#PRODUCENTEN
Een verhaal van vriendschap en BIER “WE BROUWEN ZOALS WE KOKEN” Er is meer dan bier in het leven, er zijn ook de vrienden met wie je het deelt. Voor Olivier en Sébastien begon het verhaal iets meer dan vvijftien jaar geleden, dankzij een Erasmusproject in Canada. Na h hun terugkeer in België besloten beide levensgenieters hun loopbaan oop in het teken van de schuimkraag te plaatsen. Resultaat is he het Brussels Beer Project en bieren die ver buiten onze grenzen faam am hebben verworven.
Vertel ons over het Brussels Beer Project. Hoe ontstond het, terwijl geen van jullie beiden iets van brouwen kende? Sébastien Morvan: Je kan je geen beter project inbeelden dat bier maken met je beste maat. We begonnen in de garage van Olivier. Onze vrienden en familie verklaarden ons gek. Er waren al zoveel bieren in België! Daarom hebben we on onmiddellijk gedacht aan een globaal p project, gebaseerd op sociaal pa partnership, kringloopeconomie en m milieu. We wilden Brussel op een an andere manier in de kijker plaatsen. In welk opzicht verschilt jullie br brouwerij van andere? S. S.M.: Ik zou zeggen dat wij brouwen zzoals we koken. Zoals een restaurant zo rregelmatig zijn kaart vernieuwt, re z zo stellen wij voortdurend n ni nieuwigheden voor, bijvoorbeeld p pe per seizoen of met een “bier van de w week”. We zijn permanent op zoek n na naar nieuwe, verrassende ingrediënten. W We benaderen het brouwen als fijjnproevers en laten ons inspireren do door de keuken en de bakkerij. Zo w wordt ons bier Babylon gebrouwen m met gerecycleerd brood. Ju Jullie controleren de volledige pr productie, van het brouwen tot de ve verdeling. Waarom hebben jullie M Match als partner gekozen? S. S.M.: Wij geloven zeer sterk in het be begrip “betaalbare luxe”. We willen het be best mogelijke bier maken, maar voor zo zoveel mogelijk mensen en tegen de be beste prijs. ht https://www.beerproject.be
21
