Valable du 25 novembre au 15 décembre 2020
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Fêtes
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Édito
au coeur des fêtes
Avec Match, tous les yeux vont briller ! Dans ce Mag, nous vous proposons 1001 idées pour réussir vos réveillons. Nous avons invité ce qui se fait de mieux pour ces délicieux moments : des plateaux de crustacés hyper frais, du saumon fumé dans nos fumoirs en magasin, de la volaille et du gibier tendres et savoureux, des desserts festifs, des fromages pour toutes les papilles... Sans oublier les bulles fines et abordables. Mais ce n’est pas tout, nous avons aussi pensé à vous faciliter la vie avec des idées de menu originales. De plus, en magasin, vous trouverez des menus entiers préparés. Il vous suffit de les emporter ! Mais que serait un repas de Fêtes sans une table préparée avec soin et amour ? Vous trouverez plein d’idées à réaliser. Et puis, il y a les bricolages de Noël sympas à faire avec les enfants ainsi que des idées généreuses pour des Fêtes solidaires tournées vers les plus démunis. Match et tout son personnel vous souhaitent en chœur de merveilleuses fêtes !
Sommaire 4
les bulles
33
> L’excellence !
6
les fruits de mer
34
> Le luxe sans se ruiner
10
le saumon fumé
14
36
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> Des idées signées MATCH
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40
Les desserts > Tradition ou tendance...
44
Ma table de fêtes > Idées déco
menu de fin d’année
bricolage de noël > A faire en famille
le foie gras > Le fait maison, encore mieux
Marché de noël > A la maison
maison > Exclusivité MATCH
FROMAGES > Comment composer son plateau
4 48
Mon beau sapin > Traditionnel ou personnalisé !
menus cuisiné pour vous > Sur commande chez MATCH
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gibiers & volailles > Idées pour les fêtes
31
Cœur de noël > Pour un Noël partagé
3
pour q
Astuce de fête!
ue votr e cham pagne m pétille ousse intensé et m ent, rin vos flû cez tes de champa gne a l très ch ’eau aude et laissez -les sécher a l’air l ibre.
L’effervescence des réveillons ! Les bulles donnent de la vie aux fêtes Il n’y a que le champagne qui peut porter le nom de champagne… Mais il y a d’autres vins mousseux qui apportent cette joie des bulles effleurant le palais. Du côté de l’Espagne, les « Cava » mettent à la portée de tous les bulles de la fête. Et du côté italien, ce sont les « Prosecco » qui remplissent ce rôle avec cependant des saveurs plus fruitées. Et si vous n’aimez pas l’alcool, pensez aux eaux minérales naturellement gazeuses ainsi qu’aux apéritifs pétillants pour enfants. 4
Les bulles L’excellence avant toutes choses Chez Match pour vos fêtes, vous trouverez votre champagne préféré mais aussi d’excellentes surprises. Nous avons déniché pour vous des champagnes de qualité issus d’une Maison réputée à des prix très accessibles. Voici les Champagnes Trouillard qui ne craignent aucune comparaison !
Le renouveau
Les champagnes Trouillard
En 2006, la Maison Trouillard qui vise toujours plus grand et plus haut, s’associe à la famille Gobillard à Hautvillers animée des mêmes traditions champenoises. Résultats : de nouveaux fleurons nés
origine
du savoir-faire champenois et de vignes de qualité.
Le Champagne Trouillard est l’une des plus anciennes Maisons de Champagne puisqu’elle a vu le jour en 1896 par la volonté d’un homme : Lucien Trouillard. C’est dans une maison de Champagne située à Pierry que Lucien Trouillard apprend très tôt le métier de la cave. Dès l’âge de 17 ans, il acquiert les notions de base de son métier, ce qui lui permet en parallèle de son activité de faire pour son compte un premier tirage de 1500 bouteilles : c’était en 1896. Les générations suivantes ont toujours maintenu les valeurs et les traditions familiales.
C’est là toute l’élégance et la finesse d’une grande marque qui viendra enchanter vos réveillons.
Venez découvrir, dans votre cave Match, notre sélection : le Brut, le Demi-sec, le Brut rosé, l’Elexium et le Blanc de Blanc Chardonnay.
Le Top ! Bouche: raffinée, légère, fraîche, soyeuse, élégante avec une bonne persistance. Sa température de dégustation idéale est de 9°.
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les fruits de mer Le luxe sans se ruiner Inutile de préparer un plateau de fruits de mer avec 1001 produits… Optez plutôt pour 5 ou 6 crustacés et coquillages d’une fraîcheur exceptionnelle achetés dans votre Match. Cela vous permettra de choisir ceux qui sont de saison et donc moins cher ! Chez Match, vous trouverez également des plateaux déjà prêts. Régalez-vous...
Vive les FRUITS de mer de saison ! Il en est de la mer comme de la terre, il y a des saisons de récolte différentes. Pour un plateau de fruit de mer de saison, privilégiez le homard, les moules, les huîtres, les bigorneaux, les bulots et le crabe.
50 nuances de blanc... Huîtres Les vins blancs légèrement acides ont fait leur preuve avec les fruits de mer. Partez sur un Muscadet ou un Chablis bourguignon. Ou optez pour un un Entredeux-Mers blanc ou encore merveille des merveilles, un Pouilly Fuissé... 6
Qu’elles soient plates ou creuses, qu’elles viennent de Zélande, d’Oléron ou de Normandie, leur fraîcheur est le secret de leur goût. N’oubliez pas de vider leur première eau, la deuxième qu’elles produiront à coup sûr est bien plus goûteuse.
Moules Les moules parquées sont une spécialité du terroir bruxellois. On déguste les moules crues avec une petite sauce à l’échalote ravigotante. Sur votre plateau, elles feront une délicieuse concurrence aux huîtres grâce à leur saveur iodée.
Astuce de fête!
Facilite z la vie de vos en mett conviv ant à l es e u r dispo pics, co sition : uteaux pointu s, cure à crust ttes acé et un rinc e-doig ts citron né…
Homard
gambas
ecrevisses
Pour éviter de trop cuire le homard, passez-le sous l’eau froide après sa cuisson. Vous pouvez également améliorer l’eau de cuisson en y ajoutant quelques algues. Le goût du crustacé sera alors légèrement iodé.
Ce sont des crevettes géantes à la chair ferme et goûteuse. Elles peuvent être dégustées cuites ou bien ébouillantées au préalable 3 min dans de l’eau salée, le temps de prendre une belle couleur rose. Elles adorent une sauce au yaourt en accompagnement.
L’écrevisse est un crustacé proche du homard mais vivant en eau douce. Une fois lavée plusieurs fois à l’eau claire, elle peut être simplement cuite au courtbouillon. Elle se savoure également crue notamment sous forme de sushi ou en tartare… 7
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Notre recette locale, à partager selon vos goûts.
LAIT BELGE, DANS UN RAYON DE 70KM DE NOTRE USINE
FERMES FAMILIALES LOCALES, COMME LA FAMILLE BREBELS À BREE
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le saumon fumé maison ! Exclusivité Match Le poisson est fumé en magasin par nos équipes de poissonniers!
Exclusivité
Une méthode de fabrication artisanale respectueuse du produit Tout un savoir-faire ! Salage du poisson entre 24 et 36 heures Dessalage Repos durant 12 heures en chambre froide Fumage traditionnel à froid durant 12 heures Repos en chambre froide durant 12 heures
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Le saumon fumé ‘ficelle’ est préparé par nos soins en fumoir. Tranché à la main, salé au sel sec, fumé au bois de hêtre, c’est un véritable délice directement du fumoir à votre assiette.
Un must pour apéro festif
Le blinis de saumon fumé Rien de plus simple et délicieux. Salez et poivrez la crème fraîche épaisse. Etalez-la sur les blinis puis ajoutez une lamelle de saumon fumé et terminez par une plume d’aneth. Accompagnez d’un morceau de citron. Le tour est joué, c’est prêt ! Vous pouvez aussi ajoutez à ces blinis des œufs de lompes ou encore, soyons fou, du caviar. Un régal !
A l’américaine N’hésitez pas à présenter vos farces entre 2 blinis façon hamburger, les enfants adorent !
Pour un goût plus prononcé ? Ajoutez à la crème épaisse du gorgonzola.
D’autres plantes aromatiques ? Au choix, vous pouvez ajouter de l’aneth, de l’estragon, du thym ou même des feuilles d’oseille émincées. Toutes se marient avec harmonie au saumon.
Accord des vins Un vin blanc sec plutôt jeune au palais : un Bergerac blanc, un Graves blanc, un Bordeaux blanc, un Mâcon blanc ou encore essayer un Champagne de table... 11
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journée encore plus
délicieuse
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Le foie gras Le faire maison, c’est encore mieux Incontournable ! Rien que son nom symbolise les Fêtes. Mais savez-vous que vous pouvez le préparer vous-même ? L’avantage est que vous maîtrisez parfaitement la cuisson et choisissez l’assaisonnement qui vous convient. Mais d’abord, il faut bien choisir son foie gras...
Frais et cru Bien choisir Choisissez la qualité « extra » ou « premier choix » et surtout un foie d’une extrême fraîcheur. Le poids idéal se situe entre 450 et 600 g pour le canard et entre 500 g et 800 g pour l’oie. Plus gros, ils rendraient trop de graisse... Match vous en propose pour les fêtes au rayon volaille mais aussi au rayon surgelés.
Mousse de foie gras FACILE
60 MIN
• 500 g de foie gras frais cru entier • 100 g de beurre pommade
20 MIN
Foie gras cuit en bocal 3 JOURS
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• 100 ml de porto • 1 c. à c. de mélange 4 épices • sel, poivre • bocal de 250 g
Préparez le foie gras en séparant les 2 lobes et en retirant les veines. Coupez-le en morceaux et, dans un saladier, faites-le mariner 45 minutes avec le porto, le sel, le poivre et les épices. Dans une poêle, faites cuire les dés de foie gras à feu doux pendant 30 min. Stérilisez les bocaux à l’eau bouillante et faites sécher. Mettez le beurre pommade et les dés de foie gras dans le bol du mixeur et mixez jusqu’à obtenir une mousse. Remplissez de mousse votre bocal et réservez au moins 2h au réfrigérateur. Servez en garniture de toasts grillés, choux, bouchées... agrémentés, à l’envie, de fleur de sel, de brin de ciboulette et de baies roses ou de chutney de figues...
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MOYEN
30 MIN
• 2 foies gras de canard crus entiers • 1 c. à s. de sel • 1 c. à c. de poivre
15 MIN
30 JOURS
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• 8 cl d’armagnac • 3 bocaux en verre de 250 g hermétiques avec caoutchouc neufs
Stérilisez les bocaux à l’eau bouillante et faites-les sécher. Séparez les lobes en vous aidant des mains et en les « cassant » doucement. Ils vont se briser le long du parcours de veines. Avec la pointe d’un couteau, suivez le tracé des veines, soulevez-les et retirez-les. Salez et poivrez sur toutes les faces puis mettez les lobes dans les bocaux en les pliant. Répartissez l’armagnac. Dans le fond d’une casserole, mettez un chiffon (par exemple : un essuie de vaisselle) puis les bocaux, calez-les bien à l’aide du tissu afin qu’ils ne se cognent pas lors de la cuisson. Placez un poids par-dessus (une planche avec un poids par exemple). Recouvrez d’eau froide et amenez à ébullition. Laissez cuire à petit bouillon durant 25 minutes puis sortez les bocaux de la casserole très délicatement. Placez-les sur un linge et couvrez-les jusqu’à complet refroidissement. Laissez reposer minimum 4 semaines avant de consommer, le foie gras sera encore meilleur. Contrôlez les caoutchouc et l’étanchéité de temps en temps.
Astuce de fête!
e nce ! Quelle qu Préparez à l’ava , le foie gras soit sa cuisson t eur quand il es est encore meill igo fr au s ux jour resté un ou de tre servi. d’ê t avan
Recettes de fêtes ffé Foie gras tru DIFFICILE
60 MIN
20 MIN
cognac rd • 1 c. à s. de oulin • 1 foie gras de cana m • poivre du cru de 400 à 500 g • 1 truffe noire l se • 1 c. à s. de fleur de
Accords parfaits Les vins moelleux tels qu’un Jurançon, un Sauternes ou un Monbazillac se marient parfaitement avec les riches saveurs du foie gras. Si vous décidez de le poêler, tentez un rouge charnu et intense comme le Chinon ou le Médoc...
3 JOURS
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cle • terrine avec couver
sur sa face bombée. couper, posez le foie avec la pointe Sur une planche à dé ssent. Délicatement, rai pa ap s ine ve s sse gro es. Séparez les 2 lobes, les ulevez-les et retirez-l le tracé des veines, so ant des mains aid us vo en e foi d’un couteau, suivez le pas à séparer tez ési n’h s, foi long du parcours le ère mi ser Pour une pre foie qui vont se bri de es lob les t en em et en « cassant » douc t à la cuisson). aux se recomposeron de veines (les morce 220°C. -les de fleur de sel, Préchauffez le four à x de foie, saupoudrez au rce mo les sez po Dans un saladier, dis gnez 15 minutes. cognac. Laissez impré au milieu poivrez et arrosez de e en posant la truffe ec les morceaux de foi av e rin ter la ez liss Remp tices. remplir tous les inters . puis tassez bien pour un plat au bain-marie ns da e rin ter la z tte me et le erc uv Posez le co au four. de d’une cuillère, Faites cuire 20 minutes z le couvercle et à l’ai ve ule so r, fou du e Sortez la terrin dans un bol. surnage et réservez-la sez dessus retirez la graisse qui papier aluminium. Po de ille feu ne d’u e e foi du ce z la terrine ainsi pressé Recouvrez la surfa erve) de 500 g. Mette ns co de îte bo e un un poids (ou sez ’au lendemain. z-la sur le foie gras. Po au réfrigérateur jusqu isse réservée et verse gra la r. dre me fon om ns tes co fai , Retirez le poids moins 2 jours avant de z au réfrigérateur au le couvercle et laisse de truffe. ts eur de sel et d’écla s entamée, Servez parsemé de fl t 2 semaines. Une foi an nd pe id fro au e erv ns co se Cette terrine les 2 jours. consommez-la dans 15
JOYEUX NOEL ! Tentez de gagner* un pull de Noël Nutella® et découvrez nos inspirations recettes et bricolages sur *Concours valable du 23/11/2020 au 20/12/2020 inclus 16
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Menu de fin d'année Des idées signées Match
On n’a pas toujours envie de festoyer lourd même si c’est le réveillon. Alors, nous vous avons préparé un menu équilibré. Une entrée hyper légère vous permettra de faire honneur au plat principal, de la pintade, de loin la volaille la plus maigre. Juste peut-être le dessert qui n’est hum pas très light... Mais après tout, ce sont les Fêtes quand même !
Le Rose
Salade du Mont Athos
Le Rose est de retour! Ce cocktail parisien du début su siècle dernier était le favori des lieux à la mode. Surprenez avec cet ancien cocktail parisien…
Voici une salade fraîche et colorée pour bien commencer le repas de Réveillon sans s’alourdir l’estomac. Un délice méditerranéen… Avocat, pamplemousse, feuilles de basilic, olives.
2 parts de vermouth sec, 1 part de kirsch
Cette salade convient aux végétariens mais surtout
d’Alsace, 1 cuillère à mélanger de sirop de
à tous ceux qui aiment le goût et les contrastes.
framboise, de groseille ou de grenadine. Mélangez, puis servez dans un verre à pied.
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Le Top ! Soyons fous pour les fêtes, avec un Pomerol rouge que nous utiliserons pour la cuisson et en accompagnement de plat.
Pintade au vin rouge La pintade offre une viande très tendre, aromatique, brune et légèrement rougeâtre. Elle rappelle légèrement celle du faisan. Procédez comme pour un coq au vin. Découpez en morceaux et faites revenir avec les lardons. Mouillez largement de vin rouge, ajoutez les champignons et laissez mijoter une heure.
Astuce de fête!
Prépar ez-vou s une P vos mo lay-lis rceaux t de préfér és… Com l’ambia me ça, nce ser a assur toute l ée pou r a soiré e. Et su rtout, vous s erez sû re d’aim er…
Verrine chocolat blanc et châtaignes Les desserts en verrine sont très excitants pour les yeux et les papilles. Ils dévoilent leurs mystères au fur et à mesure de la dégustation. Pour 6, vous avez besoin de 180 g de chocolat blanc, de 6 œufs et de châtaignes cuites. Mélangez les jaunes au chocolat fondu, ajoutez les blancs en neige et les morceaux de châtaignes torréfiées.
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menus cuisinés pour vous
by match
Sur commande dans tous nos magasins ! Nos partenaires professionnels de la cuisine vous ont préparé des menus de Fêtes aussi délicieux les uns que les autres. Ils sont préparés avec soin à partir de produits frais et de qualité. Il y en a pour tous les goûts et toutes les bourses. Et entre nous, cela va vous faciliter les Fêtes. Plaisir garanti !
2,48€
* Crème de volaille
2,38€
* Crème d’asperges vertes
2,98€
* Bisque de homard
3,58€
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* Crème de brocolis
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Entrées chaudes * Scampis sauce diabolique
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* Raviole de crabe
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5,68€
présen
* Roulés de soles sauce homardine
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ion de
* Noix de st Jacques sauce ostendaise 9,98€
* Civet de marcassin sauce marsala
7,48€
* Steak de biche sauce au poivre
9,38€
* Filet de canard sauce groseille
8,28€
purée de accompagnées dea la crème pommes de terre mmes et compote de po
8,98€ de de prés pr préésen ésenta eennt nnta tat attion tion o
petits légumes
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* Pavé de saumon sauce crème
Aiguillettes de dinde tation
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* Pavé de dinde sauce champignons
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Accompagnements * Gratin Dauphinois
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* Purée de pommes de terre a la crème
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* Gratin Dauphinois aux légumes sauce crème * Purée a la crème de tartufata *Ces plats sont livrés sans accompagnement
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Sugge Su Sugg gges estio eesti sti tion onn de présenta en e
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Plats *
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Les enfants d’abord Chouette les enfants ont leur propre menu ! Voici une carte qui va leur plaire ! Peut-être pour les délicieuses boulettes dans la crème de tomates ? Ou alors pour la purée qui accompagne les aiguillettes de dinde ? On ne sait pas mais eux vous diront...
*Vin non co
Men uT
90 7 1 radition Par personnnee
Men uSaveur 19 90
Crème de brocolis
Par perso nne
Crème d
at on ntatio p ésent st on de prése stion Suggeest
Vin conseillé : Côtes du Rhône Caves St Pierre 2015-2016
de présen Suggestion
Vin co Côte nseillé : Marc s du Jura el C a Chard belier onna y 2019
Scam sauce pis Diable tation
st on de Suggestion
at on ntatio ésent p ésen prése
Vin conseillé : Pessac-Léognan Château de Cruzeau 2016
de présen
Pavé de dinde sauce champignons
Suggestion
accompagné de purée de pommes de terre à la crème et jeunes carottes étuvées
Vin co Caira nseillé : L'Am nne Soleïs e du Terro ir 2019
Civet sauce de marcass in marsa la
Vin conseillé o : Bourgeuil Saint Martin 2017
accom gratin pagné d et ch Dauphin e icons o brais is és
menu
Suggestion
dans le prix du
de présen
tationn
Suggestion de
on présentatioon
Men uPrestige 23 90 *Vin non compris
Par personne
Crème d'asper ges
vertes
*Vin non
compris is
da dans ns le prix i du
Vin co C n Sélect rozes-Hermseillé : ion d es Co itage dolets 2019
menu
90 9 2 l a y o R u Men
Sugg gges gest estio tion ionn de d présenta
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Par personne
Vin co nseillé Bea Sélect ujolais blan : ion de la Han c te 2018
Bisque de homard
e crabe Vin conseillé : Bandol L'Ame du Terroir rosé 2018-2019
Sugge Su Sugg gges estio eesti es sti tionn de prés enta en e
stion de Suggestion
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onn ation ntati ntatio présent prése
Raviole d
Foie gras de canard et son confit d’oignons
V Chabl in conseillé Domai is Premier C : ne L. C ru hatela 2018-2 in 019
Noix de Saint-Jacques sauce ostendaise
prix du menu
Vin conseillé : Pouilly-Fuissé Grande Réserve L'Ame du Terroir 2018
onn ation ntatio ntati prése présent
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Châte Vin consei llé : aune Cellier uf-du-Pape des Pr ince Réser ve 20 s 18
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e tin et pomDauphinois me au x airelle s
Vin conseillé : Sauternes Château Tuyttens 2017
onn ation ntati ntatio présent stion de prése Suggestion
Steak d sauce a e biche u po accom pagné ivre gra d
Filet de canard sauce groseille accompagné de purée de pomme de terre à la crème et chicon braisé
le choix onn n ation nt ntati seenntatio prése préésent pré pr
Ce qui est vraiment super, c’est que chacun peut choisir le menu qui lui plaît vraiment. Tradition, Saveurs, Prestige ou Royal... Décidément, vous avez le choix avec les menus préparés par Match pour vos Fêtes.
Vin conseillé : Saint-Emilion Grand Cru Château du Val d'Or 2016
de stiiooonn de Suggestion
*Vin non com
ille
tation
Roulés de soles sauce homardine
e vola
*Vin non compris
dans le prix du
menu
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SWEET CHRISTMAS 4 ALL Aider les autres fait depuis longtemps partie des principes des Sucres de Tirlemont. Nous donnons notamment pas moins de 50 tonnes de sucre par an à la Banque alimentaire. Ainsi, les plus démunis peuvent eux aussi partager des Sweet Little Moments. Mais notre envie de répandre le bonheur ne s’arrête pas là. Nous souhaitons donc à vous, à votre famille et à vos HTPZ \UL L_JLSSLU[L ÄU K»HUUtL
sŝƐŝƚĞnj ŶŽƚƌĞ ƐŝƚĞ ǁǁǁ͘ƐƵĐƌĞƐĚĞƟƌůĞŵŽŶƚ͘ďĞ Ğƚ ƐƵŝǀĞnjͲŶŽƵƐ ƐƵƌ
et 25
Gibiers & Volailles Devine qui s’invite atable ? Comme chaque année, le chapon et la dinde, pardi ! Ou alors le rôti de biche, le ragoût de sanglier, le faisan rôti ou encore le cuissot de chevreuil... Match vous propose sur ses étals de quoi vous préparer des réveillons de qualité avec un choix sans pareil.
Recettes de fêtes e Cuisse de dind aux agrumes
reste la cuisse de dinde Cuite à l’étouffée, es use et dégage tout juteuse et onctue ! t rumes. Un mus les saveurs des ag
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Recettes de fêtes Filet de biche c sauce cogna
é relevé accompagn Plat somptueux et tra fins de haricots verts ex hinois. et d’un gratin daup
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Petit comité…
Petites volaille au menu Les réveillons seront sans doute en petits comités cette année... C’est le moment d’inviter à notre table des volailles certes petites mais ô combien savoureuses. Cailles, pigeons, pintades, canettes, coquelets vont se poser dans nos assiettes comme autant de révélations culinaires. A vos fourneaux, à vos recettes et laissez parler votre imagination...
Quels accompagnements ? Pensez à des accompagnements rares... Une purée de pomme de terre aux truffes, une sauce aux cèpes, un confit d’échalotes aux raisins, un coulis d’airelles, une purée de marrons, un risotto poireau et potiron, des poires au vin...
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VALABLE DE 23/11/2020 JUSQU’AU 06/12/2020 Avis à MM. les détaillants: Duvel Moortgat SA s’engage à vous rembourser en espèces la valeur de ce bon pour autant que les conditions de cette offre aient été respectées. Cette offre est non cumulable et valable uniquement sur le produit renseigné cicontre. Les bons sont à renvoyer à HighCo DATA, Kruiskouter 1, 1730 Asse pour contrôle et remboursement. Valable uniquement dans votre supermarché Match en Smatch en Belgique et au Grand Duché du Luxembourg. E.R.: Sebastien Heylens - Breendonkdorp 58, 2870 Puurs
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UTILISEZ VOS SENS
SOYEZ ORGANISÉ ET CRÉATIF
Les produits avec la mention “à consommer de préférence avant” sont encore souvent parfaitement bon une fois cette date dépassée. Utiliser ses sens pour savoir si un produit a réellement expiré est la clé.
Faites une liste avant d’aller faire les courses. Ainsi, vous n’acheterez que ce dont vous avez besoin. Ensuite, soyez créatif avec les restes ! Il vous reste des légumes grillés et du riz de la veille ? En deux temps trois mouvements, vous en faites un wok succulent...
CONSERVEZ CORRECTEMENT LES ALIMENTS
Conservez les restes dans des boîtes de conservation WUDQVSDUHQWHV Dȴ Q de garder un oeil sur ce qu’il vous reste au frigo... N’oubliez pas de congeler un maximum pour conserver plus longtemps les aliments.
Retrouver des recettes et trucs et astuces pour vos restes sur www.toogoodtogo.be ainsi que sur leurs réseaux sociaux
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CÉLÉBREZ ÇA AVEC NOUS Sauvez un panier cette semaine auprès de votre magasin Match ou Smatch, et vous aurez peut-être la chance de tomber sur une chouette surprise avec vos produits !
Coeur de noël Astuce de fête!
Envie d
e donn er des peluch N’oubl es ? iez pas d e l e s passe à la ma r chine p our le ur rend propre re té et d ouceu r d’antan ..
Haut les cœurs pour un Noël partagé Vos enfants sont grands où ils sont passés à d’autres types de jeux ? C’est le moment de partager leurs anciens joujoux. Des associations comme les Petits-Riens et Arc -en- Ciel acceptent les jouets en bon état. Ensuite, elles les redistribuent à des enfants qui en ont besoin. Evitez les jouets trop volumineux, rouillés ou incomplets... www.petitsriens.be www.arc-en-ciel.be
Idées solidaires Parfois, il ne faut pas chercher loin... Votre voisin est peut-être isolé ? Pensez lui dire bonjour et, pourquoi pas, lui offrir un morceau de dessert... Les sans-abris ont aussi besoin de vous, distribution de café chaud ou de couvertures, n’hésitez pas à vous renseigner sur ce qui est possible. Vous pouvez aussi partager vos compétences en donnant des cours de rattrapage via Skype. Ou même lire de petites histoires par écrans interposés que les tout petits pourront regarder pendant que maman souffle un peu. 31
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Une bière brassée avec savoir se déguste avec sagesse.
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Fromages ! Pas de festin sans plateau de fromages… Et pour qu’il soit équilibré choisissez parmi les grandes familles fromagères : croûtes fleuries, pâtes dures, croûtes lavées, chèvre et brebis sans oublier les pâtes persillées... N’oubliez pas l’accord avec les vins et quelques fruits frais ou secs pour rafraîchir le palais.
1. croûte fleurie 1
La pâte dite fleurie apparaît comme légèrement duveteuse au toucher Exemples : Camembert, Chaource, Brie, Coulommiers... Sur notre plateau : Brie des Meaux Patrimoine Gourmand (rayon coupe)
2. pâte persillée 2 Les connaisseurs en ont les papilles qui frétillent… Douces comme le Gorgonzola et la Fourme d’Ambert ou fortes comme le Roquefort, pas de plateau sans pâtes persillées. Sur notre plateau : Bleu d’Auvergne Grancoeur (rayon coupe)
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3. Chèvre et brebis Des saveurs complexes qui réjouissent les connaisseurs. Vous les trouverez frais ou raffinés. Exemples : Pecorino, Etorki (basque), Chavroux, Chabichou du Poitou... Sur notre plateau : Chèvre au cuberdon et framboise (rayon coupe)
4. pâte dure Plus l’affinage sera long, plus le goût sera corsé. Exemples : Gouda, Mimolette, fromages d’Abbayes et Trappistes, Provolone... Sur notre plateau : Appenzeller (rayon coupe)
5. croûte lavée Le fromage passe de deux à quatre mois en affinage. Son goût est puissant. Exemples : Epoisses, Herve, Livarot, Maroilles… Sur notre plateau : Pavé de Herve (rayon coupe)
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Astuce de fête!
Faite s déc
o u v r ir à vos conv ive s le nom de ch aque f rom age e n créan t de pe t ite s ét ique t te s fe s t ive s. Le s e nf a n ts v o n t adore r v o us aide r.
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Marché de noël Et si on le faisait a la maison ! Cette année, on est privé des traditionnels Marchés de Noël... Qu’à cela ne tienne, pourquoi ne pas en faire un chez soi ! Voici tout une série de préparations à faire soi-même pour le côté artisanal. Mais que serait un Marché de Noël sans un petit coup de peket aromatisé ou bien la nouvelle Disaronno Velvet, une liqueur de crème légère à la saveur ur d d’amande. amande. A Avec modération, même si on est chez soi...
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Fruits des bois
Citron vert
Cuberdon
Pomme
A la violette
Avec votre boisson énergisante favorite ou dans un cocktail alliant citron vert, sirop de sucre de canne et glace pilée.
Idéal accompagné de tonic. Essayez-le aussi dans un cocktail feuilles de menthe, eau pétillante et glace pilée.
A l’état pur ou dans votre limonade favorite pour une pause rafraîchissante. Retour en enfance garanti...
À déguster pur ou accompagné d’ice tea ou dans un cocktail avec du jus de pomme frais et une pincée de cannelle.
À déguster pur ou comme une note fleurie pour accompagner champagne, prosecco, cava et autres vins mousseux.
Vite fait ! Et tout bon ! Pas de Marché de Noël sans stand de dégustation. Voici les préparations Dr. Oetker et Farin’up qui vont vous permettent de réussir toutes sortes de recettes plus délicieuses les unes que les autres. N’oubliez pas le sucre impalpable qui donne une touche personnelle et préparez une belle table de dégustation aux couleurs de Noël...
Préparations DR. Oetker Petits sablés savoureux Rochers à la noix de coco très agréables en bouche Moelleux chocolat tout en délicatesse Mix gaufres à garnir selon les goûts
TirLEMONt Sucre impalpable : la base de toute pâtisserie
Préparations Farin up Mix cookies pour de véritables cookies aux pépites de chocolat Belgian waffles pour faire de véritables gaufres belges
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Le sapin s’affiche Une idée de récup’ ! On n’a pas toujours la place pour installer un sapin en 3 dimensions dans le salon. Alors, on vous propose de le créer en deux dimensions. Voici une sorte de poster que vous pourrez fabriquer à partir de cartons de récup’ et décorer comme si c’était un vrai. De quoi avez-vous besoin ? Un grand carton de récup’ assez épais (essayez de retrouver le carton de votre télé ou de votre nouvelle machine à laver), des branchettes d’épicéa ou de sapin, un cutter, de la colle, un morceau d’écorce de Liège pour figurer le tronc. Quand vous l’aurez confectionné, vous pourrez aller chercher vos plus belles boules de Noël et les accrocher sur les branchettes exactement comme pour un sapin traditionnel. Etape 1 : étendez votre carton au sol et dessinez votre sapin idéal. Faites deux formes, une pour le devant, une pour l’arrière. Ensuite, découpez les formes avec votre cutter
Etape 2 : par l’arrière du carton, collez les branchettes et le liège pour le tronc. Ensuite refermez avec l’autre forme de carton découpée.
Très pe
Astuce de fête!
u de pl ace? Fa ites de au dess ux tro us du p us oster, clous p l a c e sur le z d e u x mur et suspen tout sim dez-le plemen t. Il n’y qu’a me a plus ttre le s cade aux en dess ous...
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Bricolage de Noël A faire en famille A la maison Il y a plein de petits bricolages à créer en famille et en s’amusant. Vous pouvez faire des guirlandes en carton ou un arbre en bouchons de Liège ou encore préparer les emballages cadeaux en papier journal par exemple. Et pour apporter la lumière magique de Noël, on peut préparer des bougies...
Faire mes bougies de Noël j’ai besoin de
Comment je fais ?
• Une petite et une grande casserole • De la cire • Parfum pour bougies ou huile essentielle • Un emporte-pièce • Une mèche en coton • Un support où déposer l’emporte-pièce • Des pinces à linge • Une spatule
D’abord faire fondre la cire : mettez les pastilles de cire dans une petite casserole et placez cette casserole dans une plus grande que vous aurez remplie d’eau. Ajoutez le parfum ou l’huile essentielle à la cire fondue, hors du feu, et mélangez bien avec la spatule en bois. Tant qu’à choisir un parfum prenons-en un de circonstance : pain d’épice, spéculoos, vin chaud... Coulez la cire dans l’emporte-pièce choisi. Positionnez la mèche enduite au centre, la rondelle métallique posée sur le fond du support. Pour maintenir le bout de la mèche en coton en dehors de la cire, servez-vous d’une pince à linge, c’est très pratique. A défaut de cire, utilisez des restes de bougies
Les pinces à linge servent à maintenir le bout de la mèche
Utilisez une mèche en coton
Un petit emporte-pièce à pâtisserie fera l’affaire
Choisissez un support résistant
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Réalisez un photophore personnalisé Pour réaliser un photophore sympa, choisissez un bocal à légumes vide. Dessinez votre motif sur un pochoir constitué de rubans adhésifs. Passez la bombe à peinture et enlevez votre pochoir quand c’est sec. Glissez votre bougie à l’intérieur et illuminez vos fêtes. 37
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Les desserts Tradition ou tendance ? Les desserts de fête, c’est souvent le meilleur moment des réveillons. Alors, bûche ou pas bûche ? Soit nos papilles fondent pour un dessert d’enfance, soit elles visitent des saveurs, des textures et des idées nouvelles. Vous n’arrivez pas à vous décider ? Hé bien, faites les deux…
La tradition a du bon Vous avez l’habitude de la bûche au chocolat, à la crème au beurre ou de marron ? Vous jouez sur du velours pour réussir votre bûche. Mais rien ne vous empêche de miser sur d’autres sensations : bûche aux fruits de la passion, aux spéculoos, aux cookies, aux poires ou aux framboises, nougatine ou mascarpone. Et pour changer de la bûche, pensez à l’omelette norvégienne, un délice chaud/froid à base de glace, de génoise et de meringue flambée.
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Recettes de fêetes
Gourmandis citron meringuée au ées
es bouchées sabl De délicieuses petit ster n meringuée à dégu façon tarte au citro le thé ou le café. en fin de repas avec
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Osez la différence
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Plutôt qu’un gâteau pour 6 personnes, créez de petits délices dont on ne fait qu’une bouchée. Voici quelques idées : macarons à la noix de coco, cupcakes de Noël à la vanille, brownies aux cacahuètes, chocolat et crème de marron. Et pourquoi pas de délicieuses verrines : délice au chocolat, yaourt muesli et chocolat, semifreddo aux pistaches et fruits rouges... Alors, pour multiplier les plaisirs, multipliez les desserts.
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OFFRE DOUBLÉE CHEZ MATCH SUR LA GAMME
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Ma table de Fêtes L’excellence avant toutes choses Une table agencée pour les fêtes, c’est tout un art. Mélange de traditions et d’idées tendance, c’est une scène sur laquelle se joue un des meilleurs moments de l’année... Mais dans tous les cas, deux maîtres mots pour réussir cette mise en scène, elle doit être conviviale et pratique !
Astuce de fête!
Les ronds de serviettes apportent un air de fête à votre table. Ici quelques bâton de cannelle ajoutés donnent un côté sobrement exotique.
Plusieu rs plat s au me Positio nu ? nnez vo s couv l’ordr erts se e d’util lon isation : les pr a être e m iers utilisés seront l’extér a ieur de la rang ée.
Décors nature Parfum de sous-bois Et pour planter le décor, rien de tel qu’une balade au jardin ou en forêt. Vous y dégotterez de petites merveilles : branchettes vivaces, pommes de pin, bois morts aux formes improbables, noisettes, glands de chêne. Il n’y a plus qu’à ramasser sa déco de Noël en famille. 44
Idées de déco Tendances Vous trouvez vos pommes de pin ringardes ? Allez hop, un coup de bombe dorée ou argentée pour tout changer ! Pourquoi ne pas installer une grande branche au dessus de la table, elle sera comme une poutre sur laquelle vous accrocherez boules de Noël et autres petites décorations. Vous détestez les néons ? Passez à la bougie… Vous en disposerez des vraies ou des fausses style LED ou même de petits photophores faits maison. Une chose est sûre, vous aurez du talent pour les fêtes.
Astuce de fête!
Vous ne voulez contor pas vou sionner s p our ser Pensez vir les à laisse plats ? r un es pace lib les con re entr vives. C e e sera p lus sym pour vo pa us com me pour eu x.
Envie d’une table Hygge ? C’est la tendance scandinave du moment. Jouez sur le blanc et les matières naturelles comme le lin ou la fourrure. Et pour une touche classe pleine d’originalité, pensez aux couverts gold ou carbone. Cela rehaussera encore le plaisir de faire la fête...
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Mon itrès beau sapin Un sapin avec une déco deux couleurs, c’est le succès assuré. Ci-contre, vous voyez que blanc et or s’entendent pour donner un cachet chic et élégant. Mais il y a bien d’autre idées de déco... Pensez aux lumières LED, une brillante idée pour apporter de la magie à Noël. Envie d’un sapin féérique ? Suspendez des figurines de vos mondes imaginaires préférés : licorne, lutins, fées, etc. Envie d’un sapin reflétant votre enfance ? Vite au grenier pour récupérer vos petits soldats en bois que vous habillerez de rouge avant de les accrocher... N’oubliez pas d’emballer vos cadeaux de manière artistique avec du beau papier kraft et des rubans de rafia. Votre sapin va faire plein d’heureux.
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5300 Andenne* 7800 Ath* 5060 Auvelais* 6500 Beaumont* 7130 Binche* 1420 Braine-l'Alleud* 7090 Braine-le-Comte* 4210 Burdinne*
6200 Châtelet* 6460 Chimay* 5660 Couvin* 6220 Fleurus* 6140 Fontaine-l’Evêque* 5620 Florennes* 1190 Forest 5030 Gembloux*
1390 Grez-Doiceau* 7900 Leuze-en-Hainaut* 6001 Marcinelle* 6590 Momignies* 7000 Mons* 7700 Mouscron* 5000 Namur 1060 St-Gilles
1071 Scheut 1150 Stockel 6224 Wanfercée-Baulet* 4300 Waremme, rue de Huy* 4300 Waremme, Pl. Gérardmer 5100 Wépion* 1200 Woluwé-Saint-Lambert
Editeur responsable : L. Castin, 408, Route de Gosselies, 6220 Fleurus. Ce dépliant ne peut être jeté sur la voie publique.
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