NOUVEAUTÉ 270
Sauté de lièvre sauce poivrade
9 parts de 200 g. Poche de 1,8 kg. DLC : 15 j. Colisage : 1 carton de 4 poches. Principaux composants : cuisse de lièvre, vin rouge, échalotes, moutarde de Dijon, pâte de raifort, Cognac, poivre noir concassé.
LES PLATS CUISINÉS GIBIER
Une note de Cognac parfait cette sauce de caractère relevée au raifort et à la moutarde. Servir avec une pomme aux airelles et une crémée de châtaigne et cèpes.
Les plats cuisinés à base de gibier 271
Paupiette cerf sauce aux airelles 8 parts de 220 g. Kit de 1,76 kg. DLC : 11 j. Colisage : 1 carton de 2 kits.
Principaux composants : viande de cerf mariné, viande de bœuf, oignons, champignons forestiers, vin rouge, airelles, gelée de groseille, caramel, purée de cassis, vinaigre de vin, purée de tomates, vinaigre de Xérès.
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Civet de sanglier sauce Saint-Hubert
7 Parts de 250 g. Barquette de 1,75 kg. DLC : 15 j. Colisage : 1 carton de 6 barquettes.
Principaux composants : viande de sanglier, vin rouge, vin liqueur, oignons, carottes, Cognac, marchand de vin, poivre gris, baies roses.
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Civet de chevreuil sauce grand veneur
7 parts de 250 g. Barquette de 1,75 kg. DLC : 15 j. Colisage : 1 carton de 6 barquettes.
Principaux composants : viande de chevreuil, vin rouge, vin liqueur, oignons, carottes, Cognac, marchand de vin, arôme gibier, roux, airelles, sel, vinaigre, ail, poivre.
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Mitonné de cerf aux airelles
10 parts de 300 g. Barquette de 3 kg. DLC : 24 j. Colisage : 1 carton de 1 barquette.
Principaux composants : biche, vin blanc, airelles, oignons, champignons de Paris, ail, thym.
Tendances festives GROUPE PASTE {2011}
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