Manual de Procedimientos en Hosteleria

Page 82

MANUAL DE PROCEDIMIENTOS EL ENCARGADO DEL TURNO Debe tener un perfil muy próximo al del gerente. De hecho debe ser una persona con capacidad de gerencia. Las diferencias básicas están en un mayor perfil comercial y menor de perfil financiero o analítico. Como definición será una persona de 25 a 35 años. Casado o no. Sin cargas familiares (a ser posible). Con una gran capacidad de trabajo. Ordenado y con ganas de formarse. Dotes de mando y capacidad de coordinación de equipos de trabajo. Debe ser hábil y tenaz. Metódico en el trabajo a realizar. Personalidad: FASAEL VENDER SOES SOFAES PEFASO EAP PERSOFAPRO DADE PREPRO Profesionales: Ortografía Sinónimos Vocabulario Antónimos Observación y memoria Analogías verbales Razonamiento con símbolos Aptitudes funcionariales Lectura comprensiva Conocimiento de herramientas Capacidad visual

Confidencial

Página 81 de 94


Issuu converts static files into: digital portfolios, online yearbooks, online catalogs, digital photo albums and more. Sign up and create your flipbook.