Lebenslust & Freiheit – Soulfood

Das Restaurant Schwesterherz mitten in Mönchengladbach am Friedrichplatz erzählt eine neue Geschichte der Gastronomie und vereint die Welt auf einem Teller. Mit der kleinen Schwester dem „Schwesterherz“ starteten im September 2020 die beiden Betreiber Dirk Schlütter und Frank Klix ein Konzept mit gesundem Essen zum Teilen. Die beiden führen bereits einige Restaurants in Mönchengladbach und der Region: die „Purino“- Restaurants und das „Nierskind“. Der Name entstand mit Gedanken an Franks Schwester Beate. Sie steht für Lebenslust, Kreativität, Weltoffenheit, Freiheit, Familie und bedingungslose Liebe – eben sein „Schwesterherz“. Bei ihr ist jeder immer herzlich willkommen und gern gesehener Gast mit dem alles was auf den Tisch kommt von Herzen gerne geteilt wird. Freiheit, diese Inspirationen auszuleben. Hier werden immer neue Rezepte rund um das Thema „Soulfood“ – also ehrliche, hochwertige Küche für die Seele – mit verschiedenen Interpretationen auf die Karte gebracht. Die aktuelle Küche ist daher stark von der letzten Japanreise beeinflusst und bietet eine bunte Vielfalt japanisch interpretierter Gerichte an.

Das Weltoffene und Freiheitsliebende, die Reiselust und das Interesse an anderen Kulturen spiegeln sich auch in der angebotenen Küche wider. Frank Klix ist in der ganzen Welt unterwegs und stets auf der Suche nach Besonderheiten der einheimischen Küchen. Jede Reise wird damit unweigerlich auch immer zur Food-Tour und bringt neue Inspirationen, aus denen neue Ideen und Speisen kreiert werden. Das Schwesterherz ist für die beiden die ÖFFNUNGSZEITEN LOCKDOWN Mo-Fr 11.30-15 Uhr & 17-20 Uhr Sa 15-20 Uhr

Foto: Schwesterherz

In Japan gibt es keine klassische Vorspeise. Jedes Gericht, egal ob Suppe, Reis, Gemüse, Fleisch oder Bowl, wird nacheinander mit der optimalen Garzeit aus frischen Zutaten zubereitet und sofort aus der Küche an den Tisch serviert – und das was auf den Tisch kommt wird natürlich von Herzen miteinander geteilt.

Aber der Blick ist auf ein Ziel gerichtet: Diese Art das Essen miteinander zu teilen, wird mit Freunden und Familie zelebriert und gelebt. Hier geht es um gemeinsame Zeit und darum, das Essen gemeinsam zu erleben.

Foto: Schwesterherz

Friedrichplatz 1, 41061 Mönchengladbach Tel: 02161.40 662 62 info@schwesterherz-soulfood.de