RISTORANTE
VILLA MAYA Via Piccina, 12, 56021 Latignano di Cascina (PI) Tel: 050 780463 · E-mail: info@villamaya.it
GLI CHEF
PIETRO PAOLO BARSACCHI, chef toscano ex titolare del ristorante “L’angolino di via Magenta”. Ha avuto varie esperienze italiane ed estere, tra cui il ristorante Ai Paolieri
IL PIATTO
PER LA ROTTA DEL VINO E DELL’OLIO 2016
IL MANZO CHE PASCOLA NELL’ORTO Fassona piemontese marinata con erbe di campagna in orto di ortaggi e frutti.
BARCA
TWILIGHT
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Quercianella, Io Milano e Trenca Dish Valencia. LORENZO GIGLIOLI, chef toscano con alle spalle varie esperienze italiane ed estere, tra cui “Federico Salsa Catering”, ristorante
Valentino Ft. Lauderdale, Cafe Sapori West Palm Beach.