KOCHKUNST
STEAKS
Günstige Steaks vom Angus-Rind ESSEN
Die kreative Küche des Kruse Baimken punktet neben typisch westfälischen Klassikern auch mit Steakgerichten, die selbst „eingefleischte“ Gauchos überzeugen dürften. Ein 200 Gramm starkes, frisches Rumpsteak vom argentinischen Angus-Rind – auf Wunsch mit Kräuterbutter, Pfefferrahmsauce, frisch gebratenen Champignons, Sauce Bernaise oder Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch serviert – wandert dabei schon ab sagenhaft günstigen 12,50 bis maximal 12,90 € über den Tresen. Im Sparpreis inbegriffen sind „Sättigungsbeilagen“ wie ein gemischter Salat und wahlweise Röstkartoffeln, Kroketten oder Folienkartoffeln. Tipp: Montags bis freitags zwischen 12 und 14 Uhr bietet das Kruse Baimken einen günstigen Mittagstisch mit Eintopf, einem westfälischen Saisongericht, Pasta und Schnitzel-Varianten ab 3,90 €. Wo? Am Stadtgraben 52, Aasee
El Greco
Hellenische Lammsteaks
Steaks und Grillgerichte gehören seit jeher zu den Stärken der griechischen Küche. In Andreas Termos hellenischem Spezialitäten-Restaurant im Kreuzviertel besinnt man sich gerne auf eben diese: Bevor es auf das Feuer bzw. in die Pfanne geht, werden die Steaks vom Lamm, Schwein oder argentinischem Rind traditionell in Olivenöl eingelegt und anschließend mit typisch griechischen Gewürzen wie Rosmarin, Oregano oder Thymian mariniert. Der leckere Effekt ist, dass das Fleisch butterzart wird und die Röstaromen noch besser zur Geltung kommen, schwärmt Andreas Termos. Wo? Friesenring 6, Kreuzviertel
Pier-House
Steak & Lobster
Steak ist nicht gleich Steak. Was im ersten Moment an eine austauschbare Fußball-Weisheit erinnert, wird in der Pier-House-Küche täglich auf’s Neue gelebt. Das Fleisch für die Steaks stammt im Tex-Mex-Restaurant am Hafen von freilaufenden argentinischen Rindern, die in der feuchten Pampa ihrer südamerikanischen Heimat großgeworden sind – übrigens nicht im tropischen Norden des Landes, sondern im klimatisch eher an die schottischen Highlands erinnernden Süden. Jedes Bio-Rind hatte mindestens einen Hektar Platz zum Grasen, was sich unter anderem in einer sehr hohen Fleischqualität widerspiegelt. Das Pier-House hat gleich sieben Steak-Varianten auf der Karte – vom klassischen Pfeffersteak mit Red Salsa über maritimes „Steak and Lobster“ bis hin zum raffinierten Filet mit Gorgonzola-Soße. Wo? Hafenweg 22, Hafenviertel 56
münster geht aus
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Kruse Baimken