uhr, wenn unsere Ladentüren öff f nen, frische Brötchen und ff Brote gibt, fahren wir an unserer Backstation sowie im Bäckerei-Café f im Foyer befé reits eine Stunde zuvor die Öfe f n hoch.“ fe
06:00 UHR
Kathrin Rohrmann, Leiterin der Fleischabteilung. Soljanka sei eine sehr beliebte Sorte. Aber auch Ve V getarier und Ve V ganer kämen auf ihre Kosten, wenn etwa die leckere Tomatenoder Möhrensuppe auf dem Speiseplan stünde. „Auch hier möchte ich unterstreichen, dass wir die Suppen nicht einkaufen und hier nur umtopfen und erwärmen, sondern alles selbst kochen“, ergänzt Claudia Zeidler, ehe sie sich in die Eingangszone ihres Marktes begibt. „Aktuell bauen wir dort einen Sonderstand zum Herbst-Thema Kürbis auf – und liefern Rezepte für leckere Gerichte und Tipps zur Zubereitung gleich dazu.“
KONTAKT
Em Emotion und Service rrund um Lebensmittel
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Ein weiteres besonderes Angebot im Weißenfelser E-Center ist die vielbesuchte Suppenbar. „Hier werden jeden Tag zwei verschiedene Suppen off f eriert, ff ddie sich die Kunden zum Mitnehmen in bereitgestellte Becher abfüllen können“, schildert
E-Center Claudia Zeidler e.K. Merseburger Str. 135, 06667 Weißenfels Telefon: 03443 / 4301 0 e-mail: ml4070162@minden.edeka.de Web: www.edekaminden.de Facebook: www.facebook.com/ ECenterWeissenfels/info
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Der Clou: Brat- und Knackwürste werden roh angeliefert. „Die räuchern hern wir dann selbst in unseren eigee nen Räucheröfen“, erläuutert Claudia Zeidler. Gleiches gelte für den Fisch – fangfrische Forellen etwa, die das Edeka-Center aus dem sächsischen Wermsdorf geliefert bekommt. „Es schmeckt einfach viel besser, wenn wir die Ware hier ganz frisch vor Ort räu-
chern“, hebt die Inhaberin hervor. Apropos Fisch: Ein weiteres Alw leinstellungsmerkmal seien die vielfältigen und selbst lb zubereiteten b Salatkreationen zu diesem Thema – ein Eiersalat mit Lachsstreifen etwa oder der fast schon berühmte Weißenfelser Heringssalat mit Matj t es, Zwiebeln, Äpfeln, Fleischwurst, Matj yonnaise und „einer großen Portion Liebe“, wie Claudia Zeidler mit einem strahlenden Lächeln aanfügt.
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Weißenfelser Heringssalat erlangt Berühmtheit
FOTOS: ANDREAS LÖFFLER
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Zur gleichen Zeit werden die angelieferten Waren auf ihre Qualität geprüft. „Wir sind da ganz penibel und pingelig, besonders bei Produkten aus der Kühlung sowie bei Obst und Gemüse“, unterstreicht Claudia Zeidler. Anschließend beginnen die für die Salatbar zuständigen Mitarbeiter mit ihrer fleißigen Schnippelarbeitt, werden die Bedientheken für Fleiscch, Käse sowie Fisch eingeräumt. „Fri-sche besitzt für uns absolute Priorität – und Regionalität“, betont die Inhaberin. Die Äpfel bezieht ihr Markt beispielsweise vom Obstbau Friedrich Droyßig, Spargel aus Langeneichstädt und Kartoff f eln aus dem Geiseltal ff sowie von der Agrargenossenschaft Bad Dürrenberg. Fleisch undd Wurst kommen von der Fleischeerei Post in Beuna – auch die kleinen KnackK und Leberwürste, die vor allem beii äl älteren Kunden sehr beliebt seien.
Edeka E-Center Weißenfels: Inhaberin Claudia Zeidler freut sich auf die anstehende Kürbis-Saison. Abteilungsleiterin Kathrin Rohrmann befüllt derweil einen Becher an der Suppenbar. Heike Krispin, Leiterin der Fisch-Abteilung, kümmert sich um den markteigenen Räucherofen.