Brasserie De Koepel Arrangementen

Page 1

l pe Ko e OOSTEINDE 1 VOORBURG / T: 070 369 35 72 / WWW. BRASSERIEDEKOEPEL.NL /

ARRAN GEMEN TEN

BRASSERIEDEKOEPEL

BRASSERIE DE KOEPEL IS OPEN VAN MAANDAG TOT EN MET WOENSDAG VANAF 17.00 UUR & DONDERDAG TOT EN MET ZATERDAG VANAF 12.00 UUR // OOSTEINDE 1 VOORBURG


Wijnen HUISWIJNEN

LE BOTTLE SAUVIGNON BLANC PAYS D`OC, FRANKRIJK ATELIER DUBONGOUT, VIOGNIER, LANGUEDOC-ROUSSILON BEAUTE DU SUD, CHARDONNAY, PAIS D`OC MAISON VIRGINIE MERLOT SIMONSIG CABERNET SAUVIGNON SHIRAZ STELLENBOSCH, ZUID-AFRIKA BARÓN DE LEY CLUB PRIVADO RIOJA, SPANJE

4,6 5,2 5.7 4,6 5,2 5,7

23 26 29 23 26 29

L’AUREOLE ROSÉ LANGUEDOC, FRANKRIJK 4,6 CHATEAU TOUR DE MIRAMBEAU RESERVE, FRANKRIJK

23 29,5

ROSÉ WIJNEN

BUBBELS & CHAMPAGNE

LE BUBB ROYAL, BRUT ELZAS, FRANKRIJK 8,5 LAURENT-PERRIER BRUT CHAMPAGNE, FRANKRIJK 9,75 36 GUY CHARLEMAGNE BLANC DE BLANC , CHAMPAGNE GUY CHARLEMAGNE ROSÉ, CHAMPAGNE

WITTE WIJNEN

LES GRÈS CHARDONNAY-VIOGNIER LANGUEDOC, FRANKRIJK GOBELSBURGER GRÜNER VELTLINER LÖSSTERRASSEN KAMPTAL, OOSTENRIJK ELENA WALCH, PINOT GRIGIO, ALTO ADIGE SIMONSIG ESTATE CHARDONNAY, STELLENBOSCH ZUID-AFRIKA ERADUS, SAUVIGNON BLANC AWATERE VALLEY MARLBOROUGH, NIEUW-ZEELAND POUILLY FUME, ANDRE FIGEAT, LOIRE, FRANKRIJK 20,5 GUSTAVE LORENTZ PINOT GRIS RÉSERVE ELZAS, FRANKRIJK BOURGOGNE BLANC OLIVIER BOURGOGNE, FRANKRIJK MEURSAULT, DOMAINE BUISSON BATTAULT

38 58,5 60 60

32 32 39 34 38 39 39,5 40 89

RODE WIJNEN

VIGNAMATO ROSSO PICENO, MARKEN ITALIE 29 DOMAINE BAROU, CUVEE DES VERNES SYRAH, VIN BIOLOGIQUE RHONE, FRANKRIJK 32 MONTEPULCIANO D’ABRUZZO, RISEIS ABRUZZO, ITALIË 36 DOMAINE OLIVIER, PINOT NOIR BOURGOGNE, FRANKRIJK 40 ERADUS PINOT NOIR, AWATER VALLEY, MARLBOROUGH, NIEUW ZEELAND 42,5 CHÂTEAU TOUR CHANTECAILLE SAINT-EMILION GRAND CRU BORDEAUX, FRANKRIJK 44 MUGA RESERVA RIOJA, SPANJE 26 45,5 MORGENSTER, LOURENS RIVER VALLEY STELLENBOSCH, ZUID-AFRIKA 48 TENUTA SANT’ALFONSO CHIANTI CLASSICO TOSCANE, ITALIË 49,5 ANGELO GAJA CA’MARCANDA ‘PROMIS’ TOSCANE, ITALIË 59 LEO’S FAVORITES: LEKKERE WIJNEN MET ZEER GOEDE PRIJS/KWALITEITS VERHOUDING

BRASSERIEDEKOEPEL

BRASSERIE DE KOEPEL IS OPEN VAN MAANDAG TOT EN MET WOENSDAG VANAF 17.00 UUR & DONDERDAG TOT EN MET ZATERDAG VANAF 12.00 UUR // OOSTEINDE 1 VOORBURG


OP DE VOLGENDE PAGINA’S VINDT U INFORMATIE OVER ONZE HIGH TEA’S, BRUILOFTEN, RECEPTIES, PRIVAT DINING, WALKING DINNERS EN ARRANGEMENTEN VANAF 10 PERSONEN.

high tea ONZE HIGH TEA SERVEREN WIJ 1,5 UUR VOOR MINIMAAL 30 TOT MAXIMAAL 60 PERSONEN. LANGER BORRELEN IS NATUURLIJK ALTIJD MOGELIJK.

BUFFET // 29 P.P. DRIE SOORTEN THEE / KOFFIE ZOETE KOEKJES / ZOUTE KOEKJES BONBONS / SCONES MET MARMELADE EN ROOM / MUFFINS ROOMBOTERCAKE / CHOCOLADECAKE PETIT FOURS / SANDWICHES MET ZALM EN ROOMKAAS, BRIE EN HONING, KAAS, PARMAHAM INCLUSIEF EEN GLAS PROSECCO // 34 P.P. KINDEREN VAN 6 TOT 12 JAAR // 14 P.P.

AANVULLING QUICHE HOEN EN PARMEZAAN // 4,5 P.P. APPELTAARTPUNT MET SLAGROOM // 2,5 P.P. GEBRANDE SPECERIJENCRÈME // 2,5 P.P. VERSE FRUITSALADE // 2,80 P.P. KOP CHAMPIGNONSOEP // 4,5 PER KOP KOP KREEFTENSOEP // 6,5 PER KOP BROODJE KROKET // 4,5 PER STUK S ALADE VAN GEGRILDE HOEN MET BOONTJES EN TRUFFELDRESSING // 6 P.P. + G EBAKKEN GAMBA’S OP KREEFTENRISOTTO // 9 P.P. + TAGLIOLINI MET TRUFFEL // 9 P.P. + + + + + + + +

fficiële trouwlocatie... BRASSERIE DE KOEPEL IS, GELEGEN IN PARK RUST EN VREUGDE, EEN PRACHTIGE PLEK VOOR UW HUWELIJKSCEREMONIE. DE KOEPEL IS EEN OFFICIËLE TROUWLOCATIE EN IS BIJ UITSTEK GESCHIKT VOOR ZOWEL DE CEREMONIE, DE RECEPTIE ALS HET TROUWFEEST. GRAAG NEMEN WIJ SAMEN MET U EN DE CEREMONIEMEESTERS UW WENSEN DOOR OM ER EEN ONVERGETELIJKE DAG VAN TE MAKEN!

OOSTEINDE 1 VOORBURG / T: 070 369 35 72 / WWW. BRASSERIEDEKOEPEL.NL /

BRASSERIEDEKOEPEL


Menusuggestie

MENU 1 // 40 GEMARINEERDE ZALM / BIET / AUGURK / KAPPARTJESMAYONAISE +++ GRILLED ANGUS STEAK / GRATIN / GROENE GROENTE / WITLOF / GEROOKT SPEKSAUS +++ CHEESECAKE / FRAMBOZENGELEI / MANGO IJS

MENU 2 // 40 SNOWCRAB / LIMOEN / ZEEWIER / PONZU +++ BOERDERIJHOEN FILET / SOUBISE / PADDENSTOELEN / PETERSELIESAUS +++ GRILLED PINE APPLE / CHOCOLADE MOUSE / FRAMBOZENCOULIS / PISTACHE ROOMIJS

MENU 3 // 49 SPICED ANGUS TARTAAR / SRIRACHA / ZOETZUUR / SHISO +++ RAVIOLI SCAMPI / BELUGA LINZEN / BALSAMICO UITJES / SCAMPI VINAIGRETTE +++ GEKONFIJTE EENDENBOUT / MOUSSELINE / ROMIGE ZUURKOOL / CASSIS SAUS +++ TRIFLE / LIMOEN HANGOP / FRAMBOZEN / VANILLE ROOM / VICTORIA CRUMBLE

MENU 4 // 49 HOLLANDSE GARNALEN / PIMENT / APPEL / VADOUVAN / CROSTINI +++ WONTON / HOEN / BLOEMKOOL / BEURRE NOISETTE +++ KALFSOESTER / FONDANT AARDAPPEL / GEROOKTE BIMI TRUFFELSAUS +++ HONING PARFAIT-MOKKA / LANGE VINGER / NOGATINE

MENU 5 // 58 GEBRANDE TONIJN / SPICES / GEDROOGDE TOMAAT / SWEET BASIL +++ KABELJAUW / PETERSELIE / VADOUVAN / PASTINAAK +++ GEROOSTERD BUIKSPEK / ZOETE UI / EDAMAME / ZWARTE BONENSAUS +++ TOURNEDOS / PADDENSTOELEN / GROENE ASPERGE / LAURIERSAUS +++ PANNA COTTA / LIMOEN / BRUINE RUM / MINT

WIJN ARRANGEMENTEN EN SUGGESTIES KUNT U SAMEN MET EEN VAN ONZE MEDEWERKERS OVERLEGGEN. PRIJSWIJZIGINGEN VOORBEHOUDEN.

BRASSERIEDEKOEPEL


Dinner Walking U KUNT IN BRASSERIE DE KOEPEL GENIETEN VAN ONZE A LA CARTE GERECHTEN OF VAN HET ZEER POPULAIRE DAGELIJKS WISSELENDE KOEPEL- OF PROEVERIJ MENU. AL ONZE GERECHTEN WORDEN BEREIDT VAN (H)EERLIJKE SEIZOENSPRODUCTEN EN VOOR DE KINDEREN HEBBEN WE NATUURLIJK AANGEPASTE GERECHTJES OF FRIETJES. DE GEVARIEERDE EN OVERZICHTELIJKE WIJNKAART GEEFT U EEN RUIME KEUS UIT BETAALBARE EN GOEDE WIJNEN. EEN BESLOTEN DINER TOT 55 PERSONEN BEHOORT OOK TOT DE MOGELIJKHEDEN. DAARNAAST IS BRASSERIE DE KOEPEL EEN UITSTEKENDE LOCATIE VOOR HET INFORMELE ‘WALKING DINNER’, DIT KAN TOT ONGEVEER 110 PERSONEN.VOOR PRIJZEN ZIE VOLGENDE BLADZIJDE.

MENU 1 // 59 P.P.

MENU 2 // 69 P.P.

+B RIOCHE / ZALM & DILLE BRIOCHE / TARTAAR & GEROOSTERDE PAPRIKA + P OMPOEN CRÈME / GROENE CURRY / TOMAAT + G AMBA’S / DOPERWTEN / RISOTTO / CHIPOTLE + W ONTON HOEN / KNOLSEDERIJ / EEKHOORNTJESBROODSAUS + A NGUS SUKADE / GROENE GROENTEN / MAÏS / BORDEAISE SAUS + PANNA COTTA / KARDEMOM / SINAASAPPEL / PISTACHE ROOMIJS

+G ARNALEN / WALDORF STYLE / LIMOEN MAYONAISE + S CHAALDIEREN BISQUE / HARING KUITROOM + K ABELJAUW / AUBERGINE / AARDAPPEL KROKANT / TOMAAT GLACE + Z WEZERIK IN PARMAHAM / EEKHOORNTJESBROOD / MOUTARDE DE MEAUX + OSSENHAAS / PEEN EN UI / ZWARTE KNOFLOOK / PETERSELIE KROKANT + M ASCARPONE / VANILLE / TONKABOON / KARAMEL ROOMIJS

MENU 3 // 79 P.P.

MENU 4 // 42 P.P.

+S ALADE KREEFT / ARTISJOK / EENDENLEVER / TRUFFEL + C OQUILLE / SELDERIJ / BALSAMICO VINAIGRETTE + Z EEDUIVEL / CARBONARA / PETERSELIE + Z EEUWS SPEK / GAMBA / YAKITORI / FRIED RICE + B OERDERIJHOEN / PADDENSTOEL / GROENE ASPERGE / LAURIERSAUS + G RAND DESSERT

+ 6 KOUDE AMUSES + 4 WARME AMUSES + 4 KAAS EN ZOETE AMUSES

KAAS // 8,5 P.P. VIER VERSCHILLENDE KAZEN OP CANAPE’S

OOSTEINDE 1 VOORBURG / T: 070 369 35 72 / WWW. BRASSERIEDEKOEPEL.NL /

BRASSERIEDEKOEPEL


receptie & feest IN BRASSERIE DE KOEPEL IS EEN RECEPTIE MOGELIJK TOT 150 PERSONEN. DENK AAN EEN TROUWRECEPTIE, VERJAARDAGSBORREL OF JUBILEUM VAN U OF UW COLLEGA. WIJ VERZORGEN DEZE BORREL VOLLEDIG NAAR UW WENSEN, ZO HEEFT U EN UW GEZELSCHAP ALLE TIJD OM EEN GROOT GEZELSCHAP DE HAND TE SCHUDDEN EN/OF TE NETWERKEN.

RECEPTIE ARRANGEMENT “IN THE PARK”

RECEPTIE ARRANGEMENT “DE KOEPEL”

RECEPTIE ARRANGEMENT “HET OOSTEINDE”

✵✵✵

✵✵✵✵

✵✵✵✵✵ SPRANKELEND ONTVANGST 2 UUR BORRELEN / BIER / HUISWIJN

2 UUR BORRELEN

SPRANKELEND ONTVANGST

FRISDRANK / JENEVER / VIEUX

2 UUR BORRELEN / BIER / HUISWIJN

GEMENGDE LUXE NOTEN EN ROOMBOTER

FRISDRANK / JENEVER / VIEUX

KAASKOEKJES / BITTERBALLEN

GEMENGDE LUXE NOTEN EN

EMPENADILLAS / KROKANTE GAMBA’S

HUISWIJN / BIER / FRISDRANK

ROOMBOTER KAASKOEKJES

CANAPE MET GEROOKTE ZALM EN

(MET SPRANKELEND

BITTERBALLEN / EMPENADILLAS,

CRÈME FRAICHE / GLAASJE MET MOUSSE

ONTVANGST €22 P.P.)

KROKANTE GAMBA’S

VAN GEDROOGDE POMMODORI

18 P.P.

28 P.P.

32,5 P.P.

FEEST ARRANGEMENT “CHEERS!”

FEEST ARRANGEMENT “PARTY-TIME”

FEEST ARRANGEMENT “1999”

✪✪✪

✪✪✪✪

✪✪✪✪✪ DRANKEN / PROSECCO HUISWIJN / PILS / FRISDRANK BITES / KAASKOEKJES / GEBRANDE LUXE

DRANKEN / PROSECCO

NOTENMIX / BRIOCHE MET GEROOKTE

HUISWIJN / PILS / FRISDRANK

ZALM EN HARINGKAVIAAR / BRUSCHETTA

BITES / KAASKOEKJES

MET PESTO EN FILET AMERICAINE

DRANKEN / PROSECCO

GEBRANDE LUXE NOTENMIX

GLAASJE MET GARNALEN EN

HUISWIJN / PILS / FRISDRANK

WARM BITTERGARNITUUR 5 STUKS

KOMKOMMERSCHUIM / 2 BITTERBALLEN

4 UUR

4 UUR

4 UUR

42 P.P.

44,5 P.P.

49,5 P.P.

DIT ZIJN VOORBEELD-ARRANGEMENTEN, ANDERE COMBINATIES ZIJN UITERAARD OOK MOGELIJK. LANGER BORRELEN IS UITERAARD MOGELIJK (4 PER PERSOON PER HALF UUR)

BRASSERIEDEKOEPEL


receptie prijs U KUNT BIJ ONS TERECHT MET MAXIMAAL 150 PERSONEN. DE RECEPTIE KAN TOT MAXIMAAL 18.00 UUR GEHOUDEN WORDEN.

DRANKJES PER GLAS “LE BUBB” ROYAL BRUT CAVA PROSECCO FRIZZANTE PROSECCO LA TORDERA SPUMANTE HUISCOCKTAIL COCKTAILS VANAF LAURENT PERRIER CHAMPAGNE SHERRY, PORT, VERMOUTH WITTE, ROSÉ EN RODE WIJN TAPPILS 0,25L SPECIAAL TAPPILS / MALT PILS VANAF JUS D’ORANGE VRUCHTENSAPPEN FRISDRANKEN MINERAALWATERS BINNENLANDS GEDISTILLEERD VANAF BUITENLANDS GEDISTILLEERD VANAF LIKEUREN VANAF KOFFIE VANAF

HAPJES

BITTERBALLEN / 10 STUKS BITTERGARNITUUR WARM / 5 STUKS SCHAAL MET TAGGIASCHE OLIJVEN SCHAAL MET ZOUTJES/NOOTJES (10 PERSONEN)

SANDWICHES 3 STUKS

9 6 7 8 8,5 9 12 3,75 4,5 3,15 3,20 3,15 2,85 2,75 2,70 3,75 5,25 5,75 3,25

8,5 5 8 10

8 P.P.

AMUSES + + + +

BITTERBAL (2 STUKS) CHIP MET GEROOKTE ZALM EN HARING KAVIAAR C ANAPÉ MET ROOMKAAS, GEDROOGDE TOMAAT EN OLIJF C ANAPÉ MET BRANDADE VAN MAKREEL EN ZAANSE MOSTERD + WARME KALFSSAUCIJS MET TRUFFEL + EMPENADILLA MET PADDENSTOELEN EN PARMEZAAN + KOMKOMMERSOEPJE MET HOLLANDSE GARNAALTJES EN ROCK CHIVES 3 PER STUK

+ + + + + + +

KROKANTE GAMBA MET CURRYMAYONAISE GLAASJE MET KREEFTENMOUSSE CALIFORNIAN ROLL SUSHI MET WASABI BRIOCHE MET TARTAAR VAN OSSENHAAS EN TRUFFEL BRIOCHE MET HUISGEROOKTE ZALM EN BIESLOOK CRÈME KALFSSCHNITZEL MET AARDAPPEL TRUFFELSALADE BLINI MET KONINGSKRAB EN KOMKOMMER CRESS 4 PER STUK

+ BRUSCHETTA MET SAN DANIELLE HAM OLIJFTAPENADE + B RUSCHETTA MET GEROOKTE ZALM, AVOCADO EN KOMKOMMER + S ANDWICH MET ROOMKAAS, KOMKOMMER, GARNALEN EN BIESLOOK + M INI HAMBURGER MET GEROOKTE CHEDDAR, AUGURK EN EIGEN GEMAAKTE BBQ SAUS + H OT DOG MET AARDAPPEL CHIPS, ZUURKOOL SALADE EN KRUIDENMOSTERD 5 PER STUK

BRUIDSTAART

VOOR HET AANBRENGEN VAN EEN BRUIDSTAART BEREKENEN WIJ AANSNIJKOSTEN 2,5 P.P.

CEREMONIE CEREMONIE 1,5 UUR

450

MINIMALE OMZET TEGEMOETKOMING VOOR EEN BESLOTEN LUNCH, RECEPTIE OF FEEST TIJDENS MIDDAGUREN BEDRAAGT €1.250 MINIMALE OMZET TEGEMOETKOMING VOOR EEN BESLOTEN DINER OF FEEST TIJDENS AVONDUREN BEDRAAGT €3.800 MINIMALE OMZET TEGEMOETKOMING VOOR EEN BESLOTEN DINER OF FEEST TIJDENS MIDDAG EN AVOND BEDRAAGT €4.200 PRIJSWIJZIGINGEN VOORBEHOUDEN

OOSTEINDE 1 VOORBURG / T: 070 369 35 72 / WWW. BRASSERIEDEKOEPEL.NL /

BRASSERIEDEKOEPEL


OOSTEINDE 1 VOORBURG / T: 070 369 35 72 / WWW. BRASSERIEDEKOEPEL.NL /

BRASSERIEDEKOEPEL