Tenavaperheen
Kotinurkilla
Ikkunapuutarha mausteyrteistä Ikkunalaudalla voi kasvattaa melkein mitä yrttejä tahansa. Keväällä valo riittää etelä-, länsi- ja itäikkunalla.
I
kkunalaudalla olevat korealehtiset yrtit tuovat keittiöön kodikkuuden lisäksi oman aromaattisen tuoksunsa. Etuna on, että kasvista voi katkaista sopivan määrän tuoreita yrttejä leivän päälle tai ruokaan milloin vaan.
Valmiit taimet tulevat huhti–kesäkuussa Valmiita taimia saa huhti-toukokuussa puutarhamyymälöistä, esimerkiksi Multasormesta. Yrttien määrä ja lajikkeet vaihtelevat eri myymälöissä myymäläkohtaisesti. Taimi pitää istuttaa kotona pari sormenleveyttä isompaan ruukkuun. Multa ei saa olla liian voimakkaasti lannoitettua, etteivät yrttien hennot juuret pala. Esimerkiksi Kekkilän yrttimulta sopii hyvin mauste- ja yrttikasveille. Taimet voivat hyvin, kun niitä 60
M atk atenava 2/201 3
suihkuttelee välillä ja kastelee tarpeen mukaan. – Siemenvalikoimat ovat juuri nyt runsaimmillaan. Moni hankkii taimet valmiina kaupasta, koska pelkää siemenistä kasvattamisen olevan vaivalloista ja hidasta. Turhaan, sillä siemenistäkin yrtit kasvavat nopeasti. Esimerkiksi krassi kasvaa jo kolmessa päivässä, vinkkaa Multasormen puutarhan haltija Sirpa Lepistö. Lepistön omat suosikkiyrtit ovat basilika ja timjami. Molemmista on useita lajikkeita. Ikkunalaudalle sopivia yrttejä ovat myös esimerkiksi rakuuna, timjami, rosmariini, basilika, vihanneskrassi, valkosipuli ja ruohosipuli. Rohkealle ja mielikuvitusrikkaalle yrtit avaavat ovet uusien makuelämysten maailmaan. l TEKSTI: www.s-kanava.fi, Päivi Bergman
Rakuuna Rakuuna on monivuotinen ja ikivihreä yrtti, joka sopii hyvin maustesekoituksiin, marinointiliemiin ja öljypohjaisiin kastikkeisiin. Lepistö suosittelee rakuunaa erityisesti sienen kanssa.
Timjami Timjami on hyvä mauste keitoissa, riisi- ja makaroniruuissa, vihannespiirakoissa, kana-, liha- ja kalaruuissa. Lepistön mukaan kalalle käy hyvin sitruunatimjami yhdessä perinteisen tillin kanssa.
Rosmariini Rosmariini sopii rasvaisiin ja voimakasmakuisiin sianliha- ja riistaruokiin sekä hedelmäsalaatteihin. Rosmariinin maku aukeaa parhaiten, kun se lisätään ruokaan jo alkuvaiheessa.
Basilika Basilika on tuttu tomaattiruokien pari.
Vihanneskrassi Vihanneskrassi piristää voileipää. Myös valko- ja ruohosipuli sopivat ikkunakasvatukseen.