撰文：v.shek｜攝影：Fred
踏入初秋 ， 空氣中的濕度已下降至 左右 ， 相比春夏的 至 ， 的確乾燥不少 ， 搞到皮膚不 單開始出現難上妝 ， 甚至出現脫皮等情況 ， 就連喉嚨也會分外乾涸 。 這時候除了要使用能補水的 護膚品外 ，同時亦要多吃滋潤食品 ，能夠內外兼顧 ，方能使肌膚得到全面呵護 。 50%
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Kit Mak
﹁煮﹂意 秋冬護膚新
16/10/2012 TUESDAY
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內外保濕 由於Origins新推出的面霜成分當中加添 西瓜及荔枝精華 ，以達至長效保濕 ，Kit亦特 別以這兩種生果 ，分別設計出醋醃西瓜皮及 西瓜醬拌青瓜兩款小食 ，「 西瓜不外乎榨汁 或生食 ，但我想有點特色 ，所以用來製作果 醬 ，在烹調的過程中 ，反而逼出當中能抗氧 化的茄紅素 ，而且食落去亦好滋潤；另一款 以西瓜皮去製作的小食 ，係我想物盡其用 ， 加上突然想起兒時 ，曾經在姑婆家中吃過以 西瓜皮所制的涼果 ，印象中好好味 ，所以才 構思到 。」 向來愛以生果煮餸的Kit表示 ，一道菜式 甜酸苦辣極需要平衡 ，她表示：「 若然煮味濃 的菜式 ，最好加點水果來作平衡 。」不過Kit 亦給大家一個小貼士：「 大部分的生果都不能 煮得耐 ，好像奇異果及橙 ，因為在烹調過程 中，不單流失水分，就連味道也會有所改變。」
Origins 升級版肌膚再生修復護理霜 $410 / 50ml
踢走懶精
不含油分的啫喱狀面霜 ，以荔枝及 西瓜的精華，加上紅紋石萃取配方， 有效啟動肌膚製造天然保濕因子 ， 同時亦為肌膚注入大量水分 ，修護 受損的肌膚 。
從小就吃得嘴刁的Kit，小學時已經懂得自 己調配醬汁 ，於電視中看到蔡瀾 、唯靈後 ，更 讓她立志成為食評家 。於理工大學酒店及餐飲 管理系畢業的Kit，不停撰寫食譜自薦出書 ，可 惜無人問津 ，直至數年後才獲得出書的機會 ， 最終在09年，獲邀擔任《 美女廚房 》嘉賓評判， 令她名氣大增 。 有得必有失，長時間躲在廚房的Kit亦坦言， 皮膚狀況大不如前 ，屬混合性肌膚的她 ，T字 位泛油的情況頗嚴重 ，Kit表示：「 我面油真係 好多 ，但自從用了Origins的產品 ，情況才得到 改善 ，加上多飲水及食滋潤的生果 。」自言勁 懶護膚的Kit，以往久不久去敷一次面膜 ，但近 年因為出鏡率大增 ，所以也不得不注重儀容 。 「 以前好懶做mask，但原來真係好有幫助 ，尤 其上妝前先敷10分鐘 ，皮膚吸收到充足水分 ， 令妝容貼服 ，更加改善出油的情況 。」
醋醃西瓜皮
Origins升級版肌膚再生修復保濕面霜 $410 / 50ml 潤而不膩的保濕面霜 ，蘊含高效能儲 水複合物 ，保濕效果持久 ，當中的深 海藻類萃取及海扇藻 ，能修復因紫外 線受損的細胞 ，以及鞏固肌膚天然保 濕屏障 。 Origins升級限量版肌膚再生修復特潤 保濕面霜 $410 / 50ml 專為極度缺水及乾燥的肌膚設計 ， 除品牌的經典保濕及修護成分外 ， 更加入高效能儲水複合物 ，能深層 滋潤乾燥甚至脫皮的肌膚 ，為肌膚 帶來即時及持久的保濕 。
西瓜果醬拌青瓜
將西瓜皮及小黃瓜絲以醋醃製 ，再以巴馬火腿捲成條狀 ，伴以酒香荔 枝汁 ，成為一道開胃的冷菜頭盤 。
Shop list：Origins ｜ 2265 7278
以清爽的小黃瓜混合及調味 ，拌以自家製的西瓜果醬同吃 ，即成一 道可口沙律 。
材料 西瓜皮............. 800g 小黃瓜............. 500g 米醋 ................ 300g 糖 .................... 250g 鹽 ................1/2茶匙 酒 .....................少許
酒香荔枝汁 材料
Step by Step
冧酒 .................. 80g
溫室小黃瓜................2條
鹽 ................1/4茶匙
乾䓤......................... 數片
薄荷葉................1棵
特純橄欖油......... 1-2茶匙
1. 西瓜肉放入攪拌機攪爛 ，放入鍋中 ， 再放入丁香 、糖及鹽 。 2. 將西瓜以中火煮沸至起泡 ，轉中慢火 煮25分鐘，至泡沫有光澤及醬汁稠身。 3. 將玻璃樽略灼消毒 ，趁熱將西瓜醬放 入樽內 ，待凉後放入雪櫃中保存 。 4. 將小黃瓜洗淨後刨成薄片 ，分量多少 可按個人喜好而定 。 5. 於器皿中先加入乾䓤 ，然後將小黃瓜 片混入 。 6. 加入鹽 、黑胡椒 、橄欖油及西瓜醬 ， 然後拌勻上碟 。
荔枝肉............. 250g 糖 ...................... 80g
西瓜果醬 ............... 2湯匙
酒 ..................... 少許
鹽 ............................ 少許 黑胡椒 ..................... 少許
Step by Step 1. 將米醋加入糖及鹽煮沸後 ，待涼至室溫 。 2. 西瓜皮以刀削去綠色的皮後，洗淨，切幼絲。 3. 將西瓜皮與甜醋拌勻 ，蓋好 ，放入雪櫃中 雪過夜 。 4. 然後將荔枝肉加入鍋中 ，再倒入糖 、鹽及 薄荷葉 。 5. 加冧酒及生粉水後 ，煮滾即可熄火備用 。 6. 將巴馬火腿鋪平 ，放上適量的西瓜絲和小黃 瓜絲 。 7. 將巴馬火腿捲起後 ，有需要的話可以刀分成 兩小件 。
西瓜果醬 Step 4
Step 5
西瓜肉 ...................600g 糖 ...........................150g 丁香 .........................2粒 鹽 ...................... 1/4茶匙 Step 6
Step 1
Step 4
Step 5
Step 6
Step 7
Kit’s Tips : Kit’s Tips : 糖的分量可按個人喜好而加減 ，這道凉菜可伴頭盤薄肉片或沙律同吃 。
西瓜果醬完成後味道會像番茄 ， 可伴烘多士及法式麵包 ，甚至伴烤 香的肉串 、肉丸或風乾火腿等 。