КАКИЕ УДОБРЕНИЯ ЛУЧШЕ ВЫБРАТЬ
ПРАВИЛЬНОЕ ПРИМЕНЕНИЕ УДОБРЕНИЙ ПОМОЖЕТ СОБРАТЬ ХОРОШИЙ УРОЖАЙ
т. 24-10-04, 25-80-39
ЗАГОРОД
С. 07
ОМСК
И ВЕСЬ МИР специальный выпуск 30 апреля 2014
Открываем новый дачный сезон сочным шашлыком Трапеза на природе. Жареное мясо – излюбленная еда за городом. Пикник состоится при любой погоде НИНА ПЕТРОВА
www.metronews.ru
Впереди майские праздники, а это значит пришло время выехать на природу и насладиться шашлыком. Сколько рецептов его приготовления существует в мире – не знает никто. Сегодня мы предлагаем вам попробовать новый рецепт – шашлык по-австралийски.
1
Баранину нарезать на порционные куски и замочить на 5–6 часов в крепком чае.
Ингредиенты
• 2 кг мякоти баранины • 10 крупных луковиц • 2 литра крепко заваренного чёрного чая • 1 гранат • 2 ст. ложки соли • 2 ст. ложки чёрного молотого перца
7
4
В каждом кусочке мяса сделать маленькое отверстие, в которое вложить 2–3
•
Маринад с шампанским и минеральной водой. 8 луковиц, 4 ч. ложки молотого душистого перца, 2 ст. ложки розмарина, сок 1 лимона, 2 стакана минеральной воды, 2 стакана сухого шампанского. Мариновать 3 часа под прессом в прохладном месте. Солить и перчить мясо надо непосредственно перед приготовлением.
•
Маринад с киви. Кусочки мяса пересыпать кольцами лука, специями, солью и мелко нарубленной зеленью. Хорошенько перемешать. 2 плода киви очистить от кожуры, натереть на мелкой тёрке, добавить к мясу. Посуду накрыть крышкой. Мариновать 30 минут.
•
Маринад чайный. 6 луковиц, 2 ст. л. чёрного молотого перца, 4 ст. л. чёрного чая, 4 ст. кипятка. Заварите чай кипятком, дайте настояться 15 минут, процедите. Лук нарежьте кубиками. Мясо поперчите, перетрите с луком, залейте остывшим чаем и выдержите 5-6 часов.
6
5
3
Лук пропустить через мясорубку. Смешать с солью и чёрным молотым перцем.
Ингредиенты на 2 кг мяса.
гранатовых зёрнышка. Это придаёт шашлыку особую пикантность и неповторимый вкус. Теперь шашлык можно жарить на углях, решётке или гриле.
Баранину перемешать с луком. Теперь следует оставить ее на 30–40 минут.
Мясо тщательно промыть и много раз проткнуть вилкой, чтобы баранина стала мягкой.
Маринады на любой вкус
На 6–7 порций
Если погода испортится, шашлык можно приготовить в духовке. Кусочки мяса нанизать на деревянные шпажки, предварительно смоченные водой. На дно стеклянной банки налить 1 столовую ложку «жидкого дыма» и положить 3 зубчика чеснока. Шпажки с кусочками мяса расположить в банке вертикально. Накрыть банку несколькими слоями фольги и поставить в холодную духовку.
2
Рецепты
Разогреть духовку до 2000С и готовить мясо при такой температуре 20–30 минут.
Шашлык – непременный атрибут любого пикника / ФОТО: HMCITY.RU