Porokylän leipomo

Porokylän tuotteita on saatavilla aina Etelä-Suomesta Ivaloon ja Vaasasta Ilomantsiin.

Porokylän leipomo on vuonna 1983 perustettu perheyritys. Se on erikoistunut käsintehtyihin leipomotuotteisiin. Päätuotteina ovat ruisleivät, karjalanpiirakat, kukot ja gluteenittomat tuotteet. Erityisen tunnettuja ovat yrityksen ruisleivät, joita myydään noin neljä miljoonaa vuodessa.

Yrityksen toimistusjohtaja Erik Kärki kertoo, Leipomoita Porokylällä on kaksi, joista tuotteet lähteettä yrityksen tuotteissa maistuu pohjoiskar- vät ympäri Suomea. Nurmeksen toimipisteellä leivotaan jalainen ruokakulttuuri. Ruislimpun maku perinteisen tuotteet, kuten ruisleivät, kun taas Lieksan tulee perinteisestä karjalaisesta leivontatyy- toimipiste on erikoistunut gluteenittomiin tuotteisiin. listä. Monen asiakkaan suusta on kuultu, että Lieksan toimipiste muutettiin gluteenittomaksi leipomaku tuo muistoja äidin ja mummon leivinuuneista tullei- moksi vuonna 2014. Gluteenittomien tuotteiden kysyntä siin ruisleipiin. Kärki sanoo kiertelemättä, että Porokylän onkin kasvanut voimakkaasti ja Porokylä on siinä koko ruisleipä on Suomen parasta. maan laajuisesti merkittävä toimija. Kilpailu on kiristynyt

Leivistä suosituin on Pikkueväs, jota myydään yli mil- oikeastaan vasta ihan viime vuosina. Yrityksen liikevaihjoona kappaletta vuodessa. dosta yli puolet tulee kuitenkin ruisleivästä. Kärki kertoo,

Porokylän leipomon on perustanut Erikin isä Eero että ilahduttavasti ruisleivän myynti on edelleen kasvussa. Kärki kahden veljensä kanssa vuonna 1983. Sieltä ajalta on Suomalaiset osaavat arvostaa hyvää ruisleipää. Kärki sanoo, myös ruisleivän juuri, joka on yrityksen omaa tuotantoa. että ruisleipä sopii hyvin ympäri Suomea jaettavaksi tuotKärki kertoo, että leivän juuren matka tähän päivään on teeksi, koska sen maku paranee ajan myötä. Toisin kuin ollut värikäs, sillä kerran juuri on meinannut hävitä. Onni vaaleat leivät, jotka ovat parhaimmillaan suoraan uunista, onnettomuudessa samaa juurta oli jo käytössä isän veljen ruisleipä on parhaimmillaan noin vuorokauden kuluttua uudessa leipomossa, josta se palautettiin takaisin Poroky- leipomisesta. Juuren vaikutuksesta se jatkaa käymistä ja lään. Kärki kuitenkin korostaa, että vaikka usein leivän val- vahvistaa leivän makua vetäytyessään. Porokylän tuotteimistuksessa puhutaan juuresta, niin pelkkä juuri ei vielä tee ta on saatavilla aina Etelä-Suomesta Ivaloon ja Vaasasta hyvää leipää. Tärkeintä on kuinka juurta käytetään. Juuren Ilomantsiin. Porokylän leipomolla on myymäläleipomot arvo on lopulta vasta siinä, että tehdään maukasta leipää. Joensuun Prismassa ja Kouvolan Citymarketissa sekä myymälät Nurmeksessa ja Lieksassa.