Sutterluety_KW50

Für die Qualität und Gesundheit ihrer Fische sorgen die Güfels in ihrer kleinen Fischzucht in Meiningen mit bestem Futter, hervorragender Wasserqualität und sorgsamer Pflege. Fangfrische Regenbogen- und Lachsforellen von Güfel tummeln sich jeden Dienstag und Donnerstag fangfrisch in den Frischfischtheken

Tartar vom Saibling mit Kräuter-Sauerrahm

4 Personen | leicht | 20 Minuten

Zutaten Fisch-Tartar

• 4 Stk Saiblingfilets enthäutet und gewürfelt

• 1 Stk Limette gepresst

• 1 TL Staubzucker

• 1 EL Frühlingszwiebel gehackt

• 1 Stk Gurke geschält, entkernt und in Würfel geschnitten

Zutaten Kräuter-Sauerrahm

• 1 Becher Sauerrahm

• gemischte Kräuter (z.B. Rosmarin, Petersilie, Schnittlauch, Thymian, ...)

• 1 Stk Limette gepresst

• 1 Prise Salz

• 1 Prise Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung Fisch-Tartar

Die feinen Fischwürfel mit Limettensaft, Staubzucker, der gehackten Zwiebel und den Gurkenwürfeln vermengen.

Zubereitung Kräuter-Sauerrahm

Den Sauerrahm mit den Kräutern, dem Limettensaft, Salz und Pfeffer vermengen. Tartar auf einem Teller ringförmig anrichten und mit dem Kräuter-Sauerrahm servieren.

Mehr gutes aus dem Meer ...

Frischen Fisch aus nachhaltiger Zucht oder zertifiziertem Wildfang, köstliche Krusten- und Schalentiere sowie geräucherter Lachs in Bedienung finden Sie in den Ländlemärkten mit Frischfisch-Theke in Egg, Hard, Hohenems, Frastanz, Ludesch, Lochau, Lauterach Achpark, Weiler, Rankweil Stiegstraße und Landammanngasse, Schruns, Dornbirn Rohrbach und Citypark.

EmpfFischehlungderWoche!

Thunfisch Tataki mit buntem Wintersalat

Zutaten

• 4 Handvoll buntes Grün (z.B frische Kräuter, Simply Good Blättertanz)

• 1 Karotte

• 1 viertel Blaukraut

Gemüse waschen. Salat trocken schleudern, Karotte schälen und Blaukraut von Strunk befreien. Karotte und Blaukraut in hauchdünne Streifen schneiden (alternativ geht das auch mit dem Gemüsehobel) und mit dem Salat mischen. Sesam ohne Öl in einer Pfanne goldbraun rösten. Je eine Handvoll Salat auf einem Teller anrichten.

• 5 EL Sesam

• Sojasauce, Sesamöl

• Salz, Pfeffer

• 320 g Yellowfin Thunfisch

• 1 Bio-Zitrone

Mit Sojasauce, Sesamöl, Salz und Pfeffer eine Marinade nach eigenem Gusto vorbereiten. Den Thunfisch mit etwas Sesamöl sehr kurz und scharf von allen Seiten anbraten. In ca. 0,5 cm dicke Streifen schneiden und auf den vier Tellern verteilen. Mit Sesam, der Marinade und frisch geriebener Zitronenschale garnieren und genießen.

Statt Sojasauce und Sesamöl eignen sich auch eine klassische Vinaigrette und unser Sutterlüty’s Basilikum-Pesto.

Zubereitung

OFen auf 200 C° vorheizen. Spinat waschen und in ca. 1 cm große Stücke hacken. Eier in einer Schüssel aufschlagen, gut verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Spinat und Käse untermischen, die Masse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und für ca. 10 Minuten in den Ofen schieben. In der Zwischenzeit Camembert in kleine Würfel schneiden, mit dem Sauerrahm verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Ei-Masse aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen und mit der Camembert-Creme bestreichen. Anschließend die Lachsscheiben darauf verteilen. Das Ganze nun fest in Frischhaltefolie einrollen und für ca. 4 Stunden in den Kühlschrank legen. Anschließend in Scheiben schneiden und genießen.

www.sutterluety.at

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Canapés RUSTIKAL

tolle Brotsorten verschiedenst belegt stehen zur Auswahl EUR 1,79 / STÜCK

Bestellungen im Online-Shop oder auf unserer Homepage und in den Märkten möglich, außer in Lauterach-Sonnwies, Bezau und den Bahnhofsmärkten in Dornbirn und Feldkirch.

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hohe Qualität mit bestem Geschmack

saftiges Rindfleisch zu 100 % aus Österreich

ohne Konservierungsstoffe

ohne Hefeextrakt & Geschmacksverstärker

B’SUNDRIGE MARKEN!

Wenn es ruhiger wird… oder werden sollte. Weihnachten ist die ruhige und besinnlichen Zeit. Aber anscheinend haben wir das irgendwie vergessen, denn Weihnachten ist inzwischen hektisch, bisweilen sogar chaotisch. Da brauchen wir Inseln zum Abschalten, Momente der Ruhe. Aus unserer Sicht hilft dabei ein guter Schluck VO ÜS. Einfach einmal bewusst Limonade trinken.

Denn wir packen das Beste aus Vorarlberg in unsere Flaschen. Das gute Vorarlberger Wasser zum Beispiel, das den Quellen unserer Berge entspringt. Oder die Vorarlberger Mentalität. Denn VO ÜS ist die Zusammenarbeit der beiden Brauereien Mohrenbräu und Frastanzer. Beim Bier sind die beiden Mitbewerber, bei der Limonade arbeiten sie eng zusammen. Der „Vorarlberger Weg“ eben. Wir Vorarlberger schauen auch ganz genau auf unsere Umwelt. Wir trennen bewusst den Müll, Vorarlberg hat beim Plastik eine der besten Sammelquoten überhaupt. Aber noch besser ist es, erst gar keinen Müll zu verursachen. Deshalb gibt es VO ÜS in der Glas-Mehrweg-Flasche die bis zu 40-mal wieder in der Brauerei Frastanzer in Frastanz oder der Mohrenbrauerei in Dornbirn befüllt wird. Außerdem gibt es keinen LKW VO ÜS. Denn unsere Limonaden sind mit den Bier-LKW aus Dornbirn und Frastanz unterwegs. Damit fahren die blauen VO ÜS-Limonadekisten wie mit den öffentlichen Verkehrsmitteln und sparen CO2

Zum Besten aus Vorarlberg gehören auch Mut, Neugier und Ideen-Reichtum. Und auch die füllen wir in unsere Flaschen. Wir haben unter anderem die Zirbe zu unserer Zitronenlimonade gegeben, die Kräuterlimonade mit einer Brennnessel verfeinert oder unsere Orangenlimonade mit ganz viel Frucht abgeschmeckt. Und das alles bei möglichst wenig Zucker. Denn „gesundheitsbewusst“ zählt auch die den Vorarlberger Eigenschaften.

Und so ist ganz viel Vorarlberg in jeder einzelnen Flasche VO ÜS. Genau richtig, um sich in der hektischen Vorweihnachtszeit wieder auf das Wesentliche zu besinnen, Zeit für sich selbst zu finden und sich selbst was Gutes zu tun.

Wir werden weiterhin so viel Vorarlberg wie möglich in jede einzelne Flasche VO ÜS packen und wünschen euch Frohe Weinachten VO ÜS – FÜR EU

Gimber Bio Ingweressenz

Getränk voller Kraft und Geschmack. Die Zubereitungsmöglichkeiten mit dem BioIngwersaft sind sehr vielfältig und reichen vom klassischen Aperitif über Chai Latte bis hin zu verschieden alkoholfreien Cocktails. Auch für das Verfeinern von Speisen kann der GIMBER Ingwersaft verwendet werden.

Kuscheliges Nachtlicht, projiziert farbenfrohen magischen Sternenhimmel, 6 wählbare Farben, 20-Min.-Sleep-Timer

KlimaschutzPaket schenken mit dem neuen

10+1

Verschenken Sie mit dem Klimaschutz-Paket 10+1 die Pflanzung von 10 Bäumen in Togo/ Westafrika + 1 Baum in Vorarlberg, die für Jahrzehnte CO 2 binden und so einen wertvollen Beitrag dazu leisten, das Klima zu retten!

nur €11,- und

10+1-KLIMASCHUTZ-PAKET mit pflanzbarem Bleistift statt € 15,– ohne Vorteilskarte für nur € 11,– gegen 11 Vorteilspunkte

Warum wir die 10 Bäume in Togo pflanzen und weitere Informationen zum Projekt finden Sie hier: