РнД.Собака.ru, июль 2012

Июль �2012

ПУТЬ МУЖИКА ОТ «ДАЧНИКОВ» К «ЛЮТИКУ»

ГИД

«НАШ МИШЛЕН» ЛУЧШИЕ БЛЮДА РОСТОВСКИХ РЕСТОРАНОВ

Cергей Шнуров

КАК ПРИГОТОВИТЬ КАРЕЛЬСКИЙ РЫБНЫЙ СУЩИК БУДЬ ФЕРМСТЕРОМ

ПЕРВАЯ ПОВАРЕННАЯ КНИГА NORDIC WESTERN CUISINE

TO BREAK THE RULES, YOU MUST FIRST MASTER THEM. НУЖНО МАСТЕРСКИ ОВЛАДЕТЬ ПРАВИЛАМИ, ЧТОБЫ ИХ НАРУШАТЬ. МОДЕЛЬ ROYAL OAK OFFSHORE –ДОСТОЙНАЯ НАСЛЕДНИЦА ФИРМЕННОГО СТИЛЯ AUDEMARS PIGUET ROYAL OAK, ВОПЛОЩАЮЩЕГО ИДЕЮ СПОРТИВНОЙ РОСКОШИ. ЕЕ ЭСТЕТИКА ПОДЧИНЕНА ПРАГМАТИЧНОСТИ, А КАЖДЫЙ ФУНКЦИОНАЛЬНЫЙ ЭЛЕМЕНТ ЯВЛЯЕТСЯ НЕОТЪЕМЛЕМОЙ ЧАСТЬЮ ЛЕГЕНДАРНОГО ДИЗАЙНА. КОРПУС ДИАМЕТРОМ 44 ММ ОТРАЖАЕТ МОЩНОСТЬ КОНСТРУКЦИИ И ВЫСОКИЕ ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ МОДЕЛИ. ВПЕРВЫЕ ПОВЕРХНОСТИ КОРПУСА, НАИБОЛЕЕ ПОДВЕРЖЕННЫЕ РИСКУ ПОВРЕЖДЕНИЙ,

ВЫПОЛНЕНЫ

ИННОВАЦИОННЫХ

ИЗ

САМЫХ

МАТЕРИАЛОВ.

ТАК,

ВОСЬМИГРАННЫЙ БЕЗЕЛЬ –ХАРАКТЕРНЫЙ ЭЛЕМЕНТ ДИЗАЙНА ROYAL OAK – И КНОПКИ ХРОНОГРАФА ИЗГОТОВЛЕНЫ ИЗ УСТОЙЧИВОЙ К ЦАРАПИНАМ ВЫСОКОПРОЧНОЙ КЕРАМИКИ, ТВЕРДОСТЬ КОТОРОЙ В СЕМЬ РАЗ ПРЕВЫШАЕТ ТВЕРДОСТЬ СТАЛИ.

ROYAL OAK OFFSHORE FSHORE

Г. РОСТОВ-НА-ДОНУ, ПР-Т ЧЕХОВА, 35/30, ТЕЛ. (863) 250-11-11 ПРЕДСТАВИТЕЛЬСТВО В РОССИИ: ООО “ОДЕМАР ПИГЕ (РУС)” ТЕЛ.: (495)234 5949 – www.audemarspiguet.com

РОЗОВОЕ ЗОЛОТО И КЕРАМИКА. ХРОНОГРАФ.

«ЛУЧШИЙ РЕАЛИЗОВАННЫЙ ПРОЕКТ МЖС ЭЛИТНОГО КЛАССА». Национальная премия НАМИКС в области малоэтажного строительства.

содержание 10 Выходные данные 14 Слово издателя

Портреты 16 Сергей Слонимский Автор семи опер и 32 симфоний отмечает 80‑летний юбилей фестивалем 18 Павел Арсеньев

94

Автор плаката «Вы нас даже на представ‑ ляете»проводит фестиваль поэзии

рэп и свэг — авторитеты ночных улиц. Рубрика «Шопинг»

20 Марина Икоку Художница‑символистка, керамист и спе‑ циалист по фэн‑шуй выставляет ключе‑ вые работы последних десяти лет 22 Арсен Саргсян Директор «РИО» — нового ростовского мегамолла — готовится к изменению 30 Мода транспортной структуры района площади В солнечных очках‑авиаторах от Chanel Ленина не страшны ни пыль, ни зной, ни комары 28 Ростов. Надо В прокате — комедия Вуди Аллена «Рим‑ ские каникулы», а на косе Долгой — гло‑ бальный экстремально‑танцевальный морский ивент A‑Zov‑fest

36 Кино На съемки фильма о лунны х нацистах «Железное небо» деньги собирали, про‑ давая футболки в Интернете 48 Книги О своей книге, вошедшей в шорт‑лист «Нацбеста», рассказывает писатель Владимир Лидский

Главное 54 Nordic western cuisine: свое, сезон‑ ное, корневое

20 марина икоку

«аФриканская тематика присутствует, но она не определяющая» рнд.собака.ru июль 2012

Лангусты в ресторане «Пивная библиотека». Рубрика «Главное». С. 73

73 Что где есть «Наш Мишлен» — лучший выбор из меню ростовских ресторанов: от яичницы до лангустов

Стиль 88 Пара Неоновые цвета — подходящий не только для рейва дресс‑код 94 Шопинг Федор Бумер и Смоки Мо дают мастер‑ класс по свэгу 100 Парфюм

Образ жизни 104 Интерьер Квартира Шостаковича на Большой Пуш‑ карской продается, но вряд ли там будет музей 124 Шейкер 126 Территория «Собаки» 128 Матрица

Обложка Фотограф: Даниил Головкин. Визаж: Елена Крыгина Стиль: Оксана Федоренко

Фото: Федор величко, архивы пресс-служб

Аперитив

ИД Magazine Media Group: АЛЕКСАНДР ЩЕПАНОВСКИЙ Генеральный директор / ALEXANDER SCHEPANOVSKY General director boss@ mmg-rnd.ru НАТАЛЬЯ ЧАВКИНА Издатель / NATALYA CHAVKINA Publisher chavkina@ mmg-rnd.ru ЕКАТЕРИНА СОЛОХИНА Финансовы й директор / EKATERINA SOLOHINA Financial director cheremisina@ MMG-rnd.ru МАРИЯ ПИЛИПЕЦ Ком мерческий директор / MARIA PILIPETS Commercial director pilipets@ mmg-rnd.ru АНТОН ХРАПЫКИН Главный бухгалтер / ANTON KHRAPIKIN Chief Accountant roman@mmg-rnd.ru НЕЛЛИ КАЛУГИНА Административный директор / NELLY KALUGINA Administrative director kalugina@ mmg-rnd.ru АЛЕКСАНДРА КУжЕЛЕВА Бренд-менеджер / ALEKSANDRA KUzHELEVA rand-manager kuzheleva@mmg-rnd.ru ОЛЬГА КОСТЮКОВА Контент-редактор/ OLGA KOSTYUKOVA Content-editor kostyukova@ mmg-rnd.ru ЮЛИЯ ДЕНДЕБЕРЯ Выпускающий редактор / YULIA DENDEbERYA Sub-editor dendeberya@ mmg-rnd.ru АННА ЛАЗАРЕВА журналист / ANNA LAzAREVA Journalist ТАТЬЯНА НИКОЛЕНКО журналист / TATYANA NIKOLENKO Journalist ЕВГЕНИЯ МЕЛЬНИКОВА журналист / EVGENIYA MELNIKOVA Journalist ДАРЬЯ МАКСИМОВИЧ журналист / DARYA MAXIMOVICH Journalist ЮЛИЯ ДОНЧЕНКО журналист / YULIA DONCHENKO Journalist АНДРЕЙ ВЕЛЕжИНСКИЙ журналист / ANDREY VELEzHINSKII Journalist ЕЛЕНА БУЯНИНА журналист / ELENA bUYANINA Journalist ВИКТОР БЬЕРКВИСТ Директор по производству / VICTOR bERQVIST Production director berqvist@ mmg-rnd.ru ЕЛЕНА ГРЕЧИШКИНА Арт-директор / ELENA GRECHISHKINA Art director grechishkina@ mmg-rnd.ru ВИКТОР БЬЕРКВИСТ Дизайн, верстка/VICTOR bERQVIST Designer berqvist@mmg-rnd.ru ВАДИМ МИРОНЕНКО Дизайн, вер стка / VADIM MIRONENKO Designer mironenko@ mmg-rnd.ru АЛЕКСЕЙ СЕОЕВ Дизайн, вер стка / ALEKSEY SEOEV Designer seoev@ mmg-rnd.ru ПРЕПРЕСС: ПРЕПРЕСС-БЮРО ОТК / www.otkprepress.ru МИХАИЛ МАКОВКИН Фотографы: МАРИНА ДОБРЕНКО, АНТОН БОГОСЛАВСКИЙ, ФЕДОР ВЕЛИЧКО, МАКСИМ ПОЛИВАНОВ, АНАСТАСИЯ ДАНИЛОВА, МИХАИЛ КОЛЕСНИКОВ, АРТУР ЧЕБАНЯН НАТАЛИЯ РОШАНСКАЯ Корректор / NATALIA ROSHANSKAYA Proof-editor ОТДЕЛ РЕКЛАМЫ В РОСТОВЕ-НА-ДОНУ/ ADVERTISING DEPARTMENT IN ROSTOV-ON-DON: Тел./Phone (863) 2666-200, 2666-170, 2666-121, 269-09-49.

8-905-486-47-74, 8-905-478-57-75, 8-905-478-99-97, 8-961-268-66-68 ОТД ЕЛ РЕКЛАМЫ / ADVERTISING DEPARTMENT: ГАЛИНА ИСТОМИНА / GALINA ISTOMINA istomina@ mmg-rnd.ru MАРИНА ОРЛОВА /MARINA ORLOVA orlova@ mmg-rnd.ru ВАЛЕРИЯ КРАЙНЮКОВА / VALERIA KRAYNUKOVA kraynukova@ mmg-rnd.ru УЛЬЯНА КАРТАШОВА / ULYANA KARTASHOVA kartashova@mmg-rnd.ru ФЕДОР ВЕЛИЧКО Распространение/ FEDOR VELICHKO Circulation НАДЕжДА КУРСКАЯ Офис-менеджер / NADEzHDA KURSKAYA office@mmg-rnd.ru Учредители: ООО «журналы и сайты “Фабри ка кон тента” Точка Ру» и ООО «ИД “ММГ”»/ M M G Адрес учредителя «журналы и сайты “Фабрика контента” Точка Ру»: 123298, Москва, ул. Маршала Малинов ског о, 6, корп ус 1, офис 3 Адрес редакции в Санкт-Петер бург е: 199155, Уральская ул., 13, (812) 327-50 77 http://www.sobaka.ru Адрес учредителя ООО «ИД “ММ Г”»/M M G: 344010, Ростов -на-Дон у, ул. Г. Волос, 72/63 Адрес редакции в Ростове-на-Дону: 344010, ул. Г. Волос, 72/63/ — пер есечение с пр. Киров ским, 63, (863) 2666-200, 2666-170, 2666-121 http://www.rndsobaka.ru Типография: ОАО «Полиграфический комплекс “Пушкинская площадь”»: 109548, г. Москва, Шоссейная ул., 4д, тел. (495) 781-10-10 журнал «РнД.Собака.ru», № 7 (34) июль 2012 г. журнал вы ходит один раз в месяц. Выход в свет — 8 июля. Тираж: 10 000 экз. Распространяется бесплатно. За содер жание рекламных матери алов редакция ответственно сти не несет. Авторские матери алы не являются рекламными. Любая пер епечатка и коп иров ание авторских и рекламных матери алов запрещены и возможны только в случае предвари тельног о письменног о согласов ания с редакцией журнала. В случае нарушения указанног о положения винов но е лицо несет ответственно сть в соответствии с действующим законодательством РФ. В журнале использованы фотоиллюстрации из открытых интернет-источников. Все цены, указанные в журнале, действительны на мом ент вы хода ном ера в свет. журнал зарегистрирован в Управлении Федеральной службы по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций по Ростовской области (Свидетельство о регистрации средс тва массов ой информации ПИ № ТУ 61-00470 от 11 ноября 2010 г.). Рекламно-информационное издание.

10 рнд.собака.ru июль 2012

* лето 2012

Магазин PAUL&SHARK Красноармейская, 70 • 263 03 40

ООО «ТОП 50»: ВЕРОНИКА БЕЛОЦЕРКОВСКАЯ Издатель / VERONIKA BELOTSERKOVSKAYA Publisher nika@ sobaka.ru ИНЕССА ГАЕВСКАЯ Председатель совета директоров / INESSA GAEVSKAYA Chairman igaevskaya@ msk.timeout.ru ЕВГЕНИЙ ДОМНИЦКИЙ Управляющий директор / EVGENIY DOMNITSKIY Managing director edomnitskiy@ msk.sobaka.ru ЕЛЕНА КОТЛЯР Генеральный директор филиала в Санкт-Петербурге / ELENA KOTLIAR Branch director kotliar@ sobaka.ru ЯНА МИЛОРАДОВСКАЯ Главный редактор «СПб.Собака.ru» / YANA MILORADOVSKAYA SPb.Sobaka.ru Editor-in-chief milorad@ sobaka.ru ЕЛЕНА КУзНЕЦОВА Шеф-редактор / ELENA KUZNETSOVA Senior editor kuznetsova@ sobaka.ru ВАДИМ чЕРНОВ Редактор. Главное / VADIM CHERNOV Editor. Glavnoe chernov@ sobaka.ru ВИТАЛИЙ КОТОВ Редактор. Главное / VITALIY KOTOV Editor. Glavnoe kotov@ sobaka.ru ВЛАДЛЕНА ПЕТРОВЕР Редактор. Образ жизни / VLADLENA PETROVER Editor. Lifestyle petrover@ sobaka.ru ЮЛИЯ жУРАВЛЕВА Редактор. Стиль / JULIYA ZHURAVLEVA Editor. Style zhuravleva@ sobaka.ru ОКСАНА фЕДОРЕНКО Стилист / OKSANA fEDORENKO Stylist fedorenko@ sobaka.ru АЛЛА ШАРАНДИНА Бьюти-редактор. Стиль / ALLA SHARANDINA Beauty editor. Style ЕВГЕНИЯ зАНОзИНА Редактор. Шейкер / EUGENIYA ZANOZINA Editor. Shaker zanozina@ sobaka.ru РАДИф КАШАПОВ журналист / RADIf KASHAPOV Journalist kashapov@ sobaka.ru АРКАДИЙ ВОЛК Светская хроника / ARKADIY VOL K High life pages volk@ sobaka.ru ЕВГЕНИЯ ВОЛК Светская хроника / EUGENIYA VOLK High life pages dedova@ sobaka.ru ТАТЬЯНА БАКЛАЕВА Выпускающий редактор / TATYANA BAKLAEVA Sub-editor baklaeva@ sobaka.ru ОЛЬГА ВОКИНА Ответственный секретарь / OLGA VOKINA Editorial assistant vokina@ sobaka.ru ИГОРЬ МОжЕЙКО Арт-директор / IGOR MOGEIKO Art-director mogeiko@ sobaka.ru МИХАИЛ ДОМАНСКИЙ Дизайн, верстка / MIKHAIL DOMANSKY Designer domansky@ sobaka.ru АНДРЕЙ МУРГА Дизайн, верстка / ANDREY MURGA Designer murga@ sobaka.ru СЕРГЕЙ ИСАЕВ фоторедактор / SERGEY ISAEV Chief photo editor isaev@ sobaka.ru ИЛЬЯ зАХАРОВ Бильдредактор / ILYA ZAKHAROV Picture editor zakharov@ sobaka.ru КСЕНИЯ ГОЩИЦКАЯ Продюсер / KSENIYA GOSHC HITZKAYA Producer gostschizkaya@ sobaka.ru ВИТАЛИЙ КОЛИКОВ фотограф / VITALIY KOLIKOV Photographer kolikov@ sobaka.ru АЛЕКСАНДРА ЕРАЩЕНКОВА Литературный редактор / ALEKSANDRA ERASCHENKOVA Rewriter eraschenkova@ sobaka.ru ВИКТОРИЯ ИГНАТЕНКО Корректор / VICTORIYA IGNATENKO Proof-reader ОТДЕЛ РЕКЛАМЫ В МОСКВЕ / ADVERTISING DEPARTMENT IN MOSCOW: Тел./Phone (495) 797-2131 ВЕРА КОСЯКОВА Коммерческий директор / VERA KOSYAKOVA Commercial director vkosyakova@ msk.timeout.ru АЛЕНА ВЕТОШКИНА Директор по рекламе / ALENA VETOSHKINA Advertising director avetoshkina@ msk.timeout.ru МЕНЕДжЕРЫ ОТДЕЛА РЕКЛАМЫ / ADVERTISING SALES MANAGERS: ЕКАТЕРИНА БУХТИЯРОВА Руководитель направления Luxe / EKATERINA BUKHTIYAROVA Luxury sector director ebukhtiyarova@ msk.timeout.ru ДИНАРА МАНИЯ / DINARA MANIA dmania@ msk.timeout.ru НАТАЛИЯ ТЕКОЕВА / NATALIYA TEKOEVA ntekoeva@ msk.timeout.ru ЕЛЕНА ДЕМИДОВА / ELENA DEMIDOVA edemidova@ msk.timeout.ru АРТЕМ СТЕПАНОВ / ARTEM STEPANOV astepanov@ msk.timeout.ru ИРИНА ХЛЫБОВА / IRINA HLIBOVA ihlibova@ msk.timeout.ru ЮЛИЯ БЕЛОВА / JULIA BELOVA jbelova@ msk.timeout.ru ЛАТИфА ХУБИЕВА Координатор / LATIfA HUBIEVA Coordinator lhubieva@ msk.timeout.ru ИНДИРА ЦАРАХОВА Менеджер по работе с регионами / INDIRA TSARAKHOVA Manager of federal project itsarahova@ msk.timeout.ru ЛИЦЕНзИОННЫЙ ОТДЕЛ / LICENSE DEPARTMENT: ВИКТОРИЯ ПЯТЫГИНА Директор / VICTORIA PYATYGINA Director pyatygina@ sobaka.ru АНДРЕЙ зАЙЦЕВ Дизайнер / ANDREY ZAITSEV Designer zaitsev@ sobaka.ru

Региональная сеть «собака.ru»

Екатеринбург: ооо «Домино» тел./Phone (343) 287-0120 елена аюпова издатель / ElEna ayuPova Publisher ксения ХалтуРина главный редактор / KsEniya Khalturina Editor-in-chief. Казань: ооо «Журнал о людях. Ру» тел./Phone (843) 222-0979 ДиляРа баЙЧуРина издатель / Dilyara BayChurina Publisher елена булюХина главный редактор / ElEna BulyuKhina Editor-in-chief. Краснодар: ооо «собака краснодар» тел./Phone (861) 278-2350 татьяна левЧенко издатель / tatyana lEvChEnKo Publisher анна воРобьева главный редактор / anna voroByEva Editor-in-chief. Красноярск: ооо «петроград» тел./Phone (391) 241-1141 евгения аРбатская издатель и главный редактор / EvgEniya arBatsKaya Publisher and editor-in-chief. Нижний Новгород: ооо «Журналы и сайты «Фабрика контента “точка Ру”» тел./Phone (831) 257-7680 елена балакина издатель / ElEna BalaKina Publisher наталья ДуМкина главный редактор / natalya DuMKina Editor-in-chief. Новосибирск: ооо rus-reclama тел./Phone (383) 227-9390 ДМитРиЙ ШвеД издатель / DMitriy shvED Publisher юРи аннов главный редактор / yuri annov Editor-in-chief. Пермь: ооо «иД “МилаМедиагруп”» тел./Phone (342) 227-6206 МаРия илатовская издатель и главный редактор / Mariya ilatovsKaya Publisher and editor-in-chief. Ростов-на-Дону: ооо «издательский дом “Мэгэзин Медиа групп”» тел./Phone (863) 266-6170 наталья Чавкина издатель / natalya ChavKina Publisher ольга костюкова главный редактор / olga KostyuKova Editor-in-chief. Самара и Тольятти: ооо «агентство интеллектуальных технологий» тел./Phone (846) 277-7333 екатеРина боРоДаЙ издатель / EKatErina BoroDay Publisher. Уфа: ооо «Медиафорум» тел./Phone (347) 276-4172 гульШат куликова издатель и шеф-редактор / gulshat KuliKova Publisher and senior editor

12 рнд.собака.ru июль 2012

слово издателя

В моем детстве никаких региональных кухонь не было. Была одна, советская, кухня и «Книга о вкусной и здоровой пище» из серии кулинарной фантастики. Консервы со шпротами считались деликатесом, а из десертов были только несвежие пирожные одной-единственной городской кондитерской. Но зато собирались за столом с куда большим удовольствием, чем сегодня. Мне очень нравится ключевой принцип Nordic Cuisine — готовить из местных сезонных продуктов, сохраняя их вкус и текстуру. Зимний турецкий помидор никогда не сравнится с июльским южным томатом, даже внешне. Может, конечно, сахар — это сладкая смерть, а хлеб — белая, но я уверен, что правильная вкусная еда только продлевает жизнь.

Издатель Александр Щепановский

14 рнд.собака.ru июль 2012

ТРК «МЕГАЦЕНТР ГОРИЗОНТ», пр. М. Нагибина, 32/2, открытие в ИЮЛЕ!

портреты

сергей слониМский

композитор, написавший более двухсот произведений, среди которых семь опер и тридцать две симфонии, профессор санкт-Петербургской консерватории отмечает 80-летие фестивалем, который продлится до конца года. Вы с детства хотели стать композитором? Если мне нравилось какое-нибудь стихотворение или поэма, я ставил книгу на пюпитр рояля и пел стихи, как акын. Так импровизационно я сочинял музыку на целые поэмы, например «Мцыри» и даже «Медный всадник». Все жизненные впечатления и явления природы преломлялись в музыкальном воображении. Очень постепенно я стал чувствовать и мыслить фразами и созвучиями. В 1950-е годы вы наверняка, как и все молодые люди, интересовались всеми видами искусства. В конце 1950-х, хоть нам и не разрешали, мы изучали всю современную музыку, включая легкую. Попутно возник интерес к досоветскому прошлому, вроде разбойничьих песен. Появилась плеяда поэтов: Рейн, Бродский, которого мы не сразу приняли в наш круг, он показался нам слишком эстетским (в свое время он предлагал уехать с ним за границу, но я предпочел остаться на родине). Появилась плеяда композиторов: мой старший коллега Люциан Пригожин, Губайдулина… Падение железного занавеса для мира музыки случилось гораздо раньше, чем для политиков. Вы преподаете в Санкт-Петербургской консерватории с 1959 года, за это время произошла смена поколений преподавателей. Сказалась ли она на традиции? Надо отметить, что как раз молодая группа педагогов и учащихся консерватории очень радует. Считается, что молодежь пошла легкомысленная, но именно среди нее много серьезных, бескорыстных людей, которые готовы бесплатно разучивать сочинения композиторов XX века, несправедливо забытых. Это относится и к композиторскому факультету, где теперь у нас работает «молодая поросль»: Антон Танонов, Светлана Нестерова и Николай Мажара. Сейчас впервые заметно влияние нового поколения. Хотя некоторая часть педагогов по-прежнему, как было и пятьдесят лет назад, несколько с оглядкой смотрит на крайних авангардистов. В этом я с ними не согласен. Нововведения в консерватории нужны? Я считаю, что надо открыть эстрадно-джазовое отделение. Неверно, что у нас его нет, это оборотная сторона пуризма. С одной стороны, некоторые побаиваются чистого авангарда, а с другой — снобистски смотрят на легкий жанр, эстраду,

которая как раз нуждается в том, чтобы эти авторы были культурно оснащены. Не надо, чтобы писали одно для педагога, другое — для себя, а третье — для денег. Всякого рода прикладная музыка тоже должна изучаться, вплоть до джазовых композиций, песен к спектаклям, фильмам. Безусловно, надо уметь писать и простые вещи. Исаак Шварц сочинял сонаты и симфонии, а потом прославился своими песнями. Но если бы он не прошел обучение, они были бы примитивными. Культурные люди нужны массовой культуре. Нет ничего хорошего в том, что там преобладают нахальные невежды, просто умеющие себя нагло рекламировать. В чем, по-вашему, миссия композитора? Я сформулировал это так: «Композитор создает новую реальность — идеальный мир, в котором душа человека выходит на поверхность. А наличие души предполагает и наличие совести». А вообще состояние дел в культуре как бы вы оценили? Музыкантское воспитание непосредственно связано с этикой. Это, по-моему, совершенно недооценивают руководители страны, города, районов. Они думают, что академическая музыка не нужна народу. Они сами нужны ли народу? Тем более если это назначенцы, а не выбранные, и результаты выборов вызывают сомнение у многих. В прежние времена, по которым я отнюдь не ностальгирую, тоже были проблемы с исполнением, но другие, была омерзительная цензура. Но уж если произведение пропускали, то за рубль можно было легко попасть на концерт. А сейчас — плати триста рублей. Артисту или композитору отказывают в проведении концерта, если у него небогатые почитатели. И с этим я и мои друзья сталкиваемся на каждом шагу. Какие концерты вашего фестиваля можно послушать в июле?

9 и 10 июля в Михайловском театре прозвучит моя новая 32-я симфония, а также опусы моих талантливых воспитанников Александра Радвиловича и Настасьи Хрущевой. Знаменитый дирижер Владимир Юровский исполнит первую часть моей оперы «Мастер и Маргарита», которая сорок лет назад была со скандалом запрещена Ленинградским обкомом партии за то, что в ней выделены слова Иешуа: «Всякая власть — насилие над людьми», — а также за религиозную пропаганду. Этот концерт будет сложным, авангардным, выступающим против насилия над людьми, против тирании. Тлетворное влияние власти — основная тема моих опер, и она до сих пор остается актуальной. И ее нельзя раскрыть одними плакатами, рок-песнями и тому подобным. Здесь требуется нечто серьезное. В целом программа концертов сугубо авангардная по идеям, образам и музыкальному языку. Это своего рода связующая нить между авангардом XX и XXI веков.

а еще важно знать, что

Сергей Слонимский преподает в консерватории более пятидесяти лет. Среди его учеников — Александр Колкер, Владимир Мигуля, Антон Танонов, Елена Иготти, Владислава Малаховская. Помимо академических сочинений, написал музыку к таким кинофильмам, как, например, «Интервенция», в котором его песни исполнял Владимир Высоцкий, и «Республика ШКИД» со ставшей практически народной песней «У кошки четыре ноги».

16 рнд.собака.ru июль 2012

текст: владислава Малаховская. фото: игорь сиМкин

не стоит бояться авангарда и снобистски смотреть на легкий жанр, эстраду

июль 2012 рнд.собака.ru 17

портреты

Павел арсеньев

Поэт, критик, член Лаборатории поэтического акционизма и активист, автор самого запомнившегося протестного плаката «вы нас даже не представляете» выводит стихи на открытый воздух на фестивале поэзии. Кем вы себя в большей степени ощущаете — поэтом, политиче­ ским активистом, кем­то еще? Для того чтобы больше себя кем-то ощущать, нужно мыслить эти идентичности если не как взаимоисключающие, то как взаимоотнимающие. Принято считать, что человек либо стоит с мокрыми ногами по одиночным пикетам, либо культивирует образ проклятого поэта и пишет гениальные и никому не нужные — «ах, пока, это только пока, разумеется!» — стихи. Совмещать или варьировать фреймы своей активности — это неблагодарное дело. Но только так, обрушивая с обеих сторон границы видов культурной активности, которые, по мнению буржуазии, образуют ее порядок, можно сделать любую практику политически значимой и художественно новаторской. Поэтому не «или… или», а «и… и». А еще я раз в полгода ощущаю себя редактором и издателем литературно-критического альманаха «Транслит». Раз в год — организатором поэтического фестиваля на открытом воздухе. Хотелось вырвать поэзию из плюшевой утробы кафе и холодящего интерьера галереи. В прошлом году фестиваль прошел на берегу Канонерского острова, в этот раз будет в центре, но тоже на острове. И еще более регулярно ощущаю себя филологом — исследователем феномена литературы факта и критиком, к чему причастны сразу несколько изданий, от академических до интернетплощадок. Какова связь поэзии и акти­ визма в вашей жизни? Что до связи поэзии и активизма, точнее, акционизма в нашем случае, то поэзия в принципе живет только своими побегами за пределы уже привычной формы литературного быта. Кроме политического аффекта, ей может помогать совершать эти побеги искусство, в смысле contemporary art. Мне интереснее всего, как поэзия может существовать за пределами печатной или рукописной страницы — в серии движущихся кадров видеофильма, в не предусмотренном для того публичном пространстве, в языке политической агитации. А как выглядит поэзия в своем нормальном «агрегатном состоянии», мы все прекрасно знаем и уже нечувствительны к тому, что там конкретно нарифмовано — или не нарифмовано. Как был придуман нашумевший лозунг и что вы подразумевали, помимо очевидных смыслов? Такая формулировка возникла в силу необходимости выразить не просто казус бесчестности выборов, но и системный кризис

парламентской системы. Связанный в том числе действительно с полным отрывом представителей власти от реальных нужд и мечтаний (не) представляемых ими людей, с одной стороны, и с другой — с готовностью этих самых людей, исключенных из наличной системы политической репрезентации, действовать в достаточно широком репертуаре: «Даже не представляете, на что способны». Что и имеет место с 6 мая. Вы были одним из инициаторов создания Уличного универси­ тета. С чего все началось? Все началось пять лет назад с осознания плачевного состояния системы образования: все меньше возможностей обучаться бесплатно, при том что качество образования падает. Но одновременно с борьбой за эти толком не работающие классические формы хотелось в принципе каких-то иных университетов. Мы пытались договориться с администрацией СПбГУ о проведении дискуссионного клуба или независимых семинаров, но совершенно независимыми они не были, на них приходили «проверяющие лица». Это дискредитация самой идеи университета как свободного пространства мысли и общения. Как раз тогда по надуманным причинам закрыли Европейский университет, и появилась критическая масса молодых людей, готовых перейти к импровизации и самообразованию. Занятия университета проходили в центре города — у Адмиралтейства, на Исаакиевской площади — в разных формах. Практиковались сообщения с последующим коллективным обсуждением, художественные акции, социологические опросы. Темы затрагивались радикально гуманитарные, «подрывные»: например, поэт Сергей Ермаков рассуждал о пластичности расизма, а Роман Осминкин и другие поэты устраивали антицензурные чтения. Большую популярность получают сообщения на теоретическо-философские и партизанско-демократические темы вроде мастер-класса по нанесению трафаретов. Существует ли Уличный университет сейчас? Да, существует. И, судя по последним политическим событиям, видно, как мы угадали главный дефицит, ощущаемый горожанами, — дефицит публичности, пространства и ценности общего. Помимо всех обсуждаемых тем, сама эта практика была в своей основе политична, поскольку являлась обещанием нового использования коллективного времени и городского пространства, которое сегодня начинает воплощаться в жизнь в протестных лагерях. В этом мае на Исаакиевской Уличный университет проходил несколько раз в неделю, а в Москве лекции в лагере у Абая идут вообще непрерывно, украинские товарищи проводят их уже чуть ли не в пяти городах. Уличный университет имеет смысл всегда: в момент мобилизации его место на захваченных площадках, как у Абая, в момент спада активности — в психогеографии и просвещении в публичном пространстве города.

а еще важно знать, что

Стихи Павел Арсеньев начал писать в шестнадцать лет, эссе — в восемнадцать, критические статьи — в двадцать три. Окончил магистратуру филфака СПбГУ по специальности «Теория литературы». Главный редактор альманаха «Транслит». Фестиваль поэзии организует четвертый год, предыдущие прошли на Канонерском острове, в этом году, 20 июля, состоится на новом месте.

18 рнд.собака.ru июль 2012

текст: натаЛия курчатова, евгений Лазаренко. фото сергей Мисенко

хотелось вырвать Поэзию из Плюшевой утробы кафе и хоЛодящего интерьера гаЛереи

июль 2012 рнд.собака.ru 19

портреты

Марина икоку

Художница, керамистка, дизайнер интерьеров и преподаватель, в яркости и оптимистичности работ которой ощутима связь с африканскими корнями, представляет первую масштабную ретроспективу своего творчества. ную школу, но становление творческого человека не обязательно связано только с занятиями искусством. До «Мухи» я окончила Реставрационное училище. Меня интересовало все, что проис­ ходит вокруг, появились друзья­кинематографисты, я бывала в Доме кино, «Сайгоне», в начале 1990­х с головой окунулась в электронную музыку, работала над созданием клуба «Порт» и радио «Порт­FM», придумала проекту логотип. Ваша профессиональная карьера началась с керамики? Я училась в академии («Мухе») на керамиста и создавала фар­ форовые объекты, шахматы, кукол, хотела даже запустить производство, но в 1990­е это не нашло отклика и сошло на нет. После фарфора и графики я перешла к монументальной живо­ писи и работе над интерьерами, занималась настенными рос­ писями. Некоторые периоды моей жизни были по­настоящему затворническими, например, когда я изучала оккультную фи­ лософию. Как художника­символиста оккультизм заинтересо­ вал меня не практически, а с точки зрения ритуала: как какой символ взаимодействует с другими символами. Но, погружаясь в эту тему, я открыла для себя много неприятных вещей, доста­ точно жестких. Даже про­ износить названия этих книг не хочу, потому что нормальным людям та­ кое совершенно незачем знать. Кроме того, я все­ рьез заинтересовалась фэн­шуй как искусством и наукой, ходила в школу, получила диплом. Мне было инте­ ресно, как китайцы смогли прочувствовать гармонию окружа­ ющего с внутренним и изложить все в виде дисциплины. Это знание мне пригодилось, когда я проектировала интерьеры, где есть возможность сформировать пространство, налаживая правильное и гармоничное движение энергии. Вы продолжаете оформлять интерьеры? Нет, это тяжело для меня. Это сотворчество, психология, ты должен вникать во внутренний мир и проблемы заказчика, а я слишком ответственный человек, много нервничаю, пере­ живаю. Очень много драгоценной энергии уходит на исполни­ телей, подрядчиков, на совершенно не творческие задачи. В жизни вам посылаются какие-то знаки, сопутствует удача? Одна из первых работ Марины Икоку, выполненная ею Дело не в удаче, а в четко поставленной цели, ясно сформули­ еще во время учебы, — монументальное панно в фойе рованном желании. Иногда сложно остановиться, успокоиться, Института водного транспорта. Фарфоровые объекты сосредоточиться, прицелиться. Но если ты все разглядел, осоз­ создает с 1983 года, участвовала в международных нал и понял, в каком направлении нужно двигаться, отыскал симпозиумах по керамике. Выставка The Kiss of Life продлится в галерее «Ультрамарин» на Звенигородской, свой путь — тогда дверь открывается и Господь тебе помогает, становится легко и все складывается удачно. И конечно, для 12, до 14 июля. Мастерская художницы находится на меня любовь и семья — самый главный творческий процесс, Галерной улице, где раньше была мастерская лидера волшебный, прекрасный и царственный. ленинградского андеграунда 1970-х Евгения Рухина.

В городе есть художники, представляющие разные народы и страны, вы же отвечаете за целый континент — Африку. И не за один. Я одна из первых мулаток в этой стране, в моей душе целых два мира — жить с этим сложно, но очень инте­ ресно. Моя русская мама и папа из Нигерии познакомились, когда учились в Финэке, а я родилась в Снегиревке. В Ниге­ рии — самой крупной по населению стране Африки — семья Икоку весьма уважаемая: мой двоюродный дедушка входил в правительство, был выдающимся просветителем, организо­ вавшим в стране обязательное всеобщее образование, его име­ нем назван университет, он изображен на одной из нигерийских банкнот. Я продолжаю поддерживать связь с Африкой. Большинство ваших холстов яркие. Это концепция? Африканская тематика, с которой всегда пытаются сопоста­ вить то, что я создаю, конечно, присутствует, но она не опреде­ ляющая. Монументальные и яркие холсты — это мои находки, трофеи, сокровища, фрагменты радостного удивления от от­ крытий, сделанных в мире бесконечного внутреннего путешествия. Результат труда. Концепцией можно считать привнесение ярких красок в интерьер, то, что оживляет его, вдохновляет, как великолепный пейзаж за окном в хорошую погоду. Мои картины — фрагмен­ ты жизни, живости, лекар­ ство от депрессии, печали. В галерее «Ультрамарин» я выставляю произведения последних десяти лет. Как назвали выставку?

The Kiss of Life — «Поцелуй жизни». У меня есть картина «Искусственное дыхание», и один из англоговорящих друзей посоветовал такой перевод. Для меня «поцелуем жизни» стало рождение дочки. Это настоящий Божий подарок. Мир стал разноцветным, все вокруг заиграло, расцвело! В мою жизнь вошла живопись. До этого все было черно­белое, такое стиль­ ное, строгое, — и моя графика, и фарфор, и я сама. Как вы стали художником? С детства я рисовала, лепила, танцевала, ходила в художествен­

а еще важно знать, что

20 рнд.собака.ru июль 2012

интервью: андрей хлобыстин. Фото: денис гуляев

если ты все разглядел, осознал и понял, куда двигаться, — дверь открывается

июль 2012 рнд.собака.ru 21

портреты

арсен саргсян

генеральный директор торгово-развлекательного комплекса «рио», недавно открывшегося в центре города, готовит к открытию ряд магазинов, до сих пор не представленных в ростове. Чем вы руководствовались, выбирая для возведения торгового центра проспект Нагибина? Выбирать место нам не пришлось. Когда группа компаний «Ташир» вошла в проект, коробка торгового центра уже стояла. Но я считаю его расположение удачным — это ведь центр города. Есть, конечно, и сложности: в первую очередь транспортная развязка — людям, которые едут из центра, приходится делать два-три разворота, чтобы попасть в «РИО». Сейчас мы рассматриваем возможность организации подземного туннеля с восточной стороны проспекта Нагибина, который позволил бы напрямую попадать на нашу парковку. Я с недоумением читал в некоторых ростовских СМИ о строительстве подъезда со стороны улицы Нансена. Это искажение информации! О нем можно говорить только при условии развития микрорайона за «РИО»: если там построят жилые дома, такой подъезд, конечно, будет иметь смысл, но о планах собственника земли мне пока ничего не известно. Существует вторая очередь организации движения, куда входит расширение проспекта Нагибина и перенос остановочного комплекса с Турмалиновской ближе к ТРЦ. Этот проект должен быть реализован к 2014 году. Чем «РИО» так уж отличается от конкурентов? Есть много причин считать «РИО» уникальным для Ростова. Здесь собраны все самые популярные виды досуга: шестизальный кинотеатр «Синема Стар», кинотеатр 5D, детский игровой центр, боулинг, бильярд. Скоро откроется ставшее знаменитым в Москве Comedy Cafе, полноценно заработает фуд-корт. Есть ряд магазинов одежды и обуви, которые для Ростова в новинку: обувные Rendez-Vous и Kari, детский Kids Garden, Lee Wrangler, «Наш Гипермаркет» и «Наш Дом», которые, кстати, выгодно отличаются ценовой политикой. И это только начало. Но лично я главным отличием назвал бы наш ледовый каток в шестьсот квадратных метров: он очень красивый — над ним светодиодный купол «звездного» неба, и действительно такой большой, что тренеры по фигурному катанию специально приезжают к нам заниматься с детьми.

Как сложилась ваша команда? Дело в том, что проект ТРЦ «РИО» стартовал за несколько лет до моего прихода в него. Когда я стал директором, мне порекомендовали нескольких человек из прежней команды. Они со мной и остались. Остальных набирали. И вот в процессе поиска я столкнулся с реальной проблемой дефицита технических кадров, о которой сейчас так много говорят. Нам нужны были инженеры, специалисты по автоматике, энергетике, а приходили люди с дипломами экономистов и юристов. Сейчас ведь все бывшие техникумы и колледжи готовят по этим специальностям, не говоря уже о государственных вузах. И так происходит отнюдь не потому, что рынок нуждается в этих специалистах. Их просто легче готовить. А что с ними делать потом в таком количестве — непонятно. Вы ведь не коренной ростовчанин? Как Ростов на вас повлиял? Формально не коренной, я родом из Армении, и так получилось, что после армии оказался в Ростове. Город мне очень понравился, решил здесь поступать и выбрал исторический факультет РГУ. Тогда же начал и работать — устроился в университет грузчиком. А остался на двадцать восемь лет, и ушел оттуда всего пару лет назад с должности зампроректора по административно-хозяйственной части. Вся моя жизнь связана с университетом, так что и он, и город мне стали родными. Тем не менее, настал момент, когда я понял — пора что-то поменять. И когда поступило предложение возглавить новый торговый комплекс, я без сомнений принял его. Так что фактически работа в «РИО» — вторая запись в моей трудовой книжке. В каком режиме вы работаете? День у меня, конечно, ненормированный. Иногда приезжаю домой и в девять, и в десять вечера. Но я давно привык так работать. Все свое свободное время стараюсь посвящать сыну, сейчас он заканчивает школу, сдает экзамены. Период очень ответственный, и я хочу быть рядом. Некоторые люди всей семьей приезжают отдохнуть в мегамоллы и развлекательные центры. Какой отдых предпочитаете вы? Отдыхать мне нравится дома. У нас большой сад, и я получаю огромное удовольствие, ухаживая за ним. Это хорошая разрядка. Если кому-то приходится ездить по выходным на дачу, то мне достаточно просто спуститься с собственного крыльца.

а еще важно знать, что

Сеть фастфудов — верхушка айсберга «Ташира». Строительство бизнес-центров (в том числе делового района «Москва-Сити»), жилых и логистических комплексов, собственная производственная сеть — в ведомстве группы компаний. По всей России двадцать два торговых центра, из них под маркой «РИО» — четырнадцать. Кстати, Ташир — город на северо-западе области Лори в Армении, где родился президент ГК Самвел Карапетян.

22 рнд.собака.ru июль 2012

интервью: дарья максимович. Фото: антон богославский

Фактически работа в торговом центре «рио» — вторая запись в моей трудовой книжке

июль 2012 рнд.собака.ru 23

«Все мы сталкиваемся с постоянной проблемой: что подарить любимой женщине? Думаешь, что уже дарил все, а праздник близится и без подарка никак нельзя! Духи и драгоценности — избито, платья — тут точно самому не справиться. ˝Султан‑Спа˝ — решение проблемы! Это свежо, оригинально, практично и, главное, полезно». Эстрин Владимир Владимирович, директор Медицинского страхового общества «Панацея», доктор медицинских наук

WWW.URPUR.RU

Аперитив

42

Тандем диджея Владимира Парфенова и лирического тенора антона балкова стал проектом Parfenov&Balkov

Фото: марина добренко

36 40 48

Летиция Садье Выходит самый Агрессоры вермахта из филь- записала лучший ожидаемый ма «Железное альбом июля, кото- роман 2012 — небо» призем- рый надо слушать «Шлюпка» Шарлятся 12 июля в ночной тишине лотты Роган

аперитив|

must have

плАтье Bondarev К платью из дебютной коллекции взрослой линии Сергея Бондарева, сшитому из тканей с двумя разными яркими принтами и лент насыщенных цветов, обязателен дисклеймер: «Не пытайтесь повторить это в домашних условиях».

концерт Алисы Апрелевой

www.beardedbaby.com

Русско-американская авангардистка, известная как «поющая виолончелистка», производит эфирную музыку, состоящую из пазлов классики, рока, этно и электро. В Ростове будет опробован и «вокальный круг» спонтанной композиции с участием всех, кто захочет присоединиться. Арт-кафе «Ложка», ул. Станиславского , 44, 4 августа

сАмоскАт XF136 от компании JD Bug — новое слово в совмещении несовместимого: серфа и самоката. Кататься на нем можно разными способами, например, вертясь на месте. Движение можно продолжать за счет инерционного принципа, эта техника и отсылает к серфу. westskate.com

Fedor Toy

Июль

Обаятельные игрушки архи­ тектора Ани Дружининой уже заметили коллекционеры и галереи дизайна. Федор — это симпатичный норвежский лесной кот. Он много путеше­ ствует и пробует себя в раз­ ных ипостасях — от лесоруба до моряка.

надо

www.fedortoy.com

духи TokyoMilk Винтажные флаконы от Margot Elena — смутный объект желания, акварельный флер декаданса. Вороны, черепа, кексы и бабочки на этикетках коллекции смеша­ ны так же причудливо, как тона ванильной орхидеи и белого мус­ куса, мимозы и мандарина, табака и осенних яблок, черной смороди­ ны и свежей зелени. Магазин Cosmotheka, галерея «Астор», Буденновский пр., 49, тел. 297-59-95

Семь дней, семь ночей, семь танцполов и двести пятьдесят диджеев. Автокемпинг, палаточный лагерь и скейт-парк. Бич-сокер, виндсерфинг, кайтборд, аквабайк, параглайдинг и еще десятки занятий, включая фанни-спорт — забег в лыжах по песку и блоб. Станица Должанская, коса Долгая, 23–29 июля

фильм «Римские пРиключения» Вуди Аллен спустя шесть лет опять сыг­ рал в своем фильме. В завершение цикла о Европе режиссер решил снять открывшего в себе комедийный талант Алека Болдуина, переживающего вторую молодость с сериа­ лом «Студия 30». В компании с ним молодой «Цукерберг» — Джесси Айзенберг и неуго­ монный Роберто Бениньи. В кинотеатрах с 5 июля

28 рнд.собака.ru июль 2012

текст: евгения мельникова. фото: аРхивы пРесс-служб

a-Zov Fest

аперитив|

мода СКВОЗНОЙ НОМЕР Приподнимая свою хозяйку над землей и формируя балетный подъем стопы, футуристичные Casadei остаются легкими, как и положено босоножкам. За невесомость отвечают прозрачные пластиковые вставки. Бутик Casadei, ТРК «Горизонт», пр. Нагибина, 32/2, тел. 272-54-13

ЗЕЛЕНЫЙ КОРИДОР Если шорты — чистый изумруд, то даже самая бледная сорочка в комплекте с ними смотрится по-ювелирному точно. Бутик Kenzo, галерея «Астор», Буденновский пр., 49/97, тел. 297-59-76

НИ В БРОВЬ, НИ В ГЛАЗ Цветочные принты и яркие краски со вкусом апельсина, малины и мяты: летняя коллекция Blumarinе настолько летняя, что даже отпуск в серых городских джунглях не будет казаться унылым. Бутик Debut`s, пр. Соколова, 61, тел. 227-24-18

«Одежда должна быть изящной, ибо только такая одежда способна женщине помочь обрести гармонию» Анна Молинари

БЕЛЫЕ ВОРОТНИЧКИ Рубашек много не бывает — тем более белых, тем более летом. Сопроводив ее короткой, пышной юбкой можно не опасаться выглядеть слишком строго. Бутик Weekend, пр. Чехова, 56, тел. 264-58-40 30 рнд.собака.ru июль 2012

Салон «Оптик Чуев», Б. Садовая ул., 61, тел. 269-44-77

ТЕКСТ: ЕВГЕНИЯ МЕЛЬНИКОВА. ФОТО: МИХАИЛ МАКОВКИН, АРХИВЫ ПРЕСС-СЛУЖБ

ШЕЛК И ШОРОХ

Первые «авиаторы» появились еще 1936 году, но популярны и сегодня: знаменитая форма идеально подходит и мужчинам и женщинам, мимикрируя под любой стиль и гардероб.

Платье – 7 100 р. (11 800 р.), клатч – по запросу

Брюки – 3 800 р. (7 600 р.), пуловер – 5 700 р. (8 200 р.)

Платье – 7 700 р. (11 000 р.), сумка – 15 500 р.

Джинсы – 4 600 р. (7 600 р.), пуловер – 5 800 р. (8 200 р.)

Платье – 8 700 р. (12 400 р.), сумка – 32 000 р.

Джинсы – 4 600 р. (7 600 р.), блуза – 5 600 р. (7 900 р.) , сумка – 14 300 р. (20 300 р.)

Сарафан – 13 800 р. (19 700 р.), сумка – 19 700 р.

ТРК «МегаценТР гоРизонТ» | пР. иМ. М. нагибина, 32/2 | Тел. 272 53 98 | www.gerarddarel.com

аперитив мода калибров. А в 2011 году наручные часы Maurice Lacroix Pontos Decentrique Phases de Lune и Maurice Lacroix Masterpiece Regulateur Roue Carree получили звание «Лучших из лучших 2011» и первый приз в сфере дизайна Red Dot Design. Оригинальность идеи иногда ценнее роскоши исполнения. Часы Maurice Lacroix — очевидно не мейнстримовые, и у каждой модели свой характер. Яркий пример — Bonded Watch Нейла Баррета: тогда механизм Pontos Decentrique GMT был заключен в кожаный циферблат. Или Memoire — первые механические часы с функцией хронографа, способ­ ные запоминать время. Квадратное колесо не миф, а запатентованное ноу-хау Maurice Lacroix. Нестан­ дартный механизм зубчатой передачи стал настоящим переворотом в часовом мире в 2010 году и остается трендом сегодня. Быть квадратным там, где ос­ тальные круглые, как подметил новый посол марки Леонид Парфенов, решит­ ся не каждый. Но в этом и заключается философия бренда. Нести ее в массы мы доверили выдающимся личностям: ирландскому музыканту Бобу Гелдофу, основателю «Википедии» Джимми Уэй­ лсу, английскому гольфисту Джастину Роузу и автомобильному дизайнеру Ген­ риху Фискеру, каждый из которых го­ тов подписаться под слоганом «Следуй своим убеждениям». Салон «18 Карат. Часы и аксессуары», Большая Садовая ул., 111, тел. 250-66-22; ТРК «Мегацентр Горизонт», премиум-зона, пр. Нагибина, 32/2, тел. 272-53-60, 272-53-40

в июне часы Maurice Lacroix ушли на глубину двести четырнадцать метров. предваряя мировой рекорд, директор по региональным продажам презентовал в Ростове новинки марки.

и

зобрести что-то новое там, где казалось бы все придумано — ме­ ханизмы, стрелки, циферблаты, — слож­ но, но в тоже время увлекательно! Ты знаешь, что сделали до тебя и делаешь то, чего еще не делали. И не только в сфере механизмов. Поэтому, поддер­ живая коллекцию дайверских часов Pontos S, мы предложили лучшему фридайверу современности Себастьену Мюра поставить новый мировой рекорд 32 рнд.собака.ru июль 2012

погружения под воду без акваланга с ча­ сами Maurice Lacroix на запястье. А на­ блюдать и комментировать — четырем блогерам Facebook на четырех языка: английском, немецком, китайском и русском. Глубина совершенно небыва­ лая — больше семисот трех футов. Когда марке много меньше ста лет — ее считают неприлично молодой. Maurice Lacroix — всего тридцать пять. Я считаю, что она уже вправе считать себя зрелой. Серьезным шагом было создание соб­ ственной мануфактуры, благодаря чему сегодня у нас одиннадцать собственных

1. Ретро-стиль модели Pontos S Diving Chronograph уживается с современной начинкой. Водонепроницаемый корпус логично дополняет расположенное под безелем внутреннее вращающееся кольцо с дайверской разметкой, лимитирующее время пребывания на дне.

2. Капризы Луны важны не только поэтам и влюбленным — одной из новинок на Baselworld 2012 стали классические часы с календарем и указателем лунных фаз Masterpiece Lune Retrograde.

1

2

3. Новый предмет гордости бренда — Masterpiece Regulateur Roue Carree Seconde Gold из розового золота, выпущенные только в восьмидесяти восьми экземплярах.

4. Швейцарец Себастьен Мюра произвел революцию во фридайвинге, адаптировав к человеческим возможностям технику дыхания с пустыми легкими — принцип ныряния китов, дельфинов и тюленей. На ее овладение ушли годы маниакальных тренировок.

3

4

текст: татьяна николенко. Фото: максим поливанов

Аэд эдван

Досье

аперитив место

КСТАТИ КРОМЕ ПАСТЫ ЗАВЕДЕНИЕ ПРЕДЛАГАЕТ ДЕСЕРТЫ И ПОПУЛЯРНЫЕ САЛАТЫ: НАПРИМЕР — «ЦЕЗАРЬ».

«ЭТОТ ПРОЕКТ — СОЧЕТАНИЕ ФИЛОСОФИИ И БИЗНЕСА, ДУМАЮ, НОВОЕ ПОНИМАНИЕ ФАСТФУДА ОЦЕНЯТ И СТУДЕНТЫ, И БИЗНЕСМЕНЫ». АРКАДИЙ ПОДОЛЯКО исполнительный директор «Управляющей компании РестПрофи»

«Mama Паста»

ПРИНЦИПИАЛЬНО НОВЫЙ ПОДХОД К ФАСТФУДУ — ИТАЛЬЯНСКАЯ ПАСТА ВМЕСТО БУРГЕРОВ — ПРЕДЛОЖЕНИЕ ЗАВЕДЕНИЯ, ОТКРЫТОГО ТОЙ ЖЕ КОМАНДОЙ, ЧТО ОТВЕЧАЕТ ЗА СЕТЬ СЕМЕЙНЫХ РЕСТОРАНОВ «MAMA ПИЦЦА».

«Mama Паста», Буденновский пр., 42 34 рнд.собака.ru июль 2012

Конкилье с соусом болоньезе

Панна котта с листиками мяты

Крем тирамису

ТЕКСТ: АННА ЛАЗАРЕВА. ФОТО: АНТОН БОГОСЛАВСКИЙ

К

рученые фузилли, прямые пенне и гарганелли, ракушки-конкилье и фаршированные подушечки равиоли с семью видами соусов — попытка перевести быстрый обед на ходу в сферу вкусной и здоровой пищи. В России такому фастфуду аналогов нет, зато есть во Франции и Швейцарии, бистро которых и вдохновили ростовских рестораторов на локализацию проекта.

«Mama Паста» варит не сухие макароны, а только что сделанные, но это не сказывается на демократичной цене и времени ожидания: средний чек около ста тридцати пяти рублей, а порция готовится в три минуты. Паста делается яичная и эгг-фри, продукты — натуральные, цвет — классический. Из соусов стоит упомянуть самые популярные — карбонара с беконом и сыром грана падано и болоньезе с томатами, говядиной и базиликом, которые по идее шеф-повара должны напоминать бабушкины макароны по-флотски.

«Mama Паста» не рассчитана на долгую трапезу: минималистичный зал фирменного цвета, барные стулья, столы-стойки традиционны для фастфудов, а говорящая за себя витрина вмещает только десятки домашних контейнеров, демонстрируя вариации итальянских макарон. Но приходить сюда нужно не за интерьером, а за едой: тем, кому всегда некогда.

кино

«“Железное небо” оказалось самым дорогим фильмом в истории Финляндии». Теро Каукомаа, продюсер

2 фильма о конце света

«Ищу друга на конец света» Два одиночества Сюжеты о конце света станут хитами второй половины этого года. Снимать их можно в каком угодно жанре, что и продемонстрировали создатели этой ленты. Искать друга будут в комедийной форме, рассказывая о двух одиноких людях (Кира Найтли и Стив Карелл), которые накануне апокалипсиса переживут и романтические отношения, и абсурдные проблемы с полицией.

Режиссер Тимо Вуоренсола В ролях: Юлия Дитце, Пета Сержант, Удо Кир, Ким Джексон, Кристофер Кирби, Гетц Отто, Моника Госсманн

Реж. Лоран Скафария. В ролях: Кира Найтли, Стив Карелл, Адам Броди, Мелани Лински. С 19 июля

Последняя драма Режиссер абель Феррара уже давно переживает социально-моральный конец света. его «Плохой лейтенант» стал классикой и идеальным портретом личности, которая за многотонными пластами собственных пороков пытается сохранить человечность. Новая работа раскрывает отношения двух людей, для которых не должно остаться ничего, кроме друг друга. один из них, уиллем Дефо, привычно депрессивен по роли. Реж. Абель Феррара. В ролях: Уиллем Дефо, Шейнин Ли, Наташа Лайонн. С 19 июля

2 фильма о супергероях, спасающих мир от конца света

Темная сторона Луны Им НужеН мИР, желательНо веСь!

Будущий культовый фильм пришел откуда не ждали — из Финляндии. Тимо Вуоренсола снял эпик-фарс «Железное небо»: лунные нацисты, как ангелы апокалипсиса, спускаются на Землю в карательных целях. Оказывается, часть служителей вермахта спаслась в 1945 году бегством, расквартировавшись на естественном спутнике, и этот факт случайно обнаруживает американский астронавт, прилетевший с экспедицией на Луну. Тема, актеры, графика, саундтрек — все в зачет этому «гитлер-капуту». Несмотря на скромный бюджет, который собирали в Интернете, продавая футболки и билеты на будущие показы, экшен-комедия напичкана спецэффектами. Космические корабли, концепты которых сделаны просто блестяще и украшены видоизмененной свастикой (за семьдесят лет ссылки логотип подвергся редизайну), будут весьма красочно бомбить нашу планету. Музыку записала легендарная словенская индастриал-группа Laibach, а тур в поддержку саундтрека назвали We Come in Peace. Звездного фюрера сыграл эксДракула Удо Кир, известный по фильмам «Меланхолия», «Суспирия» и «Европа». Фильм дебютировал на Берлинском кинофестивале и был на ура принят на именитом техасском форуме South by Southwest.

«Новый Человек-паук» О пауках летаючи если истории про супергероев начинают снимать как «реальную жизнь», это всегда выглядит очень странно. в новой версии «Паука» близость реальности никаким образом не прокрадывается в фильм. Экранизировать комиксы с максимальным соблюдением стилистики оригинала — лучшее решение. таких полетов камеры мир еще не видел! Реж. Марк Уэбб. В ролях: Эндрю Гарфилд, Эмма Стоун, Рис Иванс, Эмбет Дэвидц. С 5 июля

В кинотеатрах с 12 июля

Я вырос на поп-культуре 1980–1990-х годов. жанровое кино на большом экране, телевидение и видео были важной частью этой культуры. Научная фантастика — великолепная возможность для исследования современности. Зритель видит события, которые обычно очень отдалены от него, так что приходится оценивать их не «изнутри», а «снаружи». Идея

«Темный рыцарь: возрождение легенды» Мрак и новый хаос Кристофер Нолан снял заключительную часть одного из самых популярных комиксов. Кастинг и в этот раз настолько мощный, что актерскую команду можно и без сценических ролей назвать супергероями. «третья серия» обещает стать образцом мрачности. Готэм-Сити опять погружается в пучину ужаса и зла. Реж. Кристофер Нолан. В ролях: Кристиан Бейл, Джозеф Гордон-Левитт, Гэри Олдман, Марион Котийяр, Морган Фримен, Майкл Кейн. С 26 июля

Красивый дебют

Режиссер. Тимо Вуоренсола

36 рнд.собака.ru июль 2012

«Последний день на Земле»

возникла году в 2005-м, это было в сауне в Финляндии. в 2006 году мы начали работать над сценарием и финансированием. Во время съемок было много смешных историй. Например, одна из ведущих актрис сломала ногу и не могла ходить. у нее был ярко-синий гипс, что затрудняло съемочный процесс, но мы это пережили.

«Звери дикого юга» Дитя человеческое Гран-при на кинофестивале в Санденсе, приз за лучший дебют в Каннах получило фантастическое путешествие шестилетней Хашпаппи через африку среди диких зверей. Режиссер значится в титрах еще и как сценарист и композитор фильма.

Реж. Бен Зайтлин. В ролях: Кувенжане Уоллис, Дуайт Генри. С 5 июля

ТексТ: илья людевиг. ФоТо: архивы пресс-служб

аперитив|

аперитив|

музыка СТАРИЧКИ РОКА Aerosmith

vS.

Mission

of

Burma

Местное увлечение группой Aerosmith совпало с их вторым мировым триумфом в 1990-е, к которому они шли, усмиряя «цеппелиновское» рычание до мяуканья Бон Джови. Стивена Тайлера теперь уже не заподозришь даже в употреблении самых легких наркотиков, не то что в способности родить еще один великий рок-медляк. Зачем такие люди упорно лезут обратно в чарты? Правда, реакция на вышедший уже сингл Legendary Child бурная. Похоже, им все-таки удалось частично вернуться к золотым временам 1990-х, но поменять что-то они не решились, издавая все те же радостные звуки. А вот примеры упорства, что вызывают безусловное уважение. Изобретательным умникам Mission of Burma в начале 1980-х хватило всего двух пластинок чтобы стать классиками и гордостью американского инди, — в любви к ним клянутся R.E.M., Sonic Youth и Моби. Группа распалась из-за потери слуха вокалистом Роджером Миллером. Технологии «нулевых» помогли им вернуться на сцену. С 2002 года группа возобновила деятельность — судя по пилотному синглу, четвертый после камбэка альбом Mission of Burma не уроAerosmith. Music from Another Dimension! нит планки. Образцовый постпанк, сыгранный с американской витальностью.

Mission of Burma. Unsound. Fire Records Сolumbia

ХИП-ХОП A e s o p

Aesop Rock. Skelethon.

Rhymesayers Entertainment

R o c k

v S .

5 0

C e n t

Извилины и бицепсы пересекаются редко, и в современном хип-хопе есть два мощных направления-антипода, в которых кипит жизнь. Как Стас Михайлов и Кирилл Иванов никогда не выйдут в обнимку из бани, так и Йен Маттиас Бэвиц не предложит косяк Кертису Джеймсу Джексону Третьему, образно выражаясь. Первого культурные молодые люди знают как Aesop Rock. Это музыкальный проект, где хмурый бледнолицый бородач ловко чеканит будто какие-то параноидальные лекции по искусству, социологии и психологии с применением эффектных поэтических фокусов и порой просто дико валящего грува: музыкальные симпатии Эзоп Рока включают весь лайн-ап фестиваля Coachella, и они взаимны. В одном из последних видеоклипов Эзоп начитывает сидя на полу в мелькании галлюцинаторных граффити. Словом, весь мир альтернативного хип-хопа в предвкушении выхода альбома Skelethon, в то время как в другом измерении уже радостно скачали свежий опус Фифти Сента, на обложке которого он изображен как Терминатор с многочисленными боевыми повреждениями. Ломаный бит качает так же, как и десять лет назад. Если вы все это время продолжали качаться, то смело можете слушать.

50 Cent. Five (Murder by Numbers).

Aftermath, Shady, Interscope

в предвкушении нескольких суперожидаемых лонгплеев «Собака.ru» сравнивает выходящие в июле альбомы, выбирая лучшие. МУЗЫКА С ПЛЯЖА

Serj Tankian. Harakiri.

Reprise, Serjical Strike

Фавнообразный армянин Серж Танкян голосит впечатляюще, как Джелло Биафра, вооруженный диапазоном Фредди Меркьюри. После нескольких сольных проектов Танкян зачем-то возвращается на территорию беспощадного и туповатого молотилова. Очередной сдувшийся рок-герой кредит доверия не распылил, но молодежи в этом сезоне явно скучны подобные «громкие» релизы. Куда более непринужденно звучат некоторые группы, в силу своей юности избегающие ненужной серьезности. The view, простодушные рокеры из Шотландии, бросив навязанное треньканье «под Arctic Monkeys», перешли на жирный гитарный чес. Заразительный панкпоп, который не страшно посоветовать младшей сестре. Удачно балансировать на грани плагиата и хипстерского ретроинди получается у завсегдатая нью-йоркских арт-лофтов Джорджа Льюиса aka Twin Shadow. Льюис сочиняет элегантный ньювейв, под который и мечтается, и пританцовывается. Музыке Twin Shadow отлично подходят видеоклипы в стиле Дерека Джармена, а музыкантам — их дизайнерские шмотки.

РОКОКО Passi o n P i t vS. L a e t i t ia S ad i e r vS. Ma t is ya h u

Passion Pit. Gossamer. Сolumbia 38 рнд.собака.ru июль 2012

Электро-роковый квартет еще недавно довольствовался маленькими, но жутко модными лейблами и популярностью у блогеров, что наперегонки выкладывают самые «тепленькие» треки и ремиксы. Но смотрите-ка: Passion Pit едут на гастроли с Muse, Passion Pit записывают эксклюзивный кавер на Smashing Pumpkins, а первая из опубликованных песен нового альбома заставляет внимательно вслушиваться в тексты. Королевна интеллигентной, и потому незаметной, поп-музыки Летиция Садье оттачивает поэтический дар еще со времен группы Stereolab. Свой второй сольный альбом она назвала по-испански — Silencio, и это будет отстраненно-мечтательная пластинка с богатыми аранжировками и названиями песен вроде «Отыщите пульс Вселенной». Слушать на пляже строго в ночное время. Можно ли хасидам курить марихуану? Эрик Цитрин уверен, что можно — в лечебных целях. Популярный в Штатах хасид-певец Матисьяху поддержал этот тезис, записав пластинку мощного и попсовейшего регги, ни на секунду не позволяющего усомниться в богоугодности.

Twin Shadow. Confess.

Terrible Records/4AD Matisyahu.

Spark Seeker.

Thirty Tigers/ RED

Laetitia Sadier.

Silencio.

Drag City

ТексТ: павел сасин. ФоТо: архивы пресс-служб

S e r j Ta n k i a n vS. T h e v i e w vS. Tw i n S h a d o w

ТЦ «Вавилон», Красноармейская ул., 105 тел. 288-85-58, www.galladance.com

ВСЕ ЧАЩЕ МЫ ВИДИМ ФОТОГРАФИИ С ТАНЦЕВАЛЬНЫХ ВЕЧЕРИНОК,СЛЫШИМ, КАК ЗНАКОМЫЕ ОБСУЖДАЮТ ВАРИАНТЫ СОВМЕЩЕНИЯ ОТПУСКА С ЗАНЯТИЯМИ ТАНЦАМИ НА РОСКОШНОЙ ЯХТЕ ИЛИ ЖЕ ПРОСТО ДОГОВАРИВАЮТСЯ ПРОВЕСТИ ВЕЧЕР ПЯТНИЦЫ, ОТТАЧИВАЯ ТАНЦЕВАЛЬНЫЕ ДВИЖЕНИЯ. ТАНЕЦ ВСЕ БОЛЬШЕ ВХОДИТ В ЖИЗНЬ ГОРОДА. О ПРИЧИНАХ, РЕЗУЛЬТАТАХ И ТОМ, КАК ЭТО ПРОИСХОДИТ, ИЗ ПЕРВЫХ УСТ — ДИРЕКТОР ТАНЦЕВАЛЬНОГО КЛУБА GALLADANCE ВАВИЛОН АЛЕКСАНДРА СУХОВЕЕВА. Обучение танцам во всем мире превратилось в полноценный вид светского досуга. И, конечно, этот досуг приятно проводить в хорошем обществе. В нашем городе местом встречи с этой красивой жизнью, безусловно, стал танцевальный клуб GallaDance. Если вы рассматриваете танец как эстетическое наслаждение лично для себя либо же вам присуще желание покорять публику, то GallaDance готов предложить все условия для вас. Помимо наслаждения от музыки, ритма и умения владеть собственным телом, танец дает мощный заряд жизненных сил, снимает стресс и дает возможность обрести внутреннюю свободу. Как это понятно женщинам! Деловой костюм меняешь на красивое платье, надеваешь атласные туфли, и вот ты уже не требовательная бизнес-леди, а принцесса, королева и просто Женщина, живущая в прекрасном мире танца. Впрочем, в последнее время и мужчин, желающих научиться танцевать, стало гораздо больше.

Танцевальные клубы GallaDance — это индивидуальный подход в обучении, профессиональные преподаватели, постоянно проводимые танцевальные вечеринки и балы, возможность развиваться в формате Pro+Am (Professional+Amateur — это система, в которой танцующая пара состоит из танцора-профессионала и любителя) и показывать свое мастерство на красивейших танцевальных турнирах, проводимых по всему миру. Все, о чем я говорю, мы заложили в основу GallaDance. Вот уже 11 лет эффективно работают клубы GallaDance. С каждым годом их становится все больше. Москва, Санкт-Петербург, Екатеринбург, Пермь, Ростовна-Дону — 11 клубов, объединяющих более чем 5000 человек. Лучшая иллюстрация нашей работы, на мой взгляд, это эмоции наших студентов. Когда я вижу их проявление, я чувствую, что мы помогаем людям открыть для себя новый красивый и эмоциональный мир танца.

аперитив|

музыка

ЦиФра

262 концерта

отыграно группой «ок» в прошлом году и настоящем.

Никита Высоцкий и «ОК» кавер не так прост, как кажется. И то, что в нашей группе все музыканты профессиональные, тому подтверждение. Они не считают, что переделать популярную песню это «раз плюнуть». Мы пробуем разные варианты, прежде чем окончательно утверждаем концертный, и не делим музыку на «серьезную» и «несерьезную». В нашей группе слышно каждого. Новые идеи, новые песни, новые решения, новые костюмы мы аккумулируем сообща. Это не анархия, а демократия. Мнение каждого должно быть высказано, но последнюю точку ставлю я. Все музыканты имеют право «налево». Участие в нескольких проектах одновременно — нормальная практика. Музыка — наша профессия, наш источник дохода. Наш соло-гитарист играет в джаз-фанковом project Combo, который близок, на мой взгляд, лишь матерым музыкантам. А тромбонист — полноправный член «Азов джаз-бэнда» и военного оркестра. Я — за творчество. Лишь бы оно не мешало нашему графику. концерт на два не меняем. Хотя соблазн порой велик. Бывает в тот день, когда где-то далеко назначен один концерт, можно

отработать несколько, не выезжая из Ростова. Начинают грызть сомнения: тут и больше заработаешь, и конкуренты не займут твое место. Но если слово дано, его нужно держать. «свое» мы поем редко и не на каждом концерте. Собственных песен в репертуаре всего три-четыре. Они не на продажу. Пока. К своему творчеству нужно подходить очень серьезно, уделять этому много времени. если по телу бегут мурашки — песня будет иметь успех. Мы не экспериментируем сразу на зрителях, для начала все пробуем на себе. Если не зацепило, значит, не то. И это правило работает и для кавер-версий, и для наших собственных песен. Завтра утром мы будем аккомпанировать парню, который сделает предложение девушке. Представляете, он под балконом, а мы — за ним! Отличное начало отношений для пары и бодрое начало дня для соседей. А закончим день концертом в ресторане на Левом берегу. И то, и другое для нас одинаково важно. Потому что помимо вопроса заработка, есть вопрос имиджа, который у нас однозначно со знаком плюс. Группа «ОК». Ейск, 13-14 июля, Краснодар, 15 июля, Небуг, 20 июля; www.vk.com/o_ok_k

максим иванов

анатолий лазарев

евгений караичев

игорь новиков

евгений побожий

александр недоступ

никита Высоцкий

труба в поисках себя способен на многое. например, бросить ростовскую консерваторию и снова поступить в нее. именно он предложил никите высоцкому создать свою группу.

тромбон самолет на тромбон махнул не глядя. а неклиновскую летную школу — на музыкальное училище. с вопроса «Что это и как на нем играют» начал новую жизнь, которая привела в группу и к поступлению в консерваторию.

ударные Барабанщик скагруппы «шервудз» играл еще в составе Hits и быстро нашел общий язык с «оченькрасивыми». студент консерватории. музыку считает не увлечением, а профессией.

бас-гитара говорят, что в одну реку нельзя войти дважды. можно — если сменить у реки название. игорь начинал вместе с высоцким в Hits, ушел в другой коллектив, но когда «ок» стали искать басиста, вопроса, кого пригласить, не возникло.

соло-гитара уроженец томской области — официальный вундеркинд Ростовской. поступив сразу на третий курс консерватории, экстерном прошел четвертый, а после пятого защитил диплом с отличием.

клавишные поначалу «ок» не планировали клавишных партий. но, пригласив экс-участника группы «Френч», не пожалели. недоступ оказался обладателем самого высокого диапазона тенора, что нравится публике и украшает каверверсии.

солист выпускник ЮРги прошлого года, молодой папа годовалого сына и сын сергея высоцкого — шоумена, бизнесмена и совладельца сети караоке-клубов, в одном из которых, кстати, и был открыт певческий дар.

40 рнд.собака.ru июль 2012

текст: татьяна николенко. иллюстрация: вадим мироненко. фото: архивы пресс-служб

Ростовская гРуппа, пеРеигРавшая кавеРы на все сегодняшние хиты от ваенги с Лепсом до шнуРа с RHCP, пакует чемоданы для июльского тура по побережью.

музыка

«Когда я услышал, какую музыку пишет Парфенов, сразу понял, что хочу с ним работать». Антон Балков, вокалист проекта

Parfenov&Balkov РОСТОВСКИй дИджЕй ВлАдИМИР ПАРфЕнОВ зАпИСАл дИСК SunSeT Cafe. Love. КудА ВОшлИ нЕСКОльКО нОВых РАБОТ ПРОЕКТА PaRfenOv&BaLKOv.

Парфенов: Сама идея стать дуэтом возникла от желания вывести проект на национальный, а потом и мировой уровень. У меня есть определенный опыт сотрудничества с группами и солистами, но работа только здесь и сейчас меня не привлекает. Parfenov&Balkov — не временный проект, надеюсь, Антону еще долго будет нравиться петь в стиле vocalhouse, а мне — делать аранжировки. Всю музыку в проекте мы пишем совместно. прежде чем перейти в статус бизнеса, общее дело должно просто доставлять удовольствие. Мне нравится наше творческое взаимопонимание, я чувствую некую глобальность того, что мы делаем. Мой сет теперь носит характер концертной программы — мы ведь исполняем авторские треки. У Антона великолепный вокал, с ним легко работать. Правда, ему самому бывает непросто, ведь между треками нет перерывов.

Sunset Cafe. Love — это восемьдесят минут соулфул хаус, вокалхаус, лаундж, и он наполовину состоит из наших новых совместных треков. В состав диска войдут и ремиксы — например, Thank you, записанный с саксофонистом Самиром Камбаровым, трек Quiero Amarte — коллаборация с проектом Tonica Rara и Adventure — работа, получившая новое дыхание, благодаря вокалу Быстрицкой и Балкова. Есть авторские композиции от артистов топовых лейблов Hed Kandi и Ministry of Sound. В качестве бонус-треков — три наши с Антоном песни на русском языке, их уже крутят на «Хит ФМ» и «Русском радио». Балков: Наш проект попал в полуфинал конкурса «Новая волна». Там была такая задача — исполнить хит страны, мировой хит и авторскую композицию. И, представьте, наш с Володей трек «Вселенная моя» приняли за хит страны! Это было очень неожиданно! Самый наш популярный трек, наверное, — Day by day, выпущенный на бельгийском лейбле Versuz. да, Parfenov&Balkov существует на двух языках. Обычно мы начинаем наши концерты песней You’ll Say I Do, а заканчиваем ее русской версией, которая называется лаконично — «Да». В ней очень позитивный посыл, она призывает людей просто любить, несмотря ни на что, и верить, что каждого из нас обязательно услышат и поймут.

Parfenov&Balkov. Танцпол Smile на фестивале «А-Зов», 27–28 июля 42 рнд.собака.ru июль 2012

Факты

Sunset Cafe. Love — второй официальный CD одноименного лейбла Парфенова. Первый вышел осенью 2011 года и его тысячный тираж был распродан за два месяца. Тираж второго релиза в два раза больше.

Парфенов сотрудничал с проектами Tonica Rara, Yuriy from Russia, пианистом Михаилом Валеевым, гитаристом Елисеем Коробецким, трубачом Тимуром Саитбаталовым, басистом Павлом Семенчук, вокалистками Яной Быстрицкой, Аней Маевской и Tiger Lily.

В 2007-м Антон Балков стал финалистом проекта «СТС зажигает суперзвезду», а в 2012-м — в составе проекта Parfenov&Balkov — полуфиналистом конкурса «Новая волна». Голос Балкова — лирический тенор.

Балков учился сразу на двух отделениях Ростовского колледжа искусств — эстрадноджазовом и академвокала. Парфенов — выпускник отделения «Регионоведение» ЮФУ, и кроме музыки занимается страховым бизнесом.

Владимир Парфенов — ведущий радио «Монте Карло», каждый вечер он играет или представляет гостевые сеты в эфире Sunset Cafe. Отыграв на ростовском показе Игоря Чапурина, получил личное приглашение модельера озвучить следующее дефиле.

Среди любимых музыкантов Парфенова: Gaelle, Miguel Migs, Samantha James, Moto Blanсo, James Lewis, Oliver Koletzki, Балков отдает предпочтение качественной вокальной музыке, хаусу и диско 1970-х.

500 ЦИФРА

эфиров

Sunset cafe вышло на радио «Монте-Карло» с марта 2011 года.

текст: дарья максимович. Фото: марина добренко, архивы пресс-служб

аперитив|

В ЭТОМ ГОДУ БАНК «ЦЕНТР-ИНВЕСТ» ОТМЕЧАЕТ СВОЙ ЮБИЛЕЙ. ЗА 20 ЛЕТ БАНК СТАЛ НЕ ТОЛЬКО КРУПНЕЙШИМ В РЕГИОНЕ, НО И ПРОВОДНИКОМ ВСЕХ ИННОВАЦИЙ НА ОСНОВЕ ЛУЧШЕЙ МИРОВОЙ ПРАКТИКИ, ПО ПРАВУ ЗАСЛУЖИВ ЗВАНИЕ «ЛАБОРАТОРИИ РЕФОРМ НА ЮГЕ РОССИИ». СОХРАНЯЯ СВОИ ЛУЧШИЕ ТРАДИЦИИ, БАНК «ЦЕНТР-ИНВЕСТ» ПРЕДОСТАВЛЯЕТ ПОЛНЫЙ КОМПЛЕКС БАНКОВСКИХ УСЛУГ ЕВРОПЕЙСКОГО КАЧЕСТВА.

Разработана «Программа поддержки малых предприятий Дона». Сейчас клиентами банка «Центр­инвест» являются 45 000 предприятий малого и среднего бизнеса и индивидуальных предпринимателей.

Команда преподавателей ростовских вузов и первые южнороссий­ ские приватизированные предприятия создали банк «Центр­инвест», который стал лабораторией реформ на Юге России.

Банк получил генеральную лицензию Центрального Банка Российской Федерации

Открыт VIP­зал, где можно совершить банковские услуги в уютной атмосфере индивидуальности, конфиденциальности и комфорта.

В банке стартовали сразу 2 социально­образовательных проекта: бесплатное посещение выставки «Сокровища донских степей» в Ростовском областном музее краеведения для всех школьников и стипендиальная программа для лучших студентов. Оба проекта успешно реализуются до сих пор.

Европейский банк Реконструкции и Развития стал акционером южнороссийского банка «Центр-инвест».

В Ростове-на-Дону открылся крупнейший розничный офис банка «Центр-инвест» на пересечении пр. Соколова и ул. Красноармейской. К услугам клиентов 35 высококвалифицированных менеджеров. Новый зал работает по выходным и в режиме «24 часа».

Банк «Центр-инвест» запустил в эксплуатацию собственный процессинговый центр, который позволяет выпускать карту в течение одного часа, а клиентам банка управлять своими финансами на карте в режиме реального времени. Для детей и внуков клиентов банка стартовала бесплатная образовательная программа «Секреты банковского мастерства». Это эксклюзивный двухдневный курс, который знакомит детей со спецификой банковской деятельности, расширяет экономический кругозор, помогает научиться управлять личными финансами.

Начал работу Консультационный центр для начинающих предпринимателей, в котором все желающие могут получить бесплатные консультации об организации и ведении собственного дела. Для поддержки молодых бизнесменов разработана программа «Start up».

Информационносправочная служба: тел. 2-000-000

Филиальная сеть крупнейшего южнороссийского банка достигла 140 офисов. Банк «Центр-инвест» стал лучшим банком для малого бизнеса в России.

Банк «Центр-инвест»: пр. Соколова, 62 тел. 2-000-000 centrinvest.ru

ТЕРРИТОРИЯ ПРАВОГО БЕРЕГА В 2012 ГОДУ СЕТЬ РЕСТОРАНОВ «ПРАВЫЙ БЕРЕГ» ОТМЕТИЛА СВОЕ ТРЕХЛЕТИЕ. СЕГОДНЯ «ПРАВЫЙ БЕРЕГ» — ЭТО 18 РЕСТОРАНОВ, ОТЛИЧАЮЩИХСЯ ВЫСОКИМ УРОВНЕМ ОБСЛУЖИВАНИЯ, ИНТЕРЕСНЫМ АВТОРСКИМ ИНТЕРЬЕРОМ И ОТЛИЧНОЙ КУХНЕЙ. В ЭТОМ ГОДУ СЕТЬ ОТКРОЕТ КАК МИНИМУМ ПЯТЬ НОВЫХ РЕСТОРАНОВ.

1 ИЮЛЯ

«ОСАКА» Открытие 12-го ресторана «Осака» на Буденновском, 33 (японская, итальянская, европейская кухня). Ресторан расположится на трех этажах и будет работать в круглосуточном режиме.

Обновленная «ВОДКА» Русская кухня После небольшого перерыва ресторан открылся на прежнем месте – на пересечении улиц Пушкинской и Островского. Гостей ждет обновленный интерьер, неизменное качество обслуживания и, конечно, кухни.

Рестораны сети «Ocaкa» расположены в Ростове и крупных областных городах: Таганроге, Шахтах, Новочеркасске, Азове, Аксае. На данный момент OCAKA представляет собой удачный пример кухни ФЬЮЖН.

Открытие обновленной «Водки»

4 ИЮЛЯ

«МАКАО»

Паназиатская кухня Паназиатская кухня — это самые вкусные направления азиатской кухни, адаптированные к восприятию европейских гурманов. Кроме разнообразных блюд народов Азии здесь представлено и европейское меню.

«ГЛАВПИВТРЕСТ» Классический пивной ресторан с европейской кухней Гостю подадут меню, напоминающее поваренную книгу, взор будут услаждать кадры из советских фильмов, а слух — хорошая музыка. Разнообразные пивные закуски, гриль, своя выпечка и, конечно, пиво.

«ЧЕЗАРЕ»

Итальянский ресторан

«ОШ ПОШ» Восточная кухня

Основу меню ресторана составляет калорийная и сытная узбекская кухня. При сложном дорогом интерьере и высококлассной кухне имеет вполне демократичный чек и лишен помпезности и пафоса.

«САМОВАР»

Маленький хороший итальянский ресторанчик, из тех, где вкусно кормят и где уютно в любой компании. Ресторан расположен в парковой зоне, рядом с дельфинарием, поэтому сюда часто заходят, не планируя этого заранее.

Традиционная русская и кавказская кухня

Бревенчатое здание, настоящий сруб, изнутри выкрашен яркой краской. Заходишь внутрь, располагаешься на диванах, получаешь первое же блюдо, и сразу становится очень хорошо. Блюда традиционной русской кухни, кавказская кухня, мангал и выпечка — все это не мешает друг другу, дополняет и так соответствует духу нашего южного города. Теплая изба, залитая огнями большого проспекта.

аперитив|

книги

«Автор, как рыба в речке, свободно перемещается из одной языковой стихии в другую и чувствует себя в ней хозяином». Александр Етоев

В

современной литературе нет аналогов «Русскому садизму» ни в идеологическом плане, ни в художественном. «Русский садизм» многослоен и многолик, в чем-то он перекликается с прозой русских классиков, местами своим диковатым стебом и бурлескными аттракционами похож на провокационную прозу Сорокина и Виктора Ерофеева, его разоблачительный пафос отсылает к Солженицыну, а гуманистический смысл и проблема нравственного выбора, которая стоит перед героями, очень созвучны исканиям Достоевского. Мы все говорим на русском языке, но язык университетского профессора сильно отличается от языка простого землепашца в какой-нибудь Курской губернии. Кто-то из критиков назвал речь одного из персонажей «кривляньем», не удосужившись при этом заглянуть хотя бы в словарь Даля и убедиться в том, что подобное «кривлянье» всего лишь один из вариантов областных говоров.

«Русский садизм» Владимира Лидского не получил ни одного голоса малого жюри премии «Нацбест», хотя ведущий церемонии награждения Артемий Троицкий и писатель Захар Прилепин положительно отозвались о романе.

Жизнь жестче ВЛАДИМИР ЛИДСКИЙ, ЧЕЙ РОМАН «РУССКИЙ САДИЗМ» ПОПАЛ В ШОРТ-ЛИСТ «НАЦБЕСТА» В РУКОПИСИ, ПРОКОММЕНТИРОВАЛ РАДИКАЛЬНОСТЬ ВЫБРАННОЙ ТЕМЫ.

Когда человеку с самого верха человеческого мира говорят: «Все дозволено, все можно!», высвобождая тем самым его животные инстинкты или патологии, он перестает быть человеком. Я писал о своей стране, за которую мне невыносимо больно, я хотел исследовать истоки именно русского садизма, для того чтобы понять причины его появления и, возможно, поставить какой-то диагноз. Русский фашизм — и я настаиваю на том, что у нас был самый настоящий фашизм в период с 1917 по 1953 год — не был поставлен перед судом истории… В наши дни, слава богу, в России уже не режут людей «в промышленных масштабах». Потрясают только крайние формы искусства. Если хочешь донести до аудитории свои нравственные идеи, свое, не связанное государственной пропагандой и идеологией представление об истории и об исторических персонажах, нужно ее, аудиторию, шокировать. «Лимбус Пресс» Полная версия интервью — на www.sobaka.ru

Шарлотта Роган Умберто Эко «Шлюпка» «Полный назад» Один из самых ожидаемых романов 2012 года Первый опубликованный роман Шарлотты Роган, писавшей до этого на протяжении двадцати лет, уже похвалил за мастерское использование обманчиво простого слога нобелевский лауреат Дж. М. Кутзее. История, описанная в книге, происходит в 1914 году и совмещает сюжеты «Титаника» и хичкоковской «Спасательной шлюпки», которую в этом варианте носит по волнам Атлантики еще три недели. «Азбука»

48 рнд.собака.ru июль 2012

О пороках общества «Полный назад» — сборник статей и публичных выступлений историка, философа и писателя, посвященных анализу современной действительности и ее самых очевидных зол. Многие знания — многие печали. Вывод автора не оставляет надежды: самые популярные грехи человечества неискоренимы. АСТ

Александр Бальхаус «Любовь и sex в Средние века» Секс без наркотиков и рок-н-ролла Бальхаус описывает историю личных отношений на основе социального анализа. Общество строго регламентировало поведение пар: например, знакомство происходило только по определенному сценарию, но все-таки первая встреча случалась не на свадьбе. Охват тем — от секса помонастырски до жен в крестовых походах. «Книжный клуб 36.6»

Юрий Петкевич «С птицей на голове»

Габриэль Гарсиа Маркес «История похищения»

В авангард с картинками В книге собраны очень разные рассказы Петкевича, одновременно писателя, которого называют учеником и последователем Андрея Платонова, и художника — наследника Шагала и Анри Руссо. Рассказы о наивном счастье, авангардистская проза, инфернальная история семьи. Все это иллюстрировано рисунками автора.

Журналистское расследование Один из самых захватывающих документальных романов Маркеса. История вертится вокруг наркобаронов под руководством Пабло Эскобара и знаменитого похищения ими девяти американских журналистов. Правительство очень легко закрыло поиски и переговоры, которыми в результате был вынужден заниматься муж похищенной репортерши. Наверное, это привычный сюжет для Колумбии.

АСТ

АСТ

София Азархи «Модные люди. К истории художественных жестов нашего времени» Мода в 1990-х Книга рассказывает о разных подходах к созданию костюмов и делает это на примере творчества петербургских популярных деятелей ельцинских времен. Искусство, мода и политика оказываются неразлучны. Издательство Ивана Лимбаха

Аркадий Ипполитов «Особенно Ломбардия. Образы Италии XXI» Исчерпывающий обзор Сотрудник Эрмитажа, автор более чем 400 научных и критических публикаций написал третью свою книгу. В этот раз — путешествие по Ломбардии. Ипполитов не только рассказывает, что посмотреть в выбранном регионе, но и открывает, как это увидеть. «Азбука-Аттикус»/ «КоЛибри»

ТЕКСТ: ИЛЬЯ ЛЮДЕВИГ. ФОТО: АРХИВЫ ПРЕСС-СЛУЖБ. РИСУНОК: ОЛЬГА КАМАЛОВА

Еще 7 книг

Море Интернета целое лето!

30% скидка на 3 месяца

беспроводного Интернета

8 800 700 0080 | modem.beeline.ru Предложение доступно для новых и действующих абонентов «Билайн», пользователей USB-модемов. Подключение к акции с 11.06.2012 г. по 31.07.2012 г. Подключение услуги «Море Интернета» по номеру *110*1227#. После перехода со счета абонента единоразово списывается плата в размере 995 рублей и предоставляется 90 дней беспроводного Интернета по условиям пакета услуг «Оптимальный интернет». По истечении 90 дней услуги продолжают предоставляться в рамках пакета «Оптимальный интернет». Оборудование сертифицировано. Услуги лицензированы.

аперитив|

Лучший фильм последнего времени — «Неприкасаемые» Оливье Маршаля.

блиц

Борис Петров

Ольга калашникова

Лучший певец всех времен и народов — Федор Шаляпин.

Музыкант участвует в проекте «Верь сердцу», ориентированном на социальную адаптацию глухих людей и их вовлечение в активную жизнь.

Арт-директор культурного пространства «Миникульт» запустила проект «Арт-Амнистия», не имеющий аналогов в России.

Я только что прочел книгу «Таинственная реликвия» Андреаса Эшбаха. Лучший фильм всех времен и народов — «Зеленая миля». Мое любимое изречение: «Мы сами создаем наш мир». Моя жизнь — это шаги к цели, о которой я пока даже не догадываюсь. Для полного счастья мне не хватает времени. Самое сильное впечатление за последнее время я получил после выступления в Таврическом дворце с моей песней, когда весь зал сделал жест «Верь сердцу».

Я только что прочла «Кроличью нору» Арнтца, Чейса и Винсенте. Лучший концерт, на котором я недавно была, — «Гражданин Поэт». Я горжусь тем, что Фестиваль современной драматургии «Ростовские чтения» продолжает свою работу. Моя любимая цитата: «Великим открытиям предшествовали великие вопросы». Последнее сильное впечатление — спектакль «Жизнь удалась» в Театре.doc проекта «Арт-Амнистия». Лучшее место на земле — дом в сосновом лесу . Я вовсе не мотор, как думают многие. Попсовая вещь, от которой я не могу отказаться, — авоська. Июль для меня — это шанс отдохнуть.

У нас есть вопросы

Ирина Пилюк

Управляющая салоном итальянских дверей «Вечный город» поделилась новостью о запуске сайта doorsit.com с возможностью онлайн-прогулки по салону. Недавно на меня сильно повлиял дизайнер Карим Рашид: он человек с мировым именем, но легок и прост в общении. Самое большое впечатление последнего времени — обособленный мир Сейшел и их умиротворенный народ. Лучший концерт, на котором я недавно была, — гитарист-креолец на берегу Индийского океана. Я давно хотела признаться, что боюсь глубины. Всем советую говорить друг другу больше добрых слов. Моя любимая цитата: «Не судите да не судимы будете». Самый нетипичный поступок, который я совершила, — летала на спортивном самолете, выполнявшем фигуры высшего пилотажа.

50 рнд.собака.ru июль 2012

Геннадий Смирнов

Актер, сыграл в вышедшем недавно в прокат фильме «Кококо» Авдотьи Смирновой. Я только что прочел книгу Аркадия Ипполитова «Особенно Ломбардия». Чистейший и прекрасный петербургский маст-рид. Самое сильное впечатление за последнее время — мыс Сан-Висенте в Португалии в январе. Худший фильм — «Тот самый Карлсон». До просмотра я был абсолютным гуманистом, а теперь выступаю за запрет на профессию по национальному признаку. Больше всего я боюсь, что свершится революция, которой мы все сейчас так хотим.

текСт: анна лазарева. Фото: архивы ПреСС-Служб

Я только что прочла «Жизнь Пи» Янна Мартела.

Лучший концерт, на котором я побывал, — Nine Inch Nails в «Юбилейном» несколько лет назад.

Сергей Смирнов (Кот), Анна Андриенко, Наталья Бузакова, Саша Торрес, Алексей Огурец, Михаил Рыко

Первый лукбук nordic western cuisine, который одновременно исполняет роль кукбука, — перед вами. Думай глобально, ешь локально, будь фермстером, не будь консервантом.

фото: юрий дормидошин

Текст: Виталий Котов, Вадим Чернов, Радиф Кашапов, Ксения Гощицкая Фото: Сергей Мисенко, Денис Гуляев, Guy Johansson, Виталий Коликов, Юрий Дормидошин, Ника Белоцерковская, Марк Боярский

Певец сельди и лютика Сергей Шнуров — о еловых шишках

Как приготовить березу, а именно бересту, почки и листья

стр. 54

стр. 62

Петербургский разруб — легендарная технология препарирования коровы от Максима Сырникова стр. 63

Выпустив экологически чистый сольник «Лютик», Сергей Шнуров перешел в новую веру. Дикий мужчина поет любовные серенады и помимо водки не чужд теперь и другим натуральным продуктам. Пора призвать его на престол, как в свое время варягов, чтобы Шнурик I, великий герцог Ингерманландский и светлейший князь Олонецкий, со своей женой Матильдой Прекрасной создал новую династию Шнуриковичей. Пусть сегодня пророков nordic western cuisine, великой кухни Северо-Запада, еще немного, скоро ее адепты обратят в свою гастроверу весь город. Фото: ДАНИЛ ГОЛОВКИН 54 рнд.собака.ru июль 2012

НА СЕРГЕЕ: СВИТЕР — СОБСТВЕННОСТЬ СТИЛИСТА, ДЖИНСЫ LEVI’S (LEVI’S), ОБУВЬ RED WING SHOES (MINT) ИНТЕРВЬЮ: ВЛАДИСЛАВА МАЛАХОВСКАЯ. СТИЛЬ: ОКСАНА ФЕДОРЕНКО. ВИЗАЖ: ЕЛЕНА КРЫГИНА. РИСУНОК: НИКИТА ПАНИН

ШНУРИКА НА ЦАРСТВО!

еда сергей шнуров про еду

В

годы, когда начинался «Ленинград», еда воспринималась скорее как закуска. Почему сейчас этой темой заинтересовались решительно все? Еда — это самый простой способ показать свою индивидуальность. В мире, где все стандартизировано, а автомобиль Hyundai по внешнему виду мало отличается от BMW, еда стала способом самовыражения. Готовка теперь называется поварским искусством не случайно: это замена искусству настоящему, которого в мире осталось не очень много. Еда, как диджейство, доступна любому. Причем ты еще и получаешь быстрое и простое удовольствие, для этого не нужно идти в оперу. Все больше людей обращаются к земле, горожане уезжают в деревни выращивать редис и кур. Это практично. Фермерство — понятный и ясный бизнес. В нашем задавленном законами, налогами, связями и панибратством государстве бизнесмену сложно себя реализовать, например, в нефтянке. А в продовольственной сфере это сделать гораздо проще. В России довольно много людей, которые как бизнесмены не реализовались. Куда им еще деваться? Естественно, туда, в землю. К тому же наша страна по менталитету до сих пор остается крестьянской. Достаточно посмотреть, как люди переходят дорогу: никто не смотрит, горит зеленый свет или красный, — до сих пор, как в деревне, х…ярят и все. Нет машин — все, пошел. Вы много путешествовали, с программой «Шнур вокруг света» бывали и в Азии, и в Европе. Какую кухню сами предпочитаете? Я сохранил любовь к советской кухне. Салат оливье, котлеты с картофельным пюре, студень, колбаса твердого копчения и прочие атрибуты советской шикарной жизни. Я сторонник того, что нужно есть только местное. Это не просто мода, накоплен генетический опыт, недаром же индейцы от водяры дохнут, а нам ничего. Поэтому от рукколы наш человек может коньки отбросить, с этим нужно аккуратнее. Матильда, вы поддерживаете кулинарные пристрастия мужа? Сергею я готовлю то, что он любит, но сама придерживаюсь другой диеты. Таким образом мы можем подшучивать друг над другом на кухне: один

ест сухари, другой шпроты. Чтобы быть в форме, нужно правильно питаться, это касается не только фигуры, но и состояния кожи и здоровья волос. Если следить за тем, что ты ешь, можно изменить себя — я вижу это на примере девушек, которые занимаются в моей балетной школе «Айседора» и выглядят потрясающе. Кроме пользы, натуральные продукты обладают совершенно другим вкусом. Сегодня в городе можно купить практически любое фермерское мясо, а вот выбор овощей пока ограничен. Какие продукты и блюда можно считать гастрономическими символами Северо-Запада? Сергей: Бруснику. Соленья — огурцы или квашеную капусту. Конечно, корюшку. Она также водится на Камчатке и даже в Норильске, но там она крупнее и вкус другой. Недавно меня очень впечатлило варенье из еловых шишек. В детстве мы жевали хвойные иголки, вот это тот же самый вкус. Матильда: Те, которые продиктованы близостью Скандинавии. Северную рыбу — сельдь, ряпушку, лосося. Оленину с ягодным соусом — клюквенным или брусничным. Настойку из морошки. В Хельсинки есть ресторан «Лаппи» — невероятное место, туда смело можно идти и вести друзей. Интерьер там оформлен как бревенчатый дом, а в меню только лапландские блюда. Например маленькие ржаные блинчики с луком, сметаной, яйцом и икрой озерных рыб. Сергей, вы написали немало песен об алкоголе. Какой напиток можно назвать корневым? Водку, конечно, чего тут выдумывать. Похмеляюсь я мохито, но водку всегда пью чистую. В Петербурге пиво пить вообще нельзя, оно делается из одного и того же порошка в одной и той же бочке и может храниться в бутылке десять лет. Но локальный производитель способен противостоять напору глобализации. Лучшее пиво, которое я пил, делают в городе Бишкеке. Оно назывется «Арпа», в переводе на русский это «ячменный колос». Живет оно, как и при советской власти, не больше недели, а потом в нем появляются жуткие хлопья, что говорит о его натуральном происхождении. И в Новороссийске есть хорошее пиво, называется «Новоросс». Я сейчас выдаю секреты, теперь все за этим пивом будут охотиться.

От рукколы наш человек может коньки отбросить, с этим нужно аккуратнее

Обложка альбома «Лютик», 2012 год

путь мужика

1999

2000

2003

2007

2008

2011

Я люблю пиво, я люблю водку, Я люблю баб и жирную селедку, Я не люблю твоих печеных булок, Я — алкоголик, е…ный придурок!

Я подыхаю на работе, Потом бухаю, потом в блевоте. Домой приду, а дома — ты, Яичница, телик, герани цветы. Вот будет лето — Поедем на дачу. В руки лопаты — х…ячим, х…ячим.

Я на работу не хожу И радио не слушаю, А что мне Боженька подаст — Выпью и покушаю.

Бабы раньше копали картошку, Вроде сейчас поунялись немножко. Стало нас, мужиков, им жалко, Можно поспать и сходить на рыбалку. А на даче, а на даче Все иначе, поп…даче!

Эх, яблочко да с листами, А будем рыбу кормить глобалистами, Сноубордистами да нашистами.

Мы вместе можем все, я знаю, Соединенные, как Штаты, Смотри, Нева не замерзает, Когда ты рядом, все п…дато!

июль 2012 рнд.собака.ru 55

еда сергей шнуров

чТо ТесТо Ржаная мука — 4 стакана Холодная вода — 1 стакан ГоРячая вода — 3,5 стакана дРожжи — 25 ГРаммов саХаР — 1 ч. ложка соль — 1 ч. ложка НАчИНкА кРасный лук сметана икРа озеРныХ Рыб: щуки, окуня, судака

кАк стакан холодной воды развести с таким же объемом муки и заварить тесто горячей водой. Размешать, остудить, добавить дрожжи, дать подойти. добавить остальную муку, сахар, соль. дать подойти и выпечь маленькие блинчики. есть с начинкой.

56 рнд.собака.ru июль 2012

с вашим. Там дедушка панк-рока поет Et si tu n'existais pas Дассена и битловскую Michele. Я не слышал, но приятно, если это так. Игги Поп не самый противный человек на свете. Любовную лирику вы писали именно для сольника, не для «Ленинграда»? С «Ленинградом» мы ничего из «Лютика» не исполняем. Альбом звучит довольно минималистично и свежо, в нем присутствует воздух, который мне очень нравится. Мы записали его буквально втроем и всего за три недели: звукорежиссер Денис Можин на барабанах, Андрей Антоненко на клавишных, а я сыграл на всех гитарах. На концертах эту атмосферу будет трудно передать, группа звучит все-таки более прямо, как AC/DC. Поэтому такие песни, как «Водка-любовь» или «Не для нее», в программе «Ленинграда» точно не приживутся, это будет выпадение из общего настроения, а мне как раз по душе отсутствие баллад на наших концертах. Хотя песню «Пардон» довольно просто переложить для нашего коллектива. Как говорит наш бессменный барабанщик Пузо, «там присутствует мелодь», что хорошо. Матильда, вы слышали альбом «Лютик»? Он мне очень нравится, потому что написан для меня. Такие вещи покоряют. Когда мужчина сочиняет для тебя стихотворение, это особенный момент в жизни, а когда целый альбом — тем более.

на сергее: свитер — соБственность стилиста, джинсы Levi’s (Levi’s), оБувь Red Wing shoes (minT) на матильде: пуловер Topman (Topman), джинсы Levi’s (Levi’s), оБувь — соБственность модели, сережКа Topshop (Topshop), Бусы sasha & pasha (пространство «Культурра»).

Ржаные блины с икРой озеРных Рыб

очему «Лютик»? Во-первых, лютик — это цветок. Но цветок не простой, а лютый — ядовитый. Тут довольно широкое поле для интерпретаций. Я люблю такие названия. Кто-то увидел в альбоме влияние Сержа Генсбура. Наверное, это те, кто больше ничего не слышал и любую мелодекламацию воспринимает как отсыл к западной эстраде. Андрея Миронова или Николая Караченцова как носителей этой культуры исполнения они почемуто не вспомнили. Может, потому, что вы озвучивали главную роль в фильме «Генсбур. Любовь хулигана»? Это самая простая аналогия. Товарищ Серж в тренде, поэтому такое сравнение сразу напрашивается. Да и потом русское сегодня не в моде. Кто такой Андрей Миронов по сравнению с великим французским шансонье? А вы именно Миронова держали в уме? Абсолютно! Все эти Иветта, Лизетта, Мюзетта, Жанетта, Жоржетта — все туда. Но это такая советская Франция, к настоящей она не имеет никакого отношения. Отдельное государство по мотивам песен Джо Дассена. «Лютик» чем-то кажется похожим на последний диск Игги Попа Apres, который вышел синхронно

Благодарим рестораны «Карл и Фридрих» (КрестовсКий остров, Южная дорога, 15) за помощь в проведении съемКи Благодарим магазин Карнавальных КостЮмов «надувной апельсин» (ул. ломоносова, 2, тел. (812) 317-8293) за предоставление шлема виКинга

Рецепт Матильды Шнуровой

П

про альБом

еда герои

едим

Эпоха лжи и слепого подражания закончилась — на смену суши и пасте приходят местные фермерские продукты. среди адептов новой кулинарной Экорелигии люди всех поколений: фермстеры, экотеллектуалы и гастростароверы.

экотеллектуал

белоцерковская

Рецепт из новой книги

ТарТар из клубники и помидоров Простой, но неожиданный тартар из клубники и помидоров — забавное и интересное сочетание. Для летней закуски, с легким прохладным розэ — вели-ко-ле-пно! :) Для многих это необычно, но черный перец чудесно сочетается с клубничным вкусом. Заправку пометьте для себя особо, она чудесна и для разнообразных свежих салатов.

58 рнд.собака.ru июль 2012

ница шКолы Belonika & les Chefs, издатель и автор трех книг готовит к выходу этой осенью четвертую, куда включила рецепты с локальными ягодами.

что нам надо (на приличную миску) КруПные ПомиДоры — 5 штуК КлубниКа — 1,5 Кг для заправКи CоК 2 лаймов КинЗа (или базилик, тимьян или что вы там любите) — 1 ПучоК Зерна КорианДра — 10 штуК оливКовое масло — 5 ст. л. морсКая соль молотый черный Перец КаК

помидоры бланшировать — надрезать крест-накрест ножом, опустить на 20–30 секунд в кипящую воду, сразу бросить в холодную воду и легко снять кожицу.

удалить семена и нарезать помидоры мелкими кубиками. сделать заправку: отжать сок лаймов, раздробить кориандр, мелко порезать зелень, влить оливковое масло, посолить, поперчить и дать настояться. Клубнику нарезать такими же мелкими кубиками, смешать с помидорами, заправкой, и отправить минут на 20 в холодильник мариноваться. подавайте в салатнике, если же у вас «порционные» гости, то он прекрасен и для верринов. если клубника очень уж сладкая, плесните немного бальзамического уксуса (если есть какой-нибудь ягодный — вообще песня), он еще никому не вредил. все! Просто, совсем не избито, и для летней закуски… поверьте.

фото: ника белоцерковская. благодарим издательство «Эксмо» за рецепт из готовящейся к выходу книги

н и к а

Кулинарный блогер, основатель-

июль 2012 рнд.собака.ru 59

ВЛАД МАМЫШЕВэкотеллектуал

М

МОНРО

ногие творческие люди обладают повышенной способностью предчувствовать, могут предсказывать, к примеру, научные разработки. И сейчас есть ощущение, что вот-вот появится нечто такое, какойто продукт, который будет увеличивать жизнь человека лет до пятисот. Перестроится и отношение к возрастным рубежам: люди смогут до ста двадцати лет получать начальное образование, а лет в двести пятьдесят поступать в институт, представляете?! Так что сейчас наша задача — продлить свою молодость и красоту, пока такой продукт наконец не появится. Я знаю человека, который над ним работает, это академик Константин Скрябин, который занимается биотехнологиями. Он из интересной семьи: его дедушка, тоже академик, создал гельминтологию, науку о глистах, а отец, академик Георгий Скрябин, руководил генной инженерией в Академии наук и придумал, как из нефти делать черную икру и другие белки. Так вот наследник этой династии создал мощную разработку, прошедшую испытания на мышах и млекопитающих. Но в 1990-х США специально проплачивали нашим властям запрещение его экспериментов на приматах. А параллельно ту же самую задачу, но с помощью другой технологии пытается решить академик Сухих. Это он накачал Ельцина в 1996-м стволовыми клетками, омолаживал Лужкова, и я у него бывал. Нужно было пройти безумный курс из семнадцати уколов огромными шприцами с длинными иглами, каждый укол стоил шестьсот тысяч рублей. Я выдержал два раза, но мне и этого надолго хватило: в тебя вживляют новые клетки, организм пытается их убить, тебе от этого становится безумно плохо. Зато у академика уже есть вечно живущие мыши. Я говорил ему, что готов быть подопытной обезьяной, но он пока боится. Хотя, может, втайне на себе такие опыты и проводит. Людей, увлеченных этой идеей, очень много. Ведь деградация налицо: сегодня ты можешь сдать экзамены, просто скачав ответы из Интернета. А люди в идеальном человеческом воплощении уже родились, и теперь стоит задача их сохранить, уничтожив деградировавших. Это такая замаскированная история, которая будет разворачиваться на наших глазах. Войны покажутся ерундой, может, пришельцы к нам спустятся, чтобы все разрулить. И я решил сохранять себя, встал на путь бесконечного омоложения. Но для того чтобы прийти к этому, мне нужно было провес-

ХУДОЖНИК ВЕРИТ В ТО, ЧТО СКОРО ЛЮДИ НАУЧАТСЯ ЖИТЬ ВЕЧНО, А В ОЖИДАНИИ МОМЕНТА С ПОМОЩЬЮ ГОЛУБИКИ СОХРАНЯЕТ СЕБЯ И СВОЙ ТАЛАНТ ДЛЯ БУДУЩИХ ПОКОЛЕНИЙ.

ти месяц на Лазурном берегу в 2009 году. Там я катался на яхте Бориса Березовского вместе с его дочкой Лизочкой и ее детьми, с коллекционером Пьером Броше и его женой Аннушкой и с Олегом Цветковым. И посмотрев, как эти буржуи обжираются всем самым вкусным, как их подташнивает от шампанского, которым они упились в клубах Сен-Тропе, я дистанцировался от этой буржуазности и начал заниматься голоданием по методике Поля Брэгга. Меня заразил его пример: он же погиб в возрасте девяноста пяти лет, катаясь на серфе, а когда его тело нашли, думали, что это сорокалетний человек. И вскоре я вдруг понял, что уже жить без этого не могу. Никому не советую голодать день, а потом через месяц еще день — нет, сразу двадцать один день. Когда я выходил из голодания, единственное, что мог воспринимать, — пюре из земляники и голубики, которых так много у нас на Северо-Западе. Вот такие райские вещи. А Березовский, самонадеянный, перешел на сыроедение вместе с семьей, и у них у всех отказали почки, чуть не умерли! Видимо, не будучи сначала очищенным, начинать резко нельзя. Потом я уехал на Бали, где пил кокосовое молоко, закусывал его лангустинами или там десертными бананами. Но голодать можно и без этого. У меня была подруга, знаменитая актриса Татьяна Окуневская, бабушка рок-музыканта Саши Липницкого. Она и у красных, и у белых, и у батьки Махно была любовницей, курила трубку, в 1940-х сидела в лагерях. А как бухала! Объезжала всех своих подруг с сеткой, полной бутылок водки, последнюю везла домой, и если ей не нравилась цифра на счетчике у таксиста — хрясь, тут же делала из нее «розочку» и давай ему грозить. Но всегда шикарно выглядела и прожила восемьдесят восемь лет, при этом оставаясь в трезвом уме. Она меня обучала так голодать: два раза в год по тридцать-сорок дней только вода, а в промежутках ничего приготовленного, одно сплошное сыроедение. И это позволяло вредному влиянию алкоголя не сказываться на ней. Натуральные продукты — это, конечно, хорошо, но я бы не противопоставлял химию и жизнь. Мы же не обезьяны, придумываем всякие штуки. Не забывайте, что в Индийском океане есть целый материк из отходов, который по размерам уже приближается к Австралии. Это пакетики, шприцы и прочее говно, которое течение сносит туда со всех морей. Ученые сначала били тревогу: финита ля комедия, ведь все это не утилизируется. Но вода там выделяет какие-то специфические газы, и японцы уже вычислили, что, когда под их действием все эти синтетические штуки превратятся в новый материал, он будет небывалым добром, решит все энергетические и медицинские вопросы. Круче, чем альтернатива нефти. Так что химия и жизнь неразделимы!

60 рнд.собака.ru июль 2012

КОЛЛАЖ: ИГОРЬ СКАЛЕЦКИЙ

Единственное, что я мог воспринимать, выходя из голодания, — пюре из голубики

еда герои ПЮРЕ ИЗ ГОЛУБИКИ ЧТО ЯГОДЫ ГОЛУБИКИ И БОЛЬШЕ НИЧЕГО КАК

ФОТО: GUY JOHANSSON. СТИЛЬ: ОКСАНА ФЕДОРЕНКО. НА ВЛАДЕ: CОРОЧКА WOOD WOOD, ШАПКА HUF (ВСЕ — MINT)

Ягоды растереть деревянным пестиком в эмалированной посуде. Никакого сахарного песка и никакой стерилизации в кипящей воде.

1 2 3 4

Прозвища морошки: болотный янтарь, арктическая малина и северный апельсин. Доза витамина С в ягоде втрое выше, чем в цитрусовых.

Брусника живет как дуб, до трехсот лет. Сироп из нее обостряет зрение, а отвар из листьев используется для дезинфекции.

Черника улучшает работу всего организма. Ее также используют как натуральный фиолетовый краситель для клеймения мяса.

Грибы иногда называют лесным мясом за их питательность. Лисички благодаря почти полному отсутствию червей считаются кошерными.

июль 2012 рнд.собака.ru 61

гастростаровер

МАКСИМ СЫРНИКОВ

1 2 3 4

Сезон охоты на медведя в Ленобласти длится восемь месяцев — с августа по февраль. Потом животным дают возможность вывести потомство.

Вместо принятого в Европе вина в России к медвежатине подавали брусничный или клюквенный квас.

Оленина — мясо низкокалорийное, нежирное и не изменяется в объеме при приготовлении.

Особенно ценными по вкусовым качествам у оленя считаются язык и губы.

62 рнд.собака.ru июль 2012

ГЛАВНЫЙ ИССЛЕДОВАТЕЛЬ РУССКОЙ КУХНИ УЖЕ ТРИДЦАТЬ ЛЕТ ЕЗДИТ ПО ДЕРЕВНЯМ В ПОИСКАХ КОРНЕВЫХ РЕЦЕПТОВ И НЕ ДАЕТ ЗАБЫТЬ О РОДНЫХ ПРОДУКТАХ.

В

еда герои

аши книги показывают, как богата русская кухня. Почему в массовом сознании она до сих пор воспринимается так стереотипно: оливье, холодец, пожарские котлеты? Тут много факторов. Но основной — это убогий ассортимент советского времени, когда продуктов не хватало и приходилось обходиться тем, что было. И крайнее нелюбопытство соотечественников к своей культуре, в том числе кулинарной. Блюда, которые вы готовите, — это реконструкция или авторская интерпретация старинных рецептов? И то, и другое. Мне почему-то приписывают крайний кулинарный консерватизм, но на самом деле это не так. Я много езжу по деревням в поисках аутентичных рецептов, это одна сторона дела. Но когда я пытаюсь воспроизводить найденные блюда в дружественных ресторанах, то адаптирую их под возможности современной кухни. А для того чтобы что-то адаптировать, нужно знать, как это выглядит в первозданном виде. Какие русские продукты ушли из рациона? У нас совершенно забыта смоленская крупа. Это окатанная гречка особых сортов, которая была очень распространена вплоть до 1930-х годов. Стоила она недешево, потому что требовала дополнительного обмолота на крупорушке. Эта крупа часто упоминается в подлинном издании книги Елены Молоховец «Подарок молодым хозяйкам», из нее готовилась начинка для пирогов или знаменитая «пуховая» каша для детского питания. Раньше по всей России был любим и шел на экспорт ростовский горошек. Современные сорта зеленого горошка молочной спелости сушить невозможно. Желтый или белый, который мы привыкли видеть в магазинах, — это горох, который уже переспел. А вот ростовский можно было сушить зеленым. Разваривался он всего за десять минут и обладал нежным вкусом. Можно вспомнить такой уникальный русский продукт, как снетки. У Некрасова картина народного бедствия описана так: «Хлеба не уродилися, снеточки не ловилися». С этой рыбой в предрождественский пост варили щи, ее использовали как начинку для пирогов. На Белом озере снетки еще водятся, в прошлом году я специально туда ездил и ходил с рыбаками на сезонный промысел, чтобы посмотреть, как их ловят и с чем едят. Сейчас набирают популярность фермерские продукты. Вы поддерживаете тенденцию? Я сотрудничаю с компанией LavkaLavka и с интересом наблюдаю за развитием этого направления. Тут есть перегибы — чем проще продукт, тем он дороже стоит, причем на Западе та же самая история. Сказывается и мода, и желание поскорее получить прибыль, как во всяком молодом бизнесе. Как повар я работал с разными фермерскими продуктами. Мне поставляли цыплят из Рязанской области, но готовить их мне не понравилось. Да, это вольный выгул, но они жесткие, мяса мало. Конечно, цыпленок, который рос на фабрике и ел комбикорм пополам с гормонами, тоже не лучший

вариант, но у нас во многом утрачена культура частного сельского хозяйства. Вот у Гиляровского есть описания, из каких городов в Москву перед праздниками везли телят, быков, овец, с указанием пород. Каплунов и пулярок поставляли из Ростова Ярославского. Это был чисто мясной вид домашней птицы. Когда-то их выращивали в огромных количествах, как гусей в Суздальском уезде, а сейчас никто не знает, как это делать. Так что фермерские цыплята пока отстают. У Северо-Запада есть свои гастрономические особенности? В нашем регионе общерусское смешивается с перенятым у финно-угров. Прекрасный пример — вошедший во все поваренные книги и ставший классикой общепита рассольник по-ленинградски. В него кладут перловку, к нам это пришло от ингерманландцев, которые в большом количестве жили и до сих пор живут на нашей земле. А добавление в суп рассола — чисто русское явление. Получилось оригинальное блюдо на стыке культур. Только в приладожских и прионежских районах был известен такой интересный продукт, как сущик. Когда-то его изготавливали на рыбозаводах, и он продавался в каждом сельпо. Это сушеные ерш и мелкий окунь, которых перетирали в муку и готовили из нее крепкий ароматный бульон — основу для супа со свежей рыбой или рыбных щей. Я своими глазами видел, как в районе Новой Ладоги дедушка ловил мелкого ерша, потом сушил на русской печке и делал сущик. Когда я ездил по Вепсской возвышенности и расспрашивал стариков, что они едят, в селе Алексино мне рассказали про пирог, которого я больше нигде не встречал, даже названия, — носарник. Носарями называли пескарей, с ними готовили длинный полуоткрытый пирог из ржаного теста. Но в знаменитой книге Леонида Сабанеева «Рыбы России. Жизнь и ловля наших пресноводных рыб» это слово встречается. У вас одна из лучших библиотек русских поваренных книг XIX века. Там зафиксированы отличия петербургской кухни? Петербург, как ни крути, более европейский город, чем Москва. И в кухне это сильно отражалось. На мой взгляд, «Практические основы кулинарного искусства» Пелагеи Александровой-Игнатьевой — вообще лучшая кулинарная книга, написанная на русском языке. Приложение к ней называется «Курс мясоведения», его написал ее муж, магистр ветеринарных наук Михаил Игнатьев. Он приводит разницу в разделке говяжьей туши в зависимости от города: Одесса, Киев, Архангельск, Москва и другие. Так вот петербургский разруб абсолютно уникален. Я разбирался, в чем тут дело, и выяснил фантастические вещи. Этот разруб — практически калька с правильного, векового английского способа разделки туши. Московский отличался тем, что хребтину рубили поперек, оставляя толстый и тонкий край. В Петербурге сразу делали вырезку с кости и основным мясом был ростбиф — самое нежное и лучшее из всей туши мясо. Поэтому тот «ростбиф окровавленный», о котором писал Пушкин, — это все-таки петербургская особенность.

Фото: марк боярский

Мамы все больше по салатикам и тортикам, а вот что-то исконное – это бабушки

Рассольник на утином бульоне с потРошками чТо Для БУльона Половина утки луковица РеПа МоРковь коРень ПетРушки вода — 6 таРелок УТиные ПоТрошКи — сеРдце, шейка желудок, Печень соленые огуРцы — 5 штук лук — 2 сРедние луковицы МоРковь РеПа стакан огуРечного Рассола тРеть стакана ПеРловой кРуПы чеРный ПеРец гоРошкоМ лавРовый лист сМетана КаК

Желудок тщательно очистить, сердце разрезать вдоль и освободить от сгустков крови. из половины утки, потрошков и кореньев сварить бульон и процедить. утиное мясо нарезать кусочками и вернуть в кастрюлю с бульоном. С огурцов снять шкурку, удалить дряблую серединку. оставшуюся часть измельчить. В бульон добавить промытую крупу, репу, нарезанную ломтиками, вновь довести до кипения и варить на небольшом огне. Добавить в рассольник пассерованные по отдельности лук, шинкованную морковь и измельченные огурцы. За пять минут до готовности влить стакан прокипяченного и процеженного рассола.

июль 2012 рнд.собака.ru 63

еда герои ЖАРЕНАЯ СВЕКЛА С ТРАВАМИ ЧТО СВЕКЛА — 800 Г ЛУКОВИЦА — 1 ШТУКА МАСЛО ГРЕЧИШНОЕ — 3 СТ. ЛОЖКИ СОК ЛИМОНА, СОЛЬ, СПЕЦИИ — ПО ВКУСУ

КАК

Мелко нашинкованный лук пассеровать на растительном масле, добавить подготовленную свеклу, сок лимона и, помешивая, жарить до испарения жидкости. Охлажденный продукт упаковывается в баночку и хранится в холодильнике.

Василиса Кожина, героиня Светланы Ходченковой, в войне 1812 года возглавила партизанский отряд 64 рнд.собака.ru июль 2012

экотеллектуал

З

СВЕТЛАНА ХОДЧЕНКОВА

а время съемок вы наверняка узнали что-то новое о традиционном крестьянском быте. Что вас особенно впечатлило? Больше всего поразили сохранившиеся интерьеры усадеб и крестьянских домов, а мы снимаем фильм, например, в пушкинском имении Михайловское в Псковской области. Избы, амбары и хлева выглядят очень живописно, и все это мне знакомо: в детстве я каждое лето проводила в деревне у бабушки и даже корову доила, но современному человеку трудно понять, как люди могли жить в таких условиях круглый год, когда это не было для них экзотическим отдыхом. Ухваты и горшки реально тяжелые, и для меня загадка, как с ними управлялись женщины, — мне для этого требовалась помощь. Локал фуд, экологически чистая местная еда становятся модными в России, как вы к этому относитесь? Исключительно положительно, пусть это будет даже дорого, но хочется, чтобы наши родные — мужья, дети, родители — выглядели и чувствовали себя хорошо. Я много времени провожу в Америке и понимаю, что ожирение для них стало реальной

ПОСЛЕ СЕРИАЛА «КРАТКИЙ КУРС СЧАСТЛИВОЙ ЖИЗНИ» ОНА ВЗЯЛАСЬ ЗА РОЛЬ КРЕПОСТНОЙ В ДРАМЕ «ВАСИЛИСА КОЖИНА». СЪЕМКИ ПРОХОДЯТ НА ПСКОВЩИНЕ — АКТРИСА ОРУДУЕТ УХВАТАМИ И ЗАКУПАЕТ СВЕЖИЙ ПРОВИАНТ НА МЕСТНОМ РЫНКЕ.

проблемой, сколько бы люди там ни бегали. Не хочется, чтобы так было и у нас. Нормальный вес, здоровая и красивая кожа — все это важно для меня как для актрисы. А что из фермерских продуктов вы покупаете? Сейчас, во время съемок в Пушгорах, — курицу и яйца на местом рынке. А в Москве мне ничего не приходится покупать, поскольку у меня есть персональный поставщик экопродуктов — моя бабушка. (Смеется.) Она сама выращивает в своем домашнем хозяйстве в Можайском районе Московской области и присылает мне кроликов, курочек, яйца, зелень, сметану, сыр, масло — все, что должно быть на столе для здорового питания. Я ей за это очень благодарна. Какое блюдо, которое готовит ваша мама, вам особенно нравится? Мне пришлось жить какое-то время в Японии, где «подсела» на суши и морепродукты. Но сейчас видеть их уже не могу. Чем больше путешествую по разным странам, тем больше люблю пельмени. Мама с детства приучила меня к их приготовлению: вся в муке и очень вкусно. И главное, много сметаны и зелени, без них в пельменях смысла нет. Еще я обожаю жареную свеклу, мама регулярно привозит мне ее в банках, и в нужный момент я всегда могу ее добавить в качестве специи к любому блюду.

Избы, амбары и хлева выглядят очень живописно и знакомы мне с детства

ФИЛЬМ «ВАСИЛИСА КОЖИНА» СНИМАЕТСЯ КОМПАНИЕЙ «ВСЕМИРНЫЕ РУССКИЕ СТУДИИ» НА КИНОСТУДИИ RWS В САНКТ-ПЕТЕРБУРГЕ

Запеченную или отваренную свеклу очистить и натереть на крупной терке.

Пора в New York! Благодаря кино мы знаем многое о жизни городов, в которых никогда не были. И нам всегда хочется перенестись туда — в этот мир в другой части планеты. И теперь все ростовчане, желающие попасть в Нью-Йорк, могут это сделать прямо сейчас.

Почему New York?

Наверное, нет одного определенного ответа. Это очень интересный, разносторонний город, где сочетается много стилей, причем в каждой сфере. В том числе и в ресторанах города. В NY собрано столько культур, что когда житель этого города хочет пойти в ресторан, он выбирает чтото неамериканское, его тянет на экзотику. Мы решили соблюсти эту особенность Нью-Йорка. В ресторане представлена американская кухня с традиционными стейками, приготовленными по классическим рецептам. Это одно из самых популярных блюд жителей Штатов, но и в Ростове оказалось немало его любителей. И для ценителей европейской кухни представлен большой выбор блюд.

Как сделать вечер идеальным?

Преимущество ресторана в его месторасположении. Он находится в тихом месте, на его территории оборудована большая и удобная парковка. New York изначально и планировался как ресторан для банкетов и различного рода мероприятий. Но в итоге капнули немного глубже и получили несколько иной New York с двумя зонами — VIP

и банкетной частью. Мы тепло встречаем посетителей, предоставляем высокий уровень сервиса и качества. Время, проведенное у нас, гораздо насыщеннее и интереснее домашних вечеров. На большом экране и «плазмах» мы транслируем спортивные соревнования, поэтому ценители большого спорта выбирают именно нас. Прошедший «Евро» стал настоящим праздником для фанатов футбола.

Как создается атмосфера Нью-Йорка? Интерьер украшают известные виды Нью-Йорка. В ресторане царит атмосфера этого города, пронизанная духом свободы, успеха и романтики. По выходным играет живая музыка. В планах джазовые и блюзовые вечера. Сделать особенным вечер поможет широкий выбор прохладительных и горячительных напитков. В ассортименте ресторана широкий выбор вин, коньяков и виски известных производителей. В компании людей с самыми разносторонними вкусами никто не останется обделенным. Все кто приходят в ресторан New York не в первый раз, идут сюда как к себе домой, где им тепло и комфортно.

г. Ростов-на-Дону ул. 40-я линия, 5/64 тел. (863) 300-07-31 www.newyork-bar.ru

фермстеры Фермстеры — новые денди современности. Передовая молодежь берет курс на Скандинавию и объясняет, как есть, пить и одеваться тру, то есть в натуре.

66 рнд.собака.ru июль 2012

Фото: ДениС Гуляев

еда герои

Û Ocf`hb db ef`|d

С а ш а ТорреС

Сергей Смирнов (Кот), Саша Торрес, Алексей Огурец, Наталья Бузакова, Михаил Рыко, Анна Андриенко

После трех лет жизни в КоПенгагене отКрыл в Петербурге

В разгаре драгоценного лета радуем любимых изысканными украшениями. Все краски сезона в россыпи камней, мягком сиянии золота и серебра. Специальное предложение на летнюю коллекцию не оставляет сомнений.

¢È»Âà ÇÃÀÑ¿Ã ·Ð¶ÅµÇÑ

его филиал — эко­ френДли­бар Kopen.

В датских барах на интерьер никто не смотрит, атмосферу обеспечивают люди. Вернувшись из Копенгагена, мы с моей девушкой решили открыть здесь что-то подобное. Она тогда была беременной, так что само собой сложилось, что курить у нас нельзя. Зато можно приходить с детьми и домашними животными. Мебель нашли советскую, 1970-х годов, что-то привезли из Финляндии, кое-какие идеи взяли из икеевских каталогов. К нам ходит больше девушек, наверное, потому, что обстановка достаточно спокойная, мы даже одергиваем людей, если они начинают ругаться. Kopen запустил волну нетрэшевых заведений. Многие устали от мест, где люди сходят с ума, и теперь ходят именно в кафе-бары с едой. Готовим сэндвичи и вафли, планируем расширить кухню, добавить салаты. Хотя порой и устраиваем вечеринки, где публика стоит на ушах, потому что сидеть уже негде. В Дании готовят те же напитки, что и у нас. Особенность в том, что они не тратятся на внешние эффекты, ту же самбуку пьют просто, не поджигая. Один из коктейлей, которые я полюбил именно в Копенгагене, называется Angel Face. Берем хайбол, наливаем 50 граммов водки, добавляем имбирный сироп, тертый имбирь, четыре дольки огурца и доливаем лимонад доверху. Скандинавы ограничивают 30 граммами, но наши посетители сразу скажут, что мы вообще не добавили алкоголя.

ofc efba | b cc ied ` g ca `

ул. Б. Садовая, 57, тел. (863) 248-74-84 ЦУМ, ул. Б.Садовая, 46, цокольный этаж, отдел ЮД «ШИКО», ТРК «Мегацентр Горизонт», пр. им. М. Нагибина, 32/2 ТРЦ «Талер», ул. Зорге, 33

июль 2012 рнд.собака.ru 67

еда герои

Алексей Огурец

БармеН раССказал, что такое наСтоящий нордик-вкуС.

Северянин — он если и в пути, то к дому. Вернувшись, ему нужно одновременно согреться и взбодриться — без родных ароматов тут не обойтись. Скажем, знаменитый скандинавский биттер аквавит — это картофельный спирт, настоянный на укропе, фенхеле, зверобое, тмине, корице, анисе. Зато если в него добавить пива, получается коктейль с предупреждающим названием «Атомная бомба». А для рождественского глогга, помимо красного вина и водки, требуется гвоздика, имбирь, изюм и миндаль. Не стоить думать, что северный вкус — это такой же минимализм, как и в дизайне. Природа, конечно, сурова, но скандинавы умеют использовать все подножное, и это не только морошка и брусника, но и еловая смола, как в финском ликере «Еллона». Вкус специфический, но фирменный. В холодное время хорош облепиховый тодди. Для его приготовления облепиховый морс (50 граммов), надо смешать с цитрусовым (20 граммов) и имбирным сиропом (10 граммов), а потом добавить полстакана черного чая. И разогреть.

Сloudberry Sour Джем из морошки Сок лимона Имбирь Домашняя водка со вкусом жженого сахара Веточка розмарина

Сhokeberry Martini Пюре из черноплодной рябины Домашняя тминная водка Сок лимона Ванильный сироп Цедра лимона

И г О р ь ЗернОв Кулинарная мода активно влияет на бар последние несколько лет. Когда итальянская кухня прижилась в России, людям стали понятны коктейли с рукколой и бальзамиком, а когда на это увлечение наложилась Япония, в тренде были фьюжн-напитки. Так же и мода на органику и локальные продукты сейчас проявляется в коктейлях. Почему сочетание облепихи и имбиря стало таким популярным? На его основе можно приготовить совершенно разные напитки: согревающий, освежающий, десертный. Секрет в том, что облепиха — ягода местная, очаговая. А так как мы живем на севере, имбирь — отличный ингредиент для процессов терморегуляции. Этот вкус на ментальном уровне понятен нашему организму: это память предков. По-настоящему люди проникаются простыми и понятными вещами. Поэтому вермут из бородинского хлеба, коктейли с квасом, настоями из ромашки и тысячелистника, сиропом из кедровых ореш68 рнд.собака.ru июль 2012

red Mule Свекольный сок Имбирь Домашняя перечная водка Сок лимона Карамельный сироп Сублимированная свекла Козий сыр

миКСолог С Семилетним Стажем и образованием врача-диетолога приготовил три Северных коктейля.

ков безошибочно опознаются как родные вкусы. Сюда же относится и свекла. Можно добавить в джин-тоник немного сока из печеной свеклы и пару ложек винного уксуса — получится очень интересное сочетание. А закоптив на еловых ветках соль и сделав простую «Маргариту», получим национальную интерпретацию классического коктейля. Вкус тмина тоже может считаться нашим: до начала ХХ века по всей Европе тминные водки считались русскими, а кумель, ликер на тмине, пили при дворе. Потом производство тминных напитков перенеслось в Норвегию, Финляндию, Прибалтику. Сейчас этот вкус снова очень популярен, хотя связывают его уже со Скандинавией. И вообще, обилие настоек — исключительно российская особенность. У Чехова есть сборник рассказов «Беседа пьяного с трезвым чертом», где говорится, что в России делали настойки на все буквы алфавита — от аниса до яблока.

С е р г е й Смирнов (Кот)

Веб-дизайнеР и диджей маринует рыбу по собственному рецепту и считает появление фермстеров закономерным.

Фермстеры — это люди, образ жизни которых сочетает моду с традицией. Ближе к тридцати годам задумываешься, что ты — это то, что ты ешь. А значит, свой огород начинает привлекать все больше. К тому же выращивать овощи и принимать гостей на даче — это прекрасная возможность совместить семейные и тусовочные дела, да и вообще здоровое занятие. Я хорошо знаю ребят из фермерского проекта LavkaLavka и часто хожу на их субботние обеды, ставлю у них на вечеринках пластинки, а в дорогу заворачиваю сэндвич с корюшкой. Рыбу я люблю. В частности, сам мариную форель в красном сухом вине. Рецепт простой: в банку положить лавровый лист, гвоздику, свежесмолотый перец. Сделать филе, рыбу завернуть в марлю, положить в банку и залить вином. Через неделю вынуть, нарезать и подать с отваренной молодой картошкой.

июль 2012 рнд.собака.ru 69

Почувствуйте свою исключительность

Отель Old House, х. Усть-Койсуг, тел. +7 (863) 248-05-09 www.provincehotels.ru

БАР» Бар «АМ р е н й 0-888 а Д тел. 30-3 , 2 3 , а в е л пр. Коро

ТексТ: Дарья МаксиМович, Марина Долгополова, Марина Морозова, анна лазарева, Юлия Донченко, елена Буянина. ФоТо: ФеДор величко

еда наш «мишлен»

comment

like

Наш Мишлен Критиковать всегда проще, чем хвалить, однако журнал «рнД.собака. ru» без труда собрал комплименты лучшим ростовским заведениям, в которых приятно завтракать, обедать и ужинать. Bon appeetit. июль 2012 рнд.собака.ru 73

еда наш «мишлен»

з

а

в

т

ольГа сударЕва

р Мария ПилиПЕц

а

к

и

ЕлЕна ГрЕчишкина

рЕдактор рубрики «образ жизни» журнала Fashion & Beauty

коММЕрчЕский дирЕктор ид Magazin Media group

арт-дирЕктор журнала «рнд.собака.ru»

круаССаны С глазуньей

Сырники С фруктами

гранд Кафе «рафинад»

ресторан «Шато» в Old HOuse

тарталетка «Сгущенка» С орехами пекан

Яичница — королева завтрака. Вообще, для чудесного начала дня в «Рафинаде» есть все необходимое: свежайшие круассаны с правильным кофе, салат и самое главное — уютное ощущение утренней Пушкинской. Пока ждешь заказ, можно прочитать пару новостей или любимых блогов (вай-фай есть, и он работает). Всегда выпиваю по утрам стакан свежевыжатого сока, а если завтрак плавно перетекает в бранч, то творожок с ягодным тар-таром помогает продлить наслаждение летним утром еще на некоторое время. Возможно, даже до обеда.

Творог для здешних сырников — в традиции Nordic Cuisine — поставляют местные фермеры, он свой, сделанный вечером или с утра. Порция щедрая, наедаешься сполна. К сырникам идет целый ряд добавок — деревенские сливки, домашнее варенье, мед, но летом я обязательно заказываю к ним тарелку сезонных фруктов: черешню, абрикосы, клубнику — они не привезенные, а здешние, только что собранные. Все это не просто вкусно, но еще и выглядит красиво — круглые миниатюрные сырники, россыпь спелых ягод и утреннее солнце на загородной летней террасе.

Пушкинская ул., 151

Кафе-пеКарня «Хлебная лавКа»

Я не сижу на диете, и иногда начинаю есть сладкое прямо с утра. Хорошего размера тарталетка из тонкого песочного теста да еще и с орехами пекан заряжает калориями до обеда, если не до ужина. В Америке пекановый пирог — традиционный рецепт для южан, а в России эти орехи не популярны, и зря: они настоящие спасители от холестерина, содержат массу витаминов и микроэлементов, а знакомый вкус вареной сгущенки — точно «вкус детства». пр. Семашко, 51

Hotel Old House, Усть-Койсуг

Юлия ЕдЕльскова Овсяная каша с ягОдами дирЕктор салона красоты «МонЕ»

Кафе-пеКарня «Хлебная лавКа»

Завтрак очень важен для хорошего начала дня, поэтому завтракать я предпочитаю только здесь. Хозяйка «Хлебной лавки» заботится о правильном и сбалансированном питании, и это одно из самых главных достоинств заведения. Есть простой вариант — чашка капучино с самыми вкусными круассанами в городе, но идеальный для меня выбор: овсяная каша с сезонными свежими ягодами, которую по желанию могут приготовить на воде вместо молока. После такого завтрака можно сразу ехать на работу. пр. Семашко, 51

74 рнд.собака.ru июль 2012

«Женщины едят за разгОвОрами, муЖчины разгОваривают за едОй». МалькольМ дЕ шазаль, ПисатЕль

еда наш «мишлен»

С а л а т ы анна ЧужикоВа

и

Юрий боЧароВ

з а к у С к и алекСандра ВоСкреСенСкая

Федор рыжоВ

СоВладелица Сети бутикоВ Debut S

Владелец турагентСтВа «В отпуСк»

редактор раздела «мода» журнала FaShion & beauty

президент лиги Смешанных единоборСтВ ProFC

Деревенский салат

салат из жареного угря с томатами черри

салат с молоДым горошком

сырные кубики в хрустящей панировке

кафе-пекаРня «Хлебная лавка»

дайнеР-баР «аМбаР»

гРанд кафе «Рафинад»

РестоРан неМецкой куХни Frau Muller

Я люблю полезную, вкусную и простую еду. Этот салат меня и привлекает тем, что он подходит по всем параметрам. Он довольно сытный, я им всегда наедаюсь. Здесь нет никаких необычных ингредиентов. Все между собой идеально сочетается. Ничего лишнего. А фишка его в том, что к свежим овощам добавляют потрясающий французский козий сыр и багет, которым так славится «Хлебная лавка» и который больше нигде не встретить. Вот и получается простое и в то же время уникальное блюдо.

Дайнер-бары были популярны в Америке еще с конца XIX века, и когда-то это были небольшие закусочные с простой едой, а сейчас — практически ресторан, но с тем же демократичным характером и таким же быстрым обслуживанием. Маленьким это место уже никак не назовешь: тут поместится человек двести, а то и больше — название обязывает. Днем можно тихо пообедать, а вечерами весело и шумно: часто играют ростовские рок-группы. Порции здесь большие и сытные, а меню просто мультинациональное: есть даже мексиканская кухня. А угорь, как оказалось, отлично сочетается с помидорами, салатом «айсберг», кунжутом и бальзамиком.

Так приятно иметь «свое» кафе рядом с домом. В Европе к такому привыкаешь, а в Москве этого не хватает. Радуюсь, что в Ростове «Рафинад» стал для меня не модным, а именно домашним кафе. Нравится, что еду я могу выбирать, уже не заглядывая в меню. Если говорить о любимом блюде, то это, скорей всего, будет салат с креветками, курицей, каперсами и стручками молодого зеленого горошка. Он сытный, и в нем много разных ингредиентов, а значит, текстур и вкусов. Организму это полезно, он сразу тратит энергию на переключение от одного восприятия к другому. В итоге я и наедаюсь сполна, и получаю удовольствие.

Мне нравится бывать за городом, там есть все для отдыха на мой вкус. Если говорить о заведениях в Ростове, то я иду во «Фрау Мюллер» на набережной. Заказываю жареный сыр, а иногда даже не могу отказаться и от креветок в сливочном соусе, хотя сам вегетарианец. В Москве уже много приличных мест, в меню которых огромное количество блюд без мяса, надеюсь, и у нас скоро появятся. Вообще, когда отвыкаешь от мяса, открываешь для себя невероятные вкусовые возможности других продуктов и удивляешься, как же раньше можно было не любить, к примеру, тыквенный суп?

ул. Королева, 32

Пушкинская ул., 151

пр. Семашко, 51

Береговая ул., 29а

СЮзанна губаноВа директор яхт-клуба «аВрал»

салат «капрезе с моцареллой и помиДорами с легким соусом песто»

Виктор ЧереноВ Запеченный баклажан

сеть итальянскиХ сеМейныХ кафе «МаМа пицца»

дизайнер, рукоВодитель арт-лаборатории «Время Че» РестоРан «Макао»

Люблю бывать в «Макао». И не только потому, что я работал над его оформлением. Просто мне как творческому человеку приятно, что у местного шеф-повара есть свой взгляд на восточную кухню. Год назад я путешествовал по юго-восточной Азии и эту кухню очень полюбил. Я и сам готовлю, но теперь, когда делаю свою фирменную рыбную солянку или борщ, то добавляю имбирь, кумин, пикли и другие восточные приправы. В «Макао» мне нравится запеченный на углях баклажан, и знаете почему? Потому что как раз на баклажан он совсем не похож, вкус удивительный. Я могу понять, как они готовят утку по-пекински или «мясо Мао», но баклажан так и остался для меня загадкой. Красноармейская ул., 168/99

76 рнд.собака.ru июль 2012

Люблю «Маma Пиццу», причем больше всего ту, что на Соколова, там тихо и уютно. Атмосфера настолько семейная, кажется, будто сидишь на кухне у итальянской донны. «Капрезе» здесь именно такой, каким я его пробовала во время путешествия по Италии, но он никогда не получится, если его делать неправильно, а правильно — это когда кружочки свежих томатов чередуются с кружочками вяленых. В Ростове так больше ни в одном ресторане не делают. пр. Соколова, 45

еда наш «мишлен»

Р Ы Б А

И

М О Р Е П Р О Д У К Т Ы

ОЛЬГА ТУПИКИНА

НАНА ПИВОВАРОВА

ЕКАТЕРИНА САМОХВАЛОВА

СИБАС НА ГРИЛЕ, ФАРШИРОВАННЫЙ ЛАЙМОМ И МЯТОЙ

МИДИИ ПОД ОСТРЫМ СОУСОМ

«БУЛГАКОВ РЕКОМЕНДУЕТ»

РЕСТОРАН «ПИРС»

РЕСТОРАН «МАКАО»

В «Пирсе» очень приятно трапезничать: красивый вид, расторопные официанты, талантливые повара. Я стараюсь придерживаться принципа «чем проще, тем лучше», поэтому чаще всего выбираю сибас на гриле. Очень вкусная и полезная морская рыба, да и готовят ее быстро. Блюдо всегда свежее, ароматное и красиво поданное. Начинка из лайма и мяты приятно освежает в ростовский жаркий день.

Я сама люблю готовить, и у меня есть свои фирменные рецепты. Например, мои пирожки с картошкой, рецептом которых со мной поделилась одна бабушка, — самые лучшие в мире! Я даже мастер-классы проводила, и не раз. А еще я делаю очень вкусный тирамису. Говорят, вкуснее, чем настоящий итальянский. Среди ресторанных блюд первое место в моем личном рейтинге занимают запеченные под острым соусом мидии, которые отлично делают в «Макао». Вкуснее, чем там, нигде не пробовала! Сами мидии просто огромные, соус нежный и пряный. Есть их — одно наслаждение.

ВЛАДЕЛИЦА БУТИКА «FASHION ZONE»

Береговая ул., 16а

ВЛАДЕЛИЦА САЛОНА NANASTYLE

ОЛЬГА ПОПЕЛНУХА

ВЛАДЕЛИЦА САЛОНА ОБУВИ GEOX

ДИРЕКТОР ТУРИСТИЧЕСКОЙ КОМПАНИИ «СЧАСТЛИВЫЙ БИЛЕТ»

ТИГРОВЫЕ КРЕВЕТКИ ПОД СОУСОМ ПЕСТО

РЕСТОРАН «ПИВНАЯ БИБЛИОТЕКА»

РЕСТОРАН Х.О. В РК «ТЕМЕРНИЦКИЙ»

Когда в Ростове жара, иногда есть не хочется совсем. Но я считаю, что теплое время года — не повод отказывать себе в удовольствии. Именно для этого я прихожу в «Пивную библиотеку» и заказываю себе скворчащую сковородку с пикантно острыми лангустиками. Этот запах не может оставить меня равнодушной, а вкус заставляет забыть обо всем на свете. Не зря мясо лангустов считается деликатесом. Буденновский пр., 7

Хороший итальянский песто, как и в древние времена, готовят, растирая деревянным пестиком в мраморной ступке листья зеленого базилика, пармезан, овечий сыр, оливковое масло, кедровые орехи, морскую соль и чеснок. Немного изменений — и вкус уже не тот. Песто — традиционная приправа для пасты и лазаньи, но с фламбированными креветками это довольно смелое сочетание. И очень удачное, надо сказать. Есть эти дары моря нужно после того, как от души наплаваешься в одном из голубых бассейнов. ул. Лелюшенко, 10

Красноармейская ул., 168/99

ТАТЬЯНА ШИШКИНА

УЧРЕДИТЕЛЬ ТОРГОВОГО ЦЕНТРА «МИР РЕМОНТА» ХДМ-ЮГ

РЫБА, ЗАПЕЧЕННАЯ В СОЛИ

ЕЛЕНА БУГРАНОВА ТУНЕЦ НА ГРИЛЕ С АРТИШОКАМИ

РЕСТОРАН «ШАТО» В OLD HOUSE

ВЛАДЕЛИЦА КОМПАНИИ WEEKEND

16TH LINE RESTAURANT&BAR

Еда для меня — это эмоции. И здесь, как и в жизни, я придерживаюсь разнообразия. Я много путешествую и постоянно пробую новые сочетания вкусов. Дома я стараюсь не тратить много времени на приготовление сложных блюд — придумываю что-то простое и быстрое, но в ресторанах люблю, чтобы меня удивляли. 16-th line — одно из таких мест. Одно из последних приятных удивлений — поджаренный на гриле тунец с легким кремом из артишоков, моим любимым овощем, который не очень просто найти в Ростове. Мне особенно нравится, что высокая кухня здесь сочетается с возвышенным искусством, и после ужина можно отправиться на выставку актуального европейского контемпорари-арт.

16 линия, 7а

78 рнд.собака.ru июль 2012

Запекать в соли, кажется, испанская традиция. Не нужно ни жира, ни масла, только многомного морской соли, в духовке она становится «панцирем», и рыба не теряет ни одного полезного свойства. Это как раз то, что я ценю. Плюс веточка тимьяна и розмарина. Ничего лишнего. Так делают только в Old House. И находиться там приятно. Видно, что к дизайну интерьера подошли с душой, много раритетных старинных вещей и деталей.

Hotel Old House, Усть-Койсуг

минздравсоцразвития россии предупреждает: чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Жара, июль, белые вина... Скидка 20%!

Винный бар Mozart Wine House Новые поступления в винном баре Mozart Wine House

Только с 1 по 31 июля в бутиках вина и деликатесов Mozart Wine House действует летняя акция — скидка 20% на все белые вина! Побалуйте себя изысканными Шабли и освежающими Сансерами, ароматными Гевюрцтраминерами и аристократичными Сотернами, солнечными винами Сицилии и Сардинии, яркими и фруктовыми винами Нового Света! Более 1000 наименований качественных вин ждут вас в бутиках вина и деликатесов Mozart Wine House!

Бутики вина и деликатесов Mozart Wine House: ул. Пушкинская, 29 тел. +7 (863) 206-11-22 ул. Пушкинская, 112 тел. +7 (863) 2999–209

Месяц бальзамического уксуса в винном баре Mozart Wine House

Наслаждаемся летом в Pinot Noir! Ресторан французской кухни Pinot Noir с радостью сообщает об открытии летней площадки в июле. Теперь любители отдыха на открытом воздухе смогут насладиться изысканными блюдами и великолепными винами на летней террасе, которая оснащена уникальной системой капельного охлаждения, поддерживающей не только прохладу, но и комфортный уровень влажности. А это играет не последнюю роль, когда в городе стоит жара.

Новыми поступлениями благородных сыров и других деликатесов спешит порадовать гурманов винный бар Mozart Wine House. Теперь вы найдете здесь молодые сыры из овечьего молока пекорино с фисташками и пекорино «Фантазия» (пикантный сыр с красным перцем, рукколой, фисташками и оливками), ароматные козьи сыры, высушенные томаты в оливковом масле, запеченный на гриле

Mozart Wine House представляет месяц бальзамико. Весь июль Вас ожидает дегустация разных видов бальзамического уксуса и скидка 20 % при покупке!

Винный ресторан Pinot Noir ул. Пушкинская, 25 тел. +7 (863) 240-81-38 www.pinot-noir.ru

Бальзамико на дегустацию: — Galateo Aceto balsamico di Modena; — Leonardi Aceto balsamico (выдержка – 6 лет). Бальзамический уксус впервые упоминается в рукописях, относящихся к 1046 году, в качестве подарка итальянского мар-

сладкий перец, итальянские оливки и маслины, широкий выбор пасты, соусов и паштетов и многое другое.

Специальное летнее предложение Для ценителей утонченных удовольствий в винном баре Mozart Wine House: закажите 2 бокала шампанского и получите скидку 10% на все закуски!

• Шампанское Billecart-Salmon Brut Reserve — 870 руб./150 мл.

• Шампанское Pol Roger Brut Vintage 2000 — 1060 руб./150 мл.

киза Бонифацио германскому императору Генриху II. Это был подарок, достойный короля, его могли сделать только очень богатые люди, а иногда бочонок уксуса служил приданым знатной невесте. Лукреция Борджиа применяла бальзамический уксус в качестве лекарства, когда Италию захлестывала чума. Знаменитый Джакомо Казанова использовал бальзамико как афродизиак…

Винный бар Mozart Wine House: ул. Пушкинская, 112 тел. +7 (863) 2999–209 www.mozartwine.ru

еда наш «мишлен»

о

б

ирина струкова

е

маГомедкамиль раджабов

Главный врач стоматолоГической клиники «вид»

директор ростовскоГо-на-дону филиала оао «вымПелком»

Свадебный плов

д

ы

Юрий романенко

Галина ПилиПенко

Стейк «томагавк» С СоуСом из пармезана

директор сети оПерационных офисов По ростову «райффайзенбанка»

создатель сайта неофициальных новостей rostovnews. net, корресПондент телеканала «россия. дон-тр»

Стейк С краСным вином

окрошка на кефире

ресторан «ош Пош»

кафе-ресторан «нескучный сад»

ресторан немецкой кухнИ Frau Muller

сеть кофеен «ПИть кофе»

В еде я больше всего ценю качество и послевкусие. Отдельной похвалы заслуживает «свадебный плов» с барбарисом и зирой в ресторане «Ош-Пош». В отличие от «утреннего», он более сытный, «чайханский». У него тонкий вкус и аромат, и сделан он в традициях и по правилам настоящей узбекской кухни, в этом я уверена. Я люблю приходить в «ОшПош» и с семьей, и с друзьями: можно весело отметить крупное торжество большой компанией в банкетном зале, а можно тихо и уютно посидеть в отдельной кабинке: свет там неяркий, а музыка — негромкая, и не мешает разговаривать. Это именно то место, куда мне всегда хочется вернуться.

«Нескучный сад» появился сравнительно недавно, но я бываю здесь часто — супруга полюбила ресторан за изысканный стиль интерьера, а мне нравится открытая летняя веранда. Иногда назначаю здесь и деловые встречи. Удобно, когда в неформальной обстановке можно обсудить бизнес-вопросы и пообедать, выбрав из меню блюдо средиземноморской кухни. Конечно, я как мужчина предпочитаю мясо — стейки, например. Особенно мне нравится жареная на кости говядина, которую предварительно маринуют с луком шалот, розмарином и чесноком.

Я считаю себя экспертом в приготовлении завтраков для своей семьи и с удовольствием готовлю сам. Очень люблю легкие зеленые салаты, заправленные оливковым маслом, свежевыпеченный хлеб и обязательный бокал красного французского вина. И хотя я стараюсь уменьшать количество потребляемого мяса, но если говорить об обеде, то мне идеально подходят стейки в сочетании с красным вином — их замечательно вкусно готовят в немецком ресторане Frau Muller. По выходным мы приходим сюда всей семьей, сразу после совместного похода в фитнес-центр. Хорошая кухня, терраса на свежем воздухе и детская площадка — что еще нужно?

У нас с друзьями есть традиция — путешествовать с книжкой Гениса и Вайля «Гений места». В Грецию? Значит, глава о колыбели культуры, где есть кухня «разных народов» — и мы ее пробуем. Но когда я путешествую по своему пыльному Ростову, то выбираю прохладную еду — окрошку. Некоторые любят на сыворотке, кто-то на квасе, но я не из таких — кефир и только кефир. Когда-то писали, что в кефире как продукте брожения есть градусы. И даже алкометр, алчущий нетрезвых водителей, может их показать! Но что мне градусы? Я давно живу без руля. И ветрил. Поэтому летний суп «Пить кофе» мне по душе.

Большая Садовая ул., 30

Береговая ул., 29а

пр. Ленина, 99

Красноармейская ул., 168/99

анна аГеева

директор По развитиЮ сети бутиков «адам и ева»

TronkeTTo Di Magro «рулеты из шпината»

оксана Панченко Равиоли с Рикоттой и шпинатом

Osteria italianO

джазовая Певица

ИтальянскИй ресторан «БеллуччИ»

Интерьер в «Беллуччи» можно бесконечно разглядывать, и это важно: я часто прихожу сюда со своей маленькой дочкой, ей никогда не скучно. Правильно разваренные равиоли с горячей сырной массой внутри — сочетание удивительное. А еще только в «Беллуччи» я поняла, что такое настоящее оливковое масло, и как это вкусно — просто макать в него хлеб. Дома я готовлю по рецептам Джейми Оливера, у меня есть специальное приложение в айфоне: рецепты у него простые и необычные. Б. Садовая ул., 122а

80 рнд.собака.ru июль 2012

Клетчатые скатерти, запах пиццы, улыбчивый персонал. Osteria на Семашко — маленький кусочек Италии в нашем городе. Тут всегда вкусно. Хлеб хрустит, мясо нужной прожарки, а паста al dente (в переводе с итальянского «на зуб»). Удовольствие от всего: еды, атмосферы, обслуживания. И самое главное всегда получаешь то блюдо, которое ты заказал. Рулеты из шпината — идеальная летняя еда, очень легкая, но в нашем городе, наверно, не самая распространенная. Лучше всего за ней приходить сюда. пер. Семашко, 55

еда наш «мишлен»

д

е

с

е

татьяна МалахОва

р

т

ы

директОр филиала «рОстОвский» акБ «инвестБанк»

директОр салОна красОты Dessange Paris

инна сенянинОва

татьяна киргинцева

«панна котта»

Мильфей со свежиМи ягодаМи

шоколадный пудинг «Марбидеза»

РестоРан «Мезонин»

beer&grill HOuse «свинья и свисток»

Каждый год в Ростове появляется все больше заведений с прекрасными интерьерами и качественной кухней, и все же попробовав и осмыслив разные предложения, выбираешь для себя самое приятное место. Одним из таких мест для меня стал ресторан «Мезонин». Просто все совпало: центральное расположение, светлый интерьер, европейский сервис и, главное, — кухня. Поскольку я не придерживаюсь диет, то с удовольствием пробую все блюда в меню сообразно настроению. Предпочтение отдаю средиземноморской кухне: рыба и овощи — это вкусно, легко и полезно. Но всякая трапеза должна заканчиваться «сладким»: для меня номер один — это яркий, нежный и запоминающийся десерт, придуманный Пьером Эрме.

Мой любимый десерт подают в beer&grill house «Свинья и свисток»: это шоколадный пудинг «Марбидеза» с карамелизированными дольками апельсина и клубники и тонким вкусом миндаля — вкуснее десерта я в жизни своей не пробовала! И даже находясь за границей, я часто мечтаю об этом ястве. Да и сам ресторан отличается внимательным обслуживанием, креативным интерьером и оригинальной одеждой официантов: все одеты в килты.

РестоРан FamOus

В будни я провожу деловые встречи чаще всего в Famous, из панорамных окон которого открывается изумительный вид на старый Ростов, где по проспекту ходит старый трамвай, а где-то вдалеке золотится купол собора. И самое приятное завершение обеда здесь — превосходный итальянский десерт «панна котта», который в «Famous» подают со свежей малиной. Дома я готовлю по книге Ники Белоцерковской — десерты, малосольные огурчики в Сан-Пеллегрино, из мясных блюд — кролик в помидорах. Буденновский пр., 49

владелица спа-салОна «МылО»

Университетский пер., 52

Буденновский пр., 49

катерина пОтапОва

владелица салОна текстиля «БельпОстель»

яблочный штрудель с МороженыМ РестоРан «облоМовЪ»

Ольга давиденкО КоролевсКий десерт «диана» Bang & Olufsen рОстОв

РестоРан «Шато» в Old HOuse

Десертную карту «Шато» я знаю наизусть, в Old House мы с семьей приезжаем часто, проводим выходные на праздниках, и мне нравится, что в меню всегда умеренное количество позиций, в свежести которых я уверена. Вообще я сладкоежка по натуре, но очень избирательная. По моему мнению, десерты должны удивлять и быть неординарными, но не слишком сложными и избыточными. Может, конечно, зимой и приятно съесть кусок «наполеона», а в жару хочется клубничного крем-супа или ягодного мусса. «Диана» с ванильным кремом и свежей малиной как раз такой вариант — очень летний, с ярким вкусом и не оставляющий ощущение тяжести.

Hotel Old House, Усть-Койсуг

82 рнд.собака.ru июль 2012

Ресторан, куда мы с мужем можем заехать пообедать или поужинать, если не едим дома. Нравится все: и быстрая подача блюд, и шикарный сервис, и большие порции, которые легко можно делить пополам. А вот что я делить не стану, так это мой любимый яблочный штрудель с мороженым. Я люблю слоеное тесто. Традиционный яблочный вкус плюс тающее сливочное мороженое — рецепт удовольствия! Пушкинская ул., 48

Кинотеатр «Большой» приглашает провести увлекательное лето вместе, расположившись в уютном кинозале. У нас самый широкий репертуар кино, не останутся без внимания любители фильмов «арт-хаус». В «Большом» кроме привычных 2D и 3D залов, есть кино аттракцион — 5D зал. Для маленьких гостей кинотеатр приготовил Большое Детское Лето. Настоящая карусель, батут и уголок творчества, где каждый ребенок может принять участие в конкурсе и выиграть приз от «Большого». На территории кинотеатра работает кинобар. В зонах фуд-корта выможете посидеть с друзьями после фильма и насладиться блюдами: «Сабвей», «Синнабон», азиатской и итальянской кухни.

с 9.00 до 02.00 Красноармейская, 105, тел. 201-28-28 www.bolshoikino.ru

Стиль

94

фото: guy johansson. стиль: юлия журавлева, оксана федоренко. визаж: елена крыгина

Мощная хип-хоп-интервенция привела к полной фэшн-победе свэга, даже у эстетов Сomme des Garcons

88 90 100

Эйсидхаусный Новые турбийоны Guerlain переиздал цвет «вырви глаз» — сезона усложняют исторические аротренд для жизни утилитарный под- маты тиражом в 35 замечательных за- ход к измерению флаконов «драгоценного нектара» метных людей времени

пара

Симметричные психоделические принты взорвавшейся радуги одолжены у нью-рейва.

Неоновые аксессуары — это сила, но не вместе. Флюоресцентные босоножки и клатч могут вызвать панику мозга.

Она: рубашка Uterque, юбка Steffie Christiaens, обувь Alexander McQueen, клатч Casadei, украшение Commes des Garcons, часы Nixon, кольца Sasha Chi Он: футболка John Galliano, ветровка Just Cavalli, шорты Kenzo, обувь Creative Recreation, часы и наушники Nixon

Контрастные носы башмаков не дань уважения клоуну Олегу Попову, а вполне модная тенденция.

Неоновый МАЛЬЧИК Цвета рейва больше не андеграунд. В истерично лимонном платье и кричаще маджентовых брюках — хоть на турнир по пинг-понгу, хоть в Белый дом.

88 рнд.собака.ru июль 2012

ФОТО: ЮРИЙ ДОРМИДОШИН, СТИЛЬ: ОКСАНА ФЕДОРЕНКО

Символика Олимпиады украшает не только форму спортсменов. Олимпийские кольца складываются в пышные бусы и охватывают запястья яркими ремешками часов.

часы новости

Tutti Frutti Tourbillon Pave HUBLOT Турбийон долго казался часовщикам таким же суровым и мужественным изобретением, как сигара и опасная бритва. В часах Hublot в обрамлении оранжевых сапфиров багетной огранки он впервые выглядит легкомысленно и красочно. В этом цвете издано 18 экземпляров. «Золотой Век», Б. Садовая ул., 37, тел. 267-90-70

Patravi DayDate CARL F. BUCHERER Модель полностью оправдывает свое название: с ее циферблата можно мгновенно считать дату и день недели. Взять и отменить понедельники эти строгие часы никак не разрешают.

«18 Карат. Часы и аксессуары», ТРК «Мегацентр Горизонт», премиум-зона, пр. Нагибина, 32/2, тел. 272-53-60, 272-53-40

В первых ЧИСЛАХ В этом сезоне мастера придерживаются формулы «сложность часов обратно пропорциональна их тиражу».

Turbine Dragon PERRELET

«18 Карат. Предметы роскоши», пр. Чехова, 35/30, тел. 250-11-11

90 рнд.собака.ru июль 2012

La Monegasque Flying Tourbillon ROGER DUBUIS На отметке «7 часов» расположился парящий турбийон — наивысшее часовое усложнение и такое же удовольствие для ценителей. Он бросает вызов закону земного притяжения и гарантирует суперточность. Всего в серии 188 часов.

ТЕКСТ: АЛЛА ШАРАНДИНА

Из-под брутальной турбины хозяину подмигивает затейливый китайский дракон — с пятью когтями на каждой лапе и рыбьим хвостом. Аппликация сделана из тонкого, окрашенного вручную полинезийского перламутра. В серии вышло 99 пронумерованных экземпляров.

марка armand nicolet 1

4

3 2

1

Единственное современное нарушение канонов фирмы — выпуск женских механических часов, которым позволительно иметь россыпь бриллиантов по безелю и вручную гильошированный циферблат со вставками из перламутра.

2

Минимализм новой линии мужских часов J09, представленных

на BaselWorld 2012, — нелишнее доказательство водонепроницаемости и антивычурности.

3

фАкт

теКст: анна лазарева. Фото: архивы пресс-служб

Концепция швейцарского бренда: создавать повседневные часы, которые не должны быть слишком хрупкими или слишком дорогими.

Мануфактура Armand Nicolet уже более ста

Хороший малый и педант

тридцати лет находится в Юрских горах в Швейцарии в маленьком городке под названием Трамелан.

4

Гений основателя марки Армана Николе

заключался еще и в том, что все самое крошечное в часах имело для него огромное значение.

Консерватизм часов Armand Nicolet — позиция аристократа, знающего себе цену и все новое преподносящего как незабытое старое. В позапрошлом веке Армана Николе называли часовых дел Моцартом — удивляя отца-часовщика, он начал собирать калибры в семь лет, а в двадцать открыл именное ателье. Поставлено производство было с таким тщанием, что не устарело до сих пор — большая часть деталей для Armand Nicolet делается в Трамелане, а в лимитированных Manufacture Collections работают

обновленные винтажные механизмы прошлого века. Увлеченная ручная сборка, тестирование каждой детали и два сертификата качества для каждого экземпляра — не часть истории, а принципы марки, которым, как любимой женщине, не изменяют. Салон «18 Карат. Часы и аксессуары», ТРК «Мегацентр Горизонт», пр. Нагибина, 32/2, тел. 272-53-60

июль 2012 рнд.собака.ru 91

марка lejaby

РАЗБОР по косточкам Сотворив за восемьдесят лет несколько «бельевых переворотов», этим летом марка Lejaby взяла курс на реставрацию.

ФАКТ Дизайнеры Lejaby первыми рискнули освободить женское белье от косточек и окрасить в яркие, кислотные цвета: линия Top Liberty вышла в 1972 году.

Линия «Хлопковая симфония» выдержана в стиле Belle Epoque. Особенно хороши крахмально-белые корсеты со вставленными косточками и балконеты. Они сшиты из двустороннего материала с атласной поверхностью и мягкой хлопковой фактурой внутри. Примерно такое белье делала в 1930-х Габриэль Вьеннэ, трудясь в задней

комнатке театра варьете в Бельгард-сюр-Вальсерин. Об успехе тех бюстгальтеров красноречиво свидетельствует нынешнее название марки: Lejaby произошло от фразы bras a la Gaby («бра от Габи»), которую как пароль передавали друг другу мадам и мадемуазель маленького городка. Явка с тех пор изменилась, а пароль остался неизменным.

92 рнд.собака.ru июль 2012

11

линий составляют сезонную коллекцию: девять новых и две постоянные праздничные с кружевом шантильи. Все они уже прибыли в магазины «Эстель Адони».

Белье линии «Цветение» похоже на купальник только издали: это набивные рисунки на тюлевой основе.

Бюстгальтеры Lejaby традиционно выпускают в размерах от A до H.

ТЕКСТ: АЛЛА ШАРАНДИНА

КРОМЕ ТОГО В 1965 году появился один из бестселлеров Lejaby — бюстгальтер Miss Top.

Букет из фруктов «Блаженство», 2300 руб.

Букет из фруктов «Пальма», 4500 руб.

Букет из фруктов «Корабль», цена по запросу

Букет из фруктов «Мышка», цена по запросу

Букет из фруктов «Мини-Гавайи», 1700 руб.

Букет из фруктов «Доллар», 3000 руб. Букет из фруктов «Романтика», 3500 руб.

Букет из фруктов «Гавайи», 2000 руб. Букет из фруктов «Деревце», 4900 руб. Букет из фруктов «Райская жизнь», 3300 руб. Букет из фруктов «Весна», 1900 руб.

г. Ростов-на-Дону, ул. Волоколамская, 3, тел. 294-23-33, www.fruttomix.ru

Такое признание стоит попробовать!

шопинг

На предыдущем развороте: На Екатерине и на Александре: вся одежда — собственность моделей. На Федоре: футболка Obey, все остальное — собственность модели. На Бонусе: худи Supreme x Comme des Garcons Shirt, джинсы Edwin, кепка Supreme, кеды New Balance. На Карине: рубашка и обувь Topshop, кепка Supreme. На Карине: топ — собственность стилиста, шорты и обувь Topshop. На Серафиме: рубашка L.G.B., кроссовки Adidas Original, все остальное — собственность модели. На Екатерине: куртка Osome2some, кепка Obey, все остальное — собственность модели. На Карине: вся одежда — собственность модели. На Еве: кепка Supreme, кофта Gosha Kartsev for Korpus 45, обувь и шорты Topshop

На Карине: топ — собственность стилиста, шорты Topshop

На Екатерине: кепка Supreme, все остальное — собственность модели. На Карине, на Федоре и на Александре: вся одежда — собственность моделей. На Бонусе: кепка Bape, все остальное — собственность модели. На Екатерине: куртка Osome2some, кепка Obey, все остальное — собственность модели. На Карине: топ — собственность стилиста, обувь и шорты Topshop На странице слева (слева направо, сверху вниз): На Смоки Мо: футболка и худи Wood Wood, ветровка New Balance, джинсы Edwin, бейсболка — собственность модели, кроcсовки New Balance. На Айзе: футболка Etro, легинсы Wesc, бейсболка Obey, обувь Georgina Goodman, серьги — собственность модели, украшения Commes des Garcons. На Марселе: футболка Obey, косуха — собственность модели, джинсы Wood Wood, бейсболка Stussy, обувь Timberland На Смоки Мо: футболка и худи Wood Wood, джинсы Edwin, бейсболка — собственность модели, кроссовки New Balance. На Айзе: джемпер и брюки Met, обувь Le Silla, украшение на шее Kenzo, браслет Giuseppe Zanotti Design На Жанне: топ Met, ветровка, легинсы, пояс и украшения — собственность модели, бейсболка Obey, обувь Georgina Goodman

шопинг

На Бонусе: свитшот Supreme, джинсы Edwin, все остальное — собственность модели. На Федоре: рубашка Supreme x Comme des Garcons Shirt, все остальное — собственность модели. На Матвее: кепка Obey, все остальное — собственность модели. На Илье: куртка и кепка Supreme, все остальное — собственность модели. На Карине: шорты, топ и обувь Topshop, кепка Supreme x Comme des Garcons Shirt. На Алексее: рубашка Topshop, кепка Bape, украшение Turta. На Тимуре: куртка Supreme, скейт Gosha Kartsev for Korpus 45, кеды New Balance. На Илье: вся одежда — собственность модели Стиль: Гоша Карцев, Оксана Федоренко. Ассистент стилиста: Елена Ларченкова Модели: Федор Крылов (Kto DJ?), Bad Bonus (музыкант), Серафим Макангила (группа Markscheider Kunst), Марсель (группа «Марсель»), Смоки Мо (музыкант), Матвей Ларионенко (битмейкер 4EU3), Илья Ларионенко, Алексей Миронов, Илья Лебедев (агентство LMA), Тимур Сергеев, Карина Toby (Neverporn), Айза Долматова, Ева Багрянцева, Екатерина Сергеева (агентство LMA), Екатерина Обрезанова, Карина Краева, Жанна Украинцева, Александра Кугультинова

парфюм новости

Mon Precieux Nectar GUERLAIN Дом Guerlain переиздает исторические ароматы в серии Les Parisiennes — каждый в императорском флаконе, украшенном пчелами. Цветочный, слегка фруктовый и мускусный аромат выпущен в количестве всего 35 флаконов.

Во втором ЧТЕНИИ

Le Bouquet Absolu GIVENCHY Идеальный букет, по мнению парфюмеров Givenchy, составляют цветы нероли, орхидеи и жасмина. Правда, в дополнение к ним в туалетной воде с таким названием нашлось место и землянике, присыпанной ванилью.

Парфюмеры неутомимо вносят поправки в проверенные временем ароматы.

Addict Eau Sensuelle DIOR ТЕКСТ: АЛЛА ШАРАНДИНА. РИСУНОК: ВАРВАРА АЛЯЙ-АКАТЬЕВА

«Сладкий цветочный аромат для самой себя» сложен из густой эссенции и абсолю розы, нот жасмина и кедра.

S by Shakira SHAKIRA Шакира впервые сочинила парфюмерную песню из нот шоколада с клубникой, меда, жасмина, сандала и ванили. Всего пара аккордов — и большой шанс стать хитом.

100 рнд.собака.ru июль 2012

Образ жизни

108

Михаил Шац и самые знаменитые люди Петербурга на премии «Собака.ru тоП 50»

фото: юрий дормидошин

104

Квартиру, в которой жил Дмитрий Шостакович, теперь можно купить

интерьер

Аспирант Ленинградской консерватории Дмитрий Шостакович за роялем у себя дома — 1929 год.

ПРИСУТСТВИЕ

Петербургские СМИ подняли шум: «Продается квартира Шостаковича!» А что если новые жильцы все переделают? Сотрут память о великом композиторе? Кто готов купить не просто семикомнатные апартаменты на Большой Пушкарской, но и тень гения в нагрузку?

А

Текст: Анна Петрова. Фото: Игорь Симкин

рифметика такова: квартира стоит тридцать пять миллионов рублей, еще двадцать хотят «за Шостаковича». Композитор переехал на Пушкарскую в начале 1939 года. Здесь были написаны Шестая и Седьмая симфонии, Первый квартет, Квинтет, оркестрован «Борис Годунов», здесь собирались друзья и консерваторские ученики. После войны, уже осев в Москве, Шостаковичи передали свою ленинградскую квартиру родственникам. Старшая сестра жены композитора, художница Ирина Варзар, жила здесь с дочерью до 1980 года. Мечтая разъехаться, они обращались к властям с просьбой предоставить им в обмен две квартиры, но расселить их взялся «частный инвестор» Михаил Пучнин, нынешний владелец. Несколько лет ушло у него на ремонт, он сохранил все, что можно было сохранить, — оригинальную планировку, паркет, привел в порядок двери и рамы, старинную фурнитуру. К счастью, тогда еще не существовало быстрых и современных решений в виде стеклопакетов и подвесных потолков. Более того, в 1990-х он докупил соседнюю квартиру, бывшую черную половину

104 рнд.собака.ru июль 2012

барских хором, ставшую в годы уплотнений и оптимизаций дореволюционного жилищного фонда отдельным помещением. И если Шостаковичи в конце 1930-х занимали четыре комнаты — парадную анфиладу окнами на Пушкарскую, то сейчас квартира вернулась к своим дореволюционным габаритам в 240 квадратных метров. На этом сюжет исчерпывается, поскольку из вещей, «помнящих композитора», в квартире осталась лишь старинная чугунная ванна. На фасаде еще висит мемориальная доска (скульптор Левон Лазарев), а в курдонере со стороны Кронверкской улицы — бюст композитора (скульптор Александр Черницкий). Ну и, что немаловажно, в доме не проводилось капремонта, так что стены, если кто-то озабочен максимальной подлинностью пространства, те же.

С

егодня квартира продается со всей обстановкой, а поскольку владелец, как и его отец, увлекался антиквариатом, кого-то может заинтересовать и их собрание. Хозяин, впрочем, не скрывает,

1

3

Большая Пушкарская улица, 37

2 1. Дом на Пушкарской, квартира композито­ ра — на предпослед­ нем этаже 2. Козырь квартиры на Пушкарской в том, что в ней не было кап­ ремонта, уничтожаю­ щего обычно лепнину, старые рамы и двери 3. К 1936­му Шостако­ вич смог «построить кооператив» в Доме работников искусств на Кировском про­ спекте 4. Гостиная в центре анфилады, слева — кабинет, справа — спальня

4 июль 2012 рнд.собака.ru 105

интерьер

2

детали

1. Подлинных вещей Шостаковича на Пушкарской нет. Некоторые предметы куплены Пучниным у жителей этого дома 2. Нынешний хозяин Михаил Пучнин увлекался антиквариатом. Готов уступить коллекцию вместе с квартирой 3. За этим инструментом сочинялись произведения 1920–1930-х годов 4. Фотография Хемингуэя лежала под стеклом на письменном столе Дмитрия Дмитриевича

1

1. Рояль Шостаковича, проданный в 1930-е годы, долгие годы стоял в семье Клавдии Шульженко. Выкуплен у ее наследников и подарен музею вдовой композитора Ириной Антоновной Шостакович.

3

4

из вещей, «помнящих композитора», в квартире осталась лишь старинная чугунная ванна 2. Ноты модного фокстрота «Таити-трот», обработка которого выполнена Шостаковичем.

3. Портрет отца, сделанный Максимом Шостаковичем. Подарен музею на открытие.

106 рнд.собака.ru июль 2012

что большая часть мебели, которую видно на фотографиях, — новодел, реплики на старинные вещи, сделанные петербургскими реставраторами. Рано или поздно квартиру, конечно, продадут, поскольку у нее масса достоинств: престижный район, солидный метраж (угловая лоджия — 22 метра!), к ней прилагаются два гаража во дворе. Интереснее другое: во сколько в итоге обойдется покупателю «культурное обременение» и что он с ним будет делать? Дом на Пушкарской — часть жилищного комплекса на Каменноостровском, 26–28, известного как «дом трех Бенуа», — по разным причинам рекордсмен по количеству знаменитых жильцов. Если бы решили вспомнить их всех, мемориальным доскам не хватило бы места на фасадах. Например, ту же

квартиру номер пять до Шостаковича занимал знаменитый полярный исследователь Рудольф Самойлович, участвовавший в спасении экспедиции неудачливого покорителя Арктики Умберто Нобиле, а гараж, продаваемый в комплекте с квартирой, по уверению хозяина, принадлежал народному артисту Николаю Черкасову — Александру Невскому, Ивану Грозному и царевичу Алексею из важнейших кинолент сталинской эпохи. Что может быть на Пушкарской? Идеальный вариант — квартиру купит кто-то, для кого имя Шостаковича не пустой звук. Музей создать там вряд ли получится, но есть возможность сохранить нетронутым мемориальное пространство той самой петербургской квартиры, где была написана Ленинградская симфония.

Роскошная эклектика Стиль ар-деко — это стиль богатства, роскоши, призванный демонстрировать капитал. Он сознательно ориентирован на идеалы прошлого и сочетает в себе элементы ампира, восточные мотивы, экзотические египетские, африканские

элементы искусства. Интерьер создает впечатление сгруппированных отдельно взятых «стильных» дорогих вещей. Ардеко — это образ жизни, его называют «стилем звезд». Наверное, поэтому он пользуется популярностью в Голливуде.

Бокс для салфеток Marrakesh

2 648 руб.

Стул Notredame

7 160 руб.

Зеркало «Мадонна» (Италия – Россия)

31 600 руб.

Плитка Peronda (черная, бежевая)

3 514 руб./м

2

Анна Благородова архитектор-дизайнер

«Ар-деко мастерски сочетает в себе цвет и фактуру самых разных материалов: слоновая кость, бронза, черное — эбеновое дерево, бриллианты, шкуры, кожа крокодила. Цвет стен светлый пастельный и темный, почти черный. Сочные яркие цвета присутствуют только в орнаментах. В декоре используются прямые и ломаные линии, формы волн, раковин, изображения фантастических существ, зигзагов, окружностей, треугольников, солнц».

Шкура натуральная Barco (Португалия)

Торшер

12 092 руб.

150 216 руб.

Ваза черная (Чехия)

Набор мягкой мебели «Кристина»

2 394 руб.

166 900 руб.

Крючок JUNO (Италия)

1 275 руб.

Ваза «Аравия»

1 050 руб.

Ваза «Глициния жемчужная» (Италия)

10 505 руб.

г. Аксай, пр. Аксайский, 21 [трасса М4 «Дон»] тел. 300-83-00 www.hdm-rostov.ru

светская хроника

Премия «Собака.ru ТОП 50»

5 июня в Летнем саду Русского музея в седьмой раз прошла ежегодная церемония вручения премии журнала «Собака.ru», где были объявлены имена победителей в 10 номинациях. Начо Дуато

Евгений Теребенин, Елена Аюпова («Екб.Собака.ru»), Екатерина Бородай («Смр.Собака.ru»), Евгений Домницкий, Виктория Пятыгина («Собака.ru») и Диляра Байчурина («Кзн.Собака.ru»)

Руслан Усачев с девушками бренда «Императорская Коллекция Фаберже»

Побе «Кин дите о» л «Муз — Оксана и: ы Акин ка» — «Лит ьшин ерат Юри а. ура» й Ше — вчук «Иск и Сергей Светла . н усст Хел аМ «Нау во» — Ни ьмянов. ирзоян ка» — кола й Ко Конс пейк «Те тан «Спо атр» — Н тин Чугу ин. нов. ачо Д рт» — у «Биз нес» Лучано С ато. па — «Мо да» — Дмитрий ллетти. Фила Леон «Ста тов. ид А ртап л е ксе год Усач а» — Рус ев. ев. лан

Марина и Василий Бархатовы

Ксения Собчак и Михаил Шац — ведущие церемонии

Наталья Чавкина и Александр Щепановский («РнД.Собака.ru»)

Ольга Зелинская («Собака.ru»), Елена Цветкова и Елена Белозерова (ЮД Elena Tsvetkova)

Девушка бренда «Императорская Коллекция Фаберже»

108 рнд.собака.ru июль 2012

Девушки бренда Nespresso

Ольга Слуцкер

Наталья Чавкина (РнД.Собака.ru), Дина Остроухова (КрД.Собака.ru) и Мария Пилипец (РнД.Собака.ru)

Эвелина Хромченко

Дмитрий Филатов

Николай Копейкин

4 июня компания Visa и Сбербанк1 пригласили держателей карт Visa Infinite в Ростове-на-Дону на эксклюзивную дегустацию королевского коньяка Louis XIII в ресторане «16 линия». Традиционно компания Visa и Сбербанк выступают организаторами эксклюзивных мероприятий для привилегированных клиентов, которые являются приятным дополнением к программе «Мир Привилегий Visa», специально разработанной для держателей Visa Gold, Visa Platinum и Visa Infinite. Эксклюзивные дегустации для клиентов Сбербанка призваны подчеркнуть особое отношение компании Visa к владельцам карт Visa Infinite.

Сбербанк России ОАО Ген. лицензия Банка России № 1481 от 30.08.2010 Реклама

минздравсоцразвития россии предупреждает: чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Эксклюзивное мероприятие от Visa и Сбербанк1

июль 2012 рнд.собака.ru 109

110 рнд.собака.ru июль 2012

минздравсоцразвития россии предупреждает: чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

светская хроника

минздравсоцразвития россии предупреждает: чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Презентация нового BMW 6-й серии «Гран Купе»

20 мая компания «Армада» представила новый BMW 6-й серии «Гран Купе». После путешествия на яхте, в ожидании появления автомобиля, гости переместились в роскошную атмосферу специально декорированной террасы Old House. Новый BMW появился в лучах лазерного света и затмил все вокруг. Его атлетические формы, стремительные линии четырехдверного кузова купе, целеустремленный взгляд фар, роскошная отделка и мощнейшее сердце, способное к взрывному рывку от 0 до 100 км за 4.5 секунды, заворожили даже самых взыскательных. Партнерами вечера выступили компания «Альфа Страхование» и «Райффайзенбанк», при техническом содействии Bang&Olufsen.

Автоцентр «Армада»: пр. Шолохова, 253 тел. 276-77-77 www.bmw-armada.ru

июль 2012 рнд.собака.ru 111

112 рнд.собака.ru июль 2012

минздравсоцразвития россии предупреждает: чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

светская хроника

минздравсоцразвития россии предупреждает: чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

We are the champions*

16 июня в restaurant&lounge «Пирс» состоялась торжественная церемония закрытия и награждения победителей VIII Летних фитнес-игр, организаторами которых выступили фитнес-клубы World Class и «ФизКульт». «У Лондона есть Олимпийские игры, у Сочи зимние Олимпийские игры, а у Ростова теперь свои собственные Летние фитнесигры!» — прокомметрировал управляющий партнер сети фитнес-клубов World Class и «ФизКульт» Михаил Плужников. Гости вечера насладились яхтенной регатой, проектом «Танцующие головы», выступлением самых популярных танцевальных коллективов и исполнителей нашего города, изобильным фуршетом и изысканным алкоголем. *мы чемпионы фото и видео смотрите здесь:

Информационные партнеры:

июль 2012 рнд.собака.ru 113

светская хроника

114 рнд.собака.ru июль 2012

Lexus Master Class 2012

23 июня в Гольф&Кантри клубе «Дон» состоялось уникальное мероприятие — Lexus Master Class! В то время как взрослые преодолевали препятствия на внедорожниках и наслаждались скоростью и комфортом седанов Lexus, за маленькими посетителями присматривали няни в детской комнате. Посетители постарше освоили самый легкий и компактный скутер на батареях YikeBike и испытали фантастический AR. Drone — первый квадрокоптер, который управляется с iPhone/iPad Touch/iPad, благодаря использованию технологии Wi-Fi. Поклонники спокойных видов отдыха приняли участие в мастер-классах по декорированию имбирных пряников и изготовилению саше из фетра.

Информационные партнеры: фото и видео смотрите здесь

июль 2012 рнд.собака.ru 115

светская хроника Команда успешных

В рамках празднования 20-летнего юбилея банка «Центр-инвест» руководители 140 офисов и правление банка приняли участие в спортивно-развлекательном мероприятии. Участники тимбилдинга прошли полосу препятствий и нашли сокровища, спрятанные в тайнике Индианы Джонса. Конкурсы были объединены общей целью — использовать навыки командной работы, взаимодействия в коллективе и проявить свои лидерские качества. В увлекательной и напряженной борьбе победила дружба, и все участники команды банка «Центр-инвест» получили памятные медали, которые им вручил председатель совета директоров профессор Василий Высоков.

Банк «Центр-инвест»: пр. Соколова, 62 тел. 2-000-000 centrinvest.ru 116 рнд.собака.ru июль 2012

светская хроника

118 рнд.собака.ru июль 2012

Beauty Day: Fresh Edition*

9 июня состоялся второй по счету праздник красоты и здоровья Beauty Day, организованный style-гидом Fashion&Beauty. В этот раз его темой стала Свежесть. Звездная ведущая— Тутта Ларсен — акцентировала внимание 450 гостей на происходящем и проводила розыгрыши подарков и сертификатов. Открыл праздник мастер-класс от ведущего визажиста французской марки Clarins Ольги Комраковой, а продолжили его fashion-показы от Patrizia Pepe, Gerard Darel и Max&Co. Гости курсировали между стендами и представительствами салонов и брендов: Dessange, Expert, Villa SPA Old House, JEAN LOUIS DAVID, «Ольвия», «Посольство красоты», Giorgio, Cosmoteca, «Линлайн», De sheli, Estee Lauder, Lancome, Givenchy, Loewe, Benefit, Clarins. Любители свежести пробовали легкие и полезные угощения, делились впечатлениями и позировали в импровизированной фотостудии Cadillac. * День красоты: свежий выпуск

Автомобильный партнер:

Партнеры:

Виртуальный тур и фото смотрите на urpur.ru

Fashion-партнеры:

июль 2012 рнд.собака.ru 119

Семейный «Пикник по-домашнему»

Недавно в парк-отеле «Высокий берег» прошел ежегодный «Пикник по-домашнему». Каждый гость выбрал отдых по душе. Малыши сразу же бежали в детскую зону, чтобы участвовать в активных играх с аниматорами, заниматься веселыми воркшопами и любоваться на шоу мыльных пузырей. Их родители в это время постигали азы техники «декупаж», оценивали показ новой коллекции Gerard Darel, удивлялись мастерству акробатического шоу, фотографировались в изысканном интерьере салона «Интерьерная лавка», наслаждались фуршетом и просто общались в спокойной обстановке. Партнер вечера — Сбербанк — подготовил живописный сюрприз. Во главе с профессиональными дизайнерами гости участвовали в конкурсе на самую креативную сервировку стола. Закончился вечер просмотром комедии для всей семьи «Ночь в музее». Уходя, все обещали обязательно собраться вновь!

120 рнд.собака.ru июль 2012

МИНЗДРАВСОЦРАЗВИТИЯ РОССИИ ПРЕДУПРЕЖДАЕТ: ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ

светская хроника

светская хроника

122 рнд.собака.ru июль 2012

День рождения певицы Светы

31 мая в ресторане «Публика» было шумно и весело. Многочисленные дру­ зья пришли поздравить замечательного человека, талантливую певицу Свету с днем рождения. Помимо сотни цветов и десятков подарков для именницы и гостей спела Юлия Чичерина, а иллю­ зионист Алекс Крэй продемонстриро­ вал чарующую магию фокуса. После теплых слов и пожеланий для собрав­ шихся друзей спела именниница. Празд­ нование закончилось глубокой ночью. Гости унесли с собой отличное настрое­ ние и массу искренних теплых эмоций.

ул. М. Горького, 151, здание «Табачной фабрики» тел. 298-97-27 cafepublika.ru июль 2012 рнд.собака.ru 123

шейкер разное Ремешки на лето к часам Linea

Большая премьера

«18 Карат. Часы и аксессуары», ТРК «Мегацентр Горизонт», премиум-зона, пр. М. Нагибина, 32/2, тел.: 272-53-60, 272-53-40

www.baume-et-mercier.com

Giorgio на «Горизонте» Скоро ценители современной артистичной парфюмерии получат дополнительную возможность побаловать себя. В июле в ТРК «Мегацентр Горизонт» начнет работу второй парфюмерный бутик Giorgio. Роскошные, изысканные, совершенные ароматы Giorgio неизменно приковывают внимание, очаровывают, волнуют, изумляют и манят. Они созданы для тех, кому важны детали, для элегантных и сексапильных, для современных романтиков, для всех кому не все равно…

С пополнением! Мебельный центр «Интерио» не перестает радовать своих покупателей. Наряду с полюбившимися марками мебели, предметов декора и интерьера Центр продолжает пополняться новыми участниками: мягкая мебель компании LIFE STYLE и корпусная мебель FORTE. «ИНТЕРИО» — поистине для тех, кто любит сравнивать! МЦ « Интерио», пр. Королева, 1д, тел. 200-80-69

Парфюмерный бутик Giorgio, галерея «АСТОР», Буденновский пр., 49/97, тел. 297-59-60; ТРК «Мегацентр Горизонт», пр. М. Нагибина, 32/2

Прямая линия EXPRESS BLOW OUT — система, основанная на уникальной формуле триионного белка кератина и системы сополимеров, позволяющая избавиться от завитков, локонов, придать волосам гладкость и блеск, а также сократить время, затрачиваемое на ежедневные укладки. Процедура занимает один час. Кератин комплекс EXPRESS BLOW OUT может быть использован на всех типах волос, включая окрашенные волосы с продолжительным эффектом до 6 недель. Каждый воспользовавшийся процедурой получает в подарок сертификат на люкс-маникюр от La Ric. Jean Louis David, Галерея «АСТОР», 3-й уровень, Буденновский пр., 49/97, тел. 306-11-11; www.jeanlouisdavid.ru

Открытие фотостудии SMART

Подарочная серия Havana Club

15 июня состоялась презентация новой фотостудии SMART. Вот уже два года фотостудия успешно работает в Ростове-на-Дону. За это время прошло большое количество интересных мероприятий, мастер-классов, фотошкола выпустила более ста учеников и провела множество различных фотоконкурсов. Новая студия оборудовала большое, комфортное помещение. Появились аквазона, циклорама, множество интерьерных зон и, конечно же, два удобных зала для съемок, оборудованных всей необходимой фототехникой.

Светлый ром Havana Club Anejo 3 Anos, известный своим фруктово-ванильным ароматом, используется в качестве основы для большинства кубинских коктейлей. Именно на нем более полувека назад в культовом гаванском баре Bodeguita del Medio был впервые приготовлен коктейль мохито. В честь этого легендарного заведения, где любили проводить время Пабло Неруда, Эрнест Хемингуэй и Габриэль Гарсиа Маркес, Havana Club выпустил лимитированную подарочную упаковку, выполненную в тех же цветах, что и вывеска Bodeguita del Medio.

Фотостудия SMART, ул. Закруткина, 2/2; www.smartphotography.ru

www.havana-club.com

124 рнд.собака.ru июль 2012

МИНЗДРАВСОЦРАЗВИТИЯ РОССИИ ПРЕДУПРЕЖДАЕТ: ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ

Выпуск модели Corum Ti-Bridge, созданной на основе линейного механизма СО 007 с титановыми мостами и платиной, стал одним из путей усиления позиций марки. Восхищающие безупречной отделкой, часы имеют внушительный матовый барабан, гарантирующий запас хода в 72 часа. Сверхлегкий механизм (12,8 г) багетной формы подвешен на двух титановых поперечинах внутри изогнутого титанового корпуса. Фирменный корпус tonneau 42,5 мм на 41,5 мм выполнен из титана 5-го класса, сапфировые стекла с антибликом, в том числе и в задней крышке на 6 винтах, водостойкость 50 метров. Часы Ti-bridge Tourbillon вышли ограниченным тиражов в 99 экземпляров. Версия с черным PVD-покрытием — Black Ti-Bridge Tourbillon издана тиражом в 33 экземпляра. Ни у кого из других брендов больше такого турбийона нет. Ti-Bridge Tourbillon — чистой воды Corum, до самого последнего винтика.

Чтобы подчеркнуть многообразие часов Linea, швейцарский часовой дом Baume & Mercier два раза в год выпускает серию сменных ремешков для 27-миллиметровых моделей, учитывая актуальную цветовую гамму. Весенне-летняя коллекция включает три варианта, каждый из которых соответствует определенному времени суток. Например, фиолетовый ремешок с насыщенно-розовой подкладкой (на фото) назван «Небесный рассвет».

Вы готовы к отпуску? К долгим поездкам, пенному морю, знойному солнцу? А ваш автомобиль? Официальный дилер Mercedes-Benz в Ростове-на-Дону «Панавто-Юг» приглашает посетить технический центр на Вятской. С 1 июля по 31 августа при проведении ремонтных работ ходовой Mercedes-Benz у нас, мы сделаем диагностику и регулировку схода и развала колес бесплатно. Акция распространяется на любой ремонт ходовой, даже на замену тормозных колодок. Однако все запасные части необходимо будет приобрести в «Панавто-Юг». «Панавто-Юг», Вятская ул., 116/3, тел.: 292-74-28, 292-74-29, www.mercedes-rnd.ru

Спа-СаЛОН «МыЛО» предСтавЛяет

Новинка! Солнечные средства для волос Solar Veil фирмы Paul Mitchell — система из трех продуктов: увлажняющий шампунь, регенерирующая маска после солнечного воздействия и кондиционирующий спрей с максимальной защитой от ультрафиолета!

ПРЕДЛОЖЕНИЕ В ИЮЛЕ: При покупке абонемента на 10 массажей — 11-й в подарок! При посещении спа-зоны — пилинг или обертывание в подарок! Консультации специалистов и подбор индивидуальной программы для каждого клиента БЕСПЛАТНО!!! Спа-салон «Мыло»: Пушкинская ул., 157–161, тел. 264-18-27, www.spa-milo.ru

найди 5 отличий ²¡©®¬ ­ª ¬¡¨¡©©ª¥ «§ ­®¤³¡­¦ª¥ ±¤¬¯¬ ¤¤ ¤ ¦ª­¨¡®ª§ª ¤¤ ª¬ª¢©ª¥ ª§¸©¤²· ª ª ¬¢

z x ~ å z } y y å | x yå} y å | y y

Летний сервис в «Панавто-Юг»

p Ź ¶¼¸Ï ÂÀ¿´º¼¶´ÒÍ¼É ÂùĴʼ½ Á´ ¿¼Ê¹ ¼ ̹¹ p ÂÄĹ¾Ê¼Ó ÈÂÄÀÏ ÁÂÅ´ ¼ Ç̹½ p ÂÄĹ¾Ê¼Ó ÈÂÄÀÏ ·ÄǸ¼ ϾÁÇÄÓÁÉÄÁ ÍʾÌÁÈÁÉÉ×ÈÄ ÄÈËǼÉμμÈÄ ÏÈÁÉØÔÁÉÄÁ ËÊÀÎÛÂƼ ¾ÊÍÍμÉʾÇÁÉÄÁ ÈÊÇÊÓÉÊÅ ÂÁÇÁÃ× ÍʽÍξÁÉÉ×ÈÄ ÎƼÉÛÈÄ ËÊÍÇÁ ÁÁ ÏÀ¼ÇÁÉÄÛ p ÂÄĹ¾Ê¼Ó ÈÂÄÀÏ º¼¶ÂÆ´ ÈÂÄÀ¼Ä¶´Á¼¹ Æ´¿¼¼ Ǹ´¿¹Á¼¹ Ä´ÅÆÓº¹¾ p §¸´¿¹Á¼¹ º¼Ä´ Å ¿ÒµÂ·Â ÇË´Åƾ´ ƹ¿´ ÇÄËÊͼÆÒÄÛ

p §¶¹¿¼Ë¹Á¼¹ µιÀ´ ·Â¿¹Á¹½ ¼ ӷ¸¼Ê ŶĹÀ¹ÁÁÏÀ¼ ¼Àÿ´ÁÆ´Æ´À¼ p ¤´»·¿´º¼¶´Á¼¹ À¼À¼Ë¹Å¾¼É ÀÂÄͼÁ #PUPY %JTQPSU

p ÂÁÆÇÄÁ´Ó ÿ´ÅƼ¾´ ¿¼Ê´ +VWFEFSN 3FTUZMBOF

p ¹»ÂùĴʼÂÁÁϽ ¿¼ÈƼÁ· ¿¼Ê´ ¼Ë˼̼Π-1( -JGU

p ´»¹ÄÁ¹ ÂÀ¿º¹Á¼¹ p ´»¹ÄÁ´Ó Ì¿¼È¶¾´ Ð̼ÆÒÄÊÉÉ×Å ­ª §¼ÃÁÌ &--*14& +67*"

ÏÇ ¼ÌÐÊÇÊÈÁÁ¾¼ ÎÁÇ

«территория» собаки Магазины Магазин «18 Карат» пр. Чехова, 35/30; пр. им. М. Нагибина, 32/2, ТРК «Мегацентр Горизонт» Ювелирный дом «Арт-Ювелир» Ворошиловский пр., 36; пр. им. М. Нагибина, 32/2, ТРК «Мегацентр Горизонт» «Ювелирная гостиная Коляды» Б. Садовая ул., 44 Бутик Frey Wille Буденновский пр., 49, Галерея «Астор», 2-й уровень Ювелирный дом «Графъ» Ворошиловский пр., 75; ул. Шаумяна, 50 «Арт Базар» Б. Садовая ул./Соборный пер.; пр. им. М. Нагибина, 32/2, ТРК «Мегацентр Горизонт» Магазин «Шико» Б. Садовая ул., 57/48 Бутик «Адам и Ева» Б. Садовая ул., 110 Бутик Debut-S пр. Соколова, 61; Буденновский пр., 49, Галерея «Астор» Магазин «Бренд» Ворошиловский пр., 56; пр. им. М. Нагибина, 32/2, ТРК «Мегацентр Горизонт» Магазин Paul&Shark Красноармейская ул., 70 Бутик Lagrange Б. Садовая ул., 124; Пушкинская ул., 137/50; пр. им. М. Нагибина, 32/2, ТРК «Мегацентр Горизонт» Бутик Weekend Moda пр. Чехова, 56; Ворошиловский пр., 55 Магазин Caterina Leman Б. Садовая ул., 77/24; пр. им. М. Нагибина, 32/2, ТРК «Мегацентр Горизонт», Галерея «Реал», 2-й этаж «Мэри» ул. Соколова, 59 Монобрендовый бутик Patrizia Pepe Firenze пр. им. М. Нагибина, 32/2, ТРК «Мегацентр Горизонт», премиальная зона Магазин «Эстель Адони» Б. Садовая ул., 81/31; ТРК «Мегацентр Горизонт», Галерея «Реал», 2-й этаж Магазин Karen Millen Б. Садовая ул., 80; пр. им. М. Нагибина, 32/2, ТРК «Мегацентр Горизонт» Магазин New Line пр. им. М. Нагибина, 32/2, ТРК «Мегацентр Горизонт» Магазин Marella пр. им. М. Нагибина, 32/2, ТРК «Мегацентр Горизонт» Магазин Bogner Красноармейская ул., 222 Магазин «Культтовары» Б. Садовая ул., 61; Ворошиловский пр., 77; пр. им. М. Нагибина, 32/2, ТРК «Мегацентр Горизонт» 126 рнд.собака.ru июль 2012

Магазин Cеlyn b. Кировский пр., 55 Бутик Fashion Zone Кировский пр., 82 Бутик «Статус VIP» ул. Суворова, 77 Магазин Liu Jo Б. Садовая ул., 83 Магазин Marina Rinaldi Соборный пер., 19/63 Бутик «VogueЗал» Кировский пр., 55 Салоны «Оптик Чуев» Б. Садовая ул., 61; Буденновский пр., 49, Галерея «Астор», 1-й уровень; пр. им. М. Нагибина, 32/2, ТРК «Мегацентр Горизонт»; пр. Чехова, 68 Цветочные бутики Vermont пр. им. М. Нагибина, 30, ТЦ «Вертол City» Max&Co пр. им. М. Нагибина, 32/2, ТРК «Мегацентр Горизонт» Магазин Hugo Boss Соборный пер., 19/63 Магазин Escada Соборный пер., 19/63 Салон «Люкс Оптика» Театральная пл. Магазин Yamamay пр. Соколова, 23 Men boutique ул. Суворова, 40 Бутик «Болеро» ул. Суворова, 48 Магазин «Лаурель» Буденновский пр., 96 Магазин Coast пр. им. М. Нагибина, 32/2, ТРК «Мегацентр Горизонт» Магазин «Домани» пр. им. М. Нагибина, 32/2, ТРК «Мегацентр Горизонт» Магазин «Кашемир и шелк» пр. им. М. Нагибина, 32/2, ТРК «Мегацентр Горизонт» Бутик Baldinini пр. им. М. Нагибина, 32/2, ТРК «Мегацентр Горизонт» Бутик Braccialini пр. им. М. Нагибина, 32/2, ТРК «Мегацентр Горизонт» Бутик Fabi пр. им. М. Нагибина, 32/2, ТРК «Мегацентр Горизонт» Бутик No One пр. им. М. Нагибина, ТРК «Мегацентр Горизонт» Бутик Vicini пр. им. М. Нагибина, 32/2, ТРК «Мегацентр Горизонт» Магазин Gerard Darel пр. им. М. Нагибина, 32/2, ТРК «Мегацентр Горизонт» Магазин Pierre Cardin пр. им. М. Нагибина, 32/2, ТРК «Мегацентр Горизонт»; пр. Соколова, 17 Магазин Samsonite пр. им. М. Нагибина, 32/2, ТРК «Мегацентр Горизонт» Сеть магазинов Boys & Girls Буденновский пр., 49, Галерея «Астор», 3-й уровень; пр. им. М. Нагибина, 32/2, ТРК «Мегацентр Горизонт», 2-й этаж

Unge Larsen Аксайское шоссе, 23 СТЦ «МЕГА» «Айсберг» пр. им. М. Нагибина, 30, ТЦ «Вертол City» Oasis пр. им. М. Нагибина, 32/2, ТРК «Мегацентр Горизонт» Balin пр. им. М. Нагибина, 32/2, ТРК «Мегацентр Горизонт» «Умка» пр. им. М. Нагибина, 32/2, ТРК «Мегацентр Горизонт» Punto ул. Малиновского, 25 Bosco Sport пр. им. М. Нагибина, 32/2, ТРК «Мегацентр Горизонт» Pal Zileri Галерея «Астор», 2 уровень, Буденновский пр., 49/97 Bikkemberg Галерея «Астор», 2 уровень, Буденновский пр., 49/97 Фитнесцентры, салоны красоты, медицинские центры Салон красоты «Посольство красоты» Ворошиловский пр., 78 Салон красоты «Моне» Б. Садовая ул., 75 Система салонов красоты «Персонаж» Университетский пер., 113 Салон красоты Dessange Paris Пушкинская ул., 157/161 Салон красоты «Лагуна Люкс» Социалистическая ул., 121б Салон Sothys Коммунистический пр., 6 «Денталеа» Кировский пр., 35 Салон красоты «Этуаль» Буденновский пр., 96 Салон тайского массажа Asia Spa Восточная ул., 11 ЦПК «Космедекс» ул. Ларина, 41 Медицинский центр «Семья», Дачная ул., 8 Центр эстетической и пластической хирургии «Пластика» пер. Семашко, 104/1 Клиника Guinot ул. Герасименко, 4 Клиника «Уро-Про» Б. Садовая ул., 116 Клиника лазерной медицины «Луч» Красноармейская ул., 200 Центр эстетической медицины «Ольвия» Писательская ул., 65/5 Центр современной стоматологии и имплантологии «Стим-Центр» Красноармейская ул., 266/57 Центр микрохирургии глаза СКЖД ул. Варфоломеева, 92а

Фитнес-клуб OrangeFitness Соборный пер., 94г Гольф сити клуб ул. М. Горького, 151 Спортивно-оздоровительный комплекс Energy Plaza ул. 339-й Стрелковой дивизии, 23/4 Стоматологический центр доктора Чернявского Пушкинская ул., 225 Стоматологическая клиника «Дентал Лига» Доломановский пер., 61/91 Бьюти-студия «Царева» Садовая ул., 120 Центр пластики и андрологии СКЖД ул. Варфоломеева, 92а Сеть фитнес-клубов World Class ул. Герасименко, 5 Теннисный центр «Гедон» ул. Евдокимова, 180/1 Салон красоты Verdi ул. Еременко, 50 Стоматологическая клиника «Вид» пр. Стачки, 177 Танцевальный клуб GallaDance Красноармейская ул., 105, ТЦ «Вавилон» «Ваш Доктор» Кировский пр., 92 «Аврора» Московская ул., 70 «Нью Лук» Красноармейская ул., 104 Автомобили Автоцентр «Армада» пр. Шолохова, 253 Автоцентр Volkswagen «ААА моторс–Запад» ул. Доватора, 259 Автосалон Mazda ул. Текучева, 159а Автоцентр «Л – Авто» ул. Вавилова, 67д Автоцентр «Л – Моторс» ул. Вавилова, 67д Автоцентры «Артекс» Российская ул., 48м Автосалон Audi пр. Театральный, 60 Автосалон Lexus, ул. Вавилова, 57 Автоцентр Ford «ААА Моторс» ул. Текучева, 350а Автосалон «Панавто» Вятская ул., 116/3 Автосалон «Экспресс-Моторс» Депутатская ул., 5а Автосалон «Тойота Центр Ростов-на-Дону» ул. Мечникова, 112а/187 Автосалон «Порше Центр Ростов» ул. Шеболдаева, 20б Автосалон «Орбита» ул. Вавилова, 57 Автомойка VIP Псковский пер., 9б Рестораны Гранд-кафе «Рафинад» Пушкинская ул., 151 Ресторан «Водка» Пушкинская ул., 36/69

Ресторан «Свинья и свисток» Университетский пер., 52 Ресторан Fish’ka Социалистическая ул., 206а Ресторан Famous Буденновский пр., 49, Галерея «Астор» Ресторан «Park Культуры» пер. Семашко, 51 Ресторан «Мезонин» Буденновский пр., 49, Галерея «Астор» Кафе «КофеМан» Пушкинская ул., 74 Ресторан «Аверон» Левобережная ул., 16 Ресторан «Амстердам» пр. им. М. Нагибина, 32/2, ТРК «Мегацентр Горизонт» Ресторан Мама Pizza ул. Соколова, 45, Красноармейская ул., 64 Ресторан «Нар-Шараб» ул. Тельмана, 83/87 Ресторан «Ош-Пош» Красноармейская ул., 168/99 Ресторан «Пивная библиотека» Тургеневская ул., 7 Винный Дом «Каудаль» Буденновский пр., 68/81 Ресторан «Рыба» Береговая ул., 23а Ресторан «Фрау Мюллер» Береговая ул., 29а; Раздорская ул., 2а Ресторан «Атаманская усадьба» Левобережная ул., 8в Винный бутик Kauffman Пушкинская ул., 48; Лермонтовская ул., 197/73 РК «Темерницкий» ул. Лелюшенко, 10 Ресторан 16thLine 16 Линия, 7а Ресторан SIR пр. М. Нагибина, 55 Ресторан паназиатской кухни «Макао» Красноармейская ул., 168/99, Bar&Cafe Mojo ул. Суворова, 19 Бар-ресторан «Публика» ул. М. Горького, 151 Ресторан «Обломовъ» Пушкинская ул., 48 Кафе «Кофе Культ», ул. Суворова, 55 SI Классическая итальянская кухня ул. Мечникова, 75а (угол Соборного); пр. им. М. Нагибина, 32/2, ТРК «Мегацентр Горизонт» «Остерия Итальяно» пр. Семашко, 48 Ресторан «Беллуччи» Б. Садовая ул., 122а Бар «Оливер» Красноармейская ул., 194 Отели, бизнес-центры, банки Бутик-отель «Вилла де Вилль» пр. им. М. Нагибина, 55 Отель Old House Азовский р-н, х. Усть-Койсуг, Береговая ул., 123 Парк-отель «Высокий берег» Левобережная ул., 27

Отель «Европа» Ворошиловский пр., 41/112 Банк «Ренессанс Кредит» Соборный пер., 17/53; Буденновский пр., 93а Банк «Восточный» VIP–отделение Советская ул., 51/2; Соборный пер., 81/7 «Альфа Банк» VIP-зал Ворошиловский пр., 33 «Инвестбанк» Красноармейская ул., 134 Офис ААА пр. Соколова, 81 «Абсолют Банк» ул. М. Горького, 140/56 Туристические компании Туристическая компания «Росинтур» Пушкинская ул., 104/32 Туристическая компания «Семь чудес света» Кировский пр., 53 Туристическая компания «Розовый слон» Кировский пр., 92 Сеть офисов продаж «Горячие туры» пр. им. М. Нагибина, 31в; ул. Мечникова, 75а; Буденновский пр., 61/12; ул. Серафимовича, 38 Дизайн интерьера, мебель Салон Bang & Olufsen Б. Садовая ул., 25 Группа компаний БИС пр. Соколова, 80 Магазин «Коллекция» Б. Садовая ул., 104 Салон керамической плитки «Кайрос» Красноармейская ул., 188 Цветочный салон «Гран-При» Социалистическая ул., 51 Салон «КМ-мебель» Грибоедовский пер., 6 Мебельный салон Verona Design ул. Гагарина, 6/87; Красноармейская ул., 298/81 Интерьерный салон «Палаццо» Пушкинская ул., 197 Студия ковров Multi-Carpets ул. Текучева, 238/73 Интерьерный салон «Шарман» Красноармейская ул., 87 Интерьерный салон «Спацио» Доломановский пер., 55а Мебельный бутик «Аристократ» пр. Шолохова, 42 Салон «Интерьер» пр. Шолохова, 31а Салон-магазин «БельПостель» ул. Соколова, 61 Дом мебели «Валенсия», пр. им. М. Нагибина, 32/2 Салон «Интерьерная Лавка» пр. Шолохова, 42

материалы публикуются на некоммерческой основе

в этих местах вы всегда найдете журнал «РнД.Собака.ru»

матрица ВЫСОКОЕ ИСКУССТВО

Хью Лори предложена роль злодея в ремейке «Робокопа».

Из Ростова организована автобусная поездка на московский концерт Red Hot Chilli Peppers, который состоится 22 июля на стадионе «Лужники».

БАНАЛЬНО

Музей Отечественной войны 1812 года, который задумывался еще в 1912-м, откроется этой осенью в Москве.

Ростовчанка Виктория Шевцова получила специальный приз «Кинотавра» за роль в новом фильме Александра Расторгуева «Я тебя не люблю».

Всего три года просуществовал музей The Beatles в Гамбурге: принято решение о его закрытии из-за малого количества посетителей.

Минимальная стоимость водки в России вырастет на 30%.

На ростовской набережной открывается «музыкальный фонтан». Новинку городского ландшафта установят в рамках масштабной работы по облагораживанию прибрежной территоК 2015 году появится высо- рии. коскоростная магистраль до Москвы, дорога от Московского вокзала в Петербурге до столицы займет два с половиной часа.

«Мечта итальянцев» — силиконовая фигура Сильвио Берлускони в прозрачном гробу работы художников Антонио Гарулло и Марио Отточенто — выставлена в римском палаццо Феррайоли.

Харви Вайнштейн, продюсер «Криминального чтива», предложил певице Лане Дель Рей главную роль в новом кинопроекте.

В Лувре впервые прошло дефиле: в крыле галереи Денон была показана коллекция итальянского модного дома Salvatore Ferragamo.

Интернет-магазин Amazon запустил сервис Never Before on DVD — заказ редких и не выходивших на DVD фильмов и сериалов из архивов киностудий.

Областным библиотекам выделят двадцать три миллиона рублей на обновление книжного фонда. По плану будут закуплены и «говорящие» книги для слабовидящих.

Фотограф группы «Ленинград» петербуржец Антон Бут 23–24 июля в студии Photoplay даст мастер-класс ростовским коллегам.

После выставки скульптур и гравюр Родена в Петропавловской крепости «Мыслитель» может остаться в Петербурге как подарок городу.

ГЕНИАЛЬНО

Алексей Навальный запустил интернет-проект «Добрая машина правды» — ресурс для организации тех, кто готов бороться за достоверную информацию.

Компания iGal.pro выпустила к этому лету мангал iGal для фанатов Apple.

МАСС-МАРКЕТ 128 рнд.собака.ru июль 2012

Россия впервые стала почетным гостем книжной ярмарки BookExpo America 2012, среди ее представителей был и победитель «Нацбеста» Александр Терехов.

В ростовском клубе «Авеню» состоится 8-bit party, любители звучания олдскульных игровых приставок получат массу радостей, в числе которых битвы на ретроконсоли.

ТЕКСТ: АНДРЕЙ ВЕЛЕЖИНСКИЙ. ФОТО: АРХИВЫ ПРЕСС-СЛУЖБ

Нобелевскую премию урезали на 20% из-за экономического кризиса, сокращены и расходы на проведение церемонии.