Schoko-Zimt-Cupcakes

Zubereitung: 15Min. | Personen: 4

200 g Schlagsahne, fettarm (max. 15%) 2 EL myline Protein Schoko-Zimt 1 TL Zimt 75 g Kuvertüre, zartbitter 1/2 Orange

Die Sahne in einer Schüssel steif schlagen. Die Kuvertüre klein schneiden und in einem Wasserbad schmelzen.

Die geschmolzene Kuvertüre mit myline Protein Schoko-Zimt, Kakaopulver und Zimt unter die Sahne heben und kühl stellen.

Vor dem Servieren mit ein paar Orangenschreiben und Schokoraspeln dekorieren.

Nährwerte pro Portion:

Protein 8,8g

KH 19 g

kcal 180

Zubereitung: 30 Min. | Stück: 18

4 Eigelb 4 Eiklar 2 EL Wasser kalorienreduziertes Süßungsmittel nach Wahl z.B. 150 g Xylit 80 g Mehl 20 g Kakaopulver, stark entölt 1 TL Zimt 2 EL myline Protein Schoko-Zimt 1 TL Backpulver 1 TL Puderzucker zum Bestäuben

Für die Creme: 250 ml Schlagsahne, fettreduziert (max. 15% ) 1 Pkg. Sahnesteif 0.5 TL Vanillemark 150 g Frischkäse, fettarm (max. 5% Fett) 20 g Kakaopulver, stark entölt 2 EL myline Protein Schoko-Zimt kalorienreduziertes Süßungsmittel nach Wahl z.B. 150 g Xylit

In einer Rührschüssel die Eigelbe, Wasser und die Hälfte des kalorienreduzierten Süßungsmittels schaumig schlagen. In einer extra Schüssel Eiklar und die andere Hälfte des kalorienreduzierten Süßungsmittels steif schlagen und auf die schaumigen Eigelb

Nährwerte pro Portion:

Protein 5,7 g

KH 1,7 g

kcal 81,4 geben. Mehl, Kakaopulver, Zimt, myline Protein Schoko-Zimt und Backpulver in einer Schüssel vermischen und auf die Eiermasse sieben. Mit einem Schneebesen alles vorsichtig unterheben.

Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und die Teigplatte im vorgeheizten Backofen bei 220°C für 10 Min. backen.

Auf die Arbeitsfläche ein Küchenhandtuch legen. Die Teigplatte aus dem Backofen nehmen, sofort auf das Küchenhandtuch stürzen und ein feuchtes Küchenhandtuch auf das Backpapier legen. Nach 1 Min. das Backpapier entfernen und die Teigplatte mithilfe dem Küchenhandtuch aufrollen und auskühlen lassen.

Für die Füllung Schlagsahne, Sahnesteif und Vanillemark in einer Schüssel steif schlagen. Den Frischkäse mit dem Kakaopulver und dem myline Protein in die Sahne rühren und mit kalorienreduziertem Süßungsmittel abschmecken.

Die Teigrolle ausrollen, die Füllung gleichmäßig darauf verteilen und dabei an den Seiten einen Rand lassen. Die Teigplatte mithilfe des Küchenhandtuchs aufrollen und kalt stellen. Die fertige Biskuitrolle mit etwas Puderzucker bestäuben.