LEJANÍAS

BUENVIVIR LEJANÍAS • CERCANÍAS • VINOS • GOURMET

La Patagonia

Un rincón insólito en la Tierra.

Uno de los lugares más espectaculares del planeta se encuentra al sur del continente americano: la Patagonia, que se extiende entre Chile y Argentina. La mayoría de paseantes que quieren conocerla llegan vía aérea desde Santiago, rumbo a Puerto Montt o Punta Arenas; o, desde Buenos Aires hacia Bariloche, El Calafate o Ushuaia. También puedes llegar en autobús o en tren (si vienes de Argentina); aunque si tienes tiempo y licencia para manejar, recorrer la Patagonia en auto o en camper será una de las experiencias más maravillosas que hayas hecho.

Hay varios circuitos y excursiones recomendadas, algunas que puedes hacer por cuenta propia, como el Cruce de Los Lagos, ya sea iniciando desde Puerto Montt hasta Bariloche o viceversa. Los paisajes son muy bonitos, pero definitivamente no es la parte más maravillosa de la Patagonia, pero quizás sí la más turística. Te recomiendo llegar a Punta Arenas (Chile) y comenzar ahí el recorrido hasta El Calafate o Ushuaia (del lado argentino). Visitar esta zona en invierno podría ser incómodo por el clima extremo, será mejor si lo haces en cualquier otra época del año. Una buena chamarra para el frío, un gorro e impermeable, serán indispensables.

Si te decides por comenzar en Punta Arenas, te recomiendo visitar el Parque Nacional Torres del Paine, con formaciones rocosas espectaculares, lagos y cascadas. A lo largo del viaje podrás admirar flora y fauna endémicas. Punta Arenas es un pueblito que se encuentra en el estrecho de Magallanes, ahí puedes hacer recorridos en catamarán y visitar algunas islas, como la famosa Isla Magdalena, habitada por infinidad de pingüinos.

Otro recorrido que te recomiendo es hacia Cabo Froward, una de las puntas más meridionales del planeta. Allí podrás

contemplar ballenas, delfines, lobos marinos y distintas aves; así como vistas desconcertantes con imponentes glaciares que terminan en el mar o en lagos de colores vistosos. Si te encuentras en El Calafate (Argentina), tendrás la oportunidad de visitar Perito Moreno, el glaciar más conocido del mundo. En un día despejado se contempla mejor desde el catamarán; también puedes visitarlo haciendo trekking, lo cual representa una experiencia inolvidable.

Imperdibles son también Monte Fitz Roy y el cerro Chaltén, ésta última una cumbre con formaciones como Torres del Paine. Si tu condición de salud lo permite, te recomiendo hacer trekking hasta llegar a Laguna de los Tres, con vistas asombrosas. Muy cerca de allí se ubica el lago Viedma, con abundantes icebergs; de los glaciares de la Patagonia es en el que podrás ver más témpanos de hielo.

Todos estos sitios de la Patagonia están relativamente cerca entre ellos, en un viaje que recomiendo de El Calafate a Punta Arenas o viceversa. En caso de que no tengas el tiempo suficiente para hacerlo de este modo, deberás decidir qué lado te interesa más, si el lado chileno o el argentino, con cualquiera de los dos quedarás maravillado. No te arrepentirás, es una auténtica experiencia para cualquier trotamundos.

Zacatecas Llévate un pedacito a casa.

El estado de Zacatecas, con actividades y atractivos para toda la familia, te deslumbrará con su oferta artesanal, oportunidad ideal para llevarte a casa un invaluable recuerdo de tu visita. Ahora te decimos cuáles son los productos obligados, prepárate para hacer una extensa lista, desde alfarería, joyería y textiles, hasta ricos alimentos y bebidas.

Zacatecas es abundante en minas, de las cuales se extraen diversos materiales, como la plata, cuyo uso se ve materializado en bellas piezas de joyería. Para comprar dijes, collares, aretes, anillos y pulseras, debes acudir al Centro Platero, que está en el Pueblo Mágico de Guadalupe. Aunque Jerez, también Pueblo Mágico, cuenta con abundante variedad de estilos, como lo son las bellas y características arracadas jerezanas.

En Jerez, Villa García y Guadalupe, prevalece la tradición del telar de pedal, en el que fabrican chamarras, sarapes y diversos artículos de lana. Mientras que, en Jerez y Nochistlán, la producción ganadera les brinda la materia prima para elaborar artesanías de piel con acabados magníficos, como sillas para montar, carteras, botas, cinturones, sombreros, monederos, bolsas y diversos productos de charrería. Cabe destacar que estos son decorados con hilos de pita, lo cual los hace más resistentes y únicos, singularidad particular de la talabartería zacatecana.

En todo Zacatecas hallarás pulseras, collares y colgantes realizados con chaquiras por comunidades wixárikas; estas piezas tienen diversos significados y propósitos como protección espiritual, armonía o abundancia, por lo que son sumamente buscadas por los visitantes. Lleva a casa también un objeto

decorativo fabricado en Teúl de González o Pinos, allí encontrarás dignos artesanos de la alfarería que hacen cantaros, jarritos, cazuelas, jícaras y macetas. Por su parte, Sombrerete destaca por la elaboración de finas piezas de cerámica.

Y si el recuerdo lo quieres llevar en el paladar, las opciones también son abundantes; desde un queso añejo o deliciosas mermeladas, hasta un rico vino o mezcal. Municipios como Chalchihuites, Sombrerete o La Purísima, se dedican a fabricar artesanalmente suculentos quesos añejos con corteza enchilada. Mientras que, los reconocidos y premiados vinos Tierra Adentro, te harán recordar a sorbos el enigmático estado de Zacatecas. Y ya entrados en materia de vinos y licores, ¿qué te parece un mezcal? Por ejemplo, el tradicional El Zacatecano; o bien, alguno de producción artesanal de la fábrica de Don Aurelio, ubicada en Teúl.

Zacatecas lo tiene todo, así que prepárate para llevarte un pedacito en las maletas y seguir disfrutando en casa, porque los recuerdos, esos se llevan en el corazón.

Kendall Jackson Cabernet Sauvignon

De las montañas y colinas de California a tu copa.

Siempre se antojará en una temporada como el otoño llegar a casa y con el clima frío meterse entre las sábanas y servirse una copa de vino mientras lees un libro o simplemente te relajas. La etiqueta que te proponemos ahora, si bien puede ser una excelente opción para un plan como el mencionado, también resulta ideal para acompañar una jugosa arrachera en un domingo en familia. Por su versatilidad, origen y notas, seguramente quedará en tu top de próximas adquisiciones.

Con aromas de cereza, zarzamora y casis. En boca, se percibe su estructura robusta equilibrada con taninos delicados y un final a cedro, vainilla y moca. La casa Kendall-Jackson se ha comprometido desde hace tres décadas a producir sólo los mejores vinos de calidad extraordinaria procedente de uvas cultivadas en viñedos de clima fresco a través de las costas de California. Los climas y tipos de suelo son seleccionados a detalle para cada uva y manejan cada lote del viñedo de manera individual durante todo el proceso de vinificación. Kendall Jackson Cabernet Sauvignon se elabora con técnicas artesanales que resaltan la suavidad de los taninos, la profundidad de color y la intensidad de aromas y sabores; con una crianza de 13 meses en barricas de roble francés (63%) y americano (28%). Evita el exceso.

No te vayas sin probar:

Crema de frijol con guiñandu (acompañada con una esfera de queso Oaxaca y chochoyotes de maíz azul).

Don Eugenio (huachinango frito con calamares crujientes).

Cola de langosta jumbo horneada a la mantequilla con un toque de paprika.

Tres Ángeles

Comida divina en la Tierra.

Aocho meses de haber inaugurado en León, el restaurante Tres Ángeles se distingue por su propuesta única de gastronomía sin pretensiones y sin encasillarse en una sola técnica. Se trata de una mirada puesta en lo contemporáneo, donde sobresale la esencia, calidad y sabores de los ingredientes implementados. A cargo del chef Mauricio Ortiz, la cocina de Tres Ángeles ha sorprendido a los leoneses con una carta innovadora.

“Diariamente buscamos los ingredientes más frescos y de la más alta calidad para generar nuestros menús. Nuestro compromiso es rescatar y promover técnicas y sabores de diferentes culturas, elaborando platillos que generen memorias en nuestros comensales”, afirma Ortiz.

Sin pretender competir con otros establecimientos sino más bien con ellos mismos para alcanzar la mejora constante, han desarrollado un concepto propio que se nota no sólo en los platillos sino también en la mixología, a cargo del head bartender Charly Delgado; en la decoración del lugar, con obras de los artistas plásticos Alejandro López y Antonio Ehrenzweig; y en el ambiente del establecimiento, con música en vivo toda la seChile ancho relleno de fideo seco crema de rancho y queso cotija sobre espejo de frijol.

Fettuccine envuelto con pork belly y parmesano.

mana con agrupaciones y músicos como Seven Souls, Speranto, August Brownn y Daniel Nicasio. Vive una experiencia especial y cosmopolita en Tres Ángeles, comida divina en la Tierra.

+Info:

Blvd. Campestre 1707, colonia Lomas del Campestre. Tel.: 477 4290274 Tres Ángeles Restaurante @tresangelesmx

LOUNGE CELEBRACIONES • EVENTOS

Bvlgari Barocko

Una noche de verano entre inspiración y extravagancia.

Bvlgari presentó en un fascinante desfile la más reciente colección ‘Barocko’, una serie de piezas de alta joyería que son una interpretación moderna del Barroco, movimiento artístico y arquitectónico surgido en Roma en el siglo XVII. El evento se desarrolló en el Palacio Colonna, uno de los más grandes y antiguos palacios privados de la ciudad donde nació la maison. Asistieron celebridades como Naomi Campbell, Jon Kortajarena, Matt Dillon, Tina Kunakey, Kitty Spencer, Poppy Delevingne, Ester Expósito y Alejandro Speitzer. Veinte modelos desfilaron por la pasarela luciendo las piezas más emblemáticas de ‘Barocko’, al tiempo que la orquesta de la Accademia Nazionale di Santa Cecilia de Roma, tocaba en directo realzando la bella atmósfera del espectáculo.