Publicação: Universidade do Algarve, 2014. Resultante do 1º Ciclo de Seminários sobre Dieta Mediterrânica, que teve lugar na Universidade do Algarve, em Faro, entre 22 de março e 25 de outubro de 2013.
À conferência inaugural, subordinada ao tema “A Dieta Mediterrânica em Portugal: Cultura, Alimentação e Saúde”, seguiram-se três seminários temáticos onde foram abordados os temas “A Dimensão Cultural da Dieta Mediterrânica”, “Dieta Mediterrânica e Sustentabilidade: Território, Agricultura e Pescas”, e “Dieta Mediterrânica: Estilos de Vida, Alimentação e Saúde”.
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