FAZIT
erklärt – da hatte der Speisekartenschreiber Kreativität walten lassen. Aber die Variation aus Rind, Schwein und Huhn schmeckte gut, wurde mit Fritten im Glas (schön knusprig), Pfefersauce und Ofentomate aufgetragen. Das Brot können wir loben, die klug komponierte Weinkarte, aus der wir Weißburgunder von Gies-Düppel bestellten, ebenfalls. Die »mama’s Überraschung« entpuppte sich als variantenreiches Dessert aus Cremigem, Gebackenem und Geeistem. Dass es ab 21.30 Uhr Bar Food gibt, preisen wir als gute Idee. Nur wer die »Mama« ist, haben wir nicht herausgefunden; unsere Kellnerin wusste über die HinÜberraschend moderne Gastronomie am Rande von Edenkoben. Die Küche hebt sich ab von der vieler klassischer Pfälzer Restaurants. Im Hotel lässt sich angenehm nächtigen.
tergründe des Namens jedenfalls nichts zu sagen. Schön aber, dass es kreative Gastronomie wie diese gibt in der Pfalz! wf
AUF EINEN BLICK mama’s im Hotel Prinzregent Unter dem Kloster 1, 67480 Edenkoben ☏ (0 63 23) 95 20 www.dasprinzregent.de Inhaber: Alexander und Nadine Kurz Küchenchef: Oliver Weisch Öffnungszeiten: Mo - Sa 12.00 - 18.00 kleine Karte, 18.00 - 21.00 große Karte, So 12.00 - 21.00 große Karte 1 Gastraum, 80 Sitzplätze, 80 Sitzplätze im Freien H: 13,00 - 25,00 F: 15,00 - 50,00 O: 4,00 - 7,00 85,00 - 110,00 140,00 - 190,00 Zahlungsarten: EC
Küche
Ambiente
Service
Weine
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Moderne Gastronomie: das Restaurant mama‘s im Hotel Prinzregent in Edenkoben 63