Kulisy produkcji xxxxxxxxxxxx
marzec 2012 Twój chleb powszedni, nauczycielu Trwa rekrutacja na bezpłatne i profesjonalne praktyki dla kadry dydaktycznej, czyli nauczycieli zawodu, instruktorów praktycznej nauki zawodu kucharz i pokrewnych oraz techników technologii żywności i pokrewnych. Projekt Doskonalenie „Chlebem Powszednim” Nauczyciela Zawodu zapewnia teorię na wysokim poziomie oraz praktykę w przedsiębiorstwie piekarsko-cukierniczym.
Projekt obejmuje spotkania diagnozujące organizowane w Pomorskiej Akademii Kulinarnej i 10-dniowe praktyki w przedsiębiorstwie piekarsko-cukierniczym, należącym do znanego mistrza piekarza i cukiernika Mirosława Łęczyckiego. Priorytetem Projektu jest wypracowanie wspólnie z przedsiębiorcami i szkołami nowego podejścia do nauczania praktycznego. Podczas Projektu uczestniczki i uczestnicy, pod czujnym okiem ekspertów, wzbogacą swój warsztat pracy, aby ich uczniowie zdobyli odpowiednie przygotowanie do podjęcia pierwszej pracy i osiągania tytułów mistrza sztuki kulinarnej i piekarskocukierniczej. Organizatorzy zapewniają: – bezpłatne praktyki, – bezpłatny nocleg i wyżywienie, – ubezpieczenie od następstw nieszczęśliwych wypadków, – profesjonalny strój z logotypami projektu, – atrakcyjny czas wolny spędzony na zwiedzaniu uroków serca Warmii i Mazur. Projekt jest współfinansowany ze środków UE w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego. Więcej informacji na stronie Projektu www.doskonaleniechlebem.pl Już w kolejnym wydaniu, a także w portalu www. MistrzBranzy.pl opublikujemy rozmowę z pomysłodawcami projektu: Mirosławem Łęczyckim i Krzysztofem Szulborskim.
W oczekiwaniu na XVII Ogólnopolski Turniej na Najlepszego Ucznia w Zawodzie Cukiernik i Piekarz 11 stycznia br. w „KawiarniCukierni” Wincentego Wolaka we Wrocławiu odbył się etap wojewódzki XVII Ogólnopolskiego Turnieju na Najlepszego Ucznia w Zawodzie Cukiernik i Piekarz dla województwa dolnośląskiego. Organizatorem był Dolnośląski Cech Piekarzy i Cukierników we Wrocławiu. Bartosz Cuper ZSZ nr 5 we Wrocławiu Jury wyłoniło zwycięzcę, demonstruje swoją zwycięską pracę został nim Bartosz Cuper – ZSZ nr 5 we Wrocławiu. Imprezą towarzyszącą była pierwsza transgraniczna rywalizacja uczniów w zawodzie piekarz. Do boju stanęli uczniowie z Drezna oraz uczniowie z województwa dolnośląskiego. Prace oceniała międzynarodowa komisja. Więcej informacji na www.MistrzBranzy.pl oraz w następnym numerze poradnika „Mistrz Branży”. Nasza redakcja objęła patronat medialny nad finałem XVII Ogólnopolskiego Turnieju na Najlepszego Ucznia w Zawodzie Cukiernik (16-18 kwiecień 2012 r.)
Mistrz Branży poleca Akademia PFPŻ ZP – jakość i bezpieczeństwo żywności Tematyka obejmuje m.in. zagadnienia: – Bezpieczeństwo żywności – Zmiany prawne dot. dodatków do żywności – Aromaty, dodatek witamin i składników mineralnych – Nanotechnologia w przemyśle spożywczym – Zarządzanie ryzykiem Termin i miejsce: 18-20 kwietnia 2012 r., Hotel LAMBERTON, ul. Poznańska 492, 05-850 Ołtarzew 20% rabatu przy rejestracji do 30 marca 2012 r. Więcej informacji: www.pfpz.pl Monika Jonczak, Dyrektor ds. Marketingu, 22 830 70 55, e-mail: m.jonczak@pfpz.pl Harmonogram konferencji dostępny również na www.MistrzBranzy.pl
MistrzBranzy.pl
81