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Raphaels
Peniche
In seiner Eismanufaktur am Bült kreiert Raphael Viehoff ständig neue, spannende Sorten, in die außer Frucht, Wasser, Milch und Gewürzen nichts hineinkommt. Milch und Früchte stammen von Bauernhöfen aus der Region, Farb- und Aromastoffe sind in seinem Eis tabu. Der erklärte Gästefavorit im Mai war ein Mix aus Limette-Ananas-Basilikum, der sich ein spannendes Kopf-anKopf-Rennen mit Salzigem Karamell- und Veilchen-Eis lieferte. Auch auf der Terrasse tut sich immer wieder Neues – nicht nur im Hinblick auf die ständig wachsende Fangemeinde. Der Chef hat dem Außenbereich ein komplett neues Mobiliar gegönnt. Die fröhlich-bunten, wetterbeständigen Tische und Stühle aus dem Hause Fermob passen prima in den Sommer – und können im Raphaels auch für die eigenen vier Wände bzw. den Garten käuflich erworben werden. Wo? Bült 1/Ecke Hörsterstr., City
Paulo Delgados authentische Tapas-Bar, deren Name auf seinen „Heimathafen“ an Portugals Atlantik-Küste zurückgeht, hat sich nicht nur den spanischen Appetithäppchen verschrieben. Neuerdings findet sich täglich ein typisch iberisches Hauptgericht auf der Karte, das je nach Saison in relativ kurzen Abständen wechselt – und von Küchenchef Paulo nach alten Originalrezepten frisch zubereitet wird. Ob die Spezialität mit Fleisch, Fisch oder auch mal vegetarisch daherkommt, entscheidet er nach aktueller Marktlage. Immer mal wieder dabei ist „Conejo al Romero“ – ein mit Rosmarin gewürztes und anschließend geschmortes Kaninchen. Salate, Tortillas, Dips und hausgebackenes Brot ergänzen das kulinarische Angebot. Und dann wären da natürlich noch die eingangs erwähnten Tapas, die – frei nach Gusto miteinander kombiniert – ebenfalls ein Hauptgericht abgeben. Wo? Straßburger Weg 105, Geistviertel
Sommermöbel & noch mehr Eis
Mehr als Tapas!
Seit Beginn dieses Jahres serviert Paulo den „Arroz de Marisco“ – ein saftiger Meeresfrüchtereis, der mit der spanischen Paella verwandt ist.
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