Capítulo 1: Características Generales de la Piña
El “boom piñero” se inició con la introducción de la variedad Golden Sweet
El “boom piñero” se dió a inicios de siglo, con la introducción de la nueva variedad Golden Sweet, también originaria de Costa Rica. En el Ecuador la primera empresa en producirla fue EVANS, en un cultivo de 150 hectáreas.
1.3.2 Variedades Las variedades más cultivadas en Ecuador son la Cayena (Champaca) y la Golden Sweet
En la actualidad, las principales variedades de piña cultivadas en el país son la Cayena (Champaca) y la Golden Sweet (CORPEI, 2004), siendo la primera el insumo óptimo para la industria de enlatados.33 Por su parte, el cultivo de la Golden Sweet está orientado a la exportación, debido a la gran aceptación que ha tenido por parte del consumidor a nivel mundial.
1.3.3 Estructura productiva El 67% de la producción nacional de piña fresca se concentra en la costa
Según estadísticas del III Censo Nacional Agropecuario, a nivel nacional la producción de piña fresca se encuentra distribuida principalmente en cuatro provincias: Guayas (39%), Pichincha (25%), Manabí (17%) y Esmeraldas (11%). Por lo tanto, el 67% de la producción total se encuentra concentrado en la costa, gracias a los factores favorables que esta región posee (Gráfico 1). 34 Gráfico 1: Localización productiva, 2003 45%
44,444 TM
40% 35% 30%
28,200 TM
25% 19,110 TM
20%
12,580 TM
15%
9,172 TM
10% 5% 0% Guayas
Pichincha
Manabí
Esmeraldas
Otros
Fuente: III Censo Nacional Agropecuario-SICA Elaboración: UTEPI
La producción del Ecuador se incrementó en mayor proporción que la superficie cultivada
La producción alcanzada en el año 2000 fue de 48,500 toneladas métricas (TM) y, según las proyecciones realizadas posteriormente, para el año 2003 ésta fue de 113,500 TM, lo que significa un incremento de más del 100%.35 Esto no solo responde al aumento en la superficie cultivada (39% entre los años 2000 y 2003), sino también a la mejora en los rendimientos, que pasaron de 13 a 22 TM por hectárea (Gráfico 2). 33 Sin embargo, hace un par de años algunas empresas ecuatorianas procesaron, a modo de experimento, la variedad Golden Sweet. A pesar de que tuvieron que incurrir en gastos de investigación y parar temporalmente la producción, los resultados fueron exitosos. 34 A nivel cantonal la producción se localiza en el Empalme, Naranjito, Simón Bolívar, Santo Domingo, Portoviejo y Eloy Alfaro (Proyecto SICA, 2001). 35 De acuerdo a datos reportados por la FAO la producción del Ecuador no se habría incrementado en tan alto grado, alcanzando en 2003 la cantidad de 67,206 TM.
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