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IN ALLER MUNDE
Samstag • 25. März 2017
Geschäftsführer Jens und Martina Malken arbeiten mit Freude und Leidenschaft im Familienbetrieb.
Catering- und Partyservice
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uch das Partyser v ice A ngebot der Fleischerei Gieseking kann sich sehen lassen. Kunden können hier aus einem reichhaltigem Angebot verschiedener Buffets
auswählen und Kombinieren. Von rustikal bis extravagant ist für jeden geschmack etwas im Angebot. Passend zur Saison werden hier frische Frühlingskreationen, leichte Speisen
für den Sommer, deftiges zum Herbstbeginn oder auch herzhaf te Spezialitäten zur Weihnachtszeit angeboten. Aus den besten Zutaten werden von Fleischermeister Jens Malken wertvolle Produkte selber hergestellt. Das Partyservice und Catering angebot umfasst hierbei bunte Buffet-Mixe, Pfannen- und Wildgerichte, Fingerfood oder Busi ness-Lu nch u nd noch viel mehr. Geschäftsführer Jens Malken nimmt die Bestellung gerne entgegen. Auch das notwendige Zubehör für die Party kann gleich mit ausgeliehen werden. Die Fleischerei holt es nach der Feier bei Bedarf wieder ab oder es kann direkt in den Betrieb zurückgebracht werden.
Neben frischer Ware kann man auch leckere Konserven erwerben, die ebenfalls großtenteils aus der eigenen Herstellung stammen.
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oder einem Schälchen. Für jeden Anlass lässt sich aus jeder Preisklasse das passende Geschenk finden. Natürlich alles nach traditionellem Rezept und mit handwerk licher Qualität mit viel Liebe zum Beruf hergestellt. Wer sich selber von
Das Warenangebot der Fleischerei Gieseking besticht durch Frische, Qualität und Vielseitigkeit.
Woran erkennt man gutes Fleisch?
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utes Fleisch erkennt man zum Beispiel an einer feinen Fettmarmorierung. Mittlerweile ist bekannt, dass das magere Fleisch nicht den optimalen Genuss bietet. Heute sind deshalb wieder Schweine und Rinder gefragt, die etwas mehr Fett in der Muskulatur aufweisen, also marmoriertes Fleisch liefern. Die Fetteinlagerun-
gen „schmelzen“ bei der Zubereitung und machen das Fleisch zart, saftig und sorgen für einen guten Geschmack. Schweinefleisch sollte rosa bis hellrot sein, gutes Rindfleisch hell- mittelrot. Hochwertiges Fleisch ist fest und gibt auf Fingerdruck leicht nach. Es riecht in rohem Zustand angenehm frisch und hat eine leicht glänzende Oberfläche.
Einflüsse auf die Fleischqualität
Das etwas andere Geschenk
oll es für die Lieben mal etwas ausgefa llenes sein? Bei der Fleischerei Gieseking lassen sich viele der schmackhaften Produkte auch als Präsent erwerben. Egal ob im Glas, in der Schachtel oder in der Tüte, auf dem Teller
Minden Kurier
der Qualität überzeugen mächte, findet die Fleischerei Gieseking und ihren 24-Stunden Grillautomaten in der Biemker Straße 19 in 32429 Minden. Terminvereinbarungen oder Bestellungen sind möglich unter 05734/1350.
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ie Qualität eines Fleisches w ird durch mehrere Faktoren beeinflusst. Das Alter, die Fütterung, und die Haltung des Tieres spielen eine große Rolle. Die Rasse ist bei Rindern zwar auch ein Kriterium, aber für mich eher sekundär: Simmentaler und Charolais sind wunderbare
Fleischrinder, wenn Alter, Fütterung und Haltung aber nicht stimmen, ist auch das Fleisch nicht optimal. Zudem wichtig sind die Bedingungen rund ums Schlachten und der Reifung. Gerade bei Kühen schmeckt man auch das Alter: Je älter die Kuh, desto aromatischer das Fleisch.