GOURMET | RESTAURANTES OBLIGADOS
Por Nazareth Villalobos Navarro Fotografía: Cortesía
JAPANESE RESTAURANT & BAR
HANZO Japanese Social Room
U
n innovador concepto ubicado sobre Masaryk, una de las avenidas más importantes de la ciudad de México, ubicada en el barrio de Polanco. El nombre de Hanzo surge de un legendario Samurái, llamado Hattori Hanzo, el cual gobernó el territorio de Japón en la Era Edo, y se distinguió por la forma sanguinaria y técnicas de ataque a la hora de combate. Haciéndolo legendario, hoy en día nos honra venerarlo tomándolo como ejemplo y adaptándolo a nuestra filosofía, que es proporcionar un servicio trascendental para que los clientes cuenten nuestra historia.
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El concepto gastronómico fue creado por el chef Venezolano Atilio Padra Malave, quien inició su pasión por la gastronomía en Marbella, España, desde muy joven. Impulsado a conocer nuevas tendencias, esto lo llevó a lugares como Estados Unidos, donde perfecciona el arte de la comida japonesa, de ahí, viene a México, donde toma estudios en la Universidad Superior de Gastronomía y donde surge el amor hacia esta comida. Llevándolo a la fusión japonesa-mexicana tras meses de estudios logrando la mezcla perfecta. Hanzo sigue su propuesta de cocina japonesa fusión mexicana después de un año con gran éxito, gracias a su Director General, Mauricio H. Parra, logrando deleitar el exigente paladar de sus invitados, el cual te ofrece:
Especialidades del chef • Sashimi de Huachinango con aceite de chile manzano y yuzu. • Shorts Ribs braseadas con salsa naranja hoisin. • Red Snapper a la talla estilo Hanzo. • Cheesecake con costra de galleta oreo. El restaurante fue diseñado para ser toda una experiencia gastronómica y social, el ambiente es casual, moderno y único; la energía del lugar es perfecta para cualquier ocasión, ya que sus diferentes espacios de una casa tradicional fueron adaptados con un concepto ecléctico urbano y moderno. Hanzo es el espacio perfecto para una comida casual, una celebración o una cena de negocios. Hanzo está conformado por 7 espacios diferentes: Salón principal, sushi bar, terraza, 2 nivel interior privado, piano bar, upstairs y salón para eventos privados. ¡This is Hanzo!