โปรแกรมอาหารสำหรับผู้ที่ไม่บริโภคเนื้อสัตว์

“โปรแกรมอาหารสําหรับ ผู้ที่ไม่บริโภคเนื้อสัตว์” ผู้ที่ไม่บริโภคเนื้อสัตว์ จะได้รับใยอาหารจากผักผลไม้ ช่วยให้ระบบการขับถ่ายและการย่อยเป็นปกติ ได้รับสารอาหารต่างๆที่มี ประโยชน์ แต่การไม่บริโภคเนื้อสัตว์อาจจะได้รับโปรตีนไม่เพียงพอ ซึ่งโปรตีนที่ได้จากผักผลไม้ไม่สามารถทดแทนโปรตีนที่ได้จาก เนื้อสัตว์ได้มากพอ จึงควรเลือกกินผักผลไม้ที่มีโปรตีนสูงทดแทนได้ เช่น อะโวคาโด้ ถั่วเหลือง ธัญพืช

มื้อเช้า

ขนมปง อะโวคาโดซัลซา + ไข่ต้ม + โยเกิร์ตเบอรี แกรโนลา + นําส้ม = 826 kcal

ขนมปงเปนคารโบไฮเดรตหลักที่ใหพลังงานแกรางกายมีโปรตีน ไดแก อะโวคาโด แกรโนลา ไขตม โยเกิรต ที่ชวยเสริมสรางรางกายใหแข็งแรง และ มีวิตามิน แรธาตุ ใยอาหาร ในมะเขือเทศ (มีไลโคปน) พริกหวาน ผักชี สวน มะนาว สตรอวเบอรรี บูลเบอรรี่ สม มีวิตามินซีสูง

มื้อกลางวัน

ข้าว + ซุปกิมจิ + คุกกีธัญพืช = 650 kcal

ขาว เปนคารโบไฮเดรตหลักในการใหพลังงานแกรางกาย มีโปรตีน ไดแก เตาหูออน โคชูจัง เห็ดเข็มทอง ธัญพืช และมีวิตามิน แรธาตุ ใยอาหาร จากกิมจิ ธัญพืช

มื้อเย็น

ก๋วยเตียวลุยสวนมังสวิรัติ + ลาบเห็ดมังสวิรัติ + นําเต้าหู้ = 272 kcal

เปนมื้อเย็นจึงเนนอาหารที่มีแคลอรี่ตํ่า และมีใยอาหารสูง แผนกวยเตี๋ยว ขาวคั่ว มีคารโบไฮเดรตหลักในเมนูอาหารนี้ เตาหูถั่วเหลืองเละเห็ด เปนแหลงโปรตีน หลัก และมีแครอท ผักกาด ตนหอม กระเทียม พริก มีแรธาตุและใยอาหารสูง

Herbal films

นวัตกรรมอาหารที่สรางสรรคขึ้นมาใหกับผูปวย NCDs ไดแก โรคความดันโลหิตสูง โรคเบาหวาน และโรคไขมันในเลือดสูง ซึ่งจะถูกออกแบบมาในรูปแบบแผนฟลมแปะลิ้นได สามารถยืดอายุสมุนไพรได มีความแปลกใหม ยกระดับสมุนไพรในรูปแบบใหมใหมีความ หลากหลาย พกพาสะดวก เหมาะสําหรับผูปวยNCDs “มะรุม” “อบเชย” “ใบบัวบก” “กระเจี๊ยบ”

จัดทําโดย 1.ณัฐลดา แผ่นคํา 6211560021 2.กุลพัศอรณ์ กิตติพงศ์ธร 6211560047 3.อศัลยา คํายวง 6211560054 4. เจนจิรา สุขเจริญจิต 6211560096 5. กิตติภัฎ มั่นแก้ว 6211560187