andenne
#MATCHETSMATCH
M a n t o Mà Moi ! ch On vient de loin pour ses cougnous, ses bûches et ses pâtisseries ! Nicolas Pochet - responsable de l’équipe boulangerie-pâtisserie (à gauche) Pierre Awouters - directeur (à droite)
A deux pas du centre-ville, le Match d’Andenne a développéé un atelier boulangerie-pâtisserie qui propose des produits d’une qualité rare. Faisons un peu plus connaissance…
Pierre Awouters, directeurb: «bCela fait près de 20 ans que nous avons créé cet atelier. Il y a 6 boulangers-pâtissiers à l’atelier, plus un apprenti et 3 personnes à la vente du libre-service. En plus des pains traditionnels, nous fabriquons des pains spéciaux (fitness, bio, céréales, tigré, boulot, etc.). Nous produisons 200 pains chaque jourb! Nouveauté cette année, nous proposons un pain avec 25 % de sel en moins. C’est une demande de notre clientèle. Pour la pâtisserie, nous sommes aussi à l’écoute et capables de réaliser des décors personnalisés.b» La star de Noëlb: le cougnou Chez Match, un atelier boulangeriepâtisserie sur place, cela ressemble très fort à un atelier d’artisan traditionnel, comme le précise Nicolas Pochet, responsable de l’équipeb: «bNous formons une excellente équipe et contrairement aux idées reçues, je vous certifie que notre atelier n’a rien à envier à celui d’un artisan. Et ce n’est pas pour rien si notre farine vient des Moulins de Statte (Huy) réputés pour la qualité de leurs farinesb ! Pour preuve aussi, nos cougnousb ! Entre octobre et janvier, nous en vendons 78.000b ! Sucre et pépites sucre épi pite tess de e cchocolat, hoco ho c la at, ssucre, uccre u re,, su ucr cre e ett raisins, nous avons ais isin ins, s,, n ouss av ou a onss le on l cchoixb!b» ho oixx ! »
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ETONNER POUR LES FÊTES Une multitude de saveurs se déploient dans les rayons du Match d’Andenne... Nicolas Pochetb : « Bûches jusqu’à 12 personnes et bûchettes vous attendent. Outre les bûches crème au beurre traditionnelles, nous vous proposons des bûches ganache de chocolat en duo avec un croustillant g à l’intérieur, des bûches style bavarois avec framboises et fruits de la passion. Surpriseb : f des d brisures de framboise à l’intérieur viennent sublimer le goût. Sans oublier nos petits pains s aux noix, noix et raisins, multicéréales et aussi a nos n délicieux massepains. Pour le nouvel an, vous retrouverez aussi des gâteaux exceptionnels.b » r Vous savez ce qui vous reste à faireb: un petit détour V par p le Match d’Andenneb!