V I S I Tw wM O LY VOS w .t h e ot h e r a e g e an. c o m
“Ευτυχισμένος είναι ο άνθρωπος ο οποίος πριν πεθάνει είχε την καλή τύχη να ταξιδέψει στο Αιγαίο Πέλαγος..... Πουθενά αλλού δεν μπορεί κανείς να περάσει τόσο εύκολα από την πραγματικότητα στο όνειρο” Νίκος Καζαντζάκης, Ζορμπάς
“Mutlu insan, ölmeden önce Ege Denizinde seyahat
etme şansına sahip olan insandır... Başka hiçbir yerde gerçeklikten rüyaya bu kadar kolay geçilemez ”
Nikos Kazantzakis, Zorba
Το Αιγαίο
Ege
Αχ! Αυτό το Αιγαίο. Έχουν γραφτεί τόσα γι’ αυτό. Πρόκληση για τον φωτογράφο. Έμπνευση των καλλιτεχνών. Εκατοντάδες ταινίες γυρίστηκαν στα βαθυγάλαζα νερά του. Χιλιάδες κρουαζιερόπλοια το διασχίζουν απ’ άκρη σ’ άκρη κάθε καλοκαίρι. Εκατομμύρια τουρίστες κάνουν τις διακοπές τους στα γνωστά νησιά του. Γνωρίζουν τα μοναδικά του ηλιοβασιλέματα. Κολυμπούν στα κρυστάλλινα νερά του, ερωτεύονται στις απαράμιλλες αμμουδιές του. Το Αιγαίο! Ταυτόσημο, στο νου όλων, με την ομορφιά.
Ah evet. Ege. Hakkında yazılmış, fotoğraflanmış, filmlere konu olmuş, kruvaziyer gemilerince keşfedilmiştir. Tanınmış adalarında milyonlar tatil yapmış, gün batımlarının eşsiz güzelliğini seyretmiş, kristal berraklığındaki mavi sularında yüzmüş, enfes sahillerinde aşık olmuştur. Sadece bahsinin geçmesi güzel anıların canlanmasına yeter.
Κι όμως, στο ανεξάντλητο Αιγαίο υπάρχουν τόποι, ακόμα ανεξερεύνητοι. Όπως ο Μόλυβος και το νησί της Λέσβου.
Ve inanılmaz olan, hâla büyük ölçüde keşfedilmemiş köşeleri vardır. Molyvos ve Lesvos gibi.
Φυσικά κι εδώ θα βρείτε τα κρυστάλλινα, καταγάλανα νερά. Τις ποικίλες, πανέμορφες παραλίες. Τον πανταχού παρόντα ήλιο που κατακλύζει τη μέρα. Τα πορφυρά ηλιοβασιλέματα. Άλλωστε, μιλάμε για ένα νησί στο Αιγαίο.
Burada, kristal berraklığında mavi sular, sayısız güzel sahil, neredeyse daima parlayan güneş, güzel gün batımları bulabilirsiniz. Sonuçta, konu Ege’deki bir ada.
Όμως, ο Μόλυβος είναι ένας ιδανικός τόπος για τον ταξιδιώτη που θέλει να συμμετέχει στη ζωή και όχι απλώς να απολαμβάνει παθητικά έναν κονσερβοποιημένο, στο τεχνητό ομοιόμορφο περιτύλιγμά του, τουριστικό προορισμό. Στον Μόλυβο, οι επισκέπτες μπορούν να ξεκουραστούν, να χαλαρώσουν, να απολαύσουν την ομορφιά της φύσης, να βιώσουν τη βαθιά γαλήνη του ηλιοβασιλέματος, καθώς ο ήλιος σβήνει στα νερά του Αιγαίου. Εδώ ο επισκέπτης μπορεί να κάνει πεζοπορία, αναρρίχηση ή ποδήλατο διασχίζοντας τα βουνά, τα αιωνόβια δάση από πεύκα και τα χιλιάδες στρέμματα των ελαιώνων. Να κολυμπήσει, να κάνει ιστιοπλοΐα, να ψαρέψει στα καταγάλανα νερά του Αιγαίου. Να κάνει καταδύσεις στη μαγεία του βυθού του. Να ηρεμήσει το μυαλό του, να χαλαρώσει από την ένταση στα ιαματικά νερά των θερμών του πηγών και να έρθει σε επαφή με τον βαθύτερο εαυτό του και την πνευματικότητα και ενέργεια του νησιού. Να παρακολουθήσει τις εκδηλώσεις που αναδεικνύουν την τρισχιλιετή πολιτιστική κληρονομιά του νησιού. Να επισκεφτεί μουσεία και μνημεία και να γνωρίσει την ιστορία του νησιού και τη βαθιά του κουλτούρα. Να επισκεφτεί αποστακτήρια ούζου, να γευτεί εξαιρετικές τοπικές συνταγές, όπως τα κολοκυθολούλουδα, και τη μοναδική παραδοσιακή κουζίνα με τις επιρροές από τη Μέση Ανατολή, να μαζέψει ελιές με τους ντόπιους, να απολαύσει το άρωμα του ελληνικού καφέ καθώς ψήνεται στη χόβολη σε ένα παλιό καφενείο ακούγοντας τους ντόπιους να πλέκουν και να διηγούνται ιστορίες από το παρελθόν και το παρόν του νησιού. Χρόνο τον χρόνο, επισκέπτες από παλιά, πιστοί μας φίλοι πια, επιστρέφουν για να βιώσουν ξανά την έκρηξη των αισθήσεων και την αυθεντικότητα που ο Μόλυβος και η Λέσβος προσφέρουν. Ελπίζουμε να σας δούμε ανάμεσά τους. Καλώς ορίσατε στο THE OTHER AEGEAN.
Molyvos, tipik turistik bir destinasyonun paketlenmiş, sentetik benzerliğinden uzak; sadece tüketmek yerine yaşamak ve katılmak isteyen yolcular içindir. Molyvos’ta ziyaretçiler, dinlenebilir ve rahatlayabilir, bölgenin doğal güzelliğinin keyfini çıkarabilir ve Ege’nin batan güneş eşliğindeki sakinliğini yaşayabilir; zengin çam ormanları ve dönümlerce zeytin ağacı arasında yürüyüş ve tırmanış yapıp, bisikletle dolaşıp, Ege’nin mavi sularında yüzer, yelken açıp balık avlayabilir veya dalış yapabilir; gevşer, stres atar, içine döner, adanın spiritüelliği ve enerjisiyle tanışır; ada geleneklerini yansıtan festivallere katılıp ve müze ve anıtları ziyaret eder; adanın üç bin yıllık geniş tarihini ve derin kültürünü öğrenir; uzo imalathanelerini gezer, kabak çiçeklerinin ve yerel mutfak üzerindeki ortadoğu etkilerinin lezzetine varıp adalılarla beraber zeytin hasadına katılabilir; kafelerde yaşlı köylüler tarafından adanın geçmişi ve şimdiki zamanı hakkında hikayeler dinlerken, közde pişen Yunan kahvesinin tadını çıkarabilir. Yıllardır, çok sayıdaki arkadaşımız Molyvos ve Lesvos’un sunduğu gerçeklik ve duygu patlamasını tekrar yaşamak için tekrar tekrar gelmektedir. Sizlerin de onlara katılacağını umuyoruz. THE OTHER AEGEAN’a hoşgeldiniz.
“Βεβαιώθηκα πάλι πόσο η ευτυχία είναι πράγμα απλό και λιτοδίαιτο - ένα ποτήρι κρασί, ένα κάστανο, ένα φτωχικό μαγκαλάκι, η βουή της θάλασσας· τίποτα άλλο”
“Mutluluğun ne kadar basit ve sade bir şey olduğunu bir kez daha hissettim: bir bardak şarap, bir kestane kebabı, zavallı küçük bir mangal, denizin sesi. Hepsi bundan ibaret”
Νίκος Καζαντζάκης, Ζορμπάς
Nikos Kazantzakis, Zorba
Ιστορία & Πολιτισμός Tarih ve Kültür Μόλυβος και Μόλιβος ή Μήθυμνα. Λέσβος ή Μυτιλήνη. Ίσως και να είναι αυτή η δυσκολία να εντοπίσει κανείς το όνομά τους στον χάρτη που κράτησε τον Μόλυβο και τη Λέσβο, το τρίτο μεγαλύτερο ελληνικό νησί, μακριά από τη μαζικότητα του τουρισμού και συνέβαλε στο να διατηρήσει ο τόπος τον αυθεντικό χαρακτήρα του. Όποια κι αν ήταν η αιτία, όμως, το σίγουρο είναι ότι θα πρέπει να είμαστε όλοι ευγνώμονες. Γιατί εδώ ο επισκέπτης θα απολαύσει πραγματικά την ανέγγιχτη ομορφιά και την αυθεντική εμπειρία του Αιγαίου. Όχι, εδώ δεν θα βρείτε πολυτελή ξενοδοχεία ούτε McDonald’s σε κάθε γωνιά του δρόμου. Κι αν ονειρεύεστε πανάκριβα γκουρμέ εστιατόρια με σούσι, καλύτερα να αναθεωρήσετε! Διατηρητέος παραδοσιακός οικισμός, ο Μόλυβος, τόπος της πέτρας, του ξύλου και των χρωμάτων, που αποτελούν τα κυρίαρχα δομικά του υλικά, αποτελεί κορυφαίο δείγμα λαϊκής σοφίας και αρχιτεκτονικής. Χτισμένος αμφιθεατρικά στο βράχο του, προστατευμένος από τον γκρίζο όγκο του βυζαντινού φρουρίου, αγκαλιάζει το γαλανό του Αιγαίου απέναντι από την Τροία και τα παράλια της Μικράς Ασίας. Η ιστορία αποτυπώνεται σε κάθε βήμα. Από τον εκτεταμένο αρχαιολογικό χώρο πίσω από το λιμάνι, όπου προσδιορίζεται το άστυ της αρχαίας πόλης η οποία ανάγεται στην αρχαϊκή και ελληνιστική εποχή πάνω από 2.000 χρόνια πριν, στα απομεινάρια του ρωμαϊκού υδραγωγείου, στο Βυζαντινό κάστρο που δεσπόζει επιβλητικά στην κορυφή του οικισμού και στις περίφημες μεταβυζαντινές εκκλησίες και τα μοναστήρια, στα Οθωμανικά λουτρά και το οθωμανικό τέμενος, έως τα πετρόκτιστα γεφύρια και τις μεσαιωνικές
“Πουθενά, σε κανένα άλλο μέρος του κόσμου, ο Ήλιος και ή Σελήνη δε συμβασιλεύουν τόσο αρμονικά, δε μοιράζονται τόσο ακριβοδίκαια την ισχύ του, όσο επάνω σ’ αυτό το κομμάτι γης που κάποτε, ποιος ξέρει σε τι καιρούς απίθανους, ποιος θεός, για να κάνει το κέφι του, έκοψε και φύσηξε μακριά, ίδιο πλατανόφυλλο καταμεσής του πελάγους.” Οδυσσέας Ελύτης
κρήνες, τα μεσαιωνικά και νεότερα αστικά αρχοντικά του τόπου, στη σκεπαστή από γλυσίνες αγορά και στο γραφικό λιμάνι, οι εποχές θα σε χαϊδέψουν με τρόπο μαγευτικό και νοσταλγικό.
kalmıştır. Hayır, burada Holiday Inn yok, civarda bir McDonald’s da bulamazsınız. Ancak cüzdanınızı boşaltacak o marka sushi restoranını arıyorsanız, aramaya devam edin. Molyvos, yerel işçilik ve mimarinin pırıldadığı, “dünya mirası” olarak kabul edilen bir yer, inanılmaz bir ağaç, taş ve renk karışımıdır. Truva’nın ve Türk sahillerinin karşısında (Ayvalık’tan tekne ile sadece bir saat uzaklıkta), antik çağlardan bir kayalığın üzerinde yerleşmiş ve tırmanırken tepenin üzerindeki Bizans kalesi ile taçlanmıştır.
Στον Μόλυβο μπορείς ακόμα να ζήσεις τους τεχνίτες των καραβιών, του ξύλου, της πέτρας, του κοσμήματος, της υφαντικής, της κεραμοπλαστικής, της ξυλογλυπτικής, της αγιογραφίας και της ζωγραφικής και να απολαύσεις έναν κόσμο δημιουργίας και έκφρασης τοπικών δυνατοτήτων. Στα τοπικά πανηγύρια και στις λαϊκές γιορτές (που έχουν τις ρίζες τους στα παγανιστικά και λατρευτικά έθιμα της αρχαιότητας) οι λαϊκοί τραγουδιστάδες και οργανοπαίχτες θα σε παρασύρουν με τους ήχους του σαντουριού και του λαούτου σε άλλους χρόνους.
Tarih her yerdedir. Antik Mithymna’nın kalıntıları limanın arkasındaki alanda bulunmaktadır ve 2.000 yıl öncesine, Arkaik ve Hellenistik dönemlere kadar uzanmaktadır; Roma su kemeri, sahil boyu uzanan Bizans ve Venedik kaleleri, Bizans sonrası kiliseler ve Yunan Ortodoks manastırları, Osmanlı hamam ve camileri, taş köprüler ve çeşmeler ve iyi korunmuş 19uncu yüzyıl konaklar ile köyün mor salkımlarla örtülü çarşısı ve eski balıkçı limanı... Hepsi de sizi büyüleyerek başka çağlara götürecektir.
Molyvos ve Molivos veya Mithymna. Lesvos, Lesbos, Mytilene veya Midilli. Belki de haritada verilecek isme karar verememe Molyvos ile üçüncü büyük Yunan adası olan Lesvos’u turistler tarafından keşfedilmekten ve dolup taşmaktan alıkoymuştur. Sebebi her ne ise, hepimiz müteşekkir olmalıyız çünkü bu sayede burası Ege’de bakir bir yere gelinebilecek en yakın nokta olarak
Molyvos’ta, hâla balık teknelerinin onarıldığını, balıkçıların şafak vakti denize açıldığını, ahşap ve taş ustalarını, dokumacıları, seramikçileri, ikona ressamlarını ve takı imalatçılarını görebilirsiniz. Yerel fuarlar ve geleneksel kutlamalar (çoğunlukla antik çağlardaki pagan gelenekleri ve ibadetlerine dayanan), şarkıcılar ve halk çalgıcıları ile bunların geleneksel enstrümanları “santouri” ve “laouto” sizi zamanda geriye götürecektir.
“Dünyanın başka hiçbir yerinde Güneş ile Ay, bu yeryüzü parçasında olduğu gibi, birlikte bu kadar uyumlu bir şekilde hüküm sürmez, güçlerini bu kadar adilce paylaşmaz, ki burada kim bilir hangi inanılmaz zamanlarda, hangi tanrı, bir hevesle bu çınar ağacı yaprağını kesip okyanusun ortasına uçurmuştur.” Odysseas Elytis, Lesvos hakkında Τα δαιδαλώδη, λιθόστρωτα σοκάκια του, οι περίκλειστες πλατείες σκιασμένες από πλατάνια, οι κτιστοί αυλότοιχοι των σπιτιών με τα γιασεμιά και τις βουκαμβίλιες σε μαγεύουν και σε καλούν να επιβραδύνεις το βήμα σου, να χαλαρώσεις και να αφήσεις τη μαγεία του τοπίου να σε πλημμυρίσει.
Ο Μόλυβος θα σε εμπνεύσει όπως ενέπνευσε ζωγράφους σαν τον Βασιλείου και τον Ραζή, που κατάφεραν να αιχμαλωτίσουν το μοναδικό φως και τους υπέροχους τόνους του και να τα αποτυπώσουν στον καμβά τους, αλλά και συγγραφείς και ποιητές, όπως ο Αργύρης Εφταλιώτης, ο Στράτης Μυριβήλης και ο Οδυσσέας Ελύτης που ύφαναν ιστορίες γύρω από τη μαγεία του. Η πλούσια πνευματική και πολιτιστική παράδοση του νησιού συμβαδίζει με τη μακρά ιστορία του. Στον τόπο αυτό γεννήθηκαν και μεγαλούργησαν μεγάλοι συγγραφείς και ποιητές (Σαπφώ, Αλκαίος, Μυριβήλης, Ελύτης), μουσικοί (Αρίων, Τέρπανδρος), φιλόσοφοι (Αριστοτέλης, Θεόφραστος) και ζωγράφοι (Γεώργιος Ιακωβίδης, Θεόφιλος Χατζημιχαήλ). Πιότερο, όμως, από καθετί άλλο, πιότερο από τη φυσική ομορφιά του τοπίου, την ιστορία, τον πολιτισμό και την κουζίνα του, μαγεύεσαι
από τους ανθρώπους. Ανέγγιχτοι από την εμπορευματοποίηση και τον μαζικό τουρισμό, οι ντόπιοι αντιλαμβάνονται ακόμη την ουσία της φιλοξενίας και συχνά ξαφνιάζουν τον επισκέπτη μη διστάζοντας να του ανοίξουν το σπιτικό και την καρδιά τους. Ακόμη και μια μικρή επίσκεψη αρκεί για να νιώσει κανείς τον ενθουσιασμό και την αγάπη που τρέφουν για τον τόπο τους.
Στον Μόλυβο ο χρόνος δεν υπάρχει. Γίνεται χρόνος παραμυθιού. Σε αλλάζει και σε εξανθρωπίζει. Ο Μόλυβος πάντα σε καλεί να ζήσεις τη μέρα σου και να αναγεννηθείς ξανά και ξανά στο φως.
Yaseminler ve begonvillerle dolup taşan kapalı avlular, dar arnavut kaldırımlı sokaklar ve yaşlı çınar ağaçlarıyla gölgelenen meydanlar sizi cezbeder ve şaşırtır, yavaşlamaya, gevşemeye, herşeyi içinize çekmeye davet eder. Molyvos, eşsiz ışığını ve olağanüstü tonlarını tuvallerinde yakalayan Vasiliou ve Razis gibi ressamlara nasıl ilham verdiyse, büyüsü hakkında hikayeler ören Argyris Eftaliotis, Stratis Myrivilis ve Odysseas Elytis gibi yazarlara ve şairlere nasıl ilham verdiyse, size de verecektir. Adanın kültür geleneği, uzun tarihiyle paralellik göstererek yazı ile şiire (Sappho, Alcaeus, Myrivilis, Elytis), müziğe (Arion, Terpandros), felsefeye (Aristotle, Theophrastus) ve resime (Georgios Iakovidis, Theofilos Hatzimichail) katkıda bulunan, ünlü kişilerle simgelenmiştir. Herşeyden öte, adanın doğal güzelliği, tarihi ve kültürü ile mutfağından da çok, insanları sizi etkileyecektir. Kitle turizmi ile gelen ticarileşmeden etkilenmemiş olan halk, misafirperverliğin özünü hâla anlamakta ve evleriyle yüreklerini ziyaretçilere açarak, onları sıklıkla şaşırtmaktadır. Kısa bir ziyarette dahi, onların Molyvos için heyecanını ve sevgisini paylaşacaksınız.
Η Λέσβος είναι ένας σημαντικός θρησκευτικός προορισμός, με πασίγνωστα σε όλη τη χώρα μοναστήρια και μοναδικές εκκλησίες. Ανάμεσά τους ξεχωρίζουν: Το γυναικείο μοναστήρι του Αγίου Ραφαήλ (Θερμή) όπου βρίσκονται τα λείψανα των Αγίων Ραφαήλ, Νικολάου και Ειρήνης. Και το μοναστήρι του Ταξιάρχη (Μανταμάδος), γνωστό για τη θαυματουργή ανάγλυφη εικόνα του Αρχάγγελου και για το μεγάλο πανηγύρι που συνοδεύει τον εορτασμό του πολιούχου, συνδυάζοντας παγανιστικά στοιχεία με τη χριστιανική λατρεία. Η εκκλησία της Παναγίας της Αγιάσου με τη θαυματουργή εικόνα της Παναγίας Βρεφοκρατούσας (έργο του Ευαγγελιστή Λουκά, 803 μ.Χ.), ένα από τα πιο σημαντικά προσκυνήματα στην Ελλάδα. Και η εκκλησία της Παναγιάς Γλυκοφιλούσας στην Πέτρα, γαντζωμένη στον βράχο με 114 λαξευμένα σκαλοπάτια. Η μονή Λειμώνος, αφιερωμένη στον Αρχάγγελο Μιχαήλ, με εξαιρετικά εκκλησιαστικά και λαογραφικά κειμήλια και την ιδιαίτερης αξίας βιβλιοθήκη, με σπάνια χειρόγραφα και έντυπα βιβλία. Και η μονή Υψηλού, στο όρος Όρδυμνος, με τη μοναδική φρουριακή αρχιτεκτονική, με πολεμίστρες, οχυρωματικό πύργο, απίστευτη θέα σε όλο το ΒΔ τμήμα του νησιού, καθώς και με πλήθος από ιερά κειμήλια, σπάνια χειρόγραφα και ένα μικρό μουσείο εκκλησιαστικής τέχνης. Στη Μυτιλήνη, ξεχωρίζουν ο επιβλητικός ναός του Αγίου Θεράποντος, ο Άγιος Αθανάσιος (1721) και η εκκλησία των Αγ. Θεοδώρων. Κάθε ταξιδιώτης στη Λέσβο πρέπει επίσης να επισκεφτεί τα μοναστήρια της Παναγίας της Μυρσινιώτισσας (Καλλονή), της Περιβολής (Άντισσα), του Πυθαρίου (Ερεσός) και του Δαμανδρίου (Πολιχνίτος).
Molyvos’ta zaman durmuştur. Masallar zamanına dönüşmektedir. Sizi insanlaştırır ve dönüştürür. Molyvos sizi anı yaşamaya ve ışığında yeniden doğmaya davet eder.
Γαστριμαργική Απόλαυση Mutfak Lezzetleri Στη Λέσβο μπορείς και σήμερα να συναντήσεις ανθρώπους που θα σου μιλήσουν για τη μαγειρική με τον ίδιο σεβασμό που θα μιλούσαν για τη θρησκεία τους. Η μεγάλη φιλοσοφία της τοπικής κουζίνας είναι η προσπάθεια να λέμε για το φαγητό αυτό που τείνει να λησμονηθεί: πως η μαγειρική επιμέλεια δεν απαιτεί πάντα πολλά χρήματα και πολυτελή εστιατόρια ή την εφεύρεση νέων συνταγών. Οι ντόπιοι θα σου πουν πως η μαγειρική ξεκινά πάντα με τη σχολαστική αναζήτηση των αγνών υλικών. Κι ύστερα έρχεται το μαγείρεμα. Υλικά που συνήθως καλλιεργούνται στον τόπο τους, αν όχι στον κήπο τους, και επιλέγονται ευλαβικά. Συνταγές και πιάτα που μαρτυρούν τη φιλοσοφία και το αισθητικό σύμπαν εκείνου που τα μαγείρεψε, αλλά και τον γαστριμαργικό πολιτισμό και τις μοναδικές γεύσεις του τόπου που τα γέννησε. Η λεσβιακή κουζίνα στηρίζεται ανέκαθεν στα τοπικά της προϊόντα: το περίφημο ούζο, τα γαλακτοκομικά της προϊόντα – γραβιέρα, κασέρι, φέτα, κεφαλοτύρι και το διάσημο λαδοτύρι της. Και, φυσικά, το εξαιρετικής ποιότητας ελαιόλαδο, που παράγεται τοπικά και φημίζεται παγκοσμίως για τη λεπτή υφή και την απαλή του γεύση. Ή τις τοπικές ποικιλίες ψαριών και οστράκων, μοναδικές στον κόσμο, όπως τα χτένια και η παπαλίνα (η μικρή νεαρή σαρδέλα) από τον κόλπο της Καλλονής. Τα χειροποίητα ζυμαρικά και ειδικά ο τραχανάς, το κοφτό κριθαράκι, οι χάχλες και οι χυλοπίτες. Στο τοπικό τραπέζι ιδιαίτερες γεύσεις αποτελούν τα σουγάνια (κρεμμυδοντολμάδες), τα γεμιστά κολοκυθολούλουδα, το κεσκέκ (κρέας βρασμένο με σιτάρι και μυρωδικά), οι ουζάτοι κεφτέδες και οι γκιουζλεμέδες (τυροπιτάκια με ντόπιο ανθότυρο).
“ladotyri” çeşitleri dahil, çok sayıda lezzetli peynir türü üretilir. Ayrıca hafif dokusu ile rafine lezzetinden dolayı dünyaca beğenilen yüksek kaliteli yerel zeytinyağını kaçırmamalısınız; aynı şekilde, Kalloni sahilinin eşsiz tarakları (“htenia”) ve minik sardalyelerini (“papalina”) denemelisiniz. Adada üretilen ve tüketilen makarna türleri arasında ekşi tarhana (kuskusa benzeyen bir makarna türü), şehriye, “chachles” ve erişte dikkat çekmektedir. Ayrıca, soğan ve kabak çiçeği dolması ile kuzu etli nohut, uzolu köfte ve gözleme gibi birçok eşsiz tat sizi beklemektedir.
Όσο για την τέλεια συνταγή: μόνο καλή παρέα, ένα ποτηράκι ούζο και παστωμένη, για μερικές ώρες, σαρδέλα Καλλονής, με χοντρό αλάτι από τις αλυκές της περιοχής, που αποτελεί το λεσβιακό «σούσι». Lesvos’ta mutfakla ilgili konuşurken, dinlerine gösterdikleri saygının aynısını sergileyen insanlarla tanışacaksınız. Yerel mutfak kültürü detaya yoğunlaşmakla birlikte, bu pahalı yemekler ve lüks restoranlar anlamına gelmez veya yeni ve karmaşık tarifler içermez. Adalılar size herşeyin en saf ve en taze malzemelerden başladığını söyleyecekler. Yerel, hatta bazen insanların kendi bahçesinde yetişen ve titizlikle seçilen malzemeler. Ve aşçının felsefesi ve estetiği ile doğduğu yerin mutfak kültürü ve eşsiz tatlarını yansıtan tarifler. Yunanistan’ın milli içkisi “uzo”su ile tanınan Lesvos’da, aynı zamanda, kaşar, gravyer, feta, “kefalotyri” ve tescilli
Ada deneyiminde son nokta mı? İyi dostlar, canlı Yunan müziği ve Kalloni sahilindeki tuz yataklarından çıkan kalın deniz tuzuyla tuzlanarak birkaç saat marine edilmiş taze minik sardalye – bir kadeh yerli uzo’nun en mükemmel arkadaşı.
Περιπατητικές και Ποδηλατικές Διαδρομές Yürüyüş ve Bisiklete Binme Ακολούθησε τις περιπατητικές και ποδηλατικές διαδρομές που προσφέρει ο Μόλυβος και η γύρω περιοχή του για να ζήσεις μοναδικές στιγμές θαυμάζοντας τον πολιτισμό, τη φύση, την αρχιτεκτονική και τις παραδόσεις που προσφέρει απλόχερα το νησί. Περπάτησε ανάμεσα σε αμπέλια, πευκοδάση και ελαιώνες, ιαματικές πηγές, παλιούς υδρόμυλους, καταρράκτες και μεσαιωνικά κάστρα. Διάσχισε με το ποδήλατο ορμητικά ρυάκια και πετρόκτιστα γεφύρια, θαύμασε ανεξερεύνητα σπήλαια, αρχαίους ναούς, παλιές εκκλησίες και μοναστήρια, μικρά γραφικά χωριουδάκια με εξαίσια παραδοσιακή αρχιτεκτονική, λιμνοθάλασσες που φιλοξενούν σπάνια είδη πουλιών, απότομους κολπίσκους και αμμώδεις ακτές. Άφησε τα μεθυστικά αρώματα του νησιού να σε συνεπάρουν: πεύκα, βουκαμβίλιες, γιασεμί, γλυσίνες και αγριολούλουδα, αρωματικά φυτά, θαλασσινή αύρα. Αφήσου στο απέραντα γαλάζιο του Αιγαίου και στη μαγεία της δύσης του ηλίου.
Molyvos civarında ve adada bulunan birçok düzenli ve haritalanmış patikada yürümek veya bisiklet ile dolaşmak size bölgenin kültürü, doğası, mimarisi ve geleneklerini bizzat tanıma şansını verecektir. Bağların, zeytin ağaçlarının, çam ormanlarının içinde dolaşıp kaplıca ve kaynakları, eski su değirmenlerini, şelaleleri ve ortaçağ harman yerlerini keşfedin. Köpüren akıntılar ve taş köprülerde dolaşın, keşfedilmemiş mağaralar, antik tapınaklar, bin yaşındaki eski kilise ve manastırlar, etkileyici geleneksel mimariye sahip küçük köyler, eşsiz kuş türlerine ev sahipliği yapan gölcükler, küçük kayalık koylar ve uzun geniş kumlu sahillerle tanışın. Adanın baş döndürücü aromaları ile çam, begonvil, yasemin, mor salkım, kır çiçekler, bitki ve baharat kokuları ile sahillerde denizin kokusunu içinize çekin. Parıldayan masmavi Ege suları başınızı döndürecek, yol boyunca güzel gün batımları size huzur verecektir.
Η Λέσβος είναι μεταξύ των κορυφαίων προορισμών για παρατήρηση πουλιών στην Ευρώπη. Η γεωγραφική της θέση και οι ποικίλοι οικότοποι, ιδιαίτερα οι υγρότοποι, την καθιστούν έναν ελκυστικό σταθμό για μεταναστευτικά πουλιά που περνούν από την ανατολική Μεσόγειο και οι πολυάριθμες πηγές και τα υδατορεύματα αποτελούν τόπο διαχείμασης για άγρια υδρόβια και καλοβατικά πτηνά. Η Λέσβος είναι επίσης το μοναδικό νησί για κάποια πτηνά και κάποια που βρίσκονται σε πολύ περιορισμένες περιοχές στην Ευρώπη, ενώ οι παρατηρητές πουλιών θα βρουν επίσης άλλα ενδιαφέροντα είδη που σε μεγάλο βαθμό περιορίζονται στη Βαλκανική χερσόνησο. Lesvos aynı zamanda Avrupa’nın en gözde kuş mevkilerinden biridir. Coğrafi konumu ve çeşitli yaşam alanları, özellikle de sulak yerleri doğu Akdeniz’den geçen göçmen kuşlar için çekici bir mola yeri olup birçok su kaynağı ve akarsu kışlayan av kuşları ve yağmur kuşları için çekim noktalarıdır. Kuş gözlemcileri Lesvos’a özel kuşlar ve Avrupa’da çok sınırlı olan bazı türler ile Balkan yarımadasında yaygın olarak rastlanan birçok ilginç tür ile karşılaşabilirler.
Κορυφαίος Προορισμός για Παρατήρηση Πουλιών Kuş Cenneti
Θάλασσα και Παραλίες Sahiller ve Deniz Η εντυπωσιακή ακτογραμμή της Λέσβου εκτείνεται σε μήκος περίπου 370 χλμ. προσφέροντας, όπως είναι φυσικό, στον επισκέπτη αμέτρητες παραλίες για κάθε γούστο: βραχώδεις, βοτσαλωτές ή αμμώδεις, μικρές ή μεγάλες, μικροί κολπίσκοι ή απέραντες παραλίες, οργανωμένες και πολυσύχναστες με καφέ-μπαρ και ταβέρνες, ομπρέλες και ξαπλώστρες, ιδανικές για συναρπαστικά θαλάσσια σπορ και δραστηριότητες, αλλά και απόμακρες, ανέγγιχτες, απομονωμένες και ήσυχες που προσφέρονται για απόλυτη χαλάρωση και ηρεμία. Ό,τι κι αν επιλέξει κανείς, δύο πράγματα είναι αδιαπραγμάτευτα: ο ήλιος και τα κρυστάλλινα, πεντακάθαρα και απολαυστικά νερά του Αιγαίου. Για τους λάτρεις των συγκινήσεων, των θαλάσσιων σπορ και των οργανωμένων παραλιών, μερικές ιδανικές προτάσεις είναι τα Βατερά, η Πέτρα ή η Σκάλα Ερεσού. Για όσους πάλι προτιμούν την ησυχία ή αναζητούν ένα ρομαντικό απόμακρο καταφύγιο, η Εφταλού με τις εννιά επάλληλες μικρές παραλίεςαγκαλιές της περιμένει να τους υποδεχτεί. Σε κάθε περίπτωση, πάντως, οι επιλογές είναι σχεδόν αμέτρητες. Και σε καλούν να βρεις τον δικό σου επίγειο παράδεισο,
koy veya uzun bir sahil; organize, beach barları ve balık lokantaları, şemsiyeleri ve şezlongları, heyecan verici su sporları ve aktiviteleri ile kalabalık olanlar veya ilkel, bakir, sakin ve dinlendirici, görünürde kimselerin olmadığı sahiller. Hangisini seçerseniz seçin, kesin olan iki şey bulacak. Güneş ve Ege’nin kristal berraklığındaki serin ve davetkar suları.
ίσως και μια παραλία που δεν έχει καν όνομα. Δώσε της, λοιπόν, αυτό που θες εσύ. Οι θάλασσες της Λέσβου κρύβουν αμέτρητες περιπέτειες. Κάντε, λοιπόν, μια βόλτα με ιστιοπλοϊκό ή απολαύστε μια βαρκάδα στα κρυστάλλινα νερά της. Και για τους πιο τολμηρούς, μια εξόρμηση για καταδύσεις στον βυθό του Μολύβου και της Πέτρας θα σας αποζημιώσει: ένα πανέμορφο υποβρύχιο τοπίο (γεμάτο αμφορείς, κανόνια, άγκυρες ακόμα και ναυάγια) και πλούσια θαλάσσια ζωή.
Lesvos’un muhteşem, girintili çıkıntılı sahil şeridi yaklaşık 370 km uzunluğundadır. Dolayısıyla burada sayısız plaj sürpriz olmamalıdır. Bir tanesi mutlaka sizin ruh halinize hitap edecektir: kayalık, çakıl taşlı veya kumlu; dar veya geniş; küçük bir
Heyecan, su sporları, hizmet ve lokantalara erişim mi arıyorsunuz? Birkaç yer söylemek gerekirse, Vatera, Petra veya Skala Eresos’a yönlenin. İster sakin ve sessiz bir yer, isterseniz romantik tenha bir nokta tercih edin, Eftalou’daki birbirine bağlantılı dokuz koydan biri muhtemelen sadece size ait olacaktır. Ama her halükarda, seçenekler neredeyse sınırsızdır. Dolayısıyla, kendi sihirli noktanızı bulun; bu henüz isim bile vermediğimiz bir sahil olabilir. Bu durumda adını koymakta serbestsiniz. Deniz Lesvos’un oyun alanıdır. Dolayısıyla, Lesvos’ta iken yelkenle veya tekneyle denize açılmayı gerçekten kaçırmamalısınız. Daha maceracı olanlar için ise, Molyvos ve Petra civarındaki sularda scuba dalışları, etkileyici su altı görüntüleri (denizin dibi amforalar, toplar, büyük çapalar ve hatta batık gemilerle doludur) ile zengin deniz yaşamını birleştirmektedir.
Χαλάρωση Dinlenme Η μοναδική ενέργεια που αποπνέει το ηφαιστειογενές τοπίο απλώνεται σε ολόκληρο το νησί και σε βοηθάει να φτάσεις σε ένα επίπεδο γαλήνης, ηρεμίας και εσωτερικής αρμονίας που κανένας άλλος τόπος δεν προσφέρει. Η ενέργεια αυτή αποτελεί πόλο έλξης για πνευματικούς ανθρώπους, λάτρεις της γιόγκα, συγγραφείς, ποιητές, καλλιτέχνες αλλά και πολλούς που αναζητούν απλώς να απαλλαχθούν από «καθημερινές ασθένειες», όπως το άγχος και το στρες. Κέντρα γιόγκα και διαλογισμού μπορεί να συναντήσει κανείς σε πολλές περιοχές του νησιού, καμιά όμως δεν μπορεί να συγκριθεί με την περιοχή γύρω από τον Μόλυβο και την Ερεσό.
beklendiği gibi stresden kurtulmak isteyen çok kişiyi cezbeder. Yoga ve meditasyon merkezleri tüm adaya yayılmakla birlikte Molyvos ve Eresos bölgeleri bu konuda fark yaratmaktadır.
νευραλγίες είτε θέλετε απλώς να χαλαρώσετε από την ένταση και το στρες, ένα μπάνιο στα ζεστά νερά μιας ιαματικής πηγής θα σας αποζημιώσει. Περπατήστε, λοιπόν, κάντε βόλτες με το ποδήλατο, κολυμπήστε, κάντε καταδύσεις, ιππασία και ιστιοπλοΐα, απολαύστε ένα λουκούλλειο γεύμα με άφθονα παραδοσιακά τοπικά εδέσματα, γλεντήστε και χορέψτε… κι ύστερα βρείτε λίγο χρόνο για να ξεφύγετε, να χαλαρώσετε, να διαλογιστείτε και να γαληνέψετε την ψυχή και το σώμα σας.
Η ηφαιστειογενής προέλευση του νησιού γέννησε πλήθος ιαματικών πηγών που προσφέρουν άλλη μια ευκαιρία για απόλυτη χαλάρωση. Θερμές πηγές θα βρει κανείς στον Πολιχνίτο, το Λισβόρι, την Άργενο (Μεγάλα Θέρμα), τη Γέρα και κοντά στον Μόλυβο, στην Εφταλού, με ιαματικά νερά με θερμοκρασίες που κυμαίνονται μεταξύ 40°C και 90°C και διαφορετική σύσταση. Είτε υποφέρετε από ρευματισμούς, αρθρίτιδες ή
Adanın altında yatan volkanik kayadan yayılan eşi bulunmaz enerji sükünet, iç uyum ve rahatlamanıza yardımcı olacaktır. Bu enerji spiritüelleri, yoga yapanları, yazarları, şairleri ve sanatçıları ve
Adanın volkanik orijini aynı zamanda, tam rahatlama sağlamanın bir başka yolu olan, birçok şifalı kaynağın doğmasına yol açmıştır. Polichnitos, Lisvori, Argenos (Megala Therma), Gera ve Molyvos yakınlarında, Eftalou’da kaplıcalar vardır; şifalı sularının sıcaklığı 40°C ile yaklaşık 90°C arasında değişmektedir ve değişen miktar ve karışımda şifalı malzeme içerirler. Gerek romatizmadan, artritten veya nevraljiden mustarip olun, ister sadece stres atmak isteyin, mineralli bir sıcak banyo sorununuza çözüm olabilir. Dolayısıyla, yürüyün, dolaşın, yüzün, dalışyapın , ata binin, adanın lezzetlerine kendinizi kaptırın, geceleri dans edin; sonra da gerçekten kaçmak, stres atmak, meditasyon yapmak ve bedeninizle zihninizi dinlendirmek için kendinize zaman ayırın.
Άλλωστε, δεν είναι καθόλου δύσκολο αν αναλογιστεί κανείς τις απεριόριστες προτάσεις διασκέδασης που έχει να προσφέρει το THE OTHER AEGEAN. Πάρτε για παράδειγμα τη θάλασσα. Είναι από μόνη της ένα ατελείωτο λούνα παρκ. Αρχικά, κολύμπι και γυμναστική σε μια παραλία κάτω από τον μεθυστικό ήλιο της Μεσογείου. Με 370 χλμ. ακτογραμμής, είναι σίγουρο ότι θα βρείτε μια-δυο που να ταιριάζουν στα γούστα σας. Σε μερικές, μάλιστα, δεν θα βρείτε μόνο όλες τις ανέσεις, αλλά και «παιχνίδια» που θα εκτινάξουν την αδρεναλίνη σας στα ύψη: από θαλάσσιο σκι και αλεξίπτωτο μέχρι παραθαλάσσια σπορ. Εναλλακτικά, κάντε μια υποβρύχια βόλτα σε ένα από τα πολλά ναυάγια και γνωρίστε από κοντά τον πανέμορφο βυθό του νησιού. Ή ακόμη κάντε τον γύρο του νησιού με ιστιοπλοϊκό ή απλώς μια βαρκάδα για να απολαύσετε από κοντά τον ήλιο που σβήνει στα νερά του Αιγαίου. Προτιμάτε τη στεριά; Κάντε ιππασία σε μια από τις απέραντες παραλίες ή ακολουθήστε τις διαδρομές που χάραξαν οι μοναχοί και οι χωρικοί εκατοντάδες χρόνια πριν. Κάντε ποδήλατο ανάμεσα στα απομεινάρια μεσαιωνικών κάστρων ή περπατήστε δίπλα σε αρχαία ιερά και ρωμαϊκά υδραγωγεία. Επισκεφθείτε πινακοθήκες ή ζωγραφίστε μόνοι σας το υπέροχο ηλιοβασίλεμα. Εξερευνήστε τα αρχιτεκτονικά αριστουργήματα, τα κάστρα, τα μοναστήρια και τις εκκλησίες, τα δημόσια κτίρια και τα γραφικά μικρά χωριουδάκια. Χαλαρώστε από την ένταση με ένα μάθημα γιόγκα και απολαύστε ένα μπάνιο στα θερμά ιαματικά λουτρά. Κάντε τα ψώνια σας σε μικρά μαγαζάκια
Διασκεδάστε Eğlenin! που προσφέρουν τα πάντα, από ρούχα και εικόνες μέχρι πίνακες, γλυπτά, κοσμήματα και κεραμικά καμωμένα από τα χέρια ντόπιων καλλιτεχνών, αλλά και παραδοσιακά τοπικά εδέσματα και ποτά όπως μοναδικά γλυκά, εξαιρετικό ελαιόλαδο και το περίφημο ούζο. Αφεθείτε στην απόλαυση της γαστριμαργικής παράδοσης του νησιού σε κάποιο από τα πάμπολλα γραφικά εστιατόρια και ταβέρνες. Παρακολουθήστε μια θεατρική παράσταση ή μια συναυλία μέσα στο επιβλητικό σκηνικό ενός μεσαιωνικού κάστρου. Απολαύστε τις δεξιοτεχνικές φιγούρες των χορευτών σε ένα από τα πολλά πανηγύρια του νησιού και μπείτε μαζί τους στο χορό. Χορέψτε μέχρι το πρωί υπό τους ήχους της ξέφρενης μουσικής σε κάποιο κλαμπ μπροστά στην παραλία ή απολαύστε το ποτό σας συντροφιά με φίλους σε ένα πιο ήσυχο μπαράκι. Ζήστε τα όλα, στο THE OTHER AEGEAN.
Eğlence seçeneklerinizin aslında sınırsız olduğu THE OTHER AEGEAN’da eğlenmek çok kolay. Örneğin denizi ele alalım. Tek başına sonsuz bir tematik park olabilirdi. Başlangıç olarak, muhteşem Akdeniz güneşinin altında yüzmeye ve güneşlenmeye gidebilirsiniz. 370 km.lik kıyı şeridinin bir yerlerinde ilgi alanınıza uygun bir veya iki sahil bulacağınız kesindir. Ve bazılarında sadece bütün konforları değil, aynı zamanda
kanınızın pompalanmasını sağlayacak bütün “oyuncakları” da bulabilirsiniz; su kayağından, paraşüte ve plaj sporlarına. Veya scuba dalışı yaparak sayısız batık ve zengin denizaltı yaşamını keşfedebilirsiniz. Veya bir yelkenli ile adanın çevresini dolaşabilir ya da bir tekneyle gün batımına biraz daha yaklaşabilirsiniz. Arazi sever misiniz? Uzun bir sahilde veya yüzlerce yıl önce rahiplerin ve köylülerin yürüdüğü izler üzerinde ata binin. Ortaçağ kalıntılarında dolaşın veya antik tapınaklarda ve Roma su kemerlerinde yürüyün. Galerileri ziyaret edin veya kendiniz bir gün batımı resmedin. Kale ve manastır ve kiliselerile kamu binalarının ve küçük köylerin mimari harikalarını keşfedin. Bir yoga seansında yorgun kaslarınızı gerin ve onları sıcak bir kaplıcada yumuşatın. Giysiden dini ikona ve tablolara, heykel, takı ve yerli zanaatkarlar tarafından tasarlanan ve yapılan çanaklara kadar ve eşsiz tatlılardan seçkin zeytinyağı ve meşhur uzoya kadar geniş bir yerel yemek ve içecek yelpazesine kadar herşeyi bulabileceğini birçok butik ve özel mağazalardan alışveriş yapın. Çok sayıdaki eski lokanta ve tavernalardan birinde veya bir kaçında geleneksel mutfağa kendinizi kaptırın. Bir ortaçağ kalesinin seçkin ortamında bir tiyatro eseri veya bir konser yakalayın. Adadaki birçok festivalden birinde bir pagan dansı izleyin hatta adalılara katılarak iki dönün. Gece geç saate kalın ve sahildeki bir gece kulübünde dünyanın en yeni müzikleri ile sabahlara kadar dans edin veya yeni arkadaşlarınızla daha sakin bir barda akşam yemeğinin üstüne bir içki yudumlayın.
This publication was produced Οι επαγγελματίες/μέλη του with kind support by the Σωματείου Εστιατόρων και Molyvos Wine & Dine Association. Συναφών Επαγγελματιών του Μολύβου σας καλούν να γευθείτε This publication was produced Σωματείο Εστιατόρων & Συναφών την πλούσια γαστρονομική ιστορία with kind support by the Επαγγελμάτων Μήθυμνας του νησιού που παραμένει πιστή Molyvos Wine & Dine Association. www.molivoswinendine.com στα πρότυπα της μεσογειακής διατροφής και στηρίζεται στα παραγόμενα προϊόντα του νησιού. Η καλλιέργεια της ελιάς, η παραγωγή ελαιολάδου, η παραγωγή τυροκομικών προϊόντων, η πλούσια αλιεία, τα αλίπαστα, η παραγωγή ούζου, η παραγωγή κρασιού, είναι μερικά από τα μοναδικά προϊόντα που συντελούν στη δημιουργία μοναδικών συνταγών και αναδεικνύουν τη Λεσβιακή κουζίνα. Το σήμα του Σωματείου εγγυάται όχι μόνο την ποιότητα αλλά και την αυθεντικότητα της κουζίνας μας. Ελάτε να γνωριστούμε. Molivos Wine & Dine Association
Molyvos Restoran Sahipleri ve Benzeri Meslekler Derneği üyeleri sizleri, Akdeniz beslenme tarzı prensiplerine sadık kalan ve adanın, yerel üretime, etlerine ve diğer ürünlerine dayalı zengin gastronomi tarihini denemeye davet eder. Zeytin ve zeytinyağı, süt ürünleri, taze balık ve deniz mahsulleri, tuzlanmış balıklar, uzo ve şarap, eşsiz yerel tarifler oluşturan ve Lesvos mutfağını doruğa çıkaran, eşsiz ürünlerden bazılarıdır. Derneğin mühürü sadece mutfağımızın kalitesini değil, aynı zamanda otantikliğini de garanti eder. Gelin tanışalım.
w w w.theotheraegean.com
ΦΟΡΕΑΣ ΤΟΥΡΙΣΜΟΥ ΜΟΛΥΒΟΥ MOLYVOS TURİZM DERNEĞİ Έκδοση του Φορέα Τουρισμού Μολύβου, © 2014 όλα τα δικαιώματα κατοχυρωμένα. THE OTHER AEGEAN , το λογότυπο του Μολύβου και η σύνθεση L του λογοτύπου είναι σήμα κατατεθέν του Φορέα Τουρισμού Μολύβου. Bu Molyvos Turizm Derneğinin bir yayınıdır, © 2014 bütün hakları saklıdır. THE OTHER AEGEAN, Molyvos logosu ve karma L logosu, Molyvos Turizm Derneğinin ticari markalarıdır.
GR/TUR