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KO CHKUN ST FISCH
Kapitänsteller
à la Fischbrathalle Ensalada con gambas
à la Besitos
Ohne Fisch wäre das Besitos kein spanisches Restaurant! Der Renner bei den Gästen ist der bunte, gemischte Salat mit gegrillten Riesengarnelen. Fische und Meeresfrüchte gibt es aber auch sonst reichlich auf der Karte – für den großen oder kleinen Hunger: z.B. Tapas mit kleinen, knusprigen Fischfilets, Flusskrebsschwänze in Honig-Senf-Sauce oder Meeresfrüchtesalat, Paella de marisco oder „Pescados a la plancha“ – gebratene Fischfilets vom Steinbeißer, Lachs, St. Petersfisch und einer ganzen Riesengarnele, serviert mit Kräuteröl, mediterranem Gemüse und Patatas Canarias. Wo? Alter Steinweg 21, City
Fisch auf spanische Art – als Tapa oder Hauptgericht, Salat oder Meeresfrüchte-Paella.
Sohnemann Till hat viel frischen Wind in die Kuhviertel-Institution der Familie Meyer gebracht. Die neueste Kreation des jungen Küchenchefs ist der Kapitänsteller, der sich in der Spargelsaison immer mal wieder auf der berühmten Empfehlungs-Schiefertafel im Eingangsbereich der Fischbrathalle findet. Eine im Ganzen gebratene Dorade, Lachsfilet und Garnelen thronen auf einem Bett aus frischem Münsterländer Spargel und Salicorn – eine Pflanze, die auch als „Meeresspargel“ bezeichnet wird und von den salzigen Wattwiesen der nordfranzösischen Atlantikküste stammt. Übrigens: Alle Gerichte der Fischbrathalle gibt es auch zum Mitnehmen – und Hobbyköche können sich nach frühzeitiger Anfrage bei den Meyers gerne mit rohen Meerestieren für den Außer-Haus-Gebrauch eindecken. Wo? Schlaunstr. 8, City
Fangfrische und saisonale Fischgerichte (nur Di. bis Fr. Sa. 11 bis 15 h, Sa. bis 14.30 h) aus nachhaltigem Fang, wechselnde Mittagsmenüs
Till Meyer
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