LO K ALR E PO RT Tim Snoek und Franz Feldhaus jun. mit den Restaurantleitern Mats Hutten und Andreas Kurt (v.r.).
Ab Septem
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jaroszpilewski/iStockphoto.com
Ab Oktobe
HOCHSTAPLER
VAPIANO AM HAFEN
Ab Spätsommer dieses Jahres läuft der HOCHSTAPLER in Münsters Hafen ein – und wie! Als Tim Snoek 2008 zum BWL-Studium in Australien weilte, „verliebte“ er sich bei einem Ausflug nach Neuseeland in ein originelles Burger-Restaurant. Sein spontaner Gedanke: „So etwas musst du in Münster eröffnen“! Nach dem Abschluss machte sich der 32-Jährige ans Konzept und holte mit Stuhlmacher-Mitinhaber Franz Feldhaus jun. einen echten GastroProfi mit ins Boot. Nach rund zwei Jahre fand das Duo im Neubau am ehemaligen Borchert-Theater am Hafenweg seine Wunschlocation. Im HOCHSTAPLER kann man sich auf ein rundes Dutzend feste sowie saisonal wechselnde Burger freuen – klassisch, vegan, mit Wild oder Fisch, aber nach Möglichkeit immer mit regionalen Zutaten aus nachhaltiger Produktion. Das Fleisch für die Pattys wird z.B. nicht als Hack, sondern am Stück angeliefert, in der Küche „gewolft“ und gewürzt. Beim Interieur setzt der HOCHSTAPLER auf einen Mix aus Gemütlichkeit und Industrie-Charme mit viel Metall und Holz, großer Fensterfront, Bar nebst chilliger Lounge-Ecke und einem Frontcooking-Bereich mit halboffener Küche. Eine Terrasse über zwei Ebenen bietet rund 200 Gästen einen maritimen Platz mit direktem Blick auf das Hafenbecken. Wo? Hafenweg 8, Hafenviertel
„Langsam“ ging es keineswegs. Seit dem ersten Tag im November 2007 ist das Vapiano an der Königsstraße ein echter Publikumsmagnet. Dank des großen Erfolges hegte Inhaber Joachim Rehkämper seit Jahren den Wunsch, in Münster mit einem weiteren Restaurant an den Start zu gehen – vorzugsweise am Hafen. Als sich die Chance bot, im umgebauten und erweiterten Borchert-Theater Quartier zu beziehen, machte Rehkämper Nägel mit Köpfen: Ab Spätsommer/Herbst 2015 wird am Hafenplatz das zweite Vapiano eröffnen, das das erfolgreiche Konzept des „älteren Bruders“ gekonnt aufgreift. Per Lift oder über die Stufen des Portals des Ex-Theaters geht es ins Hochparterre des mediterran-urbanen Ganztags-Lokals, wo Pizza, Pasta, Salate und Co. live vor den Augen der Gäste an unterschiedlichen Stationen zubereitet werden. Dazu kommt eine Lounge mit Dessert- und Weinbar. Bodentiefe Fenster gewähren einen Panorama-Blick auf’s Hafenbecken, ein zweiter Ausgang zur Wasserseite ist bei schönem Wetter geöffnet. Ein Muss für Sonnenanbeter ist die große Außenterrasse direkt am Kai. Wo? Am Mittelhafen 10, Hafenviertel
Neue „Burgerschmiede“ am Hafen!
Der HOCHSTAPLER hat wechselnde Craft-Biere und exklusive Gins im Ausschank! 20
Auf zu neuen Ufern!
Natürlich ist auch das neue Vapiano 100 % behindertengerecht und familienfreundlich eingerichtet!