Postres Frutas. Las frutas, frescas o cocidas, son un buen postre. Puede hacerse una ensalada de frutas pelándolas y recortándolas en pedacitos y agregando azúcar. Arroz de leche. Remojar el arroz durante 15 minutos en agua tibia, lavarlo en agua fría y ponerlo a cocer en agua. Cuando empiece a ablandarse, agregar leche y azúcar al gusto. Cuando se encuentre espeso añadirle dos yemas batidas en un poco de leche y unas pasas. Dejarlo dar un hervor. Se sirve frío, en platos, espolvoreándolo con canela y adornándolo con nueces peladas. Cajeta o dulce de leche. Ingredientes: un litro de leche, 250 gramos de azúcar, canela y dos cucharadas de "Maizena". Se cuecen durante unos minutos con poca leche el azúcar y la "Maizena", y después se va agregando poco a poco la leche restante, cuidando que no se formen bolas. Cuando ya esté un poco espesa, se bate fuerte. Se le pueden añadir pasas, almendras, piñones o nueces.
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