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Vegane und laktosefreie Kreationen
à la Café Issel
Das Café Issel ist eine der Top-Adressen für süße Sünden am Nachmittag. Jetzt gibt es viele der feinen Spezialitäten auch ohne tierische Produkte – sehr zur Freude von Veganern und Menschen mit Laktose-Intoleranz. Laktosefreie Tartes wie Schoko-Birne mit Walnuss oder die vegane Cremetorte, die sich geschmacklich nicht hinter einer Buttercremetorte verstecken muss, finden in der neuen Theke genauso Platz wie laktosefreien Pralinen. Die Zutaten für Ortwin Schefflers Kreationen stammen nach Möglichkeit aus der Region und aus Bio-Anbau und Fair Trade. Wo? Hammer Str. 42/44, Südviertel
Tortenrezepte für Gourmets! Wer die phantasievollen Kreationen des CAFÉ ISSEL kennt, wird diese Sammlung lieben. Tarte-Créateur Ortwin Scheffler gibt gleich zwölf bislang gut gehütete Rezepte in einer kleinen Auflage preis – darunter Feigentarte, Walnuss-Sauerrahmtorte, Trüffeltorte und Kompositionen mit Pumpernickel oder Quitte. Die schön gestalteten Schätzchen zum Nachbacken verbergen sich in einer dekorativen Blechbox.
Crêpe mit Zitronen-Vanille-Creme
à la Restaurant Zur Prinzenbrücke Ein Schuss Rhabarberlikör verleiht der Zitronen-Vanille-Creme ihre Raffinesse. Ein paar Früchte der Saison – und der Crêpe ist perfekt. Dazu gibt es im Restaurant zur Prinzenbrücke nicht nur einen schönen Blick auf den angrenzenden Dortmund-Ems-Kanal und vorbeiziehende Schiffe, sondern auch verschiedene Spezialitäten der Bremer Traditionsrösterei Azul wie Café Crème, Cappuccino oder Latte Macchiato. Köstlich ist auch eine „Azuco“-Schokolade mit Sahne oder ein leckerer SchocMoc. Wo? Osttor 16, Hiltrup münster geht aus 107