Trendguide Fünfseenland by Monoflosse Design

InhaltsverzeIchnIs

InhaltsverzeIchnIs Heiter bis goldig – Trendguide-Entdeckungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Seite 6 Fashion-Story "Up in hell with my strange love" . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Seite 8 Special "Gutes Design ist keine Kunst" . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Seite 18 Impressum . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Seite 35 Ammersee 1. Teil (Nord- und Ostufer) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Seite 36 Reportage "Stehen. Paddeln. Natur erleben.". . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Seite 42 Weilheim . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Seite 70 Ammersee 2. Teil (Süd- und Westufer) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Seite 72 Wörthsee . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Seite 90 Weßlinger See . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Seite 98

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InhaltsverzeIchnIs Pilsensee . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Seite 104 Starnberger See 1. Teil (Nord- und Ostufer) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Seite 120 Interview mit Peter Dechant "Deutschlands Bester" . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Seite 140 Wolfratshausen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Seite 156 Starnberger See 2. Teil (Süd- und Westufer) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Seite 154 Interview mit Verlegerin Anja Jungclaus "Bücher und Filme aus Seeshaupt" . . . . . . . . . . Seite 166 Würmtal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Seite 176 Landsberg/Lech . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Seite 182 Porträt Medardus Wallner "Wer nicht genießt, lebt nicht" . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Seite 190

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Up in Hell with

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Gutes desIGn Ist keIne kunst

Text: Franz M. Braunschläger

GUTES DESIGN IST KEINE KUNST. Was ist gutes Design? Ist es menschlich? Ist es Gestaltung, die allen gut gefällt? Muss gutes Design verstören oder gar verletzen? Wir stellen fünf Designer unterschiedlichster Couleur aus dem Fünfseenland und Landsberg vor, die mit ihren Arbeiten und Produkten beweisen, dass gute Gestaltung vor allem eins auszeichnet: sie muss nicht erklärt werden. Glaubt man der Modedesignerin Vivienne Westwood, dann waren die Menschen noch nie so schlecht angezogen wie heute. Schuld daran sei vor allem eine Kultur der Konformität und des Wegwerfens: "Niemand denkt mehr nach. Wir saugen alle lauter Zeug auf, wir sind darauf trainiert worden, Konsumenten zu sein, und wir konsumieren alle viel zu viel." Früher seien die Menschen viel besser

angezogen gewesen, sagt Westwood, die für ihre Exzentrik bekannt ist. Ihr Aufruf sei deshalb: "Kauft weniger, sucht gut aus, achtet darauf, dass es länger hält." Und beweist Geschmack, möchte man anfügen. Da sich aber über Geschmack bekanntlich nicht streiten lässt, stellt sich die Frage: Was ist eigentlich gutes Design? Kirsten Dietz und Jochen Rädeker, Geschäftsführer der Agentur Strichpunkt, sind dieser Frage in ihrem 18

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Earth

Sky

Space

Monoflosse Design f端r EADS (2004).

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wäre es jederzeit möglich, einen schöneren zu entwerfen. Der Markt würde ihn aber genauso sicher ablehnen. Denn 99 Prozent der Käufer würden sofort mit Misstrauen reagieren: Wird die Wäsche auf einem „schönen“ Ständer überhaupt trocken? Andererseits lassen wir uns immer wieder mal von schön designten Produkten zum unvernünftigen Kauf verführen. Bestes Beispiel: die 1990 vom Haushaltswarenhersteller Alessi vorgestellte Zitronenpresse des französischen Stardesigners Philippe Starck. Was für ein starkes Stück: Formvollendet stand sie da, schön und elegant, in einer, raketenförmigen Aluminiumhülle. Es sah aus, als würde sie jeden Augenblick ins All abheben. Letztendlich hat sie das Gros der Käufer jedoch maßlos enttäuscht, denn sie kostete mehr als das Siebenfache einer herkömmlichen Presse und funktionierte zudem ausgesprochen

Buch „Good Design is a Tough Job“ nachgegangen. Neben einer umfangreichen Werkschau umfasst das 400-Seiten-Werk zwanzig Designthesen, die Motivator und Denkanstoß zugleich sind. Nach Ansicht von Dietz und Rädeker muss gutes Design vor allem verletzen, um den Weg ins Herz des Betrachters zu finden. Außerdem dekoriere gutes Design nicht, sondern sei Ausdruck einer Gestaltung der inneren Werte eines Produktes oder einer Dienstleistung, sagt Rädeker. Wobei wir Verbraucher letztendlich selber schuld sind, wenn uns unansehnliche Produkte geboten werden – zumal wir nicht selten gar keine schön gestalteten Lösungen für unsere Probleme wollen. Nehmen wir zum Beispiel einen Wäscheständer – der mag zwar schrecklich aussehen, aber an dessen Design, Funktion und Preis haben wir uns gewöhnt. Sicherlich 20

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schlecht. Unglaublich, aber wahr: Auch ein Produkt, das durch sein Design seiner Funktionalität vollständig enthoben ist, kann reißenden Absatz finden. Dies zeigte sich im Jahr 2000, als Alessi eine sofort vergriffene limitierte Neuauflage des Starckschen Designstücks auf den Markt brachte. Diesmal vergoldet und mit dem Hinweis versehen: "Nicht als Zitronenpresse benutzen. Bei Kontakt mit säurehaltigen Substanzen könnte die Vergoldung Schaden erleiden." Glaubt man dem Apple-Designer Jonathan Ive ist Design der unmittelbarste Weg, wie Produkte im Bewusstsein seiner Käufer verankert werden: als Traum, Versprechen, Vision einer schöneren Welt. Ehrlicherweise betont Ive dabei in fast jedem Interview, wie sehr ihn das funktionale Design der deutschen Nachkriegszeit beeindruckt hat. Überhaupt deutsches Design! Seit dem Bauhaus steht es für effiziente Formen und neuerdings auch für

Emotion. Im Grunde genommen ist internationales Design „deutsches Design“. Denn die Avantgarde der deutschen Gestalter wanderte in den 1930er Jahren in die USA aus. Durch eine Ausstellung 1934 im New Yorker „Museum of Modern Art“ wurde das deutsche Design zum „International Style“ und erlebte mit der „Braun-Ära“ in vielerlei Hinsicht eine Fortführung der Bauhaus-Tradition. Während das Bauhaus-Design sich sehr auf das Wohnen konzentriert hatte, bewegte Braun sich mit demselben Anspruch in Richtung der elektronischen Geräte und mutierte nicht nur zum Vorbild für das Apple-Design. Apropos international. Dass es für einen Designer unabdingbar ist, sich in der Welt umzusehen, beweisen die Vita und das Werk von Anne Maurer-Rackl, die in Landsberg das Interior Design-Studio „NeoTempo“ betreibt. „Ich bin sehr viel gereist“, sagt Maurer-Rackl, „und ich reise immer noch sehr viel, zum Beispiel nach Indien, China, Indonesien, Venezuela, Brasilien, Trinidad, 21

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wurde ich mit dem Design für ‚The Boroughs Wine Bar‘ an der Moreton Bay sogar zum Finalisten des Queensland Design Award ausgerufen“, sagt Maurer-Rackl, die 2009 „aus privaten Gründen“ nach Deutschland zurückkehrte. Sehr „international“ sind die Einrichtungskonzepte der Designerin noch immer, wie ihre zahlreichen Projekte in Landsberg beweisen. Während das Restaurant „Cap Sounio“ neben der Stadtpfarrkirche im eher puristischen und eleganten Stil gehalten ist, glänzt die „Licca Lounge“ am Lechufer mit trendigen Akzenten, die eine entspannte Lounge-Atmosphäre schaffen. „Mir geht es vor allem darum, die Intentionen der Auftraggeber zu bestimmen, um dann in enger Absprache deren Vorstellungen umzusetzen, wobei natürlich immer die Vorgaben der Architektur berücksichtigt werden müssen. Nur so kann man Räume schaffen, die eine eigene Welt darstellen.“ Dabei reicht das Spektrum der Designerin vom edlen Büro-Design einer Versicherungs-Generalagentur bis zur raffinierten Licht-Gestaltung des exklusiven Wäsche-Ladens „Josefa‘s“. Letztes größeres Projekt in Landsberg war die Gestaltung des „Mocca“ in der Vorderen Mühlgasse. „Die Auftraggeber wollten einen außergewöhnlichen Hotspot

um nur einige Destinationen, die mich und meinen Stil beeinflusst haben, zu nennen.“ Und sie hat als 27-Jährige den Sprung nach Australien gewagt, wo sie Mitte der 1990er Jahre in Brisbane Interior Design studierte. 1998 schloss sie ihr Studium mit dem „Best Portfolio Award“ ab und eröffnete kurz darauf höchst erfolgreiche Design Studios an der „Gold Coast“, dem „Mallorca Australiens“ und in Brisbanes Designer-Viertel „Fortitude Valley“, wo sie von 2002 bis 2007 auch den Ligne Roset Flagship Store führte. „Als Deutsche war ich in Australien die Exotin, die den europäischen Stil der alten Welt in die neue Welt integriert hat.“ Dieser Stilmix schlug an Australiens Ostküste ein wie eine Bombe: es folgten Aufträge von Privatkunden, Architekten und Bauträgern für extravagante Wohnhäuser, Shops, Restaurants und Bars. „2006 22

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Exklusive Kleinserie im neo-alpinen Stil von Anne Maurer Living. 23

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schaffen, der Café und Boutique zugleich ist“, sagt Maurer-Rackl, die den Shopping-Bereich, in dem verspielte Muster, knallige Farben und ausgefallene Materialen dominieren, durch ein riesiges Aquarium vom Lounge-artigen CaféBereich trennte. Ergänzt wird das trendige Interior Design durch das Lichtkonzept von Markus Negele. So harmonieren goldene Lampen und Pinktöne mit hochwertigen italienischen Designermöbeln, die dort auch zum Verkauf angeboten werden. Mit der exklusiven Kleinserie „Anne Maurer NeoTempo Living“, die im September 2011 entstand, machte sich die Designerin auch in Sachen „soft furnishings“ sofort einen Namen. Neben Kissen, Webpelzdecken und Tapeten im neo-alpinen Stil kreierte sie auch iPad- und iPhone-Taschen aus Springbockleder, die schnell zum Kult-Accessoire mutierten. Die Felle, die „faux fur“, wie die Webpelze genannt werden, kommen zwar ursprünglich aus Frankreich, alle weiteren Verarbeitungsschritte werden jedoch in der Region durchgeführt: die Stickereien für die Kissen und Plaids in Erpfting und die Näharbeiten in

Hofstetten. Erkennungszeichen der Kleinserie ist übrigens die Abbildung ihrer englischen Bulldogge „Wilma“, die entweder als Ledertaler-Applikation an den Kissen oder als Stick-Applikation an den Deckenrückseiten zu finden ist. Ortswechsel. Hechendorf am Pilsensee. Mitten im Ort betreibt Florian Schwarz, 43, eine Schreinerwerkstatt, die seit mehr als einem Jahrzehnt für klar gestaltete Möbel und exzellenten Innenausbau steht. Wer die Werkstatt betritt, entdeckt jedoch als erstes eine Reihe langer Eschenholzbretter, in die das Logo „Artisan Skis“ eingebrannt ist. Denn Schwarz ist begeisterter Freerider – und Produzent von Hightech-Holzskiern, die 2009 für den „Deutschen Designpreis“ nominiert wurden. „Eigentlich sind Skier aus Holz ja ein Anachronismus“, sagt Schwarz, „denn heute sind Kunststoffe und Kohlenstofffasern total angesagt.“ Aber bei seiner täglichen Arbeit mit dem Werkstoff Holz 24

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Nominiert f端r den "Deutschen Designpreis": Florian Schwarz "Artisan Skis" aus Hechendorf am Pilsensee. 25

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immer es geht, die Reduzierung von Material und Fertigungstechnik voran zu treiben. „Mein Ehrgeiz ist es, jedes Paar Ski perfekt auf den Fahrer, sein Gewicht, seinen Fahrstil und seine persönlichen Vorlieben abzustimmen.“ Die Konstruktion besteht dabei aus sechs Schichten. Unter den Eschenholzkern der Skier kommt eine Lage Karbon, darunter wieder Holz, unter das die abschließende Gleitlage geklebt wird. Über dem Kern kommt Glasfaser, darüber wieder Holz zum Einsatz, das mit speziellen Ölen eingelassen wird – Lack verwendet Schwarz ungern, denn der „hält der Materialbelastung nicht so gut stand“. Dass man für eine solche Maßarbeit einen vergleichsweise hohen Preis zahlen muss, schreckt potentielle Käufer nicht ab. Im Gegenteil: „Viele Kunden sind sogar bereit, für weitere Individualisierungen einen noch höheren Preis zu zahlen.“ Besonders stolz ist Florian Schwarz auf den „Volvo Eco Design Award“, der ihm 2008 auf der ISPO, der Sportartikel-Messe in München, zuerkannt wurde. Auf die Frage, wo er denn am liebsten seine Schwünge durch den Pulverschnee ziehe, weicht Schwarz zuerst aus, denn „Geheimtipps sollten

habe sich der Wunsch, einen Ski aus diesem Material zu bauen, der höchsten technischen Ansprüchen genüge, immer mehr verfestigt, sagt Schwarz. Vor sechs Jahren hat er die Produktion der ersten Skier in Angriff genommen. Was zuerst noch ein Hobby war, dem er bevorzugt an langen Winterabenden nachging, hat sich zu einer zusätzlichen Einkommensquelle entwickelt: „Mittlerweile verkaufe ich etwa 50 Paar Skier pro Jahr. Wobei ich der Industrie allerdings keine Konkurrenz machen, sondern nur eine Alternative für Freeride-Enthusiasten bieten will.“ Derzeit besteht die Kollektion von Artisan Skis aus zwei Modellen: „typ A“ und „typ B“. Ersteres wird in insgesamt vier Längen gebaut und eignet sich eher für das Fahren auf üblichen Pisten und leichtem Gelände. Das Modell „typ B“ ist vor allem für das Fahren im Tiefschnee und im schwierigen Gelände designt. „Die handwerkliche Herausforderung besteht vor allem darin, dass Skier keine einzige gerade Fläche haben. Also habe ich eine eigene Presse konstruiert, und spezielle Schablonen und Kurven gefertigt.“ Trotzdem versuche er, wo 26

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auch geheim bleiben“. Erst auf Nachfrage verrät der Freerider sein Lieblingsrevier: Hochfügen. Auch die Frage nach seiner Design-Philosophie beantwortet Schwarz erst nach langem Zögern und mit der ihm eigenen Bescheidenheit: „Ich strebe immer Lösungen an, die so weit wie möglich reduziert sind und dennoch perfekt funktionieren, da ergibt sich das Design von ganz alleine.“ Dass ein Fahrrad nicht nur ein funktionierendes Transportmittel sein muss, sondern gleichzeitig auch zum Design- und Kunstobjekt avancieren kann, beweisen Thorsten Kasperski, der Inhaber von Finest Bikes in Starnberg, und sein Partner Alexander Linberg. In enger Zusammenarbeit mit der Münchner Titan-Bike-Schmiede Falkenjagd konzipierten sie einen völlig neuen Fahrrad-

typ: den 29er-Randonneur. Dazu muss man wissen: seit der Erfindung des Mountainbikes in den siebziger Jahren galt das 26-Zoll-Mantra. Das heißt, die Laufräder von Mountainbikes durften nicht so groß sein wie bei herkömmlichen Straßenrädern, damit sie im Gelände schön wendig blieben. Doch neuerdings gelten 29 Zoll als das neue Maß der Dinge. Wobei das mit den 29 Zoll nicht ganz korrekt ist. Denn die Twenty-Niner nutzen 28-Zoll-Felgen, wie sie beispielsweise auch in Trekkingbikes stecken. Weil die Mäntel aber viel dicker sind als bei anderen Rädern, tauften findige Marketingleute die Reifengröße einfach 29 Zoll. „Für den klassischen Geländefahrer sind die riesigen Laufräder natürlich erst mal eine Zumutung“, sagt Thorsten Kasperski, „doch das Radeln auf den übergroßen Reifen bietet tatsächlich unbestreitbare Vorteile.“ Da sei zuallererst die größere Laufruhe, sagt Kasperski: „Je mehr Umfang die Räder haben, umso besser ist der Geradeauslauf. Das ist vor allem auf der Straße ein Vorteil – es hilft aber auch im Gelände. Denn größere Räder bedeuten auch einen besseren Grip. Ein 29-ZollReifen berührt den Boden mit einer größeren Fläche als ein 26-Zöller. Man rutscht also nicht so 27

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Titanrahmen-Edition von Finest Bikes aus Starnberg: ein Twenty-Niner-Randonneur namens "Falkenjagd Atlas".

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leicht weg, kommt besser um die Kurven und das Hinterrad dreht nicht so schnell durch.“ Aber auch bei kleinen Hindernissen wie Steinen, Wurzeln oder Bordsteinkanten kann so ein Twenty-Niner vollends überzeugen, wie eine kurze Testfahrt am Ufer des Starnberger Sees zeigt. Der größere Durchmesser des Laufrades sorgt für einen flacheren Winkel, in dem man darüber rollt. Unebenheiten im Boden werden kleiner und die großen Räder tauchen auch weniger tief in Schlaglöcher ein als 26-Zöller. Zurück im wunderschönen Finest BikesLaden, der sich in einer ehemaligen Bar in einem 29

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verwirklicht sich die gelernte Polstermacherin und Raumausstatterin ihren Traum, die Wohn- und Dekorationswelt von heute ein wenig fröhlicher zu machen. Ihr Motto: „Das Pure überlasse ich den anderen.“ Darüber hinaus hat sie sich zum absoluten Geheimtipp für Liebhaberinnen extravaganter Dirndl entwickelt. Wobei der Begriff Dirndl eigentlich viel zu eng gefasst ist – bei Wörmanns farbenfrohen Kreationen, die sie unter dem Label „frech flotter carlotta“ vertreibt, trifft bayerische Folklore auf extravaganten Ethno-Stil und unendlich viel Liebe fürs ausgefallene Detail. „Reisen und das Entdecken unbekannter Orte ist meine Leidenschaft und meine größte Inspirationsquelle“, sagt die aus der Gegend von Schongau stammende Frau mit dem pechschwarzen Bubikopf, „denn ich liebe die quirlige und oft exotische Stimmung beim Durchstreifen von Flohmärkten und die Traditionen fremder Länder und Kulturen.“ Reisen erfrische

gediegenen Altbau in der Starnberger Theresienstraße versteckt und gespickt mit besonders ausgesuchten, feinen Marken ist, erklärt Thorsten Kasperski bei einer Tasse Espresso die weiteren Besonderheiten des „Falkenjagd Atlas“ getauften Twenty-Niner-Randonneurs: „Der von uns designte Titanrahmen bietet alle Optionen. Grundsätzlich ist dessen Geometrie auf Komfort und Reise ausgerichtet. Er kann aber auch als Mountainbike und sogar als Trainings-Rennrad aufgebaut werden, denn die Konfiguration mit schmaler 28-ZollBereifung für die Straße ist ohne Probleme möglich. Zudem sind alle Lötpunkte für Gepäckträger, Schutzbleche und Getränkeflaschen vorhanden.“ Trendguide-Tipp: Wer sich für dieses vielseitig einsetzbare Traumrad interessiert, sollte schnell zuschlagen, denn die exklusive „Finest Bikes Edition“ ist limitiert auf 99 Exemplare. Ausschließlich Unikate fertigt dagegen Katharina Wörmann aus Landsberg an. In einer kleinen Ladenwerkstatt namens "Innenräume" in der Alten Bergstraße 30

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Alles Handarbeit: Das Textildesign von Katharina Wรถrmanns Label "frech flotter carlotta". 31

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ihr Denken, Sehen, Fühlen und Schmecken, fügt sie hinzu und gesteht, dass dies unentbehrlich für ihre Arbeit sei. Was bei ihren Designstücken – seien es die mit kostbaren Brokaten bezogenen Bauernstühle oder die weiten, mit aufwändigen Stickereien versehenen Trachtenröcke – sofort ins Auge sticht, ist ihre Fähigkeit, Dinge und Stile die augenscheinlich nicht zusammenpassen mit viel Humor und Kreativität zu vereinen, ohne dass das Gefühl für Farbe und Form verloren geht. Dass auch illustre Persönlichkeiten wie Fürstin Gloria von Thurn und Taxis zu ihren Kundinnen zählen, verrät Wörmann erst nach mehrmaliger Nachfrage. Und natürlich freut es sie, dass liebevoll von Hand gefertigte Mode allgemein wieder eine besondere Wertschätzung erfährt: „Edle, natürliche Materialien, filigrane Verarbeitung und Individualität schaffen eine Abgrenzung gegenüber dem Banalen. Nur wahre Werte erzeugen wahre Gefühle, deshalb strahlt gerade ein handwerklich hergestelltes Produkt Emotion aus – und stellt den wahren Luxus dar.“

Keine Scheu mit Farben zu experimentieren hat auch die Interior Designerin Anne Geuting. Im Oktober 2010 hat sie in St. Heinrich am Starnberger See das seit längerer Zeit leer stehende Ladengeschäft gegenüber dem Gasthaus Fischerrosl übernommen und präsentiert dort unter dem Motto „Schöne Dinge für Daheim“ eine erlesene Auswahl an Möbeln, Wohnaccessoires und Gemälden. Als eine Mischung aus alpinem Charme, Country Chic, modernen Klassikern und skurrilen Unikaten bezeichnet sie ihr Wohn- und Einrichtungskonzept und verrät: „Meine besten Ideen entstehen weder am Schreibtisch noch am Computer. Denn Kreativität ist nicht berechenbar. Sondern spontan.“ Alles sei eine Frage des Gefühls, sagt Geuting. Weswegen sie gutes Design erspüren muss: Etwa, wie ein Material sich anfasst. Ob es Textilien sind oder vom Meer gerundete Steine. Letztlich geht es auch beim fertigen Designobjekt am Ende vor allem ums 32

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Geutings Interior Design f端r Nicola Danners Gest端t Monte da Lua.

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Garten- und Wohnkultur auch Inneneinrichtungen sowie Planung von Festen und Veranstaltungen beinhaltet. Was den Stil von Anne Geutings Interior Design auszeichnet, ist die Mischung aus alt und neu, skurril und gerade, denn gerade dies „verleiht einem Raum Persönlichkeit“. Da wird ein alter Parkettboden zum Wohnzimmertisch umgebaut. Oder eine antike Küchenvitrine grau und ein Stuhl aus der Zeit Ludwigs XV. cremeweiß gestrichen, damit beide zusammen trotz ihrer verschiedenen Wurzeln ein modernes Bild ergeben. „Dabei ist mir egal, aus welcher Zeit ein Gegenstand stammt“, sagt die Frau mit dem Faible für farbenfrohe Kissen. „Hauptsache, er ist gut erhalten und ein Einzelstück. Es wäre doch langweilig, wenn alle Interior-Geschäfte gleich aussähen.“

Wohlgefühl. Und die raffinierteste Technik ist erst dann perfekt, wenn sie hinter der Schönheit der Form verschwindet und man ihren Nutzen ganz selbstverständlich genießt. „Ich kann nicht sagen, dass es reine Trends sind, denen ich folge“, sagt Geuting. „Aber es ist auch nie nur Intuition. Ich fange auf, verstehe und gebe weiter. Ich bin eine Sammlerin aus Leidenschaft und immer auf der Suche nach interessanten Materialien und Gegenständen. Wenn ich reise, dann entdecke ich so vieles, auch in ganz kleinen, unbekannten Manufakturen. Stein, Glas, Holz, Textilien und Metall verführen mich immer wieder, ja, ich glaube, ich kann wirklich von Verführung sprechen.“ Nach und nach entwickelte Anne Geuting zudem ein Konzept, das neben Floristik,

Design ist, etwas Normales zu kreieren, das man vorher noch nicht gesehen hat. Tsutomu Kurokawa

Impressum

Impressum trendGuIde FünFseenland Herausgeber: trendguide media Gmbh+co kG, www.trendguide.info Geschäftsführung: anna elisabeth Gassner Mitherausgeber/partner und für den Inhalt verantwortlich: Franz michael braunschläger Redaktion: Franz michael braunschläger, mario reineking Art Direction: monoflosse design pilsensee (magma@monoflosse.com) Anzeigenverkauf und Projektmanagement: Franz michael braunschläger, mario reineking office: 0 81 52_39 60 434, mobil: 0 179_69 90 924, email: braunschlaeger@trendguide.info Fotos: Franz michael braunschläger, volker rebhan, markus Geiger, shutterstock (2, 47, 57, 71, 89, 124, 171, 173) Druck: bosch-druck, landshut Für die richtigkeit von terminen, daten und angaben in kundenanzeigen, preisen, redaktionellen Inhalten sowie adressen und telefonnummern wird nicht gehaftet. es gelten die aGbs stand 10/2010 unter www.trendguide.info. der trendguide Fünfssenland Winter 2012 erscheint mitte november 2012, anzeigenschluss 31.10.2012 dieses Werk ist urheberrechtilich geschützt. copyright veröffentlichungen – auch auszugsweise nur mit schriftlicher Genehmigung des verlages.

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volksbeFraGunG ammersee Befragte Person: roman | Beruf: kaufmann | Ort: herrsching | Beziehungsstand: in einer beziehung stell dir vor du hast eine reiche tante und erfährst plötzlich, dass du ihr alleinerbe bist. Was würdest du mit ihr zusammen im Fünfseenland unternehmen? Roman: "Eine Dampferfahrt am Ammersee machen und ein Ruderboot ausleihen." Was würdest du mit ihr auf gar keinen Fall unternehmen? Roman: "Nur zuhause rumsitzen." Wenn die küche mal kalt bleibt, wo gehst du dann zum essen hin? Roman: "In Herrsching entweder ins Fenis, ins Colosseum oder in Matos Fischladen." es hat 30 Grad im schatten. Wo kühlst du dich am liebsten ab? Roman: "Vor Matos Fischladen an der Uferpromenade oder am Seewinkel in Herrsching." das Fünfseenland ist die schönste Gegend der Welt, weil . . . Roman: " . . . die Leute so freundlich und ausgeglichen sind." Ist deine lederhose kurz oder lang? Roman: " Ich trage grundsätzlich keine Lederhose." (lacht) Was sagst du zum rauchverbot auf den dampfern? Roman: "Das ist mir egal, ich fahre selten Dampfer. " 38

volksbeFraGunG ammersee

Roman mit Freund und Chef Alex vor ihrem Laden in Herrsching

Ufo-Fotografie: Amelie Lunemann Andechs, Art Work: magma@monoflosse.com

Kein Internet oder zu langsam? iPhone zu teuer? Telekommunikation fĂźr alle.

the ammersee connection

Alex

Roman

the ammersee connection LuitpoldstraĂ&#x;e 2 Herrsching am Ammersee 08152/397888

A m m e r s e e

"stehen. paddeln. natur erleben"

Text: Franz M. Braunschläger

STEHEN. PADDELN. NATUR ERLEBEN. Stand-up-Paddling, kurz SUP, ist nicht nur im Fünfseenland der neue Trend im Wassersport. Wir haben uns in Utting aufs kippelige Surfbrett gewagt und unternahmen einen gemütlichen Abendspaziergang auf dem Ammersee. „Eigentlich ist es ganz einfach“, sagt Dominik Entzminger von der Bootswerft Steinlechner in Utting. „Du stellst dich auf das Surfbrett, stößt dich mit dem Stechpaddel ab und steuerst dann immer geradeaus." Gesagt, getan. Doch ganz so einfach ist es für blutige Anfänger wie mich dann doch nicht: Zunächst habe ich das Gefühl, als würde ich auf einem glitschigen Baumstamm balancieren. Und platsch – schon zum dritten Mal in zehn Minuten lande ich im eiskalten Ammerseewasser.

Gut, dass wenigstens der Neoprenanzug hält, was er verspricht. Erst nach Dominiks wertvollem Tipp, ein wenig in die Knie zu gehen und sich mit dem Paddel abzustützen, mache ich Fortschritte und lege sturzfrei längere Distanzen zurück. Und stelle fest: Wenn man erst mal sicher steht, macht SUP richtig Spaß! Ist Windsurfen Alpinski, dann ist SUP Langlaufen, denke ich, paddle rhythmisch in Richtung Ostufer und lasse ganz entspannt den Blick vom Kloster Andechs über den See zur Zugspitze und den Allgäuer Alpen schweifen. 42

Falls sie sich mal wieder am Thema Kurven festbeißen wollen.

Porsche Zentrum 5 Seen Hörmann Sportwagen GmbH Am Römerstein 53 82205 Gilching-Argelsried Telefon +49 (0) 81 05 / 37 66 - 0 Telefax +49 (0) 81 05 / 24 76 - 1

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"stehen. paddeln. natur erleben"

Die Wurzeln des Stehpaddelns finden sich – wie könnte es für eine Sportart, bei der man auf einem Brett im Wasser steht, auch anders sein – auf Hawaii. Um ihre Schüler besser im Auge zu behalten und ganz weit hinaus an die wirklich guten Riffe zu kommen, stellten sich die hiesigen Surflehrer bereits in den frühen sechziger Jahren aufrecht auf ihre Bretter und erzeugten mit ihren langen Stechpaddeln mächtig Vortrieb. Nimmt man es allerdings ganz genau, dann haben die Fischer vor der

afrikanischen Küste das SUP erfunden. Bereits vor 3000 Jahren fingen sie die Fische, während sie im flachen Kanu standen. Denn so hatten sie einen viel besseren Überblick über die Beute. Richtig populär wurde SUP jedoch erst, als Extrem-Wellenreiter Laird Hamilton mit einem Paddel in den Händen unter einer Monsterwelle hindurch surfte. Er und Windsurf-Ikone Robbie Naish, der immer auf der Suche nach neuen Wassersportarten ist, schafften

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es in den vergangenen Jahren dann endgültig, das Stehpaddeln zur Trendsportart zu machen – mit jährlichen Zuwachsraten von 100 und mehr Prozent. Natürlich nicht ganz uneigennützig, denn schließlich produzieren beide selbst SUP-Boards.

Apropos Boards. Anfangs wurden fürs SUP bereits vorhandene Longboards oder sogenannte Tandemboards aus dem Wellenreiten verwendet, weil sie genügend Auftrieb erzeugten, um das Gewicht des Sportlers mit Ausrüstung und Paddel zu tragen, und auch Anfänger ohne große Probleme darauf stehen

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konnten. Ebenfalls aus dem Wellenreiten kommt die Boardleash, die den Verlust des Brettes verhindert. Mittlerweile bieten diverse Hersteller spezielle SUP-Bretter an. Glichen diese in der Vergangenheit in ihrer Geometrie einem gewöhnlichen Surfboard mit Längen zwischen zwei und mehr als vier Metern, wurden inzwischen spezielle „Shapes“ entwickelt. Deren Volumen bewegt sich zwischen 100 und 250 Litern. Für das Stechpaddel gilt dagegen eine einfache Regel: es sollte leicht und etwa eine Blattlänge länger sein als der Surfer. Dass SUP auch eine attraktive Wettkampfsportart ist, bewies der am 12. Mai vor Utting ausgetragene „Steinlechner-Cup“, der gleichzeitig das Auftaktrennen der „NP SUP 4-Seen-Trophy“ war. Was 2010 noch relativ bescheiden mit knapp 30 Teilnehmern beim allerersten Event in Süddeutschland, dem „SUP Nordbad Contest“ am Starnberger See in Tutzing, begann, hat sich in nur zwei Jahren zu einer professionellen Wettkampf-Serie entwickelt. Motto: „Der Süden gibt Gas –

Stand-up-Paddeln, dort wo Bayern am schönsten ist“. Bei der 4-Seen-Trophy, gesponsert von der Neoprenmarke NP, wird an vier bayerischen Gewässern (Ammersee, Starnberger See, Chiemsee und Brombachsee) in den Disziplinen Sprint Race und Long Distance um Ranglistenpunkte und Preisgeld gekämpft. Für eine bewährte Organisation sorgt Windsurf- und SUP-Pionier Alois Mühlegger – in Zusammenarbeit mit den jeweiligen lokalen Veranstaltern. Das Schöne an der 4-Seen-Trophy ist, dass man nicht mal ein eigenes Board haben muss, denn die Disziplin Sprint Race wird auf gestellten AllroundBrettern gepaddelt – das sorgt für Chancengleichheit. Fanatic, JP-Australia, Mistral, Naish und Starboard stellen dafür Boards und Kialoa aktuelle Paddel zur Verfügung. Ebenfalls dabei, Sensoboard als ideales Trainingsgerät. Neben dem kostenlosen Testen ergänzen Demos für SUP-Einsteiger das Programm. Nach den Rennen und der Siegerehrung wird gefeiert – die Chillout-Partys bieten dafür reichlich Gelegenheit. Der Hammer kommt am Schluss – für die besten drei Damen und Herren gibt’s am Ende des Tages noch 46

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Preisgeld und für die zwei Ranglistensieger (beste Dame/bester Herr) am Jahresende noch zusätzliche Boni obendrauf. Das nächste Rennen im Fünfseenland findet übrigens am 23. September im Nordbad Tutzing statt – das komplette Trendguide-Team hat sich bereits angemeldet und trainiert schon fleißig. Wundern Sie sich also nicht, wenn Sie jetzt öfters ein paar komische Gestalten sehen, die

wie Schwäne über den Pilsensee in Richtung Abendsonne ziehen. Von April bis Oktober bietet die Steinlechner Bootswerft die Möglichkeit, Boards und Paddel auszuleihen. 1 Stunde SUP-Board inkl. Paddel: 15,– Euro (Voraussetzung ist ein Grundkurs. 1,5 Stunden: 25,– Euro pro Person) Steinlechner Bootswerft, Seestraße 8, Utting am Ammersee, Telefon: 08806/7621

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uttInG eInWohner: mÄnner/FrauenanteIl: altersdurchschnItt: haushaltseInkommen (netto) Im durchschnItt mIetpreIs pro m²: kosten Für Frühstück (cappuccIno & butterbreze): Lifestyle: Steinlechner Bootswerft seestraße 8, utting tel. 08806/7621 www.steinlechner-bootswerft.de Älteste segelbootwerft am ammersee. dieser tradition fühlen sich auch noch die heutigen eigentümer christoph hagenmeyer und dominik entzminger verbunden. unter dem leitsatz „tradition und moderne“ haben sie die Werft zu einer dreigliedrigen Firma ausgebaut: die bootswerft ist der kompetente partner rund um den Wassersport mit dem schwerpunkt segeln. die sportwerft etabliert

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27. Oktober KUBA DAncehAll AchSelSchWAnG

Ein großes Fest in Achselschwang machen, das wollten wir schon immer mal. Nur, wie kommen die Leute wieder Heim, wenn sie richtig gefeiert haben ohne sich und andere in Gefahr zu bringen. Um den DON T DRINK AND DRIVE Motto eine relaxtere Komponente zu geben, teilen wir die Halle in der Mitte und machen auf der einen Seite einen Indoor Campingplatz (keine LKWs o.ä.) und auf der anderen Seite bauen wir für euch eine große Kuba Dancehall mit Kuba Unterwegs, Sofas, Tanzboden und allem was das Herz begeehrt in die Halle. Unsere Dancehall Residents Poldi und Tom werden für euch all Ihre Platten und Raritäten mitbringen, um euch auf jeden Fall die Nacht durch tanzen zu lassen und wenn Ihr nicht mehr könnt, werft ihr euch rüber in eure Schlafsäcke ans Lagerfeuer TV.

KUBA DANCEHALL

KUBA UNTERWEGS

6. bis 8. Juni KUnSThAnDWeRKeRMARKT SUMMeRPARK UTTInG

Die Kuba Unterwegs gastiert im Uttinger Summerpark auf dem Kunsthandwerkermarkt und als Auftaktveranstaltung gibt’s am Freitag, den 6.7. bevor die Stände öffnen eine fette, wetterfeste Kuba Dancehall mit den Djs Selector Tom und Poldi, die uns den Einstieg in dieses schöne Hochsommerwochenende am See ver-süßen. Am Samstag, den 07.07. gibt’s tagsüber lustiges Markttreiben (ohne die schönen Gucci und Rolexblenderstände) und Abends, wenn die Grillen zirpen werden uns die european Reggae award gewinner DUB A LA PUB mit ihrem fantastischen Mix aus Reggae und Ska solange Beine machen, bis wir alle zischend, wie Pommes in die Friteuse, in den See fallen werden. Sonntag der 8.07. wird von der Uttinger Blasmusik gestaltet, die Vormittags zum Frühschoppen aufspielen werden und uns in einen gemütlichen Sonntagnachmittag, im endlich Betonfreien Summerpark reingleiten lassen. Dub a la Pub: www.dubalapub.de 81

Text S. 78

schondorF am ammersee

schondorF eInWohner: mÄnner/FrauenanteIl: altersdurchschnItt: haushaltseInkommen (netto) Im durchschnItt mIetpreIs pro m²: kosten Für Frühstück (cappuccIno & butterbreze): Lifestyle: Nostalghia Antiquitäten, Kunst & Krempel bahnhofstr. 9, schondorf tel. 08192/9339999 Lenafee Kinderkleider beate krichherr tel. 08192/998913 verkauf durch Schuhfilou Wilhelm-leibl-platz 4, schondorf tel. 08192/995961 Wunder Innenausstattung bahnhofstr. 39, schondorf tel. 08192/8137

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5 Jahre

Craig Gerber

2.Juni craig Gerber OPen AIR (bis 22 Uhr!!!) Time has come – es war wirklich an der Zeit dass Craig Gerber bei uns sein gleichnamiges Debütalbum vorstellt. Nachdem (sich) der in Minneapolis, Minnesota geborene Singer/Songwriter in einigen Bands als Frontman etliches an Erfahrung gesammelt hatte, wurde es Zeit für ein Soloprogramm, welches er nun mit seiner Band (sie sind zu viert) recht Umtriebig präsentiert. Die Mischung aus Folk-Rock und Indiepop lässt Vorbilder wie Bob Dylan oder Elliot Smith nur schemenhaft erscheinen – zu prägnant sind die Stimme und Energie von Craig Gerber selber, um schon dagewesen zu sein. Wer sie einmal live gesehen hat, vergisst sie nie wieder. Würde es hierzulande gute kommerzielle Radiosender geben, würden wir uns das Konzert bestimmt im Sportzentrum in Landsberg anschauen müssen. craig Gerber: http://www.craiggerber.de/

Moop Mama

13.Juli Moop Mama OPen AIR (bis 22 Uhr!!!)

Moop Mama – alle die den Namen nicht kennen, wir sind eine onelmarching Band, heißt es in einem der Songs auf ihren sensati Bläser, 7 Leute, 10 h: len Debütalbum „Deine Mutter“. Und wirklic 2 Schlagzeuger und ein Sänger sind auf dem Weg mit ihrer absolut neuartigen Mischung aus Brass, HipHop und deutschem Rap alles gibt‘s über den Haufen zu laufen, was eben noch da stand und „Das zu Band dieser doch gar nicht“ gemurmelt hat. Sich der Energie entziehen ist eine unlösbare Aufgabe, der slebt die einzementiertesten Vollpfosten der Rockpolizei nicht gewachsen sind. Die Texte sind von einer Güte und Vielschichtigkeit, dass sich sowohl der Deutschlehrer als auch der ebenso schweissnasse Punker beim en zuhören in den Armen liegen können. Die Gratwanderung zwisch eiten chlichk enmens Zwisch lten engagierten Polittexten und verspu gelingt Keno, dem Sänger, bzw. Rapper ohne das er in die SBRevolutionregale und uninteressanten Ich-Tiraden abfällt. Großes Kino, voller Abenteuer und Liebe! Moop Mama: http://www.myspace.com/moopmama

aDUBta

END OF Summer (7). 8. September enD OF SUMMeR OPen AIR (bis 22 Uhr draußen Livemusik) Zum Ende der Open Air Saison werden wir einen NACHTFLOHMARKT am Freitag, den 07.09. und tagsüber einen Flohmarkt am 08.09. zwischen Juze und Feuerwehr veranstalten. Die Standgebühren sind für unser Afrikaprojekt zur Erbauung einer Schule in Simbabwe vorgesehen. Bestätigt ist das erscheinen der Südamerikanischen Rocksteadyformation GRUBA. Die 5 Norweger, die in Spanien studierten, lernten sich in einer Bar in Mailand kennen, schlossen sich daraufhin im heimischen Oberbayern auf einer Kreuzfahrt über den Ammersee zu einer Band zusammen, um auf einer der vielen Montagstretbootdemos zur Wiedervereinigung des Ammerseewest und ostufers, ihre große Leidenschaft für das Zusammenspiel verschiedenster Instrumente bei ähnlicher Tonart und mitreißenden, im Grunde banalen Kompositionsfragmenten durch permanente Promotionpannen in Frage zu stellen. Nur der Sänger is n Trottel. Abgerundet wird der ganze Event von unseren erlesensten Djs und einer atemberaubenden Braunkohle-baggervorführung (bei der es um die Umgestaltung der Leitenhöhe gehen soll – aber das ist natürlich nur ein Gerücht). Gruba: http://www.grubaband.de/

4.August aDUBta OPen AIR (bis 22 Uhr draußen, danach gehts drinnen weiter) aDUBta ist der Künstlername des Uttinger Ausnahmetalents Andi Bauer, der als Schlagzeuger und Produzent letztes Jahr sogar bis nach Californien reiste, um dort bei Peter Toshs Bassisten aufzunehmen. Auf dem eigenen Label veröffentlicht er seine Dubplates, die er mit der Creme de la Creme der Dubszene produziert. Bei uns hat er sich mit der monatlich wiederkehrenden DUBOLUTION eine Fanbase erspielt, der wir jetzt mit einer großen aDUBta Nacht eins drauflegen. Mit dabei hat er ein Soundsystem, einen Haufen Freunde, verschiedenste Styles und natürlich jede Menge Bass! Nach 22 Uhr geht’s drinnen mit Djs, natürlich dem Meister selbst und uns allen lustig weiter. Rouuuuuul da Baetz! Anschauen müssen. aDubta: http://www.adubta.de

InnInG am ammersee

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volksbeFraGunG Wörthsee Befragte Person: Gerhard | Beruf: arzt | Ort: bachern | Beziehungsstand: verheiratet stell dir vor du hast eine reiche tante und erfährst plötzlich, dass du ihr alleinerbe bist. Was würdest du mit ihr zusammen im Fünfseenland unternehmen? Gerhard: "Eine Dampferrundfahrt auf dem Ammersee machen und ihr Schloss Seefeld zeigen." Was würdest du mit ihr auf gar keinen Fall unternehmen? Gerhard: "Gute Frage, da fällt mir auf die Schnelle gar nichts ein." Wenn die küche mal kalt bleibt, wo gehst du dann zum essen hin? Gerhard: "Ins Ristorante Seespitz da Mario in Herrsching, das ist mein Lieblingsitaliener" es hat 30 Grad im schatten. Wo kühlst du dich am liebsten ab? Gerhard: "Im Badegelände am Südufer des Wörthsees." das Fünfseenland ist die schönste Gegend der Welt, weil . . . Gerhard: ". . .es dort fünf wunderschöne Seen gibt und München und die Berge so nah sind. " Ist deine lederhose kurz oder lang? Gerhard: "Weder noch." Was sagst du zum rauchverbot auf den dampfern? Gerhard: "Das halte ich für stark übertrieben." 92

volksbeFraGunG Wรถrthsee

Gerhard aus Bachern am Ufer des Wรถrthsees

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volksbeFraGunG WesslInGer see Befragte Person: leni | Beruf: med. Fachangestellte | Ort: Weßling | Beziehungsstand: allein stell dir vor du hast eine reiche tante und erfährst plötzlich, dass du ihr alleinerbe bist. Was würdest du mit ihr zusammen im Fünfseenland unternehmen? Leni: "Ich würde sie im Seehof am Weßlinger See einquartieren und dort jeden Tag mit ihr auf der Terrasse fein speisen, um den See spazieren – das dauert ja nicht so lange – und Boot fahren. " Was würdest du mit ihr auf gar keinen Fall unternehmen? Leni: "Rad fahren. " Wenn die küche mal kalt bleibt, wo gehst du dann zum essen hin? Leni: "In die Pizzeria Mediterraneo in Weßling" es hat 30 Grad im schatten. Wo kühlst du dich am liebsten ab? Leni: "An den Badehütten am Weßlinger See." das Fünfseenland ist die schönste Gegend der Welt, weil . . . Leni: " . . . es total idyllisch ist. Man kann am See sitzen, etwas trinken. Das ist das Chilligste der Welt. " trägst du seidenstrümpfe zum dirndl? Leni: "Ja, hautfarbene." Was sagst du zum rauchverbot auf den dampfern? Leni: "Das finde ich doof. " 100

volksbeFraGunG WesslInGer see

Leni aus Weßling am Ufer des Weßlinger Sees

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WesslInG am WesslInGer see

WesslInG eInWohner: berühmter eInWohner: mÄnner/FrauenanteIl: altersdurchschnItt: haushaltseInkommen (netto) Im durchschnItt kosten Für Frühstück (cappuccIno & butterbreze): Lifestyle:

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volksbeFraGunG starnberGer see

volksbeFraGunG starnberGer see Befragte Person: lejla | Beruf: Inhaberin „body architect“ | Ort: starnberg | Beziehungsstand: vergeben stell dir vor du hast eine reiche tante und erfährst plötzlich, dass du ihr alleinerbe bist. Was würdest du mit ihr zusammen im Fünfseenland unternehmen? Lejla: "Mit dem Dampfer ins Buchheim-Museum fahren, danach ins Forsthaus am See in Possenhofen." Was würdest du mit ihr auf gar keinen Fall unternehmen? Lejla: "Zuhause vor dem Fernseher sitzen." Wenn die küche mal kalt bleibt, wo gehst du dann zum essen hin? Lejla: "In das Restaurant von Feinkost Schindler oder ins Café Sowieso." es hat 30 Grad im schatten. Wo kühlst du dich am liebsten ab? Lejla: "Im Erholungsgebiet Sankt Heinrich am Starnberger See." das Fünfseenland ist die schönste Gegend der Welt, weil . . . Lejla: " . . . die Berge direkt vor der Haustüre liegen. " trägst du seidenstrümpfe zum dirndl? Lejla:" Ich trage kein Dirndl, sondern eine kurze Lederhose (lacht)." Was sagst du zum rauchverbot auf den dampfern? Lejla: "Ich bin Nichtraucher, deshalb ist mir das egal. " 122

volksbeFraGunG starnberGer see

Lejla aus Starnberg in ihrem Studio

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trachtenkleidung – auf Wunsch auch nach maß. schon in der Gründerphase entwickelte sich der ganz eigene Gössl-stil – jedes dirndl hat eine sehr hochwertige verarbeitung aufzuweisen, die durch liebevolle details abgerundet ist. den traditionellen elementen in der tracht wird dabei besonderes augenmerk geschenkt.

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starnberG am starnberGer see

starnberG Specials

Galerie Stilkunst ludwigstr. 7, starnberg tel. 08151/21626 Inhaber Franz xaver sterr hat nach seiner schreinerlehre in andechs eine orgelbaulehre in bernried und eine ausbildung zum restaurator im schloss heimhausen absolviert. seit mehr als 12 Jahren in starnberg und eine der besten adressen im Fünfseenland in sachen möbelrestaurierung. neben der kleinen Werkstatt befindet sich ein riesiger laden in den lagerräumen einer ehemaligen dachdeckerei, wo man von möbel aus verschiedenen

epochen über einen alten Friseurstuhl und einem ochsenjoch bis zu accessoires wie porzellan und kerzenleuchter so ziemlich alles finden kann, was des sammlers herz begehrt – eine echte Fundgrube! trendguide-tipp: unbedingt mal an einem sonnigen samstagvormittag einen abstecher wagen, denn dann versammeln sich sterrs zahlreiche stammkunden regelmäßig zu einem gemütlichen plausch und kreieren eine ungezwungene bohème-atmosphäre. Finest Bikes theresienstr. 5, starnberg tel. 08151/5568264 www.finest-bikes.de das sortiment konzentriert sich weitestgehend auf kleine bikeedelschmieden und technologisch fortschrittliche Fahrräder, allesamt herausragend in design und technik. zum beispiel der reddot-de138

sign-award-Winner „schindelhauer viktor“ und seine verwandten: „ludwig schindelhauer“, „lotte schindelhauer“ oder „siegfried“, das klassische singlespeed-bike. auch wunderschön, aber im stil ganz anders: urban bikes mit handgefertigten stahlrahmen z.b. von bella ciao mit klassischen italienischen Geometrien. Essen: Dechant Fischladen & Restaurant hauptstr. 20, starnberg tel. 08151/12106 In den Fischläden in starnberg und aufkirchen wird neben regionalen spezialitäten frischer seefisch aus allen Weltmeeren angeboten. eine besondere spezialität sind die räucherfische, die nach hauseigenem rezept über buchenholz frisch geräuchert werden.

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deutschlands bester FIschladen

Text/Foto: Franz M. Braunschläger

DEUTScHLANDS BESTER. Der Fischladen von Peter Dechant in Starnberg ist von der Fachzeitschrift „Fisch Magazin“ mit dem begehrten Seafood Star in der Kategorie “Bestes Fisch-Fachgeschäft Deutschlands 2012“ ausgezeichnet worden. Im Trendguide-Interview verrät Dechant das Geheimnis seiner legendären „Prinzregententorte“ und warum der Handel mit Fisch-Spezialitäten und erlesenen Meeresfrüchten einer der wunderbarsten Jobs der Welt ist.

Peter Dechant

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deutschlands bester FIschladen

Frisch angesetzte Fischsuppe nach einem alten Familienrezept

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Handgeangelter Zander aus heimischen Gew채ssern

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physiologischer Hinsicht das Beste, was uns die Natur liefert. Wie bei jedem Lebensmittel müssen aber auch dabei die Vorteile und Risiken gegeneinander abgewogen werden.

Herr Dechant, Sie haben Mitte Februar mit dem „Seafood Star 2012“ sozusagen den „Oscar der Fischbranche“ verliehen bekommen. Wie geht man mit solch einer prestigeträchtigen Auszeichnung um?

Wie oft essen Sie und Ihre Familie Meeresfrüchte? Der Seafood Star ist die höchste Auszeichnung, die man in der Fischbranche bekommen kann. Für mich ist es eine ganz besondere Ehre, da wir das südlichste Fischgeschäft sind, das jemals ausgezeichnet wurde. Es hat mich in meiner Philosophie bestärkt, dass man heutzutage nur mit Qualität und Ideenreichtum gegen die großen Supermarktketten bestehen kann. Natürlich spornt mich der Preis an, auch in Zukunft dieser Linie treu zu bleiben.

Wir sitzen ja an der Quelle, so dass es bei uns fast täglich in irgendeiner Form Fisch gibt, und wenn es nur die Lachssemmel zum Frühstück ist. Auch unsere drei Kinder lieben Fisch. Kein Wunder, der Papa weiß ja, wie man die lästigen Gräten entfernt. Meine Tochter Lilly, 5, hat übrigens ein neues Wort kreiert: Papa, dein Räucherlachs ist eine wahre Lillykatesse (lacht). Wann ist er eigentlich frisch, der Fisch?

Fit mit Fisch. Laut Ernährungswissenschaftlern sollte ein bis zwei Mal in der Woche Fisch auf dem Speiseplan stehen. Dazu möchte ich den international anerkannten Fischexperten Professor Oehlschläger zitieren, der übrigens auch mit einem Seafood Star für sein Lebenswerk geehrt wurde: Fisch ist in ernährungs143

Da sollte man sich auf sein Bauchgefühl verlassen. Wenn einem der Fisch in der Theke optisch anspricht, kann man sich zu 99 Prozent sicher sein, dass auch die Qualität passt. Übrigens lauern die größten Gefahren nicht beim Fischeinkauf, sondern bei der Lagerung. Ich kann gar nicht oft genug betonen, wie wichtig eine ununterbrochene

deutschlands bester FIschladen

Langustenschwanz aus Kuba. L채nge ca. 25 cm 144

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Debatte stand. Einen solchen Familienbetrieb in der fünften Generation zu führen, das ist der schönste Job der Welt. Auch die Ausbildung zum Fischermeister hat mir viel gebracht, denn der Umgang mit einem so sensiblen Produkt wie Fisch will gelernt sein.

Kühlkette ist. Wir geben unseren Kunden prinzipiell Eis für den Nachhauseweg mit. Wobei man wissen muss, dass die meisten Kühlschränke gar nicht geeignet sind, Frischfisch länger als 1–2 Tage zu lagern. Wir empfehlen unseren Kunden deshalb, den Fisch von uns vakuumieren zu lassen und ihn dann einzufrieren.

Ihr Ladengeschäft in einem der ältesten Häuser von Starnberg ist „nur“ 30 Quadratmeter groß . . .

Fischen Sie auch selbst?

Rein verkaufspsychologisch gesehen dürfte unser Geschäft gar nicht funktionieren. Wir haben keine gute Lage in der Innenstadt, sind nur über eine Treppe zu erreichen, haben kein Schaufenster und nur wenige Parkplätze vor der Tür. Aber gerade diese Handicaps haben dazu beigetragen, eines der besten Fischgeschäfte in Deutschland zu werden. Wir mussten und müssen jeden unserer Kunden allein durch Qualität und Service gewinnen.

Unsere Familie besitzt zwar seit 1863 das Fischereirecht am Starnberger See, das nur von Generation zu Generation vererbt werden kann, aber aus zeitlichen Gründen schaffe ich es leider nicht mehr, selber zu fischen. Was ich sehr bedauere, denn insgesamt sind es nur 34 Familien rund um den See, die dieses Recht innehaben. Aber einige unserer Kollegen, die keine Selbstvermarktung betreiben, versorgen uns regelmäßig mit Renken aus dem Starnberger See. Der Umgang mit Fisch wurde Ihnen praktisch in die Wiege gelegt . . .

Sie sind über die Region hinaus bekannt und konnten sogar viele Stammkunden aus München gewinnen. Verraten Sie uns Ihr Erfolgsrezept?

Ja. Wobei ein anderer Beruf für mich nie zur

Mein größter Schatz sind die Lieferanten. 145

deutschlands bester FIschladen

Diese habe ich über viele Jahre hinweg und mit viel Aufwand persönlich ausgesucht. Gerade der Einkauf bei kleinen Familienbetrieben macht durch die persönliche Bindung Sinn. Alles aus einer Hand zu kaufen, würde mir zwar viel Arbeit ersparen, ist aber nicht erstrebenswert, da kein Großhändler bei all seinen Produkten top sein kann. Andererseits hat jeder Lieferant natürlich seine Vorzeigeprodukte, die ich mir gezielt aussuchen kann. So weiß ich natürlich, wo ich die beste Lotte oder Seezunge bekomme. Zudem kaufe ich meinen Rotbarsch und Kabeljau nur bei Fischern, die noch per Hand filetieren. Sind Sie bei der Zusammenstellung Ihres Sortiments eher konservativ oder experimentieren Sie gerne? Sowohl als auch. Die permanente Suche nach neuen Delikatessen und Lieferanten ist einer der Hauptgründe für unseren geschäftlichen Erfolg. Unsere Stammkunden müssen immer wieder etwas Neues entdecken, damit der Besuchsanreiz nicht verloren geht. Gleichzeitig setze ich stark auf lokale und regionale Produkte wie Renke oder

Saibling. Außer Marinaden und Brathering sowie einigen wenigen Salaten, die wir selber nicht besser machen könnten, stellen wir übrigens alle Produkte in Starnberg her. Der Räucherfisch zum Beispiel stammt aus der eigenen Räucherkammer, die mein Vater im Hinterhaus errichtet hat. Dort wird der Fisch noch nach Großvaters Rezept über offenem Buchenfeuer geräuchert. Eine Ihrer beliebtesten Hausspezialitäten ist die Prinzregententorte . . . (lacht) . . . Ja, das stimmt. Korrekt heißt sie ja „Falsche Prinzregententorte aus Räucherfischen “ und ist aus Schichten von Räucherlachs, Saiblingsund Forellenmousse aufgebaut. Als Dekoration gibt es obendrauf eine Lachsrose und Saiblingskaviar. Und statt der Schokostreusel verwenden wir Pumpernickel. Weil wir gerade dabei sind – was zaubern Sie eigentlich in Ihre grandiosen Fisch-Weißwürste? Auch das ist kein Geheimnis: eine Farce aus Zander, Oktopus, Garnelen und Kräutern.

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Frisch aus der RĂ¤ucherkammer â&#x20AC;&#x201C; Saibling aus dem Starnberger See

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Rosemarie Henschel, Ihre Restaurantleiterin und Weinexpertin, hat uns verraten, dass Sie gerne auch selber in der Küche stehen und für Ihre Gäste kochen, falls Mitarbeiter krank oder im Urlaub sind . . .

Diese wird dann wie bei den originalen Weißwürsten in Schweinedarm abgefüllt. Dazu servieren wir unseren hausgemachten Honig-Senf-Dip. Sind das alles Eigenkreationen?

Ja, das stimmt. Kochen ist eine meiner großen Leidenschaften. Am Anfang haben wir uns während der Urlaubszeit mit Leihköchen ausgeholfen. Das funktionierte aber nur sehr selten. Ich habe mich dann dazu entschlossen, bei meinem Koch Heinz Schmidt in die Lehre zu gehen. Das heißt, ich habe ihm, wann immer meine Zeit es zuließ, über die Schulter geschaut. Auf diese Weise konnte ich mir im Laufe der letzten zehn Jahre viel Profiwissen aneignen, das mir auch hilft, die Kunden im Laden perfekt zu beraten. Da sieht man eigentlich erst, wie oft in Kochbüchern ein richtiger Schmarrn geschrieben wird.

Nein, solche ausgefallenen Spezialitäten entwickle ich grundsätzlich mit Marianne und Heinz Schmidt. Die beiden haben sich bei uns kennen und lieben gelernt und sind seit ein paar Jahren verheiratet. Marianne ist die gute Seele des Ladens und für die Zubereitung der Spezialitäten verantwortlich. Heinz ist der Koch unseres angeschlossenen Restaurants und hat zum Beispiel die Fisch-Weißwurst entwickelt. Übrigens ergänzt sich die Gastronomie hervorragend mit dem Laden. Während man an der Theke bei neuen Produkten manchmal sehr zögerlich ist, bestellen die Gäste im Restaurant gerne auch Außergewöhnliches, weil unsere Küche größtes Vertrauen genießt. Servieren wir zum Beispiel die neu kreierten Gelee-Pralinen mit Nordseekrabben als Vorspeise, steigt die Nachfrage im Laden sofort spürbar an.

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sankt heInrIch am starnberGer see

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Gasthaus Fischerrosl kai und maria michaelsen beuerbergerstr. 1, sankt heinrich tel. 08801/746 www.fischerrosl.de eines der ältesten Fischereianwesen am starnberger see. bekannt für die superfrischen renken und saiblinge. uriges, sehr gemütliches ambiente.

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seeshaupt am starnberGer see

seeshaupt eInWohner: mÄnner/FrauenanteIl: altersdurchschnItt: haushaltseInkommen (netto) Im durchschnItt mIetpreIs pro m²: kosten Für Frühstück (cappuccIno & butterbreze):

2871 47%/53% 45,5 Jahre 6.524 euro 8,85 euro 1,80 & 1,00 euro

Lifestyle:

Essen:

Eventlocation:

H&W hauptstr. 14, seeshaupt tel. 08801/753 modern designter coiffeur- & modesalon in einem liebevoll renovierten seeshaupter stadthaus. Inhaber sind Friseurmeister peter reischl, der sein handwerk in dritter Generation betreibt, und dessen Frau ulrike teterycz. deren „Werkstattladen“ liegt gegenüber auf der anderen straßenseite (hauptstr. 11) und bietet zeitlos hochwertige mode von trendlabels abseits des mainstreams.

Sarto e Sarto hauptstrasse 6, seeshaupt tel. 08801/9156907 www.carlosarto.com der neue kulinarische hotspot am südufer des starnberger sees. blattmacher dr. thomas schneider (u.a. „bunte“ und „Instyle“) übernahm das ehemalige „Wein und sein“ ende 2011 und verwandelte es zusammen mit seiner Frau katja in ein wahres schmuckstück, das mit authentischer italienischer küche aufwartet und binnen kürzester zeit zur „bar centrale“ in seeshaupt mutierte. täglich von 9 – 24 uhr.

Monte da Lua am hardt 1/Wielenbach tel. 0881/9095103 www.lusitano-nicoladanner.de kleines, feines Gestüt mitten im naturschutzgebiet zwischen seeshaupt und Wielenbach. auf anfrage als location für exklusive events zu buchen ("english tea afternoon" oder "barbecue", "edle landpartie" oder "zigeunerfest", "Jazzfrühstück" oder hochzeit – jeweils begleitet von ausdrucksvollen portugiesischen hengsten).

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Der Frieda Bellmann Verlag präsentiert das aktuelle Buch

Lilly und das Wölfchen

Ein außergewöhnlich schönes Kinderbuch - eine kluge Geschichte über den Hund zwischen Mensch und Wolf, sehr liebevoll und spannend erzählt, illustriert von einer herausragenden Künstlerin, die jede feine Nuance der Geschichte umsetzt in authentische, starke Bilder. Leinengebunden, geprägt. Zum Vorlesen, Selbstlesen, Anschauen. Für Kinder ab 6 Jahren, Naturfreunde, Hundeliebhaber und Sammler, die wunderschön gemachte Bücher lieben. Die Kritik lobt das Buch als das schönste und wertvollste des Jahres. Demnächst erscheint LILLY UND DAS WÖLFCHEN als Hörbuch mit wunderbaren Stimmen bekannter Schauspieler. Sprechen Sie uns an, besuchen Sie uns - im Internet oder in Seeshaupt!

Anja Jungclaus Spitzwegstraße 12 82402 Seeshaupt

Telefon 0 8801 - 91 34 85 info@friedabellmannverlag.de www.friedabellmannverlag.de 165

bücher und FIlme aus seeshaupt

Interview: Claudia Durian

BücHER UND FILmE AUS SEESHAUPT Die Verlegerin Anja Jungclaus in Seeshaupt über Filme und wie ihre Hündin zur Kinderbuchheldin avancierte. und das Künstlerportrait „Botero – Born in Medellin“ über den kolumbianischen Künstler Fernando Botero.

Sie sind bei Stade geboren und leben jetzt in Seeshaupt. Wie kam es dazu? Nach meinem Studium der Theaterwissenschaften bei August Everding in München lernte ich den Regisseur Peter Schamoni kennen, mit dem ich Jahrzehnte lang eng befreundet war und viele Filme gedreht habe. Er war ein Wegbereiter des deutschen Autorenfilms. Durch ihn lernte ich Seeshaupt kennen.

Warum haben Sie einen Verlag gegründet? Schon 1992 habe ich das Fachwörterbuch "Film Talk" geschrieben. Es gilt als Standardwerk in der Branche. Das brachte mich auf die Idee, das Buch komplett zu überarbeiten und demnächst selbst heraus zu bringen.

Welche Filme haben Sie als Drehbuchautorin und Produzentin mit betreut? Meine wichtigsten Projekte waren "Wer ist das Monster – du oder ich" über Niki de Saint Phalle 166

bücher und FIlme aus seeshaupt

Was schätzen Sie an Seeshaupt? Mein Mann fragte mich einmal: Nenne mir 400 Kilometer rund um Berlin schöne Orte. Ich sagte, Hamburg, Ostsee, Dresden. Und 400 Kilometer um Seeshaupt ? Veneto, Friaul, Alpen, Triest, Schweiz oder Österreich. Hier ist mein Kraftzentrum.

Ist das Kinderbuch "Lilly und das Wölfchen" ein lang gehegter Herzenswunsch? Im Gegenteil – die trockene Arbeit an meinem Filmhandbuch verführte mich, dazwischen noch ein Kinderbuch zu schreiben. Meine zwei Parson-Russel-Hündinnen brachten mich auf die Idee. Die kleine Protagonistin Carlotta begreift, dass das Terrierbaby kein Spielzeug ist, sondern ein Wesen mit Charakter. Wenn man sich auf seine Eigenheiten einlässt, bekommt ganz viel zurück. Das Buch will aufzeigen, dass auch widersprüchliche Gefühle zum Leben dazu gehören.

167

Sarto e Sarto, Hauptstrasse 6, 82402 Seeshaupt, Tel.: 08801-9156907 168

Text S. 164

Bar, Cafe, Restaurant täglich von 9 bis 24 Uhr geöffnet 169

bernrIed am starnberGer see

bernrIed eInWohner: mÄnner/FrauenanteIl: altersdurchschnItt: haushaltseInkommen (netto) Im durchschnItt mIetpreIs pro m²: kosten Für Frühstück (cappuccIno & butterbreze):

2188 49%/51% 42.4 Jahre 5.131 euro 8,44 euro 2,09 & 1,15 euro

Essen:

Museum:

Markt:

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pöckInG/possenhoFen am starnberGer see

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GautInG

Würmtal InFo leutstetten

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starnberG 176

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Würmtal Neugermering Germering Harthaus

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Gilching

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Leutstetten

Dreieck Starnberg

Hanfeld

4 Dreieck Starnberg

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A 95

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Starnberg

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Würmtal

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landsberG/lech

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altstadt

landsberG l ec h

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landsberG/lech

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landsberG/lech

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Text S. 186

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medardus Wallner "Wer nIcht GenIesst, lebt nIcht"

Text/Fotos: Franz M. Braunschläger

„WER NIcHT GENIESST, LEBT NIcHT“ Mitten in der Landsberger Altstadt hat Medardus Wallner ein Zentrum für kulinarische Genüsse geschaffen: Artisan du Vin. Liebhaber feiner Zigarren und edler Messer kommen nur zwei Häuser weiter in seinem Tabakladen voll auf ihre Kosten.

Medardus Wallner – der Zigarren- und Weinpapst von Landsberg 190

medardus Wallner "Wer nIcht GenIesst, lebt nIcht"

Landsberger Schulgasse neben feinen Zigarren und Zigaretten ein erlesenes Sortiment dieser weltberühmten Taschenmesser aus dem Aubrac-Hochland im französischen Zentralmassiv feil bietet. Dass der 64-Jährige auch in Sachen Zigarren nur das Feinste im Angebot hat, beweist ein Blick in den begehbaren Humidor. „Ich bin ein absoluter Davidoff-Fan, denn diese Firma ist der Mercedes unter den Zigarrenhändlern“, sagt Wallner, der als Depositär absolut überzeugt von der

Auf die Frage, welchen Gegenstand er auf eine einsame Insel mitnehmen würde, antwortet Medardus Wallner wie aus der Pistole geschossen: „Das Messer, das Philippe Starck 1992 für Forge de Languiole entworfen hat.“ Dass ihm das edle Spielzeug aus Stahl und Karbon, das mit dem Designpreis der Europäischen Union ausgezeichnet wurde, auf dem Eiland nicht viel bringen werde, sei ihm dabei durchaus bewusst. Aber es erinnere ihn wenigstens immer daran, dass das

menschliche Genie die Fähigkeiten besitze, zeitlose und perfekte Werke hervorzubringen. Und in der Tat: Schmeichelnd liegt das Languiole von Philippe Starck in der Hand. Es scheint zu schweben, so ausbalanciert ist das Verhältnis von Klinge und Griff. „Mich erinnert es immer an Düfte, Geschmäcker und die Gemütlichkeit eines gemeinsamen Essens“, sagt Wallner, der in seinem 1980 eröffneten Tabakladen in der

Marke ist: "Die Tabake werden jahrelang gelagert. Und die Zigarren werden aus ganzen Blättern handgerollt." Für ihn ist eine gute Zigarre wie guter Wein: "Es gibt verschiedene Töne. Süß, sauer, salzig, nussig, alle Nuancen spielen zusammen und machen den Geschmack. Um solche Geschmacksnuancen hervorzubringen, muss die Zigarre aber absolut sauber sein.

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medardus Wallner "Wer nIcht GenIesst, lebt nIcht"

Damit der genüssliche Duft in die Nase steigen kann, hält er die Spitze mit der Hand an die Flamme und dreht sie gleichmäßig, bis sich an allen Seiten Asche bildet. Erst dann nimmt er das gute Stück in den Mund und zieht ein paar Mal kräftig daran. „Zur Entfaltung des vollen Aromas sollte die Zigarre gleichmäßig an allen Seiten brennen“, sagt Wallner und fügt mit einem genießerischen Lächeln hinzu: „Dazu hilft es auch, die Glut etwas anzublasen.“ Die Krönung des Genusses ist für Wallner jedoch ein gutes Glas Wein – am liebsten aus dem Burgund. Auf unzähligen Reisen und Messebesuchen hat sich der Mann mit dem ungewöhnlichen Vornahmen ein Fachwissen erworben, das ihn zu einem der besten Kenner dieser großen

Und gleichzeitig Zug haben.“ Vor einigen Jahren war Wallner sogar bei Davidoff in der Dominikanischen Republik zu Besuch. Dort hat er sich als Tabakroller versucht. Seitdem ist er sich sicher: „Rauchen gehört zum Genießen und kann auch eine entspannende Atemübung sein.“ Es müsse nur die richtige Zigarre sein. Und man dürfe nicht in Hektik rauchen, dann könne Rauchen auch die Gedanken beflügeln. Damit man eine Zigarre richtig genießen kann, muss man sie aber richtig behandeln. Das heißt: richtig anschneiden und anzünden: „Man darf eine Zigarre nicht abfackeln und muss sie auf der richtigen Seite anschneiden, da wo der Ring sitzt.“ Spricht‘s und bringt fachgerecht eine Davidoff Grand Cru Nr. 1 zum Glühen. 192

medardus Wallner "Wer nIcht GenIesst, lebt nIcht"

die Regale verrät, dass hier alle großen irischen und schottischen Malts vertreten sind. Dass bei einem Besuch im Artisan du Vin auch wirklich alle Geschmacksnerven angesprochen werden, beweist die ganz besonders ausgesuchte Feinkosttheke mit den Schwerpunkten Schinken und Käse. Das Fachpersonal hat perfekte Kenntnisse und man wird stets umfassend und freundlich beraten. Trendguide-Tipp: Zum Glas Burgunder nach dem Einkaufsbummel in der Landsberger Altstadt unbedingt ein paar der handgeschöpften Käsesorten aus dem Allgäu probieren. Denn wie sagte Medardus Wallner beim Abschied so schön: „Wer nicht genießt, lebt nicht.“

Weinregion werden ließ. Wobei er dabei eigentlich nur das verwirklichte, was ihm mit seinem Vornamen in die Wiege gelegt worden ist – der heilige Medardus wird auch als Schutzpatron der Winzer verehrt. „Es hätte allerdings nicht viel gefehlt, und ich wäre Beamter geworden, denn das war der große Wunsch meines Vaters“, sagt Wallner, während er die Treppe zum Seminarraum über dem „Artisan du Vin“ hinaufsteigt. Dort gibt er sein Fachwissen weiter, das nicht nur bei den Kunden aus der Region, sondern auch bei Liebhabern edler Tropfen aus allen Teilen Deutschlands gefragt ist. „Dieses Jahr feiert das Artisan du Vin zehnjähriges Jubiläum“, sagt Wallner. „Deshalb veranstalte ich in den nächsten Monaten neben den üblichen Weinseminaren auch zwei spezielle Themenabende zu den Sachgebieten Käse und Wein sowie Schokolade und Wein.“ Absolutes Highlight ist jedoch die exklusive Weinprobe „Zehn Jahre Artisan du Vin“, bei der einige der größten Schätze aus Wallners privater Sammlung kredenzt werden. Wobei in dem schmucken Weinhaus in der Schulgasse auch Liebhaber von außergewöhnlichen Whiskeys auf ihre Kosten kommen – ein Blick auf

"Die" Adresse für Genussmenschen. Landsberg, Schulgasse 293, 08191/915880

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Landsberg am Lech Empfohlene Zufahrt zur Innenstadt während des Hauptplatz-Umbaus

Sehr verehrte Kunden und BeSucher unSerer Stadt! Der Hauptplatz im Herzen unserer schönen Stadt wird neugestaltet. Während der ersten Bauphase von März bis November 2012 ist die Durchfahrt über den Hauptplatz und die Hubert-von-Herkomer-Straße gesperrt. Die Altstadt mit ihren kleinen, exklusiven Geschäften ist trotz der Umbaumaßnahmen bequem und gut erreichbar. Wir empfehlen die Zufahrt zur Innenstadt aus alle Richtungen über die Autobahn A96 Ausfahrt „Landsberg Nord” und die Augsburger Straße. Als Parkmöglichkeiten stehen der Parkplatz „Waitzinger Wiese” (zentrumsnah, 5 Gehminuten) und die Parkgaragen „Lechstraße” und „Schloßberg” (beide im Zentrum) zur Verfügung. Wir wünschen Ihnen einen angenehmen Aufenthalt in unserer Stadt und freuen uns, wenn Sie uns bald wieder besuchen! Weitere Informationen finden Sie in unseren Faltplänen „Einfach zu erreichen.” und „Einfach parken.”, die Sie in unserer Touristinfo am Hauptplatz und in zahlreichen Geschäften erhalten.

Besuchen Sie uns auch im Internet unter www.landsberg.de! 194

Parkplatz Waitzinger Wiese

Parkgarage Lechstraße

GEÖFFNET

Parkgarage Schlossberg

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Photos by Hartmut Wittrich

Cafe, Restaurant, Bar, Biergarten, Bühne

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Hubert-von-Herkomer-Straße 111 86899 Landsberg Telefon 08191 970 79 86 Email info@licca-lounge.de www.licca-lounge.de

Klassik, Jazz, Weltmusik, Indie, Rock, Filmkunst, Hörbücher, Bücher

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landsberG/lech Design: 24 SIEBEN vorderer anger 239, landsberg tel. 08191/6571440 www.24sieben.net vom logo bis zur Imagebroschüre, von der verpackung bis zum produktkatalog, vom Webdesign bis zum umfassenden content management system – Fullservice-Werbeagentur mit gut gepflegtem und weit verzweigtem netzwerk von partnern und experten aus der Werbe-, druckund software-branche. Innenräume alte bergstraße 414, landsberg tel. 08191/4287045 www.katharinawoermann.de Wunderschön eingerichtete ladenwerkstatt in einer der schönsten straßen landsbergs. Inhaberin katharina Wörmann

steht nicht nur für ausgefallenes und äußerst farbenfrohes Interior design, sondern mutierte mit ihrem eigenlabel „frech flotter charlotta“ zu einer der angesagtesten dirndlmacherinnen oberbayerns. do und Fr 10 – 13 und 14 – 18 uhr, sa 10 – 13 uhr, sonstige termine nach vereinbarung. NeoTempo Design hintere mühlgasse 209 ½, landsberg tel. 08191/9371157 www.neptempo.de vom „mocca“ über die „licca lounge“ bis zu „Josefa’s Feine Wäsche“ und dem restaurant „cap sounio“ – dipl. Interior designerin anne maurer-rackl konzipiert, entwirft, plant und realisiert moderne Innenbereiche für privatund Geschäftsobjekte. Ganz neu im portfolio: die exklusive serie „neotempo living“ im neo-alpinen 198

stil mit netbook covers, smartphone pockets, Webpelzen und kuhhautkissen. Kartell Showroom vordere mühlgasse 189, landsberg tel. 08191/4287328 der exklusive kartell-showroom für die region oberbayern findet sich im shop in shop-konzept des café mocca. seit mehr als 60 Jahren werden moderne kleinmöbel und leuchten für Wohnung, haus und büro für den bekannten acrylhersteller kartell aus mailand von internationalen designern wie philippe starck, piero lissoni und antonio citterio entworfen. zum beispiel der designer-stuhl „louis Ghost“ von philippe starck oder die ausgefallene tischleuchte „bourgie“ von Ferruccio laviani, die man in zahlreichen internationalen designerhotels findet.

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landsberG/lech Essen/Trinken: HEAVEN salzgasse 145, landsberg tel. 08191/9705343 die kleine, aber feine bar im altstadtzentrum bietet eine Großstadtauswahl an Gin, Wodka und anderen edlen spirituosen ebenso wie hochwertige Weine und champagner. Wer gerne nachts um die häuser zieht, der kommt am heaven nicht vorbei. tgl. ab 20 uhr. Mocca vordere mühlgasse 189, landsberg tel. café 08191/4287328, tel. mode 08191/4287329 www.mocca-landsberg.de einzigartige kombination aus café, restaurant und modeboutique in der kunstmühle Weisshaupt, die mit außergewöhnlicher Innenarchitektur glänzt (neotempo design).

„der“ treffpunkt in landsberg für modebewusste Gourmets. trendguide-tipp: Jeden dienstag und donnerstag ab 18 uhr serviert dort das team von koi sushi feinste sushi-spezialitäten – reservierung empfohlen. café: di - so 9 – 23 uhr, mo 9 – 19 uhr, Fr + sa bis 24 uhr, mode: mo – Fr 9.30 –19 uhr, sa –16 uhr.

Cafe Mondial bahnhofsplatz 1, landsberg tel. 08191/9859489 www.bahnhof-ll.de tel. 08807/948339 auch wenn die zeit knapp ist, auf eine genussvolle, leichte und vitaminreiche kost muss nicht 202

verzichtet werden. das cafe mondial im bahnhof landsberg bietet ein reichhaltiges angebot an suppen, eintöpfen und thai-currys der münchner suppenküche vom viktualienmarkt. ergänzt wird das mittagsangebot durch täglich frische, knackige salate, die sich ganz nach individuellen Wünschen zusammenstellen lassen. zudem gibt’s täglich eine riesige auswahl an hausgemachten kuchen und torten. eine umfangreiche auswahl an Getränken, kaffees und spirituosen ausschließlich von namhaften markenherstellern runden das gastronomische angebot ab. mo – Fr 6 – 20 uhr, sa, so + Feiertags 8 – 20 uhr.

HEAVEN 路 BAR Salzgasse 145 路 Landsberg t盲glich ab 20 Uhr

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Alte Bergstr. 414 86899 Landsberg am Lech Telefon 0 81 91 - 4 28 70 45 mail@katharinawoermann.de www.katharinawoermann.de Donnerstag/Freitag 10 • 13 und 14 • 18 Uhr Samstag 10 • 13 Uhr und nach Vereinbarung 204

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landsberG/lech Essen/Trinken: Moritz Waitzinger Wiese 2, landsberg tel. 08191/9707050 www.moritz-landsberg.de toll gestylte cocktailbar und lounge mit angeschlossenem club in den aufwändig ausgebauten kellerräumen einer ehemaligen brauerei. sehr gute cocktails in großer auswahl (laut karte mehr als 250, davon 54 alkoholfreie)), die von superfreundlichen top-barkeepern gemixt werden. trendguide-tipps: cocktail-happy-hour: täglich bis 20.30 uhr, jeder alkoholfreie cocktail: 3,90, jeder alkoholische cocktail: 4,90 euro. und: der salsamittwoch mit offenem salsakurs und rueda I für anfänger (ab 19 uhr). mi und do ab 18 uhr, Fr und sa ab 20 uhr.

Licca Lounge hubert-von-herkomerstr. 112 (herkomerpassage), landsberg tel. 08191/9707986 www.licca-lounge.de licca hieß der lech schon auf keltisch, später auf lateinisch. das topmodern gestylte lokal ist zur Westpromenade am lech geöffnet, an der man im sommer auch draußen sitzen kann. kleine, aber ganz und gar nicht unfeine karte, die saisonal, wöchentlich oder sogar täglich wechselt (küchenzeiten: 11.30 – 15 uhr und 18 – 22 uhr, dazwischen werden diverse snacks serviert). der neue Inhaber thomas mavrapostolos führt auch das ausgezeichnete griechische lokal cap sounio am landsberger kirchplatz. mo – do 9 – 01 uhr, Fr 9 – 03 uhr, sa 10 – 03 uhr, so 10 – 01 uhr.

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Principe – Bar Centrale schulgasse 296, landsberg tel. 08191/1468 www.principe-landsberg.de die bar centrale in der landsberger altstadt mit großer sonnenterrasse, auf der man sieht – und gesehen wird. hier trifft man sich während der shopping-tour auf einen latte macchiato und den vorzüglichen apfelkuchen oder genießt das reichhaltige Frühstücksangebot. mittags und abends auch warme speisen aus dem angeschlossenen restaurant Jesolo. mo – sa 8 – 01 uhr so und Feiertage 9 – 01 uhr.

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Adresse Kunstmühle Weisshaupt · Vordere mühlgasse 189 · 86899 landsberg am lech · www.moccA-lAndsberg.de Öffnungszeiten café: di - s0 9.00 - 23.00, mo 9.00 - 19.00 uhr, fr + sa bis 24.00 uhr · mode: mo - fr 9.30 - 19.00, sa - 16.00 uhr 207

landsberG/lech

landsberG/lech Essen/Trinken: Restaurant Jesolo schulgasse 296, landsberg tel. 08191/1468 sehr angenehmes ambiente in top-altstadt-lage. die beste adresse der region für liebhaber von holzofenpizzen (superdünner boden, äußerst knusprig und nicht in öl ertränkt). dazu gibt’s die bekannten italienischen klassiker wie pasta und Fischplatten in sehr guter Qualität. täglich 11 uhr 30 – 14 uhr und 17 uhr 30 – 23 uhr 30. Schuppen 62 ziegeleistraße 6, landsberg tel. 0157/87682694 www.facebook.com/schuppen62 die etwas andere event-locationen im landsberger osten. neben riesigen steaks und pizzen gibt’s in dem hippen american-style-restau-

rant wechselnde veranstaltungen – zum beispiel jeden ersten samstag im monat das legendäre „eat & beat“ mit „livemusik und abendmahl“. mi – so 11 uhr 30 – 14 uhr und 17 uhr 30 – 23 uhr 30.

9 – 13 uhr 15. trendguide-tipp für liebhaber feiner zigarren: nur zwei häuser weiter betreibt medardus Wallner einen tabakladen, in dem sich einer der wenigen begehbaren humidore der region versteckt.

Artisan du Vin schulgasse 293, landsberg 08191/915880 www.weinhaus-artisan.de bestens sortierte Weinhandlung, die selbst kunden aus dem 55 kilometer entfernten münchen magnetisch anzieht. an der bar kann man zu fairen preisen offene Weine, sekt und champagner genießen. dazu wird eine auswahl von käse oder schinken aus der angrenzenden spezialitätentheke angeboten. Inhaber medardus Wallner veranstaltet zudem regelmäßig Weinseminare und menü-abende. mo – Fr 9 – 12 uhr 30 und 14 – 18 uhr 15, sa

Meisterwerk Chocolaterie hauptplatz 177, landsberg tel. 08191/9707088 www.meisterwerk24.de "Wenn sich alles gleicht, zählt der unterschied". so entwarf konditormeister und chocolatier michael dillinger die schokolade seiner träume: die runde schokolade. verarbeitet werden nur edle rohkakaosorten aus sorgfältiger röstung, hochprozentige edelbrände und feinste Ingredienzien aus kontrolliertem anbau.

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landsberG/lech Essen/Trinken: Gaststätte Fischerwirt roßmarkt 197, landsberg tel. 08191/50728 www.fischerwirt-ll.de uriges ambiente, rustikale holztische, täfelung und kachelofen. die schönsten plätze sind auf dem kleinen balkon über dem mühlbach. die karte bietet reichlich abwechslung, vom braten über salate zu ofenkartoffeln – so muss ein bayerisches Wirtshaus sein. Nonnenbräu Wirtshaus & Biergarten epfenhauser straße 5, landsberg tel. 08191/9850171 www.nonnenbraeu.com sehr schönes restaurant mit freundlicher bedienung. Gehobene küche, abwechslungsreicher als bei den meisten anderen restaurants in landsberg.

Waldwirtschaft Sandau sandau 7, landsberg tel. 08191/9734 900 www.waldwirtschaft-sandau.de unmittelbar an der romantischen straße, 3 km nördlich von landsberg am lech, liegt an der a96 münchen-lindau, ausfahrt ll-ost, in einer talsenke das malerische, kleine sandau. die Waldwirtschaft befindet sich 50m oberhalb der zweitältesten kirche (sankt benedikt) bayerns. ausgezeichnete gutbürgerliche küche mit fränkischem einschlag.

man regelmäßig saisonale und internationale speisen. der offene kamin und ein kachelofen verbreiten an kühlen tagen ein wohlig warmes ambiente. im sommer lädt der große kastaniengarten mit blick auf die altstadt zum verweilen und Genießen ein.

Libre katharinenstraße 59, landsberg tel. 08191/65712312 www.libre-landsberg.de zu den spezialitäten zählen die saftigen südamerikanischen steaks, frische Fischgerichte sowie mexikanische speisen. In der wechselnden Wochenkarte findet

Restaurant Cap-Sounio kirchplatz 296 landsberg tel. 08191/12177 sehr gutes griechisches lokal, zentral in der altstadt gelegen. moderne, stilvolle einrichtung. Günstige mittagskarte und eine ausgezeichnete auswahl an speisen.

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Pavillion Waldheimer str. 11, landsberg tel. 08191/428038 trendguide-tipp: unbedingt durch das üppige asiatische abend-buffet für 12,90 euro schlemmen!

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Schuppen 62 | ZiegeleiStr. 6 | landSberg Mi – So 11.30 – 14.00 uhr und 17.30 – 23.30 uhr 215

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landsberG/lech Handwerk: Lederwerkstatt Landsberg schlossergasse 386, landsberg tel. 0177/349 22 83, (11 bis 18 uhr) eine mischung aus Werkstatt und museum und unser lieblingsladen in landsberg. ob Gürtel, taschen, reparaturen, restaurationen, sattlerei, polsterei oder buchbinderei, in der historischen Werkstatt wird beinahe jeder Wunsch erfüllt und individuell von hand gefertigt. di – Fr 12 –15 und 16 –19 uhr, sa 12 –14 uhr. Schuhe: wild shoe hubert-v.-herkomer-str. 78, landsberg, tel. 08191/9731040, www.wild-shoe.de Junger, trendiger schuhladen in der landsberger altstadt. Wer

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darum geht, die passenden cds zu finden. alle discy-mitarbeiter sind geschult und erfahren in allen bereichen und stilen. egal ob klassik oder Jazz, rock, pop oder Weltmusik: hier findet man immer den passenden ansprechpartner. komplettiert wird der service durch eine interessante auswahl an literatur und hörbüchern sowie eine umfangreiche dvd-abteilung mit neuheiten und klassikern der Filmgeschichte. mo – mi 10 – 19 uhr, do – Fr 10 – 20 uhr, sa 9.30 – 18 uhr.

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