“Una muy buena comida no puede estar completa sin su postre”
poner aquí en Mexicali o fuera de Mexicali, mi hermana vive en otro país, si ella quiere llevarse una sucursal y hacerla franquicia, adelante.
¿Algún chef que admires? Javier Plascencia, Benito Molina, Aquiles Chávez, Buddy Valastro.
¿Si no hubiera sido repostero, a que te hubiera gustado dedicarte? Me hubiera gustado conocer muchísimo sobre pescados, mariscos, etc y aprender mucho de la cocina Japonesa. También me hubiera gustado todo lo relacionado con la parrillada Argentina.
¿Qué le dirías a las personas que se quieren dedicar a esto? Primero que nada no hacerlo por moda. Otra, es que estén preparados para no tener novia, estar solos, porque la cocina es un estilo de vida. También sería no enfocarse en sólo un estilo, aprender y aprender más y más de todo para no quedarse estancado en sólo un platillo. ¿Chef… se nace o se hace? Se nace. Un chef tiene que tener la habilidad de poder combinar ingredientes y no sólo estar siguiendo las instrucciones que te da un libro. Por ejemplo, un cocinero que está haciendo todo lo que le dice el chef y lo sabe de memoria, una vez que se va el chef, el cocinero se queda solo y hace exactamente lo mismo que le decía el chef que hiciera, no será chef pero será un excelente cocinero y hasta ahí. Cupcake Company es el lugar al que debería acudir para poder experimentar una nueva experiencia con un estilo diferente de quequitos de sabores que ni te imaginarías. Además de vender quequitos, también se pueden mandar pedir pasteles con el estilo que guste. Sin más que decir, tienen que visitar Cupcake Company, no se arrepentirán.
M u nt e r
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