Restaurant Tenno Buttermelcherstr. 5 Ecke Klenzestr. 80469 M체nchen Tel.: 089-242 11197 Fax.: 089-242 11182
Inhalt und Struktur der JTC GmbH Speisekarte sind urheberrechtlich gesch체tzt. Die Vervielf채ltigung von Informationen oder Daten, insbesondere die Verwendung von Texten, Textteilen oder Bildmaterial, bedarf der vorherigen schriftlichen Zustimmung der JTC GmbH.
Deutsch Version 8.1
Liebe Gäste, wir, dass Tenno-Team freuen uns, Sie als Gast begrüßen zu dürfen. Begeben Sie sich mit uns auf eine kulinarische Reise nach Asien und genießen Sie dabei die vielschichtige und ausgewogene Küche Japans. Neben den typischen japanischen Gerichten bieten wir Ihnen eine spezifische Auswahl von „Pacific Food“. Erleben Sie die verschiedenen Einflüsse der asiatischen Kochkünste aus den unterschiedlichsten Regionen Asiens. Der Name Tenno bedeutet im japanischen „Gottheit“ – mit unserem gesamten Team wollen auch wir, dass Sie sich bei uns als „Gottheit“ fühlen. Genießen Sie Ihren Aufenthalt im Tenno und sollten Sie noch Fragen oder Anregungen haben stehen wir Ihnen jederzeit gerne zur Verfügung.
Ihr Tenno-Team
Wir verwenden ausschließlich frische und qualitativ hochwertige Produkte, die von unserem japanischen Küchenteam mit höchster Sorgfalt und Liebe zube re itet werde n. Somit können wir gän zlich auf zu s ä t zl i c h e Stoffe, in sb e so n d e re G e sc h m a ck s ve rs t ä r ke r wi e Glutamat, verzichten.
2
Mittagsmenü Mittagsmenü
Mo-Sa 12:00-14:30
0999
Chirashisushi
Verschiedene rohe Fische und Meeresfrüchte auf Sushi-Reis
16,50
1000
Sashimi Variation
Verschiedene rohe Fische und Meeresfrüchte, serviert mit Reis
17,00
1001
Sushi Variation
6 Stück gemischtes Sushi+1 Rolle
16,00
1002
Gemüse Maki Sushi
3 Rollen mit Gurken, Avocado und gekochter Kürbis
1003
Tages Donburi
Tages-Fisch auf Reis
11,50
1004
Tempura Moriawase
Garnelen und verschiedene Gemüsesorten, serviert mit Reis
14,50
1005
Tori-Teriyaki
gegrilltes Hähnchenfilet an Teriyaki Sauce, serviert mit Reis
1006
Shake-Teriyaki
gegrilltes Lachsfilet an Teriyaki Sauce, serviert mit Reis
10,00
1007
Yakiniku
gebratene Rindfleisch Scheiben mit jap. Sauce, serviert mit Reis
9,50
1008
Thai Chicken Curry f
mit Hühnerfleisch und Gemüse, und Thai-Duftreis
9,50
1009
Thai Seafood Curry f
mit Lachs, Weissfisch, Garnelen, Gemüse und Thai- Duftreis
10,50
1010
Thai Gemüse Curry f
mit leckeren verschiedenen Gemüsesorten und Thai-Duftreis
9,00
1011
Wok Gemüse
verschiedene leckere gebraten Gemüsesorten mit Reis
9,00
1012
Tenno Noon
unser Tenno Tagesgericht, serviert mit Reis
9,50
Alle Gerichte werden mit Misosuppe und Salat serviert. f = pikant und ohne Misosuppe
3
9,50
9,00
Vorspeisen
Vorspeisen
Japanisch
Euro
001
Edamame
gekochte grüne Sojabohnen
4,00
002
Goma-Ae
Spinat mit Sesam-Sauce
4,00
003
Agedashi Tofu
frittierter Tofu in Sojabrühe und Yuzu
8,50
004
Maguro Carpaccio
mit Wasabi-Pfeffer-Sauce
11,50
005
Shake Carpaccio
Lachs mit asiatischer Kräuter-Sauce
10,00
006
Maguro Tatar
mit Avocado an Sesam -Senf Sauce
13,00
007
Dorade „SASHIMI“
nach asiatischer Art - Scharf oder Kräuter-Sauce
10,00
008
Tempura Moriawase
Garnelen und verschiedene Gemüsesorten
15,00
009
Gemüse Tempura
leckere verschiedene Gemüsesorten
010
Ebi Chili
frittierte Garnelen an Chili Sauce
10,00
011
Tori Yaki
gegrilltes Hähnchenfilet an Teriyaki Sauce oder Salz
8,50
012
Wasabi Kamo
leicht angebratene und anschließend gekochte Ente an Wasabi
9,50
8,50
Pacific 020
Frische Frühlingsrollen
Reispapiermantel, gefüllt mit Garnelen, Hühnchen und Salat
9,00
021
Wan Tan Taschen
gebacken - gefüllt mit Huhn und Garnelen serviert mit Sweet-Chilli-Sauce
7,00
022
Sate Spieße
gegrilltes Hühnerfleisch mit Erdnuss-Sauce
7,00
023
Lab Gai
gehacktes Hühnerfleisch an pikantem Salat - Thaistyle
9,50
024
Yam Wun Sen
pikanter Glasnudel-Salat mit Hühnerfleisch u. Garnelen
10,00
4
Salate
Salate
Euro
040
Blattsalat
aus verschiedenen Bl辰ttern an Sesam- oder IngwerDressing
4,50
041
Kaiso-Salat
verschiedene Seetange an Ingwer-Balsamico Dressing
8,00
042
Umi-Sachi Salat
roher Fisch auf Blattsalat an exquisitem Sesam Dressing
14,50
043
Yama-Sachi Salat
gebratene Pilze und Berggem端se auf Blattsalat an Ingwer-Dressing
11,00
Suppen
Suppen
Japanisch 060
Miso-Suppe
mit Tofu und Seetang
4,00
061
Osuimono
klare Suppe mit Meeresfr端chten
6,50
062
Ishikari Miso-Suppe
Miso-Suppe mit Lachs
6,00
Pacific 070
Tom Yam Gung
pikante Garnelen-Suppe mit Pilzen
7,00
071
Tom Ka Gai
Kokosnuss-Suppe mit H端hnerfleisch und Spinat
6,00
5
Hauptgerichte
Hauptgerichte
Japanisch
Euro
100
Maguro Tataki Steak
leicht gegrillter Thunfisch mit asiatischem Wok-Gemüse
21,00
101
Lachssteak
Yuzu-Miso Sauce und leichtem Gemüse
18,50
102
Garnelen Variationen
auf drei verschiede Arten zubereitet und verschiedenen Saucen
24,00
103
Hühnerfilet
im Krustenmantel nach japanischer Art
18,50
104
Entrecôte Steak
200g - mit Sojasprossen, exquisiten Saucen nach dem Tenno Hausrezept
23,00
105
Yakiniku
gebratene Rindfleisch-Scheiben mit japanischer Sauce
19,00
Pacific 150
Thai Seafood Curry
mit Lachs, Weißfisch, Garnelen und Gemüse serviert mit Thai-Duftreis
17,00
151
Thai Chicken Curry
mit Hühnerfleisch und Gemüse serviert mit ThaiDuftreis
15,00
152
Thai Gemüse Curry
frisches Saison Gemüse nach thailändischem Style serviert mit Thai-Duftreis
13,00
153
Gai Preow Wan
gebratenes Hühnerfleisch und Gemüse in süß-saure Soße und Thai-Duftreis
17,50
6
Nudelgerichte
Nudelgerichte
Japanisch
Euro
200
Zaru Soba
japanische Nudeln aus Buchweizenmehl - kalt serviert -
10,50
201
Zaru Udon
japanische Nudeln aus Weizenmehl - kalt serviert -
10,50
202
Sansai Soba
japanische Nudelsuppe mit Berggem체se
13,50
203
Sansai Udon
japanische Nudelsuppe mit Berggem체se
13.50
Beilagen
Beilagen
Reis 250
gekochter Reis
Thail채ndischer Duftreis
2,00
251
gekochter Reis
Japanischer Reis
2,00
252
gebratener Reis
mit Knoblauch
3,00
7
Sushi à la cate
Sushi à la carte
NIGIRI-SUSHI
1 Bestellung = 2 Stück
300
Otoro
fettiger Thunfisch
14,50
301
Chutoro
mittelfettiger Thunfisch
13,00
302
Maguro
roter Thunfisch
303
Hamachi
Gelbschwanzfisch
304
Unagi
Flussaal
9,00
305
Suzuki
Loup de Mer
8,00
306
Tai
Dorade
7,50
308
Shake
Lachs
7,00
309
Saba
marinierte Makrele
5,50
310
Ebi
gekochte Garnele
8,00
311
Amaebi
süße Garnele
8,00
312
Hotate
Jacobsmuschel
8,00
313
Ikura
Lachskaviar
8,50
314
Tobiko
Fliegenfischkaviar
7,00
315
Ika
Tintenfisch
5,00
316
Tamago
Eierstich
5,00
SUSHI MORIAWASE
Euro
9,00 11,00
Euro
330
Sushi Tenno
8 Stück gemischtes Sushi + 1 Rolle
27,50
331
Sushi Sakura
5 Stück gemischtes Sushi + 1 Rolle
19,50
332
Sushi Tenno für 2 Personen
16 Stück gemischtes Sushi 1 Rolle + 1 California Roll
48,50
333
Sushi Sashimi für 1 Person
5 Stück gemischtes Sushi + Sashimi + 1 Rolle
38,50
334
Chirashisushi
verschiedene rohe Fische und Meeresfrüchte auf Sushi-Reis
23,50
8
Sashimi
Sashimi
Euro
340
Sashimi Moriawase
verschiedene rohe Fische und Meeresfrüchte
33,50
341
Maguro-Sashimi
Thunfisch 3 Stück
11,00
342
Shake-Sashimi
Lachs 3 Stück
343
Hamachi-Sashimi
Gelbschwanzfisch 3 Stück
Extras
9,00 14,50
Extras
350
Gari
eingelegter Ingwer
2,00
351
Sushi Reis
nach dem speziellen „Tenno“ Hausrezept
2,50
9
Maki & Rolls Maki & Rolls
HOSO-MAKI-SUSHI
1 Rolle = 6 Stück
Euro
360
Tekka-Maki
Thunfisch
9,00
361
Shake-Maki
Lachs
7,00
362
Negitoro-Maki
gehackter fettiger Thunfisch mit Frühlingszwiebeln
363
Avocado-Maki
Avocado
4,50
364
Kappa-Maki
Gurke und Sesam
4,50
365
Takuwan-Maki
eingelegter Rettich
5,00
366
Ume-Kyu-Maki
Pflaumen und Gurken
5,00
367
Kanpyo-Maki
gekochter Kürbis
5,00
13,00
SPEZIAL-MAKI-SUSHI
1 Rolle = 5 Stück
370
Garnelen-Tempura-Maki
Rolle
14,00
371
Soft Shell Crab-Maki
Rolle
16,00
URA-MAKI-SUSHI
Inside-Out-Rolle = 6 Stück
380
California Roll
Garnele, Avocado, Gurke mit Fliegenfischkaviar und Sesam
9,00
381
Alaska Roll
Lachs, Avocado und Gurke mit Sesam
8,00
382
Unakyu Roll
Flussaal, Avocado und Gurke mit Sesam
11,50
383
Spicy Tuna Roll
gehackter Thunfisch, Gurke, ChiliSauce mit Fliegenfischkaviar und Sesam
11,50
384
Boston Roll
Thunfisch, Avocado und Gurke mit Fliegenfischkaviar
12,00
10
Desserts
Desserts
Sorbets - hausgemacht
Euro
400
Brombeere
2 Kugeln
5,00
401
Mango
2 Kugeln
5,00
402
Kokosnuss
2 Kugeln
5,00
2 Kugeln - grüner Tee
5,00
Eis 410
Mattcha
Spezialität des Hauses 420
Crème Brulée
Vanille
5,00
421
Crème Brulée
grüner Tee
5,50
422
Mango
Pudding
5,00
423
Crêpe
aus Buchweizenmehl mit grüner Tee Eis
7,00
11
Getränke
Getränke - alkoholfrei
kalte Getränke
Euro
500
Gerolsteiner Gourmet
medium
0,5l
4,00
501
Gerolsteiner Gourmet
medium oder still
0,25l
2,00
502
Acqua Panna
stilles Wasser
0,5l
4,00
503
Apfelsaft - naturtrüb
Bauer
0,2l
2,40
504
Orangensaft
Bauer
0,2l
2,40
505
Saft Schorle
0,4l
3,50
506
Johannisbeersaft
Bauer
0,2l
2,40
507
Maracujasaft
Bauer
0,2l
2,40
508
Coca Cola1
normal/light (mit Koffein)
0,2l
2,40
509
Orangina1
Organgenlimonade
0,25l
2,60
510
Spezi1
0,4l
3,50
511
Bitter Lemon1,2
Schweppes
0,2l
2,40
512 513
Ginger Ale
1
Schweppes
0,2l
2,40
2
Schweppes
0,2l
2,40
1
Eistee
0,33l
3,00
Tonic Water
515
Oolong Tee
516
Tradewinds Eistee
Lemon/Peach
0,33l
3,00
517
Calpico
japanisches Milchgetränk
0,2l
3,00
mango-lime
0,33l
2,90
grapefruit-orange
0,33l
2,90
Holunder
0,33l
3,90
Ingwer-Organge
0,33l
3,90
Bio-Getränke 518 519
Aloha 100% Natur Bionade warme Getränke
550
Tee
Tasse Grün, Hojicha, Jasmin
1,80
oder Ingwer 553
Espresso
Segafredo
2,50
554
doppelter Espresso
Segafredo
3,90
555
Cappuccino
Segafredo
3,50
556
Kaffee
Segafredo
3,00
1 2 enthält Farbstoffe, enthält Chinin
12
Getränke
Getränke - mit Alkohol
Aperitif - Bitter - Longdrinks
Euro
600
Champagner
Cuvée Tradition
0,1l
9,50
601
Prosecco
Senior Spumante Extra Dry
0,1l
6,00
602
Ume Prosecco
Prosecco mit Pflaumenwein
0,1l
6,80
603
Pflaumenwein
Japanisch
4cl
3,50
604
Martini
Rosso oder Bianco
4cl
5,00
605
Campari*
Orange/Soda
4cl
7,00
606
Gin
Bombay Sapphire Blue
4cl
5,00
607
Wodka
Absolut
4cl
5,00
608
Ramazotti
4cl
5,00
609
Cuba Líbre
4cl
6,50
610
Averna Amaro1
4cl
5,00
611
Sherry
Medium oder Dry
4cl
5,00
Prosecco mit Aperol
0,1l
6,80
Weisswein mit Aperol
0,4l
6,50
612 613
Havanna Club 3 Jahre
Aperol Prosecco
1
1
Aperol Sprizz
Whisky und Scotch 620
Suntory Yamazaki
12 Jahre old pure Malt
4cl
13,00
621
Glenmorangie
10 Jahre single Malt
4cl
7,00
622
The Macallan
12 Jahre Fine Oak
4cl
8,00
di Cabernet
4cl
5,00
Schladerer
4cl
5,00
Hennessy
4cl
8,00
Grappa 630
Grappa Edelobstbrände
640
Williams-Birne Cognac
645
Fine de Cognac
1 enthält Farbstoffe
13
Getränke
Getränke - mit Alkohol
Biere
Euro
650
Pils
Paulaner München
0,3l
3,00
651
Helles
Paulaner München
0,3l
3,00
652
Hefe Weissbier
Paulaner München
0,3l
3,00
653
Helles alkoholfrei
Paulaner
0,3l
3,00
654
Asahi - Super Dry
japanisches Bier
0,33l
4,00
655
Kirin - Ichiban
japanisches Bier
0,33l
4,00
Prosecco/Champagner
Euro
660
Prosecco
Senior Spumante Extra Dry
0,75l
35,00
661
Champagner
Legras & Haas à Chouilly Tradition - Brut
0,75l
55,00
662
Champagner
Veuve Clicquot Yellow Label - Brut
0,75l
65,00
Shochu (Reisschnaps) 670
Kuma Shochu
jap. Reisschnaps
4cl
5,50
671
Iichiko Mugi Shochu
jap. Weizenschnaps
4cl
5,50
672
Kuro Kirishima Imo
jap. Süßkartoffelschnaps
4cl
5,50
673
Kuma Shochu
jap. Reisschnaps
0,7l
55,00
674
Iichiko Mugi Shochu
jap. Weizenschnaps
0,5l
38,00
675
Kuro Kirishima Imo
jap. Süßkartoffelschnaps
0,72l
50,00
Sake 679
Karatamba Honjyozo
warm oder kalt
140ml
6,00
680
Junmai Sake
warm oder kalt
140ml
5,50
681
Kikusui Junmaiginjo
kalt
300ml
16,00
682
Hakkaisan Junmaiginjo
kalt
300ml
21,00
683
Tamano Hikari Junmaidaiginjo
kalt
500ml
35,00
684
Karatamba Honjyozo
warm oder kalt
750ml
39,00
14
Weinkarte
Weinkarte - offene Weine
Weißweine
Euro
700
Chardonnay Grave del Friuli D.O.C.
Italien - Friaul - Plozner 2010
0,2l
6,00
701
Binz + Bratt Cuvèe Francona
Deutschland - 2010 Silvaner, Müller-Thurgau, Bacchus
0,2l
6,00
702
Grauburgunder trocken
unser deutscher „Pinot Grigio“ Deutschland - Rheinhessen K.F. Groebe 2010
0,2
6,00
703
Westhofener Riesling Trocken
Deutschland - Rheinhessen K.F. Groebe 2010
0,2l
6,50
704
Binz + Bratt Trocken
Deutschland - Rheinhessen Riesling + Gewürztraminer - 2009
0,2l
6,00
705
Weinschorle
Deutscher Wein mit Mineralwasser
0,2l
4,30
Rotweine 720
La Segreta Rosso I.G.T.
Italien - Sizilien - Planeta 2009
0,2l
6,50
721
Cabernet Sauvignon Casillero del Diablo
Valle Central - Conchay Toro 2009
0,2l
6,50
722
Réserve Perrin Côtes du Rhône Rouge
Frankreich - Chateau de Beaucastel 2009
0,2l
6,50
15
Weinkarte
Weinkarte - Weissweine
Deutschland
Euro
725
Binz + Bratt Cuvèe Francona
Deutschland - Franken Silvaner, Müller-Thurgau, Bachus 2010
0,75l
21,00
726
Binz + Bratt trocken
Deutschland - Rheinhessen Riesling + Gewürztraminer 2009
0,75l
21,00
727
Robert Weil Riesling
Rheingau - Q.b.A. Trocken 2009
0,75l
29,00
728
Schloss Vollrads Riesling - feinherb
Auswahl der Mitarbeiter von Schloss Vollrads Rheingau - Edition - 2009
0,75l
29,00
729
Grauburgunder trocken
unser deutscher „Pinot Grigio“ Deutschland - Rheinhessen K.F. Groebe 2010
0,75l
21,00
730
Westhofener Riesling trocken
Deutschland - Rheinhessen K.F. Groebe 2010
0,75l
22,00
Friaul - Plozner 2010
0,75l
21,00
Italien 732
Chardonnay Grave del Friuli D.O.C.
733
I Sistri Chardonnay I.G.T. Toskana - Felsina 2008
0,75l
31,00
734
Lugana D.O.C. Pievecroce
Lombardei - Costaripa 2009
0,75l
29,00
Régnard - Saint Pierre 2007
0,75l
38,00
Springfield Estate - Robertson 2009
0,75l
26,00
Frankreich 736
Chablis
Südafrika 737
Sauvignon Blanc Life from Stone
16
Weinkarte
Weinkarte - Rotweine
Italien 770
La Segreta Rosso I.G.T.
Sizilien - Planeta 2009
0,75l
22,00
771
Montepulciano D´Abruzzo DOC
Abruzzen - Nicodemi 2008
0,75l
29,00
Rhône - Domaine Perrin 2009
0,75l
22,00
Valle Central - Conchay Toro 2009
0,75l
22,00
Frankreich 772
Côtes du Rhône AC Perrin Réserve Chile
774
Cabernet Sauvignon Casillero del Diablo
17