Lokalreport
neue Lokale
Grand Café Fusion-Kost & Electric-Kitchen
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Wie in der letzten Ausgabe schon angekündigt, hat Oskar Fokkema das Grand Café revitalisiert und mittlerweile ein illustres Konzept aus Fusion-Küche, Electric Beats und Live-Musik etabliert. Neuer Eckpfeiler im eleganten Bar-Restaurant, das auch im Paris der 20er Jahre Eindruck machen würde, ist die Küche von Björn Kautz, der nach einem kurzen Gastspiel im November jetzt dauerhaft das Zepter in der Grand Café-Küche schwingt: Frei Hand und mit möglichst heimischen Zutaten variiert der Head-Chef Gerichte kreuz und quer durch alle Lande neu. Leicht bis deftig, aber immer frisch, gesund und spannend soll das Essen auf den Teller kommen, wobei die Zutaten nach Möglichkeit vom Münsteraner Wochenmarkt stammen, was den Wechsel der Wochenkarte an jedem Mittwoch erklärt. Und musikalisches Programm hat der Küchenchef auch mitgebracht. Als vor allem im rheinischen Raum bekannter DJ mit Vorliebe für Köln-Electro dreht er ab sofort an jeden Freitag und Samstag gemeinsam mit Gast-DJs auch an den anderen Tellern. Tipp: Jeden Donnerstag spielen Live-Acts im Grand Café – und zwar vorzugsweise Jazz, Funk oder Bossa-Nova. Wo? Hörsterstr. 51, Martini-Viertel
Kla
Grosser Kiepenkerl Traditionshaus in neuem Gewand Durch den „Grossen Kiepenkerl“ weht seit Anfang des Jahres ein frischer Wind. „Heimatküche“ hat Neu-Inhaber Klaus Friedrich Helmrich, der auch die Butterhandlung Holstein schräg gegenüber betreibt, sein Konzept getauft. Die Speisekarte prägen nun traditionelle und vergessene Rezepte Westfalens, zubereitet mit regionalen Produkten aus artgerechter Haltung bzw. nachhaltiger Erzeugung. Ob westfälische Antipasti, Stielmus mit Bratwurstkringel, Kalbsnierchen oder die Bouillabaisse Westphalie mit Süßwasserfischen – auf übertriebenen „Schnick-Schnack“ wird in der Heimatküche bewusst verzichtet. Das gilt übrigens auch für das geradlinige Interieur: Einzig Stumpenkerzen und Leinenservietten schmücken die blankgescheuerten Eichentische, so dass der architektonische Charme des Gasthausgewölbes noch besser zum Tragen kommt. Tipp: Probieren sollte man das exklusiv für den Grossen Kiepenkerl gebraute „Heimatbier“ oder einen der spannenden Winzerweine. Wo? Spiekerhof 45, Kiepenkerlviertel 22
münster geht aus