Nove, svježe stavke na jelovniku koje su prilagođene toplijem vremenu mogu da budu pravi mamac za nove goste – a i oni stalni posjetioci će biti zahvalni na ponuđenom osvježenju. Kada nastupi novo godišnje doba, poželjno je kreirati specijalnu ljetnu ponudu tako što se jelovniku dodaju kompletni novi meniji i uključuju namirnice poput svježeg začinskog bilja, voća i povrća. Ukusne salate često su zamjena za cijele obroke u ljetnim danima – ponuditi ih u zanimljivim kreacijama i varijantama.
Nije potrebno izbaciti standardne stavke, omiljena jela stalnih gostiju sa jelovnika, jer mnogi gosti će i ljeti potražiti svoje favorit jelo u restoranu. Ne vole svi promjene. Donosimo vam dva primjera – dva restorana koji su izmijenili i prilagodili svoje jelovnike ljetnjoj sezoni: meni iz CentreVille Hotel & Experiences-a i restorana Byblos – oba iz vrele Podgorice.
Ukus ljeta
u CentreVille Hotel & Experiences Izvršni šef kuhinje hotela CentreVille Hotel & Experiences Stefan Đukanović pripremio je nove kreacije za ljetnji meni hotela (i The Living Room-a). Inspiraciju za kreiranje novog menija Stefan Đukanović je pronašao u simbiozi crnogorske i egzotične kuhinje. Ljetnji meni “The Taste Of Summer“ sadrži kreativna jela sačinjena od „laganijih“ namirnica, prilagođenih aktuelnoj temperaturi, te čovjekovoj potrebi da živi u korelaciji sa prirodom koja ga okružuje. „Ljetnji meni ponudio je salatu sa avokadom, šeri paradajzom i laganim dresingom sa limunovim sokom i maslinovim uljem.
Takođe, napravili smo pileće ražnjiće sa ananasom, prženim tikvicama i parmezanom, preko čega je terijaki i sos od ananasa. Interesantne su i naše nudle sa terijaki sosom i piletinom, povrćem i susamom. Za desert predlažem da probate pečeno voće sa sladoledom od vanile“, preporučuje Đukanović. Predstavljamo vam par jela sa ljetnjeg menija hotela CentreVille Hotel & Experiences i The Living Room-a: dovoljno da vam zagolicaju maštu i nepca da se upitate kakav je ukus, i šta još ima na tako zanimljivom meniju i dođete da se lično uvjerite i okusite ljeto u CentreVille Hotel & Experiences-u.
Taco
iceberg
37