vild have

Helsekost og vild have

Vi møder Simon og Diana på en

blæsende solskinsdag i deres hus på toppen af bakken Langagre. Det ligger afsondret og noget væk fra byerne på Ærø, men det var netop meningen. Og når man kommer ud i deres have, forstår man det godt.

Vi sidder på en af husets tre terrasser – der må jo være til både morgen, middag og aften og i forhold til vindretningen – og har langstrakt udsigt ned over grønne marker til havet mod Langeland og til den anden side ud over Kleven mod Ommelshoved og Tåsinge. Omgivet af grønt, med summen fra bier, hønsenes klukken og fuglene, der skjult i træerne giver lyd med.

Simon og Diana stammer fra Tønder og Aabenraa hvor parret har boet i årevis, men pludselig trængte de til mere luft og rum omkring sig. Simon, der er pædagog, havde arbejdet i den samme børnehave i 11 år, og det var en god institution, men alle steder kan få udfordringer, og tiden var kommet til at prøve noget andet. Diana, der har læst ernæring og sundhed, arbejdede som konsulent for Tønder Kommune og senere som selvstændig med klinik og behandling inden for flere områder. De ønskede sig plads og at komme tættere på naturen.

”Vi tænkte: Nu lukker vi øjnene og springer ud i det” fortæller Simon. ”Vi vil ikke stå og fortryde det om 10 år. Og hvis vi havde ventet i 2-3 år, så var vi ikke kommet af sted.”

Det er fantastisk at bo her. Bare når jeg kører på arbejde og hjem igen, kan jeg stadig tænke: Hvor er det vildt! Udsigten ud over vandet og al den skønhed. Man møder folk med åbne arme her. Og der er hjælp at hente alle steder.

En ø med muligheder

Så noget skulle der ske, og Diana snakkede med en veninde om at bo på en ø. ”Men jeg har da altid villet bo på en ø!” var Simons kommentar.

Parret ledte efter passende øer, og valget faldt på Ærø, fordi øen har en vis størrelse med flere skoler og mange muligheder. Desuden ligger den i overkommelig afstand fra Sønderjylland og bedsteforældre, der godt nok syntes det var langt væk i starten. Heldigvis har de lært Ærø at kende nu og forstår godt Simon og Dianas valg.

Da de først havde taget beslutningen, gik det hurtigt. Efter to måneder var deres hus i Tønder solgt, og to dage før havde Simon fået arbejde i børnehaven i Ærøskøbing på Ærø. Det lykkedes at leje et hus, og i august 2017 rykkede parret med deres to børn, Esben og Luna, til Ærø. Diana fik arbejde hos Ærø Madservice.

I 2019 var der risiko for at øens eneste helsekostbutik lukkede, men heldigvis var Diana klar til at overtage den lille butik i Vestergade i Ærøskøbing i januar 2020. Hun har opgraderet og udvidet sortimentet og tilføjet hjemmelevering til konceptet.

Vild med vilje

Et blondegardin hænger i døråbningen til stuen og vifter i vinden ud mod markerne. Huset er indrettet så det kan bruges til udlejning af værelser til retreats, og køkkenet er stort og bærer tydeligt præg af ekspertise – en hel væg er helliget glas med bønner, linser, forskellige slags quinoa, korn og kerner, kogebøger og røremaskine, blender og juicer. Fra køkkenet er der gennemgang til stalden, der skal blive til madværksted og træningsrum. De gamle betonelementer bliver omdannet til lounge, og køkkenet bliver shinet op.

Vi tænkte: Nu lukker vi øjnene og springer ud i det.Vi vil ikke stå og fortryde det om 10 år. Og hvis vi havde ventet i 2-3 år, så var vi ikke kommet af sted.

Vi går ned i den vilde have, hvor græsset får lov til at gå i frø, og alle de vilde blomster breder sig, så biodiversiteten er sikret og insekterne kan få liv. Der er planer om bede i marken, hvor der allerede står tre store baljer med blåbær, hindbær og jordbær. De 7 smukke høner af racen wyandotter får snart selskab både af flere høns, indiske løbeænder og kaniner. Diana står i gummistøvler med glimmerkant, mens parrets ene hvide kat gnider sig op ad hende. ”Det er fantastisk at bo her. Bare når jeg kører på arbejde og hjem igen, kan jeg stadig tænke: Hvor er det vildt! Udsigten ud over vandet og al den skønhed. Man møder folk med åbne arme her. Og der er hjælp at hente alle steder.”