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Entdecke Perú’s Welt Wir sind ein erfahrenes, ambitioniertes Unternehmen, das die kulinarischen Schätze Perus in die Welt hinaustragen will. Unser Fokus liegt auf der Internationalisierung und Vermarktung von peruanischen Getränken. Dabei konzentrieren wir uns auf qualitativ hochwertige Produkte und Spezialitäten, und setzen konsequent auf „Klasse statt Masse“. Unsere Mission ist es, das immense Potenzial aus der peruanischen Kultur und Gastronomie in die Schweiz zu bringen. Unser Team aus Peruanern und Schweizern bringt breite Erfahrung im Handel und der Distribution von Lebensmitteln mit. Dank unserem etablierten Netzwerk in Peru kennen wir die besten Produkte aus erster Hand, und beziehen sie direkt an der Quelle. Wir legen Wert auf höchste Qualität und arbeiten nur mit zuverlässigen, zertifizierten Lieferanten zusammen. Unseren Kunden bieten wir einen kompetenten, schnellen und qualitativ hochstehenden Service. Das ist unser Anspruch und unser Versprechen: Wir schaffen Mehrwert über die gesamte Wertschöpfungskette hinweg – bis hin zum begeisterten Kunden. Mit Leidenschaft und Motivation, Innovation und Ausdauer bauen wir Brücken und verbinden Welten.
PERU BRANDS Alkoholische Produkte: Entdecken Sie das Nationalgetränk von Peru, den PISCO SOUR, seit 1920 ein Kultdrink!. Wussten Sie, dass seit dem Jahr 1562 RUM IN PERU hergestellt wird?. Cerveza Cusqueña, BIER aus der mystischen Inka-Hauptstadt Cusco, gebraut seit 1909 nach dem deutschen Reinheitsgebot. Gastronomische Produkte: Sie brauchen nicht nach Lima, New York, Madrid, London oder Tokyo zu reisen um Ceviche, Lomo Saltado, Ají de Gallina oder Papa a la Huancaina zu probieren. Während der Igeho haben Sie die Gelegenheit zu erfahren, warum die die PERUANISCHE GASTRONOMIE so erfolgreich ist!.
Naturprodukte / Super Foods:
PERU BRANDS
PERU CATERING
PERU TRADING
Quinoa, Kiwicha, Maca, Camu Camu, Yacon, Muña, Chia, Aguaje, Chuchuwssi, Noni, Tocosh und weitere Naturprodukte. Noch nie davon gehört?. Bei uns erhalte Sie die einmalige Möglichkeit Peru‘s Exportschlager kennenzulernen!.
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PERU CATERING
PERU TRADING
Gastronomie-Franchise Peru hat in den letzten 5 Jahren über 200 gastronomische Franchise-Verträge im Ausland abgeschlossen. Peruanische Restaurants gibts es mittlerweile in vielen Hauptstädten wie London, Tokyo, Paris usw. Die Wachstumsprognose für das Jahr 2018 beträgt 20%.
Gatering Catering für Firmen- und Privatanlässe Kochkurse für Privatpersonen Showcooking mit Degustation
Handel und Vertrieb Gastronomische Events Organisation von Events um die Gastronomie von Peru bekannt zu machen. Showcooking und Kurse für Fachpersonen Challenge zwischen Chef‘s und Barman‘s Teilnahme an verschieden Foodfestivals
Ansprechpartner für die Vermittlung von Kontakten zu Firmen in Peru und der Schweiz Informationsdienstleistung im Import und Exportbereich
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Auf der Hacienda La Caravedo in Ica, der ältesten Destillerie Südamerikas, wird seit 1684 Pisco Porton in Handarbeit produziert. Die handbeschlagenen Kupferkessel von damals sind mit der Zeit modernen Stahlkolben gewichen. Doch geblieben ist die jahrhundertelange Erfahrung mit den traditionellen Produktionsprozessen und hochklassigen Rohstoffen. Sie hat Pisco Porton zu einem nationalen Kulturgut gemacht, auf das die Peruaner äusserst stolz sind – zu recht.
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MOSTO VERDE QUEBRANTA
MOSTO VERDE Mit dem Pisco Porton Acholado ist dem Destilliermeister Johnny Schuler eine aussergewöhnlich feine, geschmeidige Mischung aus den besten der hauseigenen Reben gelungen. Seine ganze Handwerkskunst und Erfahrung kommen in diesem Pisco zum Ausdruck. Der kristallklare Acholado mit mittlerer Viskosität bringt eine frische, ausgeglichene Nase mit, mit Aromen von Karamell, Beeren, Vanille und Rosinen. Der Geschmack ist sehr strukturiert, rund und gefällig. Relativ komplex mit Noten von Zitrus, Kräutern und Orangenblüten, zusammen mit Spuren von Heu und Bananen sowie einem Hauch von Schokolade. Der Abgang ist fein, seidig und sehr lang.
ACHOLADO
Pisco Porton Mosto Verde ist ein herausragender Premium-Pisco, hergestellt aus einem Acholado (Mischung) von Quebranta-, Torontel-, Italia- und Albillavon-Trauben vom eigenen Grundstück. Er ist der meist preisgekrönte Pisco, mit über 150 Medaillen und Ehrungen in aller Welt. Der Mosto Verde Stil ist bekannt als der feinste Pisco-Stil, bei dem der frisch gepresste Traubensaft nur teilweise fermentiert wird. Der verbleibende Restzucker verleiht dem Pisco noch intensivere Aromen und Geschmacksnoten. Das zeigt sich schon bei der sanften, einladenden Nase, blumig und fruchtig mit Spuren von Gräsern und weissem Pfeffer. Im Mund cremig, süss mit würzigen Noten von Zimt, Orangenblüten und Zitrus. Der Abgang ist augedehnt, üppig und weich.
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Die Marke Ocucaje steht für eine Auswahl an Weinen und Piscos die ihresgleichen suchen. Dank ihrer konstant exzellenten Qualität wurden viele davon zu regelrechten Kultmarken, die weit über Perus Grenzen hinaus sinnbildlich für das Land und seine Kultur stehen. Zahlreiche Auszeichnungen an internationalen Fachmessen und Degustationen bestätigen den hervorragenden Ruf, der den Produkten aus dem Hause Ocucaje vorauseilt.
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PISCO OCUCAJE 100 AÑOS
M O S TO V E R D E
Q U E B R A N TA
PISCO Q U E B R A N TA
PISCO ACHOLADO
Hergestellt ausschliesslich aus Quebranta-Trauben, in einem streng reglementierten und überwachten Fermentationsprozess, präsentiert sich dieser Pisco im Glas kristallklar und rein.
Dieser Pisco ist das Ergebnis einer ausgewogenen Mischung zwischen zwei Pisco Puro. Kräftige Quebrantaund aromatische Italia-Trauben verbinden sich harmonisch zu einem neuen Ganzen, das die Vorzüge beider in einer neuartigen Kombination verbindet.
Er besticht mit Aromen die an Birnen und Wacholder erinnern, ergänzt durch die für diese Traube typischen Blumennoten. Der Geschmack ist rund und kräftig, mit einem lang anhaltenden Abgang.
Im Glas präsentiert er sich mit makelloser Klarheit. Die feine Nase birgt Nuancen von Apfelfrüchten und Zitrusnoten, mit einem deutlichen exotischen Bouquet. Angenehm komplex dank der zahlreichen Aromen die er mitträgt, bleibt er lange im Gaumen.
M O S TO V E R D E
ACHOLADO
PISCO I TA L I A
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Um 1540 hat der Spanier Francisco de Carabantes Reben von den kanarischen Inseln nach Peru gebracht, und in Tacama das erste Weingut Perus gegrßndet. Von hier aus hat sich der Weinbau später nach Chile und Argentinien weiterverbreitet. Diese jahrhundertelange Erfahrung kombiniert Tacama mit modernster Technik, um hochklassige
Weine
zu
produzieren
Auszeichnungen prämiert wurden.
die
mit
zahlreichen
internationalen
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PISCO DEMONIO DE LOS ANDES
PISCO GRAN DEMONIO
DEMONIO
GRAN DEMONIO
QUEBRANTA Mit dem Demonio bringen wir eine alte Tacama-Tradition zurück. Ein „Puro“, hergestellt aus erstklassigen Quebranta-Trauben von 60 Jahre alten Reben, die dem Gran Demonio seinen aussergewöhnlich samtigen Körper mitgeben. Hinzu kommen Aromen von getrockneten Kräutern und einem speziellen luftgetrockneten Tabak. Abgerundet wird das Geschmackserlebnis durch Noten von Birnen und Pflaumen.
DEMONIO
ACHOLADO Der Demonio Acholado ist eine edle Mischung aus den Traubensorten Quebranta, Albilla, Torontel, Muscatel und Italia, die alle seit Jahrhunderten in Tacama wachsen. Es ist ein wunderbar weicher Pisco mit intensiven Aromen. Charakteristisch sind seine komplexen Noten von Banane, Rum, Zuckerrohr, reifer Birne und einer Spur Walnuss.
QUEBRANTA Mit dem Gran Demonio Mosto Verde bringen wir eine alte Tacama-Tradition zurück. Ein „Puro“, hergestellt aus erstklassigen Quebranta-Trauben von 120 Jahre alten Reben, die dem Gran Demonio seinen aussergewöhnlich samtigen Körper mitgeben. Hinzu kommen Aromen von getrockneten Kräutern und einem speziellen luftgetrockneten Tabak. Abgerundet wird das Geschmackserlebnis durch Noten von Birnen und Pflaumen.
GRAN DEMONIO
ACHOLADO Der Gran Demonio Acholado ist eine edle Mischung aus den Traubensorten Quebranta, Albilla, Torontel, Muscatel und Italia, die alle seit Jahrhunderten in Tacama wachsen. Es ist ein wunderbar weicher Pisco mit intensiven Aromen. Charakteristisch sind seine komplexen Noten von Banane, Rum, Zuckerrohr, reifer Birne und einer Spur Walnuss.
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LONG DRINKS
KAFA SOUR 6 cl Pisco 6 cl Kaffe 3 cl Zuckersirup 1 Eiweiss Crushed Ice Eine Prise Zimt
MARACUYÁ SOUR 6 cl Pisco 3 cl Passionsfruchtnektar 3 cl Zitronensaft 3 cl Zuckersirup 1 Eiweiss Crushed Ice 2-3 Tropfen Cocktailbitter
PISCO
MARACUYÁ
PERÚ
PISCO
SOUR
SOUR
LIBRE
CAPITÁN
“Der Klassiker aus Südamerika“
6 cl Pisco 3 cl Zitronensaft 3 cl Zuckersirup 1 Eiweiss Crushed Ice 2-3 Tropfen Cocktailbitter
con Campari
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CHILCANO TRADICIONAL
MACHU PICCHU
6 cl Pisco 1 cl Zitronensaft 6 cl Ginger Ale 1 cl Zuckersirup Crushed Ice 2-3 Tropfen Cocktailbitter
CHILCANO ERDBEERE, ORANGE, MINZE
SHOT
DE PISCO
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Hervorgegangen aus einer langjährigen Geschichte mit kontinuierlichem Wachstums- und Modernisierungsprozess, ist die Cartavio Rum Company mittlerweile einer der weltweit führenden Hersteller von hochwertigen Spirituosen. Die Marken aus dem Hause Cartavio sammeln regelmässig Preise in den prestigeträchtigsten Kategorien bei internationalen Wettbewerbe, und verdienen ohne Zweifel das Prädikat „Weltklasse“. So erstaunt es nicht, dass der Cartavio-Rum in immer mehr Länder exportiert wird.
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RON CARTAVIO
RON CARTAVIO
Der prämierte Cartavio 1929 Antiguo de Solera 12 Años ist vergleichsweise moderat, und deshalb der perfekte Rum für Neueinsteiger - doch auch unter echten Kennern und Liebhabern hat sich dieser dunkle, vom Farbton am ehesten einem Mahagonigewächs ähnelnde Rum einen Namen gemacht. Die Nase bietet ein bezauberndes Zusammenspiel zwischen Karamell, Vanille und einem Hauch von Muskat. Der Gaumen ist sehr weich und fein mit einer leichten, runden Süsse, bei der die Aromen ebenfalls erkennbar sind.
Was das Aroma und den Geschmack angeht, ist der Cartavio Selecto 5 Años Rum immer für Überraschungen gut. Man kann ihn "on the rocks" trinken und die subtileren Nuancen zum Vorschein bringen, wobei er auch für das Mixen von Cocktails und Longdrinks geeignet ist. Er überzeugt mit Harmonie und einem milden, unaufdringlichen Charisma. Was herzhaft fruchtig beginnt, wird langsam aber stetig süsser und charmanter.
SOLERA
SELECTO
RON CARTAVIO
XO
Der Cartavio XO 18 Años ist ein herausragender Rum, der nicht nur in seiner Heimat Peru als echtes Sammlerstück gilt. Im aufwändigen Solera-Herstellungsverfahren lagert der Rum in ausgewählten Sherry- oder Bourbonfässern. Die sorgfältig ausgewählten Hölzer aus amerikanischer, französischer und slowenischer Eiche geben dem Cartavio seine besondere Würze und die rötliche Farbe mit. Neben würzigen Akzenten ist der Cartavio XO 18 Jahre Rum von lieblichen und süssen Noten geprägt. Seine komplexe und mondäne Struktur balanciert elegant zwischen intensiven Aromen von Gewürzen, Nüssen, Vanille und Schokolade. Der Abgang gestaltet sich sehr lang anhaltend, und lässt die intensive Süsse nochmal Revue passieren, abgerundet durch herrlich leichte Noten.
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Die Inca Distillery hat sich zum Ziel gesetzt, die reichhaltigen kulinarischen und botanischen Ressourcen von Peru in einem Gin zu vereinen. Abgesehen von den Wacholderbeeren, die auf der Südhalbkugel nicht wachsen, verarbeitet sie ausschliesslich Kräuter und Pflanzen aus dem Amazonischen Regenwald, den Anden und der Küste bei Lima. So spiegelt sich in jeder einzelnen Flasche aus der Inca Distillery die kontrastreiche, vielschichtige Landschaft von Peru. Weil Peru mehr ist als nur Pisco.
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GIN’CA
PERUVIAN DRY GIN Gin'ca ist der erste peruanische Premium-Gin, einzigartig in seiner Klasse. Es ist auch der erste Gin der Welt, der mit Trujillo-Rohrzucker destilliert wird. Ein Gin von wirklich aussergewöhnlicher Qualität. Alle pflanzlichen Produkte erreichen die Brennerei jeden Morgen frisch, direkt von kleinen lokalen Produzenten, und werden am gleichen Morgen verarbeitet. Die Zitrusfrüchte werden einzeln von Hand geschält, um die wertvollen Öle aus der Schale zu gewinnen. Das stellt die Frische und Qualität dieses einzigartigen Ultra Premium Gins sicher, der in Kleinstmengen von nur 160 Flaschen pro Serie abgefüllt wird
AMAZONIAN GIN COMPANY DER ERSTE PREMIUM-GIN A U S D E M A M A ZO N A S
Amazonian Gin Company ist ein 100% natürlicher Ultra Premium Gin, für den nur frische Amazonische Früchte und Pflanzen von kleinen lokalen Produzenten verarbeitet werden. Die wichtigsten Zutaten sind Aguaymanto (Physalis), Camu-Camu, organische Mazedonische Wacholderbeeren, Amazonische Nüsse, Tonkabohnen, Limonen und Sacha Inchi (Inka-Kastanie).
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Cusqueña wird mit reiner Gerste und den feinsten Hopfen gebraut, die ihm seinen einmaligen und unvergleichlichen Geschmack geben. Der streng behütete Herstellungsprozess mit der Leidenschaft, das beste Bier immer besser zu machen, zeigt sich dem Geniesser in jedem Schluck. Der Ursprung von Cusqueña liegt in Cusco, der Haupstadt des antiken Inka-Imperiums. Die Geschichten und Mythen rund um diesen Ort inspirieren die Braumeister
täglich
aufs
neue
bei
Cusqueña-Variationen dem „Gold der Inkas“.
der
Herstellung
der
verschiedenen
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CERVEZA CUSQUEÑA
CERVEZA CUSQUEÑA
CERVEZA CUSQUEÑA
CERVEZA CUSQUEÑA
Der ausgezeichnete Geschmack und die golden glänzende Farbe stammen aus der Kombination von reinem Gerstenmalz mit feinstem Saaz-Hopfen. Die perfekte Verbindung, um besondere Gelegenheiten und Erfolge zu feiern.
Dank seiner Süsse ist dieses Bier in der Lage, jeden Augenblick in eine Versuchung zu verwandeln. Tiefschwarz und weich, weckt es nach jedem Schluck die Lust auf mehr.
Der Andrews-Weizen und die ausgewählten Gerstenmalze geben diesem erfrischenden Bier die Natürlichkeit und die perfekte Konsistenz.
Seine Farbe wird so sehr geschätzt wie sein intensives Aroma. Möglich machen das ausschliesslich die ausgewählten Malze, Gersten und der feine aromatische Bitterhopfen, die diesem Bier seine rötliche Farbe abgeben.
GOLDEN LAGER
Ideal in Kombination mit mild gewürzten Gerichten oder Speisen mit dominanter Säure.
DARK LAGER
Am besten passt es zu Desserts auf Basis von Schokolade und Gerichten mit süssen Saucen.
TRIGO
Für den perfekten Genuss empfiehlt es sich, die Flasche vorher gut zu schütteln um den vollen Geschmack des Weizens zu entfalten. Ideal zu Reisgerichten, Schinken und Würsten.
ROJA
Es ist das Bier, welches auf einer guten Grillparty nicht fehlen darf. Ideal zu einem guten Stück Fleisch oder paprikahaltigen Gerichten vom Holzkohlegrill.
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GRANOS ANDINOS
GRANOS ANDINOS
Um 1540 hat der Spanier Francisco de Carabantes Reben von den kanarischen Inseln nach Peru gebracht, und in Tacama das erste Weingut Perus gegründet. Von hier aus hat sich der Weinbau später nach Chile und Argentinien weiterverbreitet. Diese jahrhundertelange Erfahrung kombiniert Tacama mit modernster Technik, um hochklassige Weine zu produzieren die mit zahlreichen internationalen Auszeichnungen prämiert wurden.
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CERVEZA CUMBRES
CERVEZA CUMBRES
CERVEZA CUMBRES
CERVEZA CUMBRES
Das geschmeidige Kölsch glänzt nicht nur mit seiner goldgelben Farbe, sondern auch mit harmonischen Honig- und Apfelnoten. Zusammen mit dem Quinoa resultiert daraus ein ausgeprägt frischer Abgang. Zum geniessen mit Pasta an milder Sauce, zu Käse oder Fisch.
Ein erfrischendes Pale Ale mit intensiven Aromen, kreiert durch das Zusammenspiel von reifer Passionsfrucht und Physalis mit ausgewählten Hopfensorten. Im Gaumen überzeugt es mit Zitrusnoten und endet in einem trockenen Abgang. Passt hervorragend zu Geschmortem, Sushi, Ceviche und auch Pizza.
Der violette „maiz morado“, eine peruanische Spezialität, wird für dieses IPA mit kräftigen Hopfen gepaart. Das Resultat ist ein kräftiges, ausgewogenes Bier mit rubinroter Farbe und komplexer Bitterkeit. Ideal als Begleitung zu pikanten Speisen, Fleisch, Meeresfrüchten oder frittiertem.
Dieses kräftige Barley Wine Ale wird mit organischem peruanischem Kaffee hergestellt, der ihm den typischen Geruch und Geschmack verleiht. Dezente Nussund Rauchnoten ergänzen die starke Malzigkeit. Ergänzt sich ideal mit süssen Speisen oder einer Habana-Zigarre.
QUINUA
MARACUMANTO
MAIZ MORADO
CAFÉ
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Um 1540 hat der Spanier Francisco de Carabantes Reben von den kanarischen Inseln nach Peru gebracht, und in Tacama das erste Weingut Perus gegrßndet. Von hier aus hat sich der Weinbau später nach Chile und Argentinien weiterverbreitet. Diese jahrhundertelange Erfahrung kombiniert Tacama mit modernster Technik, um hochklassige Weine zu produzieren die mit zahlreichen internationalen Auszeichnungen prämiert wurden.
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VARIETALES - TCM TINTOS MALBEC MEDALLA DE ORO BACCHUS 2015, ESPAÑA SELECCIÓN ESPECIAL MALBEC 2014
VARIETALES - TCM TINTOS CARMENÉRE MEDALLA DE PLATA LES CITADELLES DU VIN 2015, FRANCIA SELECCIÓN ESPECIAL CARMENERE 2014
DOS CEPAS - TCM TINTOS PETIT VERDOT / TANNAT Dieser Klassiker aus Tacama brilliert mit einer intensiven Nase von Kirschen, Brombeeren und Gewürzen. Im Gaumen gehaltvoll und gross, birgt er Dörrfrüchte, Gewürze und samtige Tannine. Ein Wein mit ausgeglichenem Charakter und lang anhaltendem Abgang. Ideal als Begleitung zu Fleisch oder anderem Grillgut.
GRAN MEDALLA DE ORO MONDIAL DE BRUXELLES 2013, CHILE SELECCIÓN ESPECIAL PETIT VERDOT TANNAT 2011
MEDALLA DE ORO LES CITADELLES DU VIN 2014, FRANCIA SELECCIÓN ESPECIAL PETIT VERDOT TANNAT 2012
MEDALLA DE PLATA BACCHUS 2014, ESPAÑA SELECCIÓN ESPECIAL PETIT VERDOT TANNAT 2012
MEDALLA DE ORO VINALIES INTERNATIONALES 2015, FRANCIA SELECCIÓN ESPECIAL PETIT VERDOT TANNAT 2012
Das Bouquet ist aussergewöhnlich intensiv und komplex. Es erinnert an Beeren, Pflaumen und Lakritze, mit charakteristischen Pfeffernoten die seine Fülle wunderbar zur Geltung bringen. Im Gaumen punktet dieser perfekt ausbalancierte Verdot mit sanften Tanninen ohne unnötige Ecken und Kanten. Der Abgang ist anhaltend und aromatisch.
Eine Sammlung der besten Malbec-Trauben, die vor mehr als 500 Jahren von Frankreich nach Peru eingeführt wurden. Diese weltweit beliebte Variation hat sich gut in Tacama eingelebt. Sie hat einen grossartigen aromatischen Ausdruck von roten und schwarzen Früchten. Dezente rauchige Geschmacksnoten steigern seine Komplexität. Ein ausserordentlich frischer und fruchtiger Wein.
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Der heisse Tipp: Umhüllt mit einer feinen Chili-Mischung wird der Riesenmais zu einer regelrechten Geschmacksexplosion. Pikant aber nicht zu scharf – genau richtig zu einem kühlen Bier oder einem Longdrink. Der klassische, unverfälschte Maisgenuss. Nur leicht gesalzen, bringt diese Variation das intensive Aroma der Riesenmaiskörner voll zur Geltung. Eine Bereicherung für jeden feinen Aperitiv, Eine dezente, wunderbar abgestimmte Note von Kräutern und Gewürzen verleiht dem Riesenmais noch mehr Volumen – und lässt die Schale noch schneller leer werden. Ideal als Begleitung zu erfrischenden und leicht bitteren Getränken.
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