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LOKALREPORT
Rotkehlchen
NEU
„Wohnraum mit Küche & Bar“ Wie schon in der letzten Ausgabe angekündigt, haben sich Marie Weigand und Nicklas Rausch im Mai den Traum vom eigenen Restaurant erfüllt – oder vielmehr: vom „Wohnraum mit Küche & Bar“. Und offenbar fühlen sich die Gäste wohl, denn die 34 Plätze des kleinen Restaurants sind stets schnell vergeben. Angetreten sind die Junggastronomen mit einem klaren Konzept, das vom Interieur bis zu den Speisen und Getränken reicht: Nichts ist überfrachtet, alles transparent. Neben der Gemütlichkeit steht die Qualität an erster Stelle. Nicklas Rausch ist für die Küche verantwortlich. Die ist jung und kreativ und setzt auf marktfrische Produkte aus der Region. Die Karte wechselt alle drei Wochen komplett, da in der offenen Küche konsequent saisonal gekocht wird. Verarbeitet werden ganze Tiere: Nichts wegzuwerfen ist für Nicklas Rausch nicht nur eine ökonomische Frage, sondern auch eine des Respekts. Marie Weigands Revier ist die Bar: Mehr als 50 Cocktails hat die gelernte Bartenderin bereits kreiert. Die frischen Zutaten für ihre Drinks und Limonaden stellt sie nach Möglichkeit selbst her. Tipp für chronisch Unentschlossene: „Tischlein deck dich“! Das 6-Gang-Überraschungsmenü – auf Wunsch mit passender Cocktailbegleitung – bietet einen guten Eindruck der aktuellen Karte. Wo? Bergstr. 75 a, Kiepenkerl-Viertel
flicflac Alles außer Lounge! Vielen dürfte der Name noch vertraut sein: Von 1993 bis 2003 existierte das FlicFlac schon einmal am Dahlweg. Dann drehte Wirt Dirk Beyersdorff den eigenen Zapfhahn zu und arbeitete in Folge in verschiedenen Kneipen – zuletzt als Zapfer in der Blechtrommel. Doch sein flicflac ließ ihn nicht los: Vor gut einem Jahr eröffnete er die unkomplizierte Musikkneipe neu, jetzt an der Wolbecker Straße. Mit im Boot: Koch Thomas Damme, der schon in der Blechtrommel hinterm Herd stand und für eine abwechslungsreiche, frische Saisonküche sorgt – ohne Konservierungsstoffe und Geschmacksverstärker. Die Spanne reicht von Pasta, Salaten und Burgern bis hin zu Steaks und Schnitzeln. Sechs Biere hat Dirk am Hahn und auch die Vielfalt an Veranstaltungen kann sich sehen lassen. „Acoustic Open Stage“ am Mittwoch, „Boogie-Woogie Session“ einmal im Monat und dazwischen wechselnde Themenabende vom „Kickern für Lau“ (immer dienstags) über Whisk(e)y-Probiertage bis zum montäglichen Vintage-Vinyl-Abend, an dem zudem BurgerDay ist (2,90 €). Sonntags ist Schnitzeltag (6,90 €). Tipp: Das eine oder andere Konzert gibt auch außer der Reihe, also immer mal auf der Internetseite vorbeischauen www.flicflac-kneipe.de. Wo? Wolbecker Str. 64, Hansaviertel 24
münster geht aus