Positiivisia ratkaisuja

Viimeisinä vuosina ravintola-alaa on koetellut ennen näkemätön työvoimapula ja ennen kaikkea on ollut puutetta kokeneesta ja osaavasta henkilökunnasta monien siirryttyä uusille urille. Meidän tehtävänämme Mixtecillä on ollut miettiä miten voimme omien kumppaniemme kanssa tuoda asiakkaillemme oikeasti hyödyntäviä ratkaisuja ja poistaa näin arjen haasteita.

Tänä keväänä toimme markkinoille Modo- siirappisarjaan uuden Virgin- perheen. Ajatus lähti liikkeelle siitä, että vaikka cocktailit monesti tuovat parempaa katetta ei niitä ehditä tai osata tehdä kaikissa tarjoiluun sopivissa paikoissa. Virgin- sarjan kolmea tuotetta; Bitter Spritziä, Mojitoa ja Cosmopolitania käytettäessä saa oikeasti palveluun nopeutta, sillä drinkin valmistus on helppoa. Kuka vaan onnistuu, sillä lopputulos on aina tasalaatuinen. Lisäksi Modoja käyttämällä saat todellakin parempaa katetta hyvää makua unohtamatta. Mikä parasta, näillä tuotteilla teet alkoholittoman ja -holillisen version yhtä helposti ja maukkaasti.

Kuluttajat ovat entistä kiinnostuneempia alkoholittomista juomista ja Modon Virgin- sarjalla juomalistalle saa ihanat klassikkojuomasekoitukset alkoholittomina. Nyt kuluttaja voi hyvillä mielin nauttia vaikka huoltoaseman terassilla raikkaan Virgin Mojiton normi kolan sijaan. Kutsuisin sitä elämykseksi!

Kasvisruoka kasvattaa suosiotaan koko ajan ja siihen myös ohjataan terveydellisistä ja ilmastollisista syistä. Me olemme jo pitkään panostaneet kasvisproteiineihin, jotka ovat edullisia ja riittoisia käytössä - unohtamatta herkullisuutta! Vegesun on kasvattanut suosiotaan tuotteiden helppokäyttöisyydellä ja monipuolisella valikoimalla. Jos teidän keittiöllänne kaivataan ideoita kasvisruokailuun, ota yhteyttä meidän keittiömestariimme, Hanna-Maliniin. Hän auttaa teitä mielellään.

Positiivisten ratkaisujen markkinoille tuominen vaatii paljon taustatyötä, jossa on mukana monia osapuolia. Maailman mehumarkkinat ovat olleet aikamoisessa myllerryksessä viimeiset pari kautta. Ukrainan sota, luonnon mullistukset, maastopalot ja ilmaston jatkuva kuumeneminen ovat luoneet tilanteen, jossa raaka-aineista on jatkuva pula. Tämä on nyt koskenut erityisesti appelsiinimehua. Kun edellisestä sadosta ei jää reserviin mitään, ei satojen välisiä laatueroja päästä tasoittamaan.

Mixtecin mehuliiketoiminnan vetäjä, Johan Tuominen, on käyttänyt viime vuodesta asti lukemattomia tunteja taatakseen meidän asiakkaillemme mahdollisimman laadukkaan mehun saatavuuden. Hän on tiimimme kanssa tehnyt hienoa työtä. Olemme yhteistyössä yhden maailman suurimman valmistajan kanssa, jonka suhteet raaka-ainepörssin tuottajiin ovat korvaamattomat. Kun tiedämme etukäteen tulevista ongelmista, on ollut mahdollista reagoida ajoissa, jolloin asiakkaamme eivät ole kärsineet. Tänä syksynä appelsiinimehun laatuun saattaa tulla hetkeksi muutosta ja olemme siksi tuomassa markkinoille uutuusmehuja, jotka ovat edelleen taattuja 100% täysmehuja. Tarjoamme Teille vaan parasta!

Ennen kuin asiakas kirjautuu hotellista hän käy aamiaisella. Siitä hetkestä jää viimeinen makuelämys. Olemme yhtä vahvoja kuin heikoin lenkki- sanonta pitää paikkansa. Kun pekoni oli ihanan rapeaa ja se viimeisen siemauksen aamiaismehu raikasta ja tasokasta, jää mieleen – Tänne tulen uudelleen!

Susanna Ahlstedt Liiketoimintajohtaja, Mixtec Oy

Millac kasvirasvasekoitteet

Millac-tuotteet on kehitetty ammattikeittiöiden tarpeisiin, huomioiden suomalaisten erityistarpeet laktoosittomaan ruokavalioon.

Tuotteiden valmistuksessa noudatetaan alan korkeimpia laatustandardeja ympäristöasiat huomioiden.

Millac Gold 33 Ruoka & Vispi UHT, 1 litra

kasvirasvan ja kerman sekoite • laktoositon

Sopii kaikkeen ruoanvalmistukseen sekä vaahtoutuu erinomaisesti. Kestää pitkää haudutusta ja antaa noin kolminkertaisen vaahdotusvolyymin. Sietää hyvin happamia aineita kuten sitruunaa ja tomaattia. Vaahtoutuu parhaiten jääkaappikylmänä. Säilyy avattuna jääkaapissa n. 3 päivää. Säilytetään viileässä alle +20 °C:ssa.

Ainesosat: laktoositon kirnumaito, kokonaan kovetettu kasvirasva (palmu), laktoositon kerma (6 %) (maito), kasvirasva (palmu), laktoositon kirnumaitojauhe, emulgointiaineet (rasvahappojen mono- ja diglyseridien maitohappoesterit*, rasvahappojen polyglyseroliesterit*, polysorbaatti 60*, rasvahappojen mono- ja diglyseridit*, polysorbaatti 80*), stabilointiaineet (johanneksenleipäpuujauhe, karrageeni), suola, luonnollinen aromiaine (maito), väri (betakaroteeni).

* kasviperäinen

Millac Ruoka 15 UHT, 1 litra & 10 L bag-in-box

kasvirasvan ja kerman sekoite • laktoositon • sydänmerkkituote

Sopii kaikkeen ruoanvalmistukseen kuten kiusauksiin, patoihin, kastikkeisiin ja keittoihin. Kestää pitkää haudutusta ja sietää hyvin happamien aineiden kuten tomaatin, sitruunan ja viinin lisäämisen. Ei vaahtoudu. Ei sisällä kovetettuja öljyjä.

Säilyy avattuna jääkaapissa n. 3 päivää. Säilytetään viileässä alle +20 °C:ssa.

Ainesosat: laktoositon kirnumaito, vesi, kasviöljy (auringonkukka), laktoositon kerma (3,3 %) (maito), muunnettu tärkkelys (hydroksipropyyliditärkkelysfosfaatti), emulgointiaine (natriumstearoyyli-2-laktylaatti*), stabilointiaine (guarkumi), happamuudensäätöaineet (trinatriumsitraatti, dinatriumfosfaatti), väri (betakaroteeni).

* kasviperäinen

Sure Whip UHT, 1 litra

Ensiluokkainen vaahdotettava kasvirasvasekoite joka sopii kakkujen ja leivonnaisten koristeluun ja täytteeksi. Nopea ja helposti vaahtoutuva. Antaa kestävän ja kiiltävän vaahdon joka ei kuivu tai halkeile ja on helppo levittää. Erinomainen, valumaton pursotustulos. Vaahto kestää hyvin pakastamista sekä happamien tuotteiden kuten sitruunan lisäämistä. Vaahdotetaan jääkaappikylmänä. Säilytettävä alle +8 °C:ssa.

Vaahdotus: Parhaimman tuloksen saavuttamiseksi jäähdytä tuote hyvin ennen vaahdotusta n. 24 tuntia jääkaapissa alle +5 °C:ssa. Vaahdota keskinopeudella kunnes haluamasi koostumus on saavutettu. Vaahto säilyy 4-5 päivää kakun päällä kylmäsäilytyksessä peitettynä.

Ainesosat: vesi, kokonaan kovetettu kasviöljy (palmu), sokeri, emulgointiaineet (polysorbaatti 60*, rasvahappojen polyglyseroliesterit*, rasvahappojen 1,2-propyleeniglykoliesterit*, rasvahappojen mono- ja diglyseridien maitohappoesterit*, lesitiini (soija), stabilointiaineet (selluloosajauhe, ksantaanikumi), suola, aromeja. Sisältää soijaa. *kasviperäinen

RAVINTOSISÄLTÖ /100 G

* Suolapitoisuus johtuu yksinomaan luonnollisesti esiintyvästä natriumista.

aineksiin lihavoituna.

Chef Delibon -tuotteet

Delibon Kookoskerma, 1 litra

Aito kookoskerma kaikkeen ruoanvalmistukseen. Erinomainen aasialaisiin ruokiin kuten wokkeihin, patoihin ja kastikkeisiin. Sopii myös jälkiruokiin, leivonnaisiin ja erilaisiin juomiin. Antaa ruokiin täyteläisen ja pehmeän maun. Sopii vegaaneille ja kasvisruokavalioon. Ei sisällä lisäaineita.

Ainesosat: kookospähkinäuute (90 %), vesi.

Delibon Kookoskerma, 5 litra bax-in-box

Aito kookoskerma kaikkeen ruoanvalmistukseen kuten wokkeihin, patoihin, kastikkeisiin. Erinomainen mm. aasialaisiin ruokiin. Sopii myös jälkiruokiin, leivonnaisiin ja erilaisiin juomiin. Ei sisällä säilöntäaineita, väriaineita eikä lisättyjä aromeja.

Ainesosat: kookospähkinäuute (>85%), vesi.

Delibon Kookosmaito, 5 litra bax-in-box

Aito kookosmaito kaikkeen ruoanvalmistukseen kuten wokkeihin, patoihin, kastikkeisiin. Erinomainen mm. aasialaisiin ruokiin. Sopii myös jälkiruokiin, leivonnaisiin ja erilaisiin juomiin.

Ei sisällä säilöntäaineita, väriaineita eikä lisättyjä aromeja.

Ainesosat: kookospähkinäuute (>75%), vesi.